Cum să faci lumină de lună din grâu acasă

Famosul luciu de lună din grâu nu va lăsa pe nimeni indiferent, chiar și pe cei care critică însăși ideea de alcool de casă. Mai jos vom lua în considerare cele mai simple și mai de încredere rețete pentru această băutură delicioasă.

Rețetă pentru strălucirea lunii din grâu fără drojdie

Wheat moonshine ca nimeni altul este renumit pentru moliciune extraordinară și ușurință incredibilă de utilizare. Pentru a face o băutură alcoolică de în altă calitate, este indicat să puneți piureul fără drojdie artificială.

Vă ofer cea mai bugetară, dar și cea mai consumatoare de timp rețetă de moonshine din grâu fără drojdie, care poate fi realizată acasă doar dacă toate recomandările sunt respectate cu strictețe. Alcoolul finit are un gust blând și nici măcar nu are semne de miros neplăcut de drojdie artificială.

Ingrediente necesare

< boabe de masă 4kg zahăr granulat 4kg apă îmbuteliată sau de izvor 30 l

Tehnologia de gătit

Facerea piureului

1. Grâul se toarnă într-un lighean mare și se umple cu apă curentă caldă. Spălăm bine boabele, schimbând apa de mai multe ori. În procesul de spălare, colectăm și aruncăm cereale stricate și diverse gunoi care au plutit la suprafața lichidului.
2. Turnați aproximativ 1 kg de grâu spălat într-un butoi de plastic, apoi nivelați stratul de cereale, apăsând ușor pe fund.

   

3. Umpleți ușor stratul de grâu cu apă îmbuteliată sau de izvor, astfel încât lichidul să acopere boabele cu 2-3 cm.
4. Închideți butoiul cu un capac și lăsați cerealele în această formă să se umfle aproximativ o zi și jumătate până la două zile.
5. După perioada specificată, turnați o jumătate de kilogram de zahăr granulat în boabele încolțite, apoi amestecați bine amestecul.
6. Acoperiți recipientul cu o cârpă de tifon împăturită în 2-3 straturi și transferați butoiul într-un loc cald.
7. Infuzam mustul timp de 8-10 zile, in timp ce amestecam masa de 2-3 ori in lovituri pentru ca drojdia sa nu se acru.
8. După acest timp, adăugați grâul rămas și zahărul granulat la starter.
9. Toarnă acolo apă îmbuteliată sau de izvor preîncălzită la 23-25°C.
10. Instalați o etanșare hidraulică și plasați butoiul într-un loc cald timp de cel mult o săptămână.

    

11. După ce procesul de fermentație s-a oprit complet, scurgeți cu grijă piureul din sedimentul de grâu format la fundul butoiului, apoi filtrați-l cu grijă printr-un filtru de tifon și bumbac.

Știați? Încetarea fermentației este determinată de mai multe semne: obturatorul nu mai emite bule, mustul devine vizibil mai ușor, infuzia este amară și nu are un gust dulce și un miros subtil de acrișor se simte în cameră.

Crearea strălucirii lunii

1. Toarnă alcoolul brut filtrat în lumina lunii și distilează la căldură maximă fără separare în fracțiuni până când puterea jetului scade la 10 rotații.
2. Curățați piureul de grâu brut rezultat folosind cărbune sau orice alte mijloace.
3. Diluăm crudul cu apă îmbuteliată pentru a obține o rezistență de 20-22 de spire și îl re-distilăm cu separarea „capetelor”, „corpului” și „cozilor”. „Capetele” sunt selectate până la 15% alcool absolut, adică aproximativ 50 ml dintr-un litru de crud. Apoi, colectăm „corpul” - fracția de băut - până la 45-50 de rotații în jet. „Cozile” sunt selectate după bunul plac.
4. Diluați fracția de băut din distilat de grâu cu apă pentru a obține o rezistență de 20-23 de ture.
5. Lăsăm alcoolul să se „odihnească” două sau trei zile, după care îl putem folosi în scopul propus. Dacă se dorește, luciul de lună finit poate fi înnobilat păstrându-l pe așchii de stejar sau insistând într-un butoi de stejar.

Rețetă de moonshine de grâu fără zahăr

Rețeta prezentată pentru moonshine din grâu germinat este cea mai simplă și mai accesibilă pentru moonshine începători și nu va cauza probleme în procesul de implementare acasă.

Conform tehnologiei descrise, piureul de grâu este preparat folosind drojdie artificială, dar fără participarea zahărului granulat. În acest caz, grâul va fi zaharificat cu malț verde, pe care îl puteți face singur, sau îl puteți cumpăra de la magazin.

Conform acestei rețete, nu va fi dificil să pregătiți moonshine de primă clasă din orz, secară și porumb.

