Cum să faci tinctură de kiwi acasă

Există o părere eronată că fructul verde este potrivit doar pentru alimente: ca componentă a salatelor ușoare, umplutură originală pentru copt, adaos la înghețată și altele asemenea. Să înlăturăm această concepție greșită comună! Pe baza acestui miracol se pot face și băuturi tari, și excelente - cu un buchet tropical plăcut și note răcoritoare în gust.

De aceea, vrem să vă spunem cum să faceți tinctură de kiwi acasă și am selectat deja rețete interesante pentru vodcă, vin, luciu de lună. Dați viață unuia dintre ei și vă puteți surprinde oaspeții cu alcool interesant.

Separat, observăm că fructul este bogat în vitamine, care vor fi transferate în tinctură. Dacă faci băutura corect, nu va fi doar distractiv, ci și util în felul ei. Vei primi un remediu parfumat și gustos pentru stres și somn prost, care ajută la întărirea sistemului imunitar (care este deosebit de important în timpul beriberiului) și la normalizarea metabolismului.

Ce tincturi de kiwi sunt la reducere

Înainte de a lua în considerare diverse opțiuni de gătit, vă sugerăm să aruncăm o privire la ce băuturi au fost deja lansate de mărci cunoscute și ne așteaptă pe rafturile magazinelor de alcool și supermarketurilor. Pentru ce? Pentru a obține câteva îndrumări, astfel încât să puteți ajunge la cel mai apropiat punct de vânzare specializat (sau să accesați internetul), cumpărați o sticlă cu un nume cunoscut, efectuați o degustare și înțelegeți dacă vă place deloc acest alcool, dacă merită să faceți tu însuți.

Tincturile de kiwi disponibile comercial sunt în principal lichioruri, dintre care cele mai populare sunt:

De Kuyper Kiwi - vintage, verde strălucitor, dulce-acru. Iubitorii de suculent tropical bogat le vor plăcea. Adaos excelent la înghețată și deserturi neutre, ingredient pentru Kwicki, Banakitini și alte cocktail-uri.

Wenneker Kiwi este relativ nou, dar deja iconic. Se remarca printr-o catifelare deosebita a gustului si o aroma bogata, dar echilibrata cu note de coacaze rosii, lime, lamaie, agrise, portocala (pe langa baza tropicala). Este ușor de băut asociat cu un tonic, face parte din cocktailuri, este considerat un topping șic.

Volare Kiwi este o lichior de smarald cu o textura cremoasa invaluitoare. Acrișiunea ușoară în gust invită la utilizare în forma sa pură, deși poate fi diluată cu gheață. Ei bine, în cocktailuri ca componentă cheie, acest miracol este și el potrivit.

Rețete ușoare de tincturi de kiwi de casă

Oferim opțiuni rapide, ușor de implementat și diverse pentru a pregăti băuturi interesante. Puteți aduce la viață oricare dintre aceste rețete fără experiență în lumina lunii, dar obținerea ingredientelor nu este deloc o problemă - acestea sunt vândute peste tot și peste tot. Ei bine, proprietățile organoleptice ale fiecărei astfel de capodopere alcoolice se vor dovedi a fi foarte plăcute.

Tinctură de kiwi clasică cu vodcă

Cea mai ușoară și mai comună opțiune de gătit, de unde și numele. Nimic de prisos - gustul este cât se poate de curat, proaspăt și fructat.

Ingrediente pentru clasice

Componenta	Numărul
kiwi	4 buc (dacă fructele sunt mari) sau 5 buc. (dacă este mai mic)
vodca	500ml

Desigur, alcoolul ar trebui să fie de în altă calitate - nu fi zgârcit, ia o marcă cunoscută „albă”, cel puțin la nivelul „Moroshi” sau Nemiroff.

Cum se prepară lichior clasic

1. Clătiți fructele, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici (formă arbitrară).
2. Puneți feliile într-un borcan de 1 litru (sau alt recipient de sticlă potrivit), turnați vodcă, amestecați ușor cu o lingură.

