Cum să faci pumn clasic cu alcool acasă

Ce este punch-ul și cum să faci acest cocktail acasă? Să începem cu faptul că punch este o denumire generică pentru cocktailuri, care conțin neapărat suc de fructe sau fructele în sine.

Mai exact, ingredientele originale au fost sucul și romul, iar mai târziu sucul a început să fie combinat cu alte tipuri de alcool precum șampanie, vin, coniac și așa mai departe și, de asemenea, completat cu ingrediente precum condimente, ierburi aromatice , miere, fructe de pădure și fructe - aceste versiuni au devenit cunoscute drept punch-ul clasic.

De-a lungul timpului, au dezvoltat chiar și un punch fără alcool, în care se observă o combinație armonioasă de suc cu apă spumante, ceai sau lapte. Unicitatea punch-ului constă în capacitatea sa de a se încălzi și de a se relaxa pe vreme rea, precum și de a se răcori și de a revigora în sezonul cald de vară.

Pentru a înțelege bine ce fel de băutură este și cum să o preparăm acasă, va trebui să ne familiarizăm cu diverse rețete pentru clasicul punch alcoolic și să le alegem pe cele mai bune.

Rețetă clasică de punch cu rom

Această rețetă clasică a fost descoperită pentru întreaga lume de marinarii englezi, care au adus-o din India, care este strămoșul acestei băuturi. Varianta prezentată a punch-ului poate fi băută atât în ​​formă de gheață, cât și în formă caldă, în funcție de dorință și preferință.

Gustul imprevizibil și aroma incomparabilă vă vor deschide un alcool șic care vă poate relaxa rapid și vă poate îmbunătăți semnificativ starea de spirit. Potrivit unor degustători, acest alcool amintește oarecum de -grog- de casă, care se bazează tot pe rom.

Ingrediente necesare

<apă de masă 750ml rom 400ml ceai negru din frunze 15g zahăr granulat 60g lămâie medie 1 bucată

Tehnologia de producție

1. Toarnă apă îmbuteliată într-un recipient adecvat și fierbe-o.
2. Luați tigaia de pe foc și preparați ceaiul în lichid clocotit.
3. După 10-15 minute, filtrează bulionul, îndepărtând frunzele de ceai.
4. Adăugați zahăr granulat în ceaiul purificat și amestecați până când boabele acestuia din urmă sunt complet dizolvate.
5. Storci sucul de la o lămâie într-un castron separat, apoi filtrează-l printr-o sită fină sau tifon.
6. Se toarnă lichid de citrice în ceai și se încălzește amestecul la foc mediu la 80°C.
7. Opriți focul și turnați romul într-un jet subțire în timp ce amestecați constant băutura.
8. În continuare, acționăm după dorință – servim oaspeții fierbinți sau lăsăm să se răcească la temperatura camerei, apoi o ținem la frigider pentru o oră.

Rețetă clasică de punch de Crăciun

Aceasta este varianta de punch pe care o poți gusta la târgurile de Revelion. Petreceți câteva minute din timpul liber și răsfățați-i pe cei dragi cu o ceașcă de băutură alcoolică fierbinte, aburindă, care va deveni un răsfăț neașteptat de potrivit, excelent cu prietenii la aer curat, sub fulgi de zăpadă care cad.

Ingrediente necesare

<rădăcină de ghimbir de masă 15g nucsoara macinata 2 ciupituri scorțișoară 2 bețe zahăr granulat 70g lemon jumătate sherry uscat 300ml dark ale 1 l măr roșu 4 buc

Tehnologia de producție

1. Tăiați merele spălate în jumătate, apoi îndepărtați miezul și semințele.
2. Trimiteți jumătățile de fructe într-un vas de copt puțin adânc.
3. Stropiți fructele cu zahăr și turnați 150 ml de bere neagră.
4. Acoperiți recipientul cu un capac și trimiteți fructele la cuptor, preîncălzit la 170°C.
5. Coaceți conținutul formularului timp de o jumătate de oră.
6. Între timp, curățați coaja de la o jumătate de lămâie, încercând să nu obțineți pulpă albă.
7. Toarnă bere și sherry rămase într-o oală mare.
8. Adăugați coaja de lămâie și toate condimentele enumerate în tabel.
9. Încălzește lichidul la foc moderat aproape până la fierbere, la aproximativ 75 °C.
10. Adăugați merele coapte la amestecul fierbinte și fierbeți amestecul fierbinte la foc mic pentru încă 6-10 minute.
11. Toarnă alcool fierbinte în căni și adaugă câte o jumătate de măr copt la fiecare dintre ele.

