Cum să faci moonshine cu stafide acasă

Moonshine on raisins este o băutură arzătoare incredibil de gustoasă care poate da o stare de spirit grozavă și chiar poate ajuta la vindecarea unor răceli. Acum vom analiza în detaliu cele mai interesante metode de preparare a unui astfel de intoxicant și, de asemenea, vom afla cum puteți face o tinctură apetisantă din lumina lunii.

Rețetă cu stafide

Lună de lună infuzată cu stafide are un gust dulce rafinat și o aromă rafinată, plăcută. Utilizarea strugurilor uscați oferă alcool puternic cu o moliciune deosebită, care vă permite să vă bucurați și să vă bucurați de băutură în forma sa pură, nediluată.

Această rețetă este bună pentru economia sa, atunci când este gata, procesul de gătit este mult simplificat, deoarece nu necesită adăugarea de drojdie artificială la must - există drojdii sălbatice pe suprafața stafidelor nespălate, care activează cu succes fermentația.

Vodca gata preparată este bună atât singură, cât și ca bază pentru a face tincturi pe stafide solidă.

Ingrediente necesare

<stafide de masă 2 kg zahăr granulat 100g apă îmbuteliată sau de izvor 8 l

Tehnologia de producție

Pregătirea aluatului

1. Luăm aproximativ 150-200 g de stafide, le clătim ușor și le punem într-un castron adânc.
2. Într-un recipient separat, încălziți aproximativ 400 ml de apă îmbuteliată sau de izvor la o temperatură de 32-35°C.
3. Toarnă zahăr granulat și apă încălzită deasupra strugurilor uscați.
4. Amestecați totul bine, încercând să dizolvați pe cât posibil boabele de zahăr în lichidul cald.
5. Acoperiți vasul cu tifon cu trei straturi și lăsați masa la infuzat timp de trei ore.
6. După perioada specificată, scoateți stafidele înmuiate și măcinați-o într-un vas de blender până la o stare de mișc.
7. Returnați amestecul rezultat înapoi în bol și adăugați acolo 15 stafide întregi nespălate.
8. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați aluatul cald aproximativ 3-4 zile, până când începe să fermenteze – la suprafața masei de stafide vor apărea bule.

Facerea piureului

1. Toarnă 2 litri de apă caldă într-un recipient adecvat.
2. Răspândiți stafidele rămase acolo și înmuiați-o timp de 3-4 ore.
3. Stafidele umflate sunt, de asemenea, zdrobite până la o stare moale și, împreună cu lichidul în care s-a umflat, o punem într-un vas de fermentare.
4. În continuare, aducem aluatul fermentat și turnăm apa rămasă. Este foarte important ca recipientul să fie umplut nu mai mult de 60-70%, apoi fermentația se va desfășura așa cum trebuie.
5. Agitați bine totul și instalați o etanșare hidraulică pe gâtul vasului.
6. Pentru timpul fermentației, transferăm vasul într-un loc cald, întunecat, liniștit, unde păstrăm mustul aproximativ 25-35 de zile.

Crearea strălucirii lunii

1. Mureul fermentat este scurs cu grijă din sediment și apoi filtrat printr-un filtru de tifon.
2. Toarnă lichidul purificat în lumina lunii și distilează-l în alcool brut.
3. Diluați cruditatea cu apă îmbuteliată pentru a obține o rezistență de 20-24 de ture.
4. Alcoolul rezultat este supus unei a doua distilare din separarea „capetelor”, „corpului” și „cozilor”.
5. Diluați fracția de băut cu apă la o putere de 43-45 de ture.
6. Toarnă distilatul în recipiente de sticlă și păstrează într-o cameră răcoroasă timp de 7 zile.

Rețetă pentru tinctură de lună și stafide

Tinctura de casă de în altă calitate făcută din luciu de lună și stafide este denumită popular stafide. Are o culoare atractivă de chihlimbar, o aromă moale de struguri și o aromă nobilă, rafinată, care cucerește inimile oricărui degustator.

Ca bază de alcool, puteți folosi vodcă de în altă calitate, diluată la 45 de rânduri alcool alimentar, dar cel mai bine este să utilizați luciu de lună de bună calitate, care a fost dublu distilat și curățat temeinic.

Stafida este unul dintre cele mai bune produse care poate îmbunătăți în mod semnificativ gustul chiar și al distilatului slab rafinat, cu un miros neplăcut, înțepător.

Ingrediente necesare

<dubla distilare de masă 45-50% 500ml miere de flori 100g stafide 200g piper negru 5 mazăre frunză de dafin 2 buc ceai de frunze negre 10g zahăr vanilat 5 g

Tehnologia de producție

1. Pune stafidele nespălate într-un castron adânc și toarnă apă clocotită, apoi lasă-o așa 10-15 minute.
2. Scurgeți apa și clătiți strugurii uscați cu apă curentă caldă.
3. Întindeți stafidele pe un prosop de hârtie și uscați-o ușor, scăpând de excesul de umiditate.
4. Pune strugurii uscați spălați într-un borcan pentru infuzie.
5. Adăugați miere de flori, boabe de piper negru, frunze de dafin, ceai din frunze negre și zahăr vanilat.
6. Toarnați ultima dată alcoolul tare de dublă distilare și amestecați totul bine, încercând în același timp să dizolvați cât mai bine ingredientul dulce în baza de alcool tare.
7. Sigilați ermetic vasul și puneți-l într-o cameră întunecată, calmă, cu o temperatură de 24 până la 28°C.
8. Stăm infuzia aproximativ 7-10 zile, în timp ce fără greșeală agităm zilnic infuzia în borcan.
9. Se filtrează tinctura de stafide printr-un tifon cu trei straturi și se stoarce cu grijă pulpa și condimentele. Puteți îndulci băutura în acest moment.
10. Toarnă alcool în sticle, de preferință din sticlă închisă la culoare, și păstrează-l într-o cameră răcoroasă cu un regim de temperatură de 5 până la 11°C timp de cel puțin trei zile.

