Cum să faci acasă vodcă de ienupăr

Vodca de ienupăr este o băutură șic de renume mondial, care poate fi preparată relativ rapid acasă. Am plăcerea să vă prezint atenției câteva rețete demne de remarcat pentru acest intoxicant excepțional.

Rețetă ușoară de vodcă cu ienupăr

Chiar distilatorilor începători nu va fi greu să-și dea seama în mod independent cum să facă acasă vodcă de ienupăr. Deoarece vodca obișnuită în forma sa pură este departe de a fi favorita mesei festive pentru toată lumea, vinificatorii experimentați au dezvoltat o modalitate excelentă de a-i înnobila gustul și aroma folosind fructe de pădure sau fructe proaspete.

Ienupărul nu numai că face față perfect sarcinii de a masca mirosul ascuțit și gustul arzător al vodcii, dar și îmbogățește băutura cu note de aromă incredibil de exotice și nuanțe îmbătătoare și rafinate într-un buchet aromat.

Ingrediente necesare

<bocuri de ienupăr de masă 20 buc vodcă bună 1 l zahăr granulat 100g apă de puț sau îmbuteliată 100ml acid citric 10 boabe

Tehnologia de gătit

1. Clătiți boabele de ienupăr cu apă caldă de la robinet, apoi uscați-le pe prosoape de hârtie.
2. Puneți fructele uscate într-un mojar și măcinați cu un pistil până se obține o pastă groasă.
3. Pune piureul de fructe de pădure într-o sticlă pentru perfuzie, apoi umple-l cu vodcă de în altă calitate.
4. Trimitem tinctura într-un loc întunecat, calm, unde temperatura nu scade sub 20°C.
5. Sustăm alcoolul timp de 14 zile, timp în care agităm sticla o dată pe zi.
6. După sfârșitul timpului specificat, se filtrează alcoolul prin tifon multistrat, strângând cu grijă pulpa de fructe de pădure.
7. Se toarnă apă îmbuteliată sau de puț într-o cratiță cu fund gros, apoi se încălzește până la 50-60°С.
8. Toarnă încet zahăr granulat în lichidul fierbinte și adaugă acid citric.
9. Reduceți căldura la minim și, amestecând puternic, fierbeți bulionul aproximativ 7-10 minute.
10. Răcim natural siropul finit la 20-25°C, după care îl amestecăm cu infuzia filtrată.
11. Toarnă alcoolul într-un recipient curat și lasă într-un loc răcoros încă 3-4 zile, apoi invită prietenii la o degustare.

Rețetă pentru vodcă de ienupăr moonshine

Această rețetă de vodcă de ienupăr va fi o descoperire de neprețuit pentru cei care apreciază și iubesc alcoolul sub mândrul nume „gin”. Tehnologia de gătit descrisă va fi mai complicată decât cea anterioară și va necesita un pic mai mult efort din partea dvs., dar rezultatul se va justifica pe deplin. Ca bază de alcool, este necesar să folosiți luciu de lună de în altă calitate, care a fost dublu distilat și curățat temeinic cu cărbune sau mangan.

Există o mulțime de controverse în rândul degustătorilor cu privire la denumirea acestui produs - unii dintre ei îl numesc vodcă de ienupăr, alții tinctură de ienupăr, iar alții ienupăr.Indiferent de numele alcoolului, este renumit în întreaga lume pentru gustul său original, rafinat și aroma deosebită, rară.

Ingrediente necesare

<bocuri de ienupăr de masă 20 buc moonshine cu o putere de 45-50% 1 l coriandru 4 g scorțișoară 5 g lămâie sau lime 1 bucată semințe de anason 5 buc

Tehnologia de gătit

1. Sortăm fructele de pădure, le spălăm, apoi le uscăm pe șervețele sau prosoape de hârtie.
2. Puneți ienupărul uscat într-un castron adânc și zdrobiți-l până la o stare de piure.
3. Puneți terciul de fructe de pădure într-o sticlă pentru infuzie, adăugați acolo scorțișoară, coriandru și semințe de anason.
4. Spălați bine lămâia sau limea, apoi tăiați cu grijă coaja, încercând să nu atingeți stratul alb, care poate strica amărăciunea cu amărăciunea ei. Se macină coaja tăiată într-un blender până la starea de pulbere, după care o trimitem în sticlă la restul ingredientelor.
5. Amestecați bine masa și umpleți-o cu un lichid alcoolic puternic.
6. Transferăm mustul într-un colț întunecat și cald și îl infuzăm timp de șapte zile. După o săptămână, lichidul va căpăta o culoare maronie și o aromă pronunțată picant.
7. Filtrăm alcoolul printr-un filtru de casă din țesătură de tifon și un strat dens de vată.
8. Turnați piureul finit și purificat într-un cub moonshine și efectuați prima distilare fără fracțiuni. Oprim selecția alcoolului brut în momentul în care tăria în flux scade sub 10 rpm.
9. Măsurați tăria totală a alcoolului lichid și diluați-l cu apă până la 20-23 de rotații.
10. Toarnă distilatul înapoi în cub și începe distilarea secundară, de data aceasta cu separarea obligatorie a fracțiilor din cap și coadă, cu o atenție deosebită la fracțiunea mijlocie, de băut.
11. Toarnă partea de băut în sticle de sticlă închisă la culoare și transferă-le într-un loc răcoros, cu o temperatură care să nu depășească 11°C.
12. Lăsați băutura fierbinte să se coacă timp de 3-4 zile. Alcoolul finit va fi incredibil de asemănător cu un gin adevărat de în altă calitate.