Rețetă clasică de punch irlandez

Whisky irlandez este folosit ca bază de alcool, iar baza de fructe este reprezentată de un set de fructe aparent incompatibil, format dintr-o peră, lămâie și portocală.

Această rețetă a ajuns să fie considerată clasică dintr-un motiv – o combinație non-standard, echilibrată a calităților gustative ale ingredientelor folosite, exprimată într-o selecție scrupuloasă a anumitor condimente, fructe și alcool, surprins chiar și pe cei mai experimentati degustatori. Din cantitatea de ingrediente prezentată, veți obține aproximativ cinci litri de băutură rece gata preparată, ceea ce este suficient pentru aproximativ 20-25 de porții.

Ingrediente necesare

< whisky de masă 1 l monin sirop de scorțișoară 200ml orange bitter 100ml suc de lămâie 100ml suc de portocale 150ml limonadă (de preferință Duchesse) 2 l pere proaspătă 1 kg lemon 300g orange 600 g scorțișoară 10 bețe cardamom 60 de boabe nucsoara macinata 30g cuburi de gheață 2 kg

Tehnologia de producție

1. Mai întâi, spălați bine perele, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. După aceea, tăiați fructele în felii subțiri.
3. Spălați cu atenție citricele cu o cârpă tare, apoi ștergeți-le cu șervețele.
4. Fără curățare, tăiați lămâile și portocalele în cercuri subțiri.
5. Într-un vas încăpător în care urmează să servim un răsfăț, coborâm perele și citricele tocate.
6. Adăugați batoane de scorțișoară, tăiate anterior în mai multe bucăți, și apoi cardamom.
7. Toarnă amestecul rezultat alternativ cu lămâie proaspătă, apoi portocală, apoi adaugă sirop de scorțișoară, bitter de portocale și whisky irlandez.
8. Toarnă limonada la sfârșit și amestecă bine.
9. Acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l la frigider pentru cel puțin jumătate de oră.
10. Toarnă alcool în pahare de sticlă pre-umplute cu cuburi de gheață, apoi presară nucșoară măcinată.

Rețetă de punch american clasic

Versiunea americană a punch-ului este renumită pentru aroma pronunțată de fructe de pădure și gustul sofisticat, îmbătător. Acest alcool se consumă exclusiv rece și este folosit cel mai adesea pentru a potoli setea și, după o zi grea de muncă, pentru a reface puterea și a înveseli.

Ingrediente necesare

<vin de masă 1 l zahăr pudră 40g suc de portocale 40 ml cireșe proaspete sau congelate 500g coacăze roșii proaspete sau congelate 300g orange 2 buc scorțișoară 1 băț nucsoara macinata 2 ciupituri garoafa 5 muguri cuburi de gheață la gust

Tehnologia de producție

1. Se toarnă vin roșu într-o cratiță potrivită și se scufundă în ea scorțișoară, cuișoare și nucșoară, după care trimitem amestecul la foc mediu.
2. De îndată ce lichidul alcoolic fierbe, reduceți căldura la minimum, apoi adăugați în vin zahăr pudră și suc de portocale.
3. Se fierbe amestecul rezultat timp de 15 minute.
4. Între timp, spălați portocalele și tăiați-le în cercuri subțiri sau jumătate.
5. Înmuiați citricele tocate în amestecul care fierbe, apoi adăugați acolo cireșe proaspete sau decongelate și coacăze roșii.
6. Fierbeți băutura fierbinte la foc mic pentru încă 15 minute.
7. Luați tigaia de pe foc și lăsați alcoolul să se răcească la temperatura camerei, apoi trimiteți-l la frigider pentru cel puțin o oră.
8. Toarnă punch-ul cu o oală în pahare de sticlă, umplându-le în prealabil cu cuburi de gheață.

