Recenzia berii Lambic

Vrei să iei o băutură alcoolică ușoară, cu un gust nebanal pentru seara asta? Vă recomandăm să acordați atenție berii lambic. Acesta este un tip special de produs îmbătător, în care și cei mai pretențioși degustători își vor găsi bucuria.

Tipul de bere cu mai multe fațete demonstrează un echilibru excelent în aromă și gust, astfel încât fiecare reprezentant al segmentului poate fi completarea perfectă pentru petrecere și relaxare de zi cu zi după o zi grea de muncă.

Note de degustare

Bere lambic belgiană adevărată este o culoare de culori pe care pur și simplu trebuie să o simți.Fiecare produs spumant se bazează pe soiuri de hamei, orz, grâu și fructe selectate. În același timp, tăria alcoolului variază sistematic de la 2 la 6%, ceea ce face din băuturi una dintre cele mai populare atât în ​​rândul sexului frumos, cât și al jumătății puternice a umanității.

În același timp, observăm că astăzi lambicele sunt împărțite în mai multe soiuri. Cele mai populare includ:

• Lambic pur. Acesta este un tip special de băutură fără dioxid de carbon în compoziție. Este realizat după tehnologia clasică și este vândut în principal numai în fabricile de bere artizanale locale din Belgia.
• Heise. Un amestec de băutură tânără și bătrână care suferă o fermentație secundară.
• Oude Heize. Lambici vechi care pot îmbătrâni până la 10 ani.
• Faro. Produse cu un conținut minim de zahăr și alcool. De asemenea, în produse pot fi prezente diverse ierburi.
• Urla lambic. Un punct culminant special al băuturii este baza sa, care se bazează pe adăugarea directă de cireșe la procesul de preparare.
• Lambic de fructe. Alcool care este creat prin adăugarea unei mari varietati de fructe și fructe de pădure, inclusiv căpșuni, zmeură, piersici, struguri și multe altele.

Culoare

Performanța vizuală a spumei belgiene poate fi foarte diversă, variind de la nuanțe delicate de pai până la culoarea roșie bogată originală. Totul depinde de rețetă și de ingredientele principale.

Parfum

Caracteristicile aromatice ale hameiului sunt exprimate și prin culoarea nuanțelor. În același timp, toate variantele de produse din spumă sunt construite pe o bază puternică de fructe.

Gustul

Cele mai populare variante ale berii belgiene sunt lambics-ul de cirese, dar deseori gasesti la reducere hamei usor cu zmeura placuta, coacaze si alte arome. Și indiferent de băutura pe care o alegeți, vor fi întotdeauna băuturi dulci, cu puțină aciditate.

Știai? În 1990, Boon a fabricat lambicul de Marte cu 2% alcool. Produsul se numea Brouwerij Boon. Este popular în Europa de multă vreme, dar astăzi, din păcate, nu mai este disponibil pentru vânzare.

Tehnologia de producție

Unul dintre principalii diferențieri ai berilor belgiene este procesul lor de producție pe termen lung.

Inițial, producătorii recoltează hamei. Pentru a face acest lucru, l-au pus într-o cameră uscată timp de 3 ani. O perioadă atât de lungă este necesară pentru a reduce amărăciunea și aroma ingredientului principal. Pe hameiul preparat, în combinație cu malț de orz, boabe de grâu neîncolțite și fructe, se prepară mustul, care se toarnă apoi în butoaie de lemn.

În aceste recipiente fermentează cel puțin o săptămână din cauza drojdiei sălbatice. Berea finită este apoi lăsată să se odihnească de la un an la 10 ani.

Cum să alegi spumă de calitate

Când alegeți în magazin un lambic de zmeură, coacăze sau cireșe, fiți extrem de atenți, deoarece piața alcoolului de astăzi supără consumatorul cu un număr mare de produse contrafăcute. Produsele contrafăcute pot fi găsite pe aproape orice marcă cunoscută, prin urmare, o achiziție neatentă vă va face să vă „bucurați” de falsificare.

Pentru a evita o astfel de situație neplăcută, încercați să acordați atenție următoarelor nuanțe în timpul procesului de selecție:

• Locul achiziției. Cumpărați alcool numai în buticuri sau supermarketuri specializate în alcool. Aveți încredere în magazine, unde clientului i se pot furniza certificate de calitate dacă este necesar.
• Aspectul ambalajului. Eminente companii producătoare se asigură că fiecare dintre produsele lor demonstrează un aspect impecabil. Prin urmare, pe un produs de marcă nu vei întâlni așchii de sticlă, picături de lipici și alte defecte neplăcute. De asemenea, înainte de a cumpăra, nu fiți prea leneși să vizitați site-ul oficial al producătorului alcoolului care vă place. Așa că vă veți familiariza cu cum ar trebui să arate de fapt sticla originală de spumă.
• Consistență. Structura alcoolului de marcă joacă, de asemenea, un rol uriaș. Indiferent de culoare, ar trebui să fie curat, fără sedimente și alte neoplasme.