Ingrediente necesare

< cereale de masă (sau malț comercial) 3 kg drojdie uscată 25g apă îmbuteliată sau de izvor 12 l

Tehnologia de gătit

m alting

1. În primul rând, spălăm grâul cu apă caldă, curgătoare, îndepărtând diverse resturi și boabe care au plutit la suprafață.
2. Se încălzește apa curentă la 30°C, apoi se toarnă peste boabe. Grâul trebuie acoperit cu 5-6 cm de lichid.
3. Lăsați boabele să se umfle aproximativ 6-8 ore, apoi scurgeți lichidul și umpleți grâul umflat cu o soluție puternică de permanganat de potasiu (va fi nevoie de 3 g de permanganat de potasiu la litru de apă). De data aceasta așteptăm 15-20 de minute, apoi clătim boabele cu apă caldă curentă.
4. Întindeți grâul prelucrat pe o foaie de copt și nivelați stratul, a cărui grosime nu trebuie să depășească 25-30 mm.
5. Toarnă apă caldă peste boabe, astfel încât lichidul să fie la nivel cu grâul.
6. Acoperiți foaia de copt cu tifon împăturit în două straturi și așezați-o într-o cameră ventilată, însorită, cu o temperatură de 23-28°C.
7. Întoarceți boabele zilnic, astfel încât să încolțească mai repede și să nu se mucegăească. În medie, boabele de grâu germinează în 3-5 zile.

Facerea piureului

1. Măcinați malțul preparat într-o mașină de tocat carne sau într-un vas de blender până la starea de boabe măcinate fin.
2. Puneți amestecul rezultat într-o cratiță și umpleți-o cu apă îmbuteliată, preîncălzită la 50°C.
3. Amestecați bine amestecul de grâu, apoi încălziți-l la foc mic la 65°C cu amestecare constantă și viguroasă.
4. Luați mustul de pe foc și înfășurați tigaia într-o pătură caldă, deoarece este necesar să mențineți temperatura la 60°C timp de o oră. Dacă este necesar, amestecul poate fi încălzit puțin.
5. După timpul specificat, mustul trebuie răcit la 25°C timp de maximum o jumătate de oră. Vă recomand să puneți oala cu conținut fierbinte într-o cadă sau într-un lighean cu apă cu gheață și, cu amestecare puternică, aduceți mustul la temperatura dorită.
6. Într-un castron separat creștem drojdia conform instrucțiunilor de pe pachet.
7. Toarnă mustul răcit într-o sticlă de fermentare, adaugă acolo drojdie diluată.
8. Montăm o etanșare hidraulică pe gâtul vasului și așteptăm încetarea completă a procesului de fermentație, care durează de obicei aproximativ o săptămână. În primele patru zile, amestecați cu grijă piureul cu o lingură de lemn de 2-3 ori pe zi, pentru ca mustul să nu se acru.
9. Când obturatorul nu mai emite bule, iar piureul devine mai ușor și începe să aibă un gust amar, filtrăm lichidul printr-un filtru din tifon de bumbac, în timp ce stoarcem bine partea solidă a mustului.

Crearea strălucirii lunii

1. Toarnă piureul filtrat în lumina lunii și efectuează distilarea primară fără separare în fracțiuni.
2. Alcoolul brut rezultat este diluat cu apă de izvor sau îmbuteliată la o concentrație de 20-23 de ture.
3. Distilarea secundară se efectuează cu selecția „capete”, „corp” și „cozi”, așa cum este descris în prima rețetă.
4. Fracția de băut este de asemenea diluată cu apă pentru a obține tăria dorită, de obicei undeva la 45-50 de rotații.
5. Toarnă produsul finit într-un recipient curat și păstrează-l într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva zile, după care putem începe să gustăm un distilat grozav.

Rețete video pentru a face lumina lunii din grâu

Pentru a înțelege mai bine tehnologia simplă de a face moonshine de casă de la A la Z, vă recomand să vă familiarizați cu materialele video prezentate, care demonstrează rețete de marcă ale moonshinerilor cu experiență.

• Video 1.

După ce ați studiat acest videoclip, veți învăța cum, acasă, puteți face luciu de lună de în altă calitate din grâu, fără a folosi drojdie artificială. Vă așteaptă o acoperire pas cu pas a întregului proces de gătit, precum și opinia autorului cu privire la gustul și mirosul produsului finit.

https://youtu.be/hWzsuvhNqKE

• Video 2.

Acest videoclip arată o rețetă pas cu pas pentru un luciu de grâu delicios, de bună calitate. Maestrul strălucitor de lună va demonstra toată tehnologia de la prepararea piureului până la degustarea creației sale.

https://youtu.be/_CV9i6KI2kI

Informații utile

• M-aș aventura să sugerez că mulți vor fi interesați de o rețetă dovedită pentru un gust minunat și o aromă minunată de luciu de lună pe cartofi. Tehnologia de preparare a acestui alcool de casă diferă semnificativ de rețetele standard, de exemplu, bună - luciu de lună din orz - sau alte cereale.
• Ai grijă să fii atent la -lună de la bere-, pentru a cărei fabricare este perfectă atât băutura proaspătă, cât și cea expirată.
• Dacă ai dorința de a-i impresiona pe cei dragi și prietenii tăi cu abilitățile tale de distilare, pregătește-te pentru ei -lună de lună din banane-, care are un gust rafinat, postgust îmbătător și aromă ademenitoare, ușoară a pulpei de banane.

Acum știi că nu este nimic super complicat în a face grâu moonshine. Daca ai o dorinta mare, putina rabdare, atunci incepe sa selectezi ingredientele necesare. Dacă folosiți rețetele mele, asigurați-vă că îmi spuneți impresiile dvs. despre gustul distilatului de casă.

Vă mulțumesc pentru atenție și vă doresc toate cele bune în cucerirea culmii producției de bere acasă!