Rețetă clasică de pumn cu cătină

Varianta cătină va atrage pe cei cărora le plac gusturile speciale, interesante. O băutură alcoolică gata preparată, pe lângă plăcere și plăcere, poate ajuta la calmarea durerilor de cap sau de dinți, precum și contribuie la normalizarea sistemului nervos. Acest punch poate fi băut sub orice formă, atât cald cât și rece. Perioada sa maximă de valabilitate poate ajunge la o săptămână, dar, în același timp, trebuie păstrată la frigider.

Ingrediente necesare

<tabel ml Dulceata de catina 60g miere 60g ceai verde cu frunze 30g lemon 4-6 pene lime 4-6 pene apă îmbuteliată 400ml

Tehnologia de producție

1. Toarnă apă îmbuteliată într-o cratiță și aduce-o la fiert.
2. Se scoate cratita de pe aragaz si se adauga frunze de ceai verde in lichidul care fierbe.
3. Insistați bulionul de ceai sub capacul închis timp de cel puțin 15 minute.
4. Se strecoară ceaiul și se dizolvă în el mierea și dulceața de cătină. Dacă este necesar, puteți încălzi lichidul astfel încât ambele ingrediente dulci să fie complet dizolvate în lichid.
5. Toarnă coniac de în altă calitate într-un jet subțire și amestecă bine băutura tari.
6. Coborâm feliile de citrice acolo și lăsăm băutura să se infuzeze o jumătate de oră.
7. În funcție de preferințe, putem începe imediat să degustăm, sau putem răci alcoolul în frigider și apoi îl încercăm.

Rețetă clasică de punch cu ghimbir

Nu este un secret pentru nimeni că ghimbirul este un depozit de vitamine și este adesea consumat în timpul unei răceli. Cu toate acestea, în forma sa pură, acest produs este greu de mâncat, așa că de ce să nu faceți pe baza lui un pumn sănătos, care va face față perfect răcelii și va întări semnificativ sistemul imunitar.

Pe lângă calitățile medicinale, această băutură alcoolică îmbunătățește performanța, revigorează și înalță.

Ingrediente necesare

<ghimbir de masă 80g zahăr granulat 200g ceai negru preparat 200ml apă îmbuteliată 150ml vin roșu 600ml lemon jumătate garoafa 4 muguri

Tehnologia de producție

1. Gimbir curățat, spălat și tăiat în inele subțiri.
2. Pune ghimbirul tocat într-un recipient mic, adaugă restul de condimente și zahăr granulat.
3. Toarnă amestecul rezultat cu apă îmbuteliată și așteaptă să fiarbă lichidul.
4. Fierbe siropul la foc moderat timp de 10-15 minute până când nu se mai formează spuma albă.
5. Toarnă siropul finit prin tifon și lasă-l deoparte deocamdată.
6. Toarnă vinul într-un recipient curat și adaugă suc de lămâie stors dintr-o jumătate de citrice.
7. Când lichidul se încălzește la 65-70°C, se ia de pe foc și se amestecă cu ceai și sirop.
8. Serviți punch-ul fierbinte, turnându-l în căni care pot menține băutura caldă cât mai mult timp posibil.

Tangerine Punch Classic

Această băutură tare este preparată pe bază de lichior, deoarece dulceața sa adaugă farmec băuturii într-un mod uimitor, combinată cu acrișiunea mandarinei.

Ingrediente necesare

<tabel ml mandarine proaspete 10 buc orange 1 bucată apă îmbuteliată 300ml miere 200g lemon 1 bucată

Tehnologia de producție

1. Cojiți mandarinele, apoi împărțiți-le în felii și îndepărtați cu grijă pulpa de pe pelicula albă.
2. Trimiteți pulpa de mandarine într-un blender și măcinați până la o stare de piure.
3. Toarnă apă în oală, iar când fierbe, diluează mierea în ea.
4. Stoarceți sucul de lămâie și portocale, filtrați-le și adăugați-le în sirop.
5. Adăugați acolo piure de mandarine și aduceți amestecul la fierbere.
6. Fierbeți băutura timp de 10 minute, apoi turnați în ea baza de alcool.
7. Scoate alcoolul de pe foc și lasă-l să fiarbă o jumătate de oră sub capacul închis.