   

3. Închideți recipientul și trimiteți-l într-un loc întunecat și cald pentru a infuza.
4. Păstrează lichidul timp de 20 de zile, apoi filtrează printr-un filtru de tifon și sticlă.

   

5. Serviți băutura în pahare de shot sau pahare cu lichior, ale căror părți pot fi decorate cu felii de lămâie sau portocală.

   

Știi? Aceasta este o rețetă universală pentru a face tincturi simple de vodcă. Este suficient să turnați cantitatea potrivită de fructe de pădure sau fructe potrivite cu alcool și să aveți răbdare. "Clasic" se poate modifica punand in borcan si coaja, rasa dintr-o portocala mare. De asemenea, un adaos bun ar fi condimentele: cardamom sau scorțișoară.

Kiwi moonshine: rețetă de piure și tehnologie de producție

Conținutul de zahăr din fructele de pădure verzi ajunge la 9%. Aceasta înseamnă că vor face materii prime bune pentru piure, iar apoi, după distilare, o băutură tare cu o aromă tropicală și un postgust. Singurul negativ este producția relativ mică. Dar puteți folosi fructe „substandard”, dacă îndepărtați cu grijă pulpa mucegăită sau putrezită.

Ingrediente pentru strălucirea lunii

Componenta	Numărul
kiwi	5 kg
zahăr	1 kg
apă	5 l (1 „bază” + încă 4 pentru 1 kg de zahăr)
drojdie de vin (aluat)	5 g la 5 l materie primă

Kiwi moonshine pas cu pas

1. Decojiți coaja de pe fructe, îndepărtați putregaiul și mucegaiul, apăsați pulpa rămasă cu mâinile până la omogenizare, dar cu grijă, pentru ca oasele să nu fie deteriorate dacă este posibil.
2. Trimiteți masa rezultată într-o sticlă sau alt recipient de fermentație, umpleți-o cu zahăr, umpleți-o cu apă, adăugați aluat. Este important aici să umpleți recipientul nu mai mult de 75% din volum (necesită spațiu pentru spumă).
3. Instalați un sigiliu de apă și transferați recipientul într-un loc întunecat și cald (20-28 ° C). Acolo, materia primă trebuie să fermenteze până când este gata, adică până când apar precipitații, producția de gaz se oprește și lichidul se limpezește. În total, procesul de „jucare” a mustului durează până la 40-50 de zile.
4. Scurgeți piureul finit, filtrați-l prin tifon și distilați-l într-un cub fără a-l împărți în fracțiuni, finalizați colectarea când rezistența scade la 20%.
5. Calculați gradul produsului rezultat și aflați volumul de alcool pur. Apoi, diluați distilatul cu apă la 20 ° și distilați pentru a doua oară, dar cu separare în fracțiuni, mai întâi selectând „capul” (12% din total), apoi „corpul” - până la puterea jetului. scade la 45 °, - apoi scurgeți „cozile” într-un recipient separat.
6. Diluați luciul de lună „dublu” rezultat cu apă până la 40 de grade, îmbuteliați-l, insistați câteva zile într-un loc răcoros și întunecat - pentru a stabiliza caracteristicile organoleptice.
7. Serviți în pahare, beți ca vodca - dintr-o înghițitură, desigur, fără a abuza de ea.

Conform unui algoritm similar, puteți face moonshine pe caise, grapefruit, chiar și pe caise uscate sau prune uscate - pe tot ceea ce eliberează zahăr în timpul procesului de fermentație. Materiile prime selectate corespunzător vor conferi băuturii un postgust deosebit și plăcut.

Tinctură de kiwi pe strălucire de lună cu căpșuni

Rețetă din categoria 2 în 1. În băutura preparată conform acesteia, acrișiunea unui gust tropical este combinată cu tandrețea suculentă a căpșunilor. Gustul și aroma beneficiază doar de asta și, de asemenea, vor fi mai multe vitamine în fiecare pahar turnat.