Rețetă pentru tinctură de ienupăr moonshine

Tinctura pe boabe de ienupăr din moonshine, făcută manual acasă după această rețetă, are un miros plăcut de molid, gust de citrice și un postgust de lungă durată, vâscos. Meșterii susțin că această băutură tari se încadrează perfect în meniul sărbătorilor de Anul Nou.

Ingrediente necesare

<bocuri de ienupăr de masă 20 buc moonshine cu o putere de 55-60% 1 l mandarina 1 bucată orange 1 bucată lime jumătate nuc 5 buc zahăr granulat 50g apă purificată 30ml acid citric 15 pelete

Tehnologia de gătit

1. Puneți fructele de ienupăr într-un recipient adânc și frământați-le cu un împingător sau sucitor până la o stare moale.
2. Transferați terciul rezultat într-un borcan de sticlă pentru perfuzie.
3. Nucile sunt curățate de coajă și alte resturi. Întindem sâmburii de nuci într-un mojar și le zdrobim bine până la o stare de pulbere. Trimitem nuci zdrobite la o sticlă pentru fructe de pădure.
4. Spălați citricele, apoi tăiați cu grijă coaja de pe ele, încercând în nici un caz să atingeți pulpa albă. Apoi, tăiați coaja în fâșii subțiri și puneți-o deasupra nucilor.
5. Amestecați bine toate ingredientele și umpleți-le cu luciu de lună de în altă calitate de distilare dublă sau chiar triplă.
6. Trimitem vasul într-un colț cald și întunecat și infuzăm alcool timp de 15-20 de zile.
7. Infuzia învechită este filtrată prin tifon multistrat, iar apoi printr-un filtru de bumbac sau cafea.
8. Storcați sucul din toate citricele decojite într-un bol separat, apoi filtrați-l printr-o strecurătoare fină sau tifon.
9. Toarnă zahăr granulat și acid citric într-o tigaie fierbinte cu laturile în alte, încălziți-le ușor la foc mic.
10. Adăugați acolo apă purificată și suc de citrice proaspăt stors, apoi gătiți siropul amestecând constant timp de 13-15 minute.
11. Lăsați siropul fierbinte să se răcească la 20-23°C, apoi amestecați-l cu infuzia filtrată.
12. Bautura alcoolica aproape gata o punem la frigider pentru 3-4 zile, dupa care invitam musafirii sa o guste.

Proprietăți utile ale tincturii de ienupăr

Nu este un secret pentru nimeni că beneficiile tincturii de ienupăr sau ale vodcii sunt pur și simplu neprețuite. Să ne uităm la cele mai utile calități ale acestui alcool.

• ajută la îmbunătățirea separării sucului gastric;
• ameliorează arsurile la stomac și greața;
• ajută la balonare și rezolvă problemele cu scaunele frecvente;
• promovează eliminarea flegmei din plămâni;
• ajută la ameliorarea simptomelor sinuzitei;
• combate activ insomnia, ca urmare normalizează somnul și ușurează mult adormirea;
• ameliorează eficient durerile din gută și reumatism.

Contraindicații

În unele cazuri, folosirea vodcii sau tincturii de ienupăr este strict interzisă. Înainte de a începe să gustați alcool, asigurați-vă că studiați lista de contraindicații.

Băuturile calde sunt interzise:

• cu inflamație acută a tractului gastrointestinal;
• când alăptați sau sunteți însărcinată;
• daca esti alergic la plantele de conifere.

Rețete video cu vodcă de ienupăr

Vă sugerez să faceți cunoștință cu videoclipuri foarte interesante și informative, care acoperă alte rețete pentru prepararea vodcii de ienupăr în detaliu.

Eminentul distilator vă va prezenta simultan trei variante de tinctură de ienupăr, apoi le va gusta pe fiecare și vă va împărtăși concluziile cu privire la caracteristicile lor gustative.

https://youtu.be/0-V9YTnYkog

Un meșter popular oferă o tehnologie proprie pentru a face vodcă de ienupăr, care este o imitație excelentă a ginului adevărat.

https://youtu.be/wxLsUYHqtuE

În acest videoclip, un profesionist vă va arăta cum să faceți vodcă sau gin de ienupăr acasă, cu o descriere detaliată a procesului de distilare.

https://youtu.be/vvO6PerCc_I

Informații utile

• Pentru prepararea vodcii excelente de ienupăr, este perfectă măceșul moonshine, care poate fi făcută cu ușurință acasă.
• Lună de lună pe boabe de cafea va fi, de asemenea, o bază alcoolică excelentă pentru orice intoxicant de casă, fie că este vorba de vin, lichior, coniac sau tinctură.
• Apricot moonshine în sine este o băutură independentă șic, care poate concura, fără îndoială, pentru conducere pe masa festivă. Dacă există dificultăți în achiziționarea de fructe coapte, atunci familiarizați-vă cu o rețetă simplă și de încredere pentru strălucirea lunii pe caise uscate.

Vă asigur, vodca de ienupăr este o băutură alcoolică pretențioasă care aduce o adevărată plăcere fabuloasă chiar și gurmanzilor adevărați și întăriți! Dacă aveți alte rețete de semnătură, asigurați-vă că le împărtășiți cu mine, descriind pe scurt rețeta în comentarii.De asemenea, lăsați câteva cuvinte despre dacă v-a plăcut lichiorul de ienupăr făcut după rețetele pe care le-am prezentat. Toate cele bune pentru tine în eforturile tale pe calea simplă a vinificației!.