Rețetă clasică de punch cu fructe de pădure

Punchul de fructe de pădure răcoritor și revigorant va fi o opțiune bună pentru întâlniri prietenoase la umbra copacilor sau serile romantice sub stele.

Ingrediente necesare

<tabel g zmeura 60g coacăză roșie 60g cireș 80g vin alb sec 400ml șampanie 400ml apă îmbuteliată 100ml zahăr granulat 100g acid citric 5 g

Tehnologia de producție

1. Clătiți bine toate fructele de pădure cu apă curentă și îndepărtați semințele de pe cireșe, dacă există.
2. Tăiați căpșunile în jumătate și puneți-le într-un castron adânc.
3. Acolo trimitem și coacăze roșii, zmeură și cireșe.
4. Toarnă lichid îmbuteliat într-o cratiță și adaugă zahăr granulat și acid citric.
5. Pune recipientul la foc mediu și gătește siropul amestecând constant.
6. De îndată ce spuma încetează să se formeze la suprafața lichidului, iar cristalele de zahăr sunt complet dizolvate, scoateți siropul de pe foc și răciți-l la 20-23°C.
7. Toarnă siropul răcit peste fructe de pădure și lasă-l așa cel puțin o oră pentru ca fructele să lase sucul.
8. Amestecați ușor infuzia de fructe de pădure, apoi turnați în ea alcool pre-răcit.
9. Din nou, oferim posibilitatea de a prepara 20-30 de minute.
10. Serviți punch-ul în pahare în alte pre-umplute cu cuburi de gheață. Orice boabă proaspătă poate fi folosită ca decor.

Rețetă clasică de punch cu fructe

O combinație echilibrată de fructe coapte și suculente vă permite să gustați o băutură alcoolică excelentă, care vă va înviora și vă va scuti de sete într-o zi fierbinte când este rece și caldă și relaxată într-o seară rece când este fierbinte.

Ingrediente necesare

<apă de masă 220 ml suc de portocale 330 ml suc de mere 330 ml suc de ananas 440ml vin alb 330 ml crem soda 1 l -bere de ghimbir- 500ml zahăr granulat 330g banana 2 buc kiwi 2 buc ananas 1 bucată

Tehnologia de producție

1. Încălziți apa aproape până la fierbere, apoi turnați zahăr în ea și gătiți siropul.
2. De îndată ce lichidul de zahăr fierbe, fierbe-l timp de 10-15 minute la foc mic.
3. Coaja de banană, ananas și kiwi și tăiată în bucăți de formă arbitrară.
4. Toarnă toate tipurile de suc într-un recipient adânc, sirop de zahăr răcit și pune fructele tocate în același loc.
5. Lăsați amestecul la infuzat timp de o oră.
6. Înainte de a servi direct infuzia, turnați berea, vinul alb și crema de sifon în infuzia de fructe.

Videoclip cu rețetă de punch clasic

Vreau să vă atrag atenția asupra altor versiuni interesante ale pumnului clasic, care sunt populare în întreaga lume și au o mare armată de fani.

Video 1. Acest videoclip este o rețetă pentru un punch clasic de portocale pe bază de vin spumant și gin.

https://youtu.be/D3pkPc-8fxA

Video 2. După ce ați vizionat acest videoclip, veți învăța cum să vă faceți un pumn delicios de pepene verde fără a părăsi casa.

https://youtu.be/k7Q13L8aIos

Informații utile

• O atenție deosebită, merită -punch cu mere-, renumit pentru numeroasele sale soiuri de succes și populare.
• Pentru dezvoltarea generală, recomand să vă familiarizați cu fapte interesante care evidențiază diferența dintre vinul fiert și punch.

După părerea mea, acestea sunt cele mai bune rețete clasice de punch care pot satisface gusturile aproape fiecărui invitat. Scrieți despre propriile variații ale acestei băuturi și nu uitați să vă dați cu părerea despre punch-ul preparat după rețetele pe care vi le-am prezentat.Vă mulțumim pentru atenție și mult succes în crearea propriului pumn!.