Pentru a turna pe strălucire de lună veți avea nevoie de

Componenta	Numărul
fructe kiwi	8-10 buc
căpșuni	350-400g
moonshine 40 °	1,5 l
zahăr	150g
coaja de lamaie	răzuit cu jumătate de citrice

Pregătirea unei băuturi pas cu pas

1. Clătiți fructele de pădure, curățați kiwi-ul și tăiați-l felii, doar tăiați căpșunile în 2 jumătăți.
2. Trimiteți totul într-un recipient de sticlă de un volum adecvat (borcan sau sticlă), adormiți cu coaja rasă.
3. Toarnați această bază cu strălucire de lună și lăsați-o într-un loc uscat, cald și întunecat timp de 2 săptămâni - infuzați.
4. Treceți lichidul prin pânză de brânză, luați pulpa filtrată, umpleți-o cu zahăr, lăsați 2 zile pentru a obține un sirop și adăugați-l pentru a îndulci (după gust) în băutură.
5. Insist pentru încă o lună.
6. Folosiți în forma sa pură, în pahare, dintr-o înghițitură.

Aici trebuie să spuneți câteva cuvinte despre cum să beți tinctura nu numai pe kiwi și căpșuni, ci în general orice. Regula principală este să nu vă lăsați duși de cap și mulți oameni o neglijează, deoarece un astfel de alcool „intră” mai ușor decât vodca pură sau luciul de lună. Dar este încă alcool tare, iar doza sa zilnică ar trebui să fie rezonabilă - în 50-100 ml, nu mai mult.

Tinctură cu kiwi, vin și alcool

Ca urmare a gătitului, veți obține un miracol delicios cu o structură cremoasă groasă - o lichior cu drepturi depline, cu accent tropical și o notă incitantă de condimente. O sticlă din această capodoperă va fi cheia pentru adunări prietenoase în bucătărie.

Pentru băutură veți avea nevoie

Componenta	Numărul
kiwi	1500g
vin alb	500-750ml
40% alcool	800ml
zahăr	100g
coaja de lamaie	răzuit cu jumătate de citrice
scorțișoară	3 cm baston

În loc de alcool, puteți lua vodcă bună sau luciu pur de lună cu o putere similară.

Pregătirea lichiorului pas cu pas

1. Tăiați fructele în bucăți arbitrare (atenție, chiar împreună cu coaja) și puneți-le într-un borcan de trei, și de preferat de cinci litri.
2. Adăugați coaja și pulpa de lămâie în recipient (doar îndepărtați peliculele albe de pe citrice).
3. Stropiți baza cu scorțișoară, umpleți-o cu alcool și trimiteți-o la infuzat timp de 4 zile.
4. Filtrați viitorul lichior, apoi adăugați zahăr și vin la el.
5. Insista într-un loc răcoros încă 2 luni, apoi îmbuteliază.
6. Serviți în pahare de lichior ale căror margini pot fi decorate cu felii de aceeași lămâie.

Știai? Datorită prezenței citricelor și scorțișoarei, băutura va deveni gălbuie. Dacă doriți să obțineți o nuanță de smarald profundă, adăugați doar colorant alimentar. În același mod, tinctura de anason poate fi „înnobilată”, pe mere, stafide, ghimbir și orice alta care nu are o culoare pronunțată.

Cu cât această lichior stă mai mult timp, cu atât ingredientele sale de fructe și fructe de pădure se armonizează mai bine unele cu altele, dar și cu atât devine mai groasă.

Rețete video cu tinctură de kiwi

Sugerăm să adăugați un fruct, mereu disponibil și iubit de toată lumea, pentru a sublinia cu succes acrișiunea. Lichior Moonshine cu mere și infuzie dublă este ceva, trebuie doar făcut și încercat.

https://youtu.be/LuN8TeiLocI

Și iată o altă rețetă interesantă: aproape clasică, trebuie doar să adaugi zahăr și să măcini fructele verzi cu un blender. Se va dovedi o băutură destul de groasă și foarte gustoasă asemănătoare lichiorului - vedeți singur.

https://youtu.be/FS_kmXfNLiM

Există încă o mulțime de rețete de tincturi de kiwi, așa că vă invităm să le împărtășiți. Să ne spunem reciproc secretele de a face alcool original de casă.