Cum să servești corect

Diferitele tipuri de lambic, inclusiv bere cireșe, sunt servite pentru degustare în deplină conformitate cu standardele general acceptate de consum de bere. Inițial, este de dorit să se răcească băuturile la 5-7 grade. Alcoolul cald te va supăra cu o aromă haotică și un gust neplăcut și ascuțit.

Totodată, turnarea berii se efectuează strict în pahare speciale în alte care pot conține spuma lor saturată. Vă recomandăm să turnați spumă la un unghi de 45 de grade de-a lungul peretelui paharului. În acest fel, puteți reduce semnificativ cantitatea de spumă generată.

Cu ce ​​produse se asociază

Aperitivele pentru bere roșie și alte soiuri de lambic sunt cel mai bine combinate cu salate ușoare de fructe și deserturi. Această spumă nu-i plac acompaniamentele sărate sau picante. În același timp, mulți cunoscători de intoxicare belgiană preferă să o savureze fără acompaniament gastronomic, susținând că astfel poți recunoaște cel mai bine aroma bogată și aroma băuturii.

Știați? Există două soiuri condiționate de lambic: tânăr și bătrân. Primul este alcoolul care a fost învechit în butoaie de cel mult un an.Aceste băuturi au o culoare roșiatică deschisă. Al doilea soi se mai numește și „brânză”. Sunt produse mai asezonate, cu o culoare transparentă de pai și cea mai delicată mușcătură.

Alte utilizări

În practică, un produs belgian de în altă calitate funcționează bine ca alcool independent. Nu are nevoie de aditivi, pentru că el însuși este capabil să răsfețe consumatorul cu o culoare uimitoare de arome. În același timp, dacă tot vrei să-ți diversifici degustarea îmbătătoare cu culori noi, îți recomandăm să fii atent la cocktailul Lambic Sangria.

Acest amestec este garantat pentru a vă oferi noi impresii vii de spumă non-trivială. Puteți încerca băutura și în rețete mai clasice și anume: Hoof Kick, Bishop sau Cranes.

Tipuri de bere belgiană

Când vă confruntați cu culoarea băuturilor care astăzi își răsfață consumatorul pe piața modernă, veți acorda cu siguranță atenție varietatii de lambics.Aceste produse din spumă ușoară fabricate în Belgia au devenit un astfel de succes în rândul consumatorilor moderni, încât sunt acum ușor de găsit în marile lanțuri de supermarketuri din întreaga lume. Cei mai interesanți reprezentanți ai segmentului includ:

Boon Framboise. Spumos cu o culoare zmeura-cirese si o aroma eleganta care aminteste de vinul usor. Indicatorii gastronomici se bazează pe acrișiunea rafinată și pe un postgust delicat de zmeură.

Boon Kriek Mariage Parfait. Are o culoare roșu închis și o spumă roz bogată. Aroma sa contine nuante de pamant, piele, drojdie si note de stejar, in timp ce gustul este construit pe nuante de stafide, vanilie, produse de patiserie si contururi de cirese tarta.

Belle-Vue Extra Kriek. Băutură roșu închis, cu tonuri răcoritoare de cireșe la gust. Echilibrul aromatic se bazează pe subtonuri ușoare de fructe cu hamei.

Timmermans Kriek Lambicus. Alcoolul are o culoare roșie pură, iar în aroma lui apar părți fragede de cireș. Ambițiile gastronomice sunt exprimate prin acrișiunea moale a cireșelor cu ușoare nuanțe de citrice.

Historic

Când exact a fost inventată băutura nu se știe cu siguranță. În același timp, istoricii cred că produsul nu are mai mult de 200 de ani. Pentru prima dată în Belgia, analogii acestor produse cu așa-numitul tip de fermentație liberă au apărut la mijlocul secolului al XVIII-lea. Mai mult, acestea au fost pregătite în multe instituții.

De remarcat, de asemenea, că într-o perioadă atât de lungă de existență, rețeta de băuturi a fost îmbunătățită de mai multe ori, motiv pentru care astăzi veți găsi multe variante diferite de hamei fructat la vânzare.

Originea termenului „lambic” rămâne un mister până în zilele noastre. Potrivit unei versiuni, definiția soiului provine din cuvântul francez alambique. Așa că pe vremuri au numit aparatul de sticlă, care servea ca bază pentru prepararea alcoolului.

Lambicul belgian adevărat este o șansă pentru fiecare consumator modern de a-și oferi o varietate de gusturi și arome rafinate. Posedând cele mai bune caracteristici ale băuturilor îmbătătoare, spuma de fructe oferă multe de impresii strălucitoare și proaspete care sunt garantate a fi apreciate atât de un iubitor de bere cu experiență, cât și de un începător care abia își începe cunoașterea cu diverse variante de produs. Vizitați cel mai apropiat supermarket astăzi și cumpărați câteva sticle de spumă care pot crea atmosfera necesară de relaxare.