Rețetă de tinctură de lună cu stafide și caise uscate

Este strălucirea lunii care permite oricărui ingredient folosit să-și dezvăluie pe deplin calitățile pozitive. Varianta prezentată de tinctură de casă include un duet echilibrat de fructe uscate, care sunt caise uscate și stafide.

Înainte de a continua cu principalele etape de preparare, merită să luați în considerare calitatea distilatului - dacă alcoolul este mediocru și are un miros specific de fusel, atunci cu siguranță ar trebui să fie purificat cu lapte sau cărbune.

Delicii alcoolice gata preparate, cu o minunată culoare însorită, gust moderat dulce, în care notele dominante sunt fructele uscate folosite.

Ingrediente necesare

<stafide de masă 400g caise uscate 400g garoafa 4 muguri dublu distilat moonshine 45-50% 1 l zahăr granulat 100g apă îmbuteliată 100ml

Tehnologia de producție

1. Puneți fructele uscate într-un vas adânc și turnați apă clocotită timp de aproximativ 5-10 minute. Apoi scurgem apa și le clătim bine cu apă curentă, iar apoi le uscăm cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați caisele uscate în bucăți mici și stafidele în jumătate.
3. Înmuiați ingredientele tăiate în vasul de infuzie și adăugați acolo câțiva cuișoare.
4. Se toarnă amestecul rezultat cu strălucire de lună purificată de dublă distilare. În mod ideal, moonshine făcut cu infuzie de stafide este potrivit.
5. Închide borcanul ermetic și pune-l în cel mai întunecat și mai calm loc, unde temperatura nu este mai mică de 20°C și nu mai mare de 27°C.
6. Infuzăm alcool timp de 20-25 de zile, în timp ce de cel puțin 3-4 ori pe săptămână agităm bine conținutul vasului.
7. Se strecoară infuzia prin două-trei straturi de tifon, apoi se stoarce bine fructele uscate.
8. Lichidul rezultat este supus unei filtre mai aprofundate printr-un filtru de bumbac pentru a face băutura limpede, nu tulbure.
9. Într-un castron separat, încălziți apă îmbuteliată și turnați zahăr în ea. Fierbeți amestecul la foc mic aproximativ 10-15 minute până când nu se mai formează o spumă albă.
10. Răciți siropul finit la temperatura camerei, apoi amestecați-l cu infuzie de alcool.
11. Toarnă alcool în sticle de sticlă, după care le trimitem într-un loc răcoros, cu o temperatură de 5 până la 11°C pentru a stabiliza gustul.
12. Sustăm băutura timp de o săptămână, după care trecem la evaluarea calităților gustative ale acesteia.

Rețete video pentru prepararea tincturii de moonshine și stafide

Pentru a înțelege cum să desenezi moonshine pe stafide și pentru a înțelege pe deplin tehnologia simplă de a face tincturi de casă, recomand să urmărești videoclipurile de mai jos.

Video 1. Eminentul moonshiner va demonstra procesul de realizare a unei versiuni de marcă a tincturii de stafide, care, potrivit lui, este una dintre cele mai bune tincturi din colecția sa.

https://youtu.be/ZT-8PCzULUQ

Video 2. Acest videoclip arată cum, cu puțin efort, îți poți face propria tinctură magică de stafide pe bază de luciu de lună de casă.

https://youtu.be/FeaB-NrELhs

Video 3. După ce te-ai familiarizat cu acest videoclip, vei putea prepara tinctură pe moonshine și fructe uscate, al cărei gust și aromă îl vor surprinde chiar și pe degustătorul pretențios și neclintit.

https://youtu.be/1nfSN3fVY7M

Informații utile

• Pentru auto-studiu, vă ofer o rețetă simplă de clasa întâi -moonshine pe caise uscate-. Pentru a economisi costul ingredientelor, puteți face luciu de lună pe caise, a cărui tehnologie de fabricație are propriile reguli și secrete de gătit.
• Conform recenziilor distilatorilor cu experiență, moonshine on merișoare este considerată de nedescris parfumat și incomparabil de gustos, pe care chiar și un începător îl poate face cu propriile mâini.Pe viitor, acest produs poate fi folosit pentru a crea una dintre cele mai bune tincturi de afine de casă, care este la mare căutare și respectată de sexul frumos.

Moonshine on stafids atrage un număr imens de cunoscători de alcool puternic de casă. Dacă respectați cu strictețe recomandările și respectați regulile de gătit, se dovedește moale și mirositoare, ușor de băut și, cu o utilizare moderată, elimină consecințele neplăcute a doua zi dimineața.

Stafide moonshine este deosebit de apreciată, deoarece strugurii uscați sunt ușor de obținut în orice perioadă a anului. În plus, rețeta de preparare a alcoolului cu stafide este mult mai simplă decât cu struguri proaspeți.

Anunțați-mă în comentarii despre constatările dumneavoastră cu privire la alcoolul de casă făcut după rețetele pe care le-am prezentat. Toate cele bune pentru a cuceri noi culmi ale vinificației!