Cum să faci lichior de smântână acasă?

Băutură groasă cu un gust plăcut și delicat de smântână – o lichior delicioasă care nu lasă indiferent pe nimeni care a încercat-o măcar o dată. În ciuda faptului că conține alcool, mirosul de alcool nu se simte deloc - băutura este foarte ușor de băut. Din acest motiv, lichiorurile ușoare, ca și deserturile aerisite, au devenit foarte populare printre iubitorii de dulciuri.

Rețeta acestei băuturi este simplă deoarece nu necesită ingrediente speciale. Un avantaj important este posibilitatea degustarii imediat dupa preparare. Pentru băuturi alcoolice, cel mai bine este să folosiți alcool învechit: whisky, coniac de calitate sau rom, care ulterior vor prezenta note slabe tanice care completează perfect gustul smântânii.

Reteta de lichior de crema

Această băutură este ușor de făcut acasă - întregul proces nu va dura mai mult de o oră.

Ingrediente:

• whisky - 400 ml;
• cremă 10% - 300 ml;
• cafea măcinată - 1 lingură;
• vanilina - 0,5 linguri;
• zahăr - 3 linguri.

1. Pentru început, crema se încălzește la foc mic, dar ai grijă să nu fiarbă și să se coaguleze.
2. La cremă se adaugă zahărul și cafeaua și se amestecă bine. Apoi, tigaia este scoasă de pe aragaz și răcită.
3. Amestecul se filtrează cu grijă printr-o sită.
4. Se toarnă alcool în crema răcită și se amestecă bine. În această etapă, puteți gusta lichiorul și adăugați mai mult zahăr dacă doriți.
5. Bautura se toarna in recipiente de sticla si se inchid ermetic. Lichiorul de smântână trebuie infuzat aproximativ două ore la frigider. După ce este gata de utilizare.

Lichior cremos cu lapte condensat

Pentru a pregăti această băutură, este mai bine să faceți lapte condensat cu propriile mâini. Gustul unui astfel de lichior va fi foarte moale, plăcut și profund.

Ingrediente:

• 950 ml lapte;
• 150g zahăr din trestie;
• 1 păstaie de vanilie sau lingură de vanilie;
• 120 ml cremă groasă;
• 60g migdale mărunțite;
• 60 g cacao;
• 3 st. l. boabe de cafea;
• 1/8 linguriță sare de mare;
• aproximativ 350 ml de whisky sau coniac.

Gătirea laptelui condensat

Laptele, zahărul și o păstaie de vanilie decojită și zdrobită se amestecă bine într-o cratiță. Trebuie aleasă o oală mai mare - cu un diametru mai mare, laptele se va evapora mai repede, iar acesta este efectul de care este nevoie. Laptele se aduce la fierbere la foc mediu - in timp ce trebuie amestecat constant energic pentru a nu se arde. Când fierbe, focul trebuie redus la minimum. Trebuie să fierbi laptele până când se reduce la aproximativ 550 ml.

Dacă gătiți lapte la foc mediu și amestecați repede, procesul va dura aproximativ 40 de minute. La focul cel mai mic, poate dura până la două ore pentru a găti. După fierbere, laptele este turnat într-un recipient rezistent la căldură, durabil, pentru a măsura cantitatea exactă de produs. După aceea, în lapte se adaugă smântână, migdale zdrobite prăjite, cacao, precum și boabe de cafea și sare. Amestecul este încălzit din nou până când se formează abur și apoi scos din aragaz. Capacul trebuie să rămână închis încă 10-15 minute.

Pregătirea alcoolului

În continuare, laptele se filtrează cu grijă printr-o sită și se răcește aproximativ 10 minute. Puteți amesteca laptele condensat pentru a accelera procesul de răcire. Dacă se dorește, produsul finit poate fi ucis cu un blender - acest lucru reduce probabilitatea formării de bulgări de grăsime în timpul depozitării băuturii în frigider. Mai târziu, în băutură se adaugă alcool: whisky-ul sau romul se toarnă cu grijă într-un jet subțire, în timp ce laptele este amestecat rapid și bine. Va fi posibil să beți imediat lichior de smântână delicios, dar este mai bine să îl lăsați să fiarbă câteva zile. Băutura este cel mai bine păstrată într-un recipient steril de sticlă în frigider.

Cu ce ​​să bei lichior de smântână

Această lichior se servește cel mai adesea ca desert, așa că aperitivul pentru ea ar trebui să fie potrivit: fructe, produse de patiserie ușoare, înghețată cremoasă și de ciocolată. Lichiorul de smântână se bea curat, deoarece o astfel de băutură nu va merge bine cu alte tipuri de alcool.Nu este recomandat să diluați această băutură cu apă sau sucuri - se va coagula sau pur și simplu își va pierde gustul și aroma. Dar câteva cuburi de gheață vor oferi lichiorului o răcoare plăcută. Acest lichior poate fi impregnat cu prăjituri pentru deserturi sau prăjituri. Această băutură delicioasă este ușor de preparat și foarte plăcut de băut.

Din ce altceva poți face băutură de casă?

• Rețetă de lichior de caise
• Rețetă de lichior de prune de cireșe
• Rețetă de lichior de anason
• Rețetă de lichior de ananas
• Rețetă de lichior de portocale
• Rețetă de lichior de gutui
• Rețetă de lichior de arpaș
• Rețetă de lichior de banane
• Rețetă de lichior de păducel
• Reteta de lichior de cowberry
• Rețetă de lichior de soc
• Rețetă de lichior de gem
• Rețetă de lichior de cireșe
• Rețetă de lichior de cuișoare
• Rețetă de lichior de rodie
• Rețetă de lichior de pere
• Rețetă de lichior de pepene galben
• Rețetă de lichior de cacao
• Rețetă de lichior de Viburnum
• Rețetă de lichior de căpșuni
• Rețetă de lichior de afine
• Rețetă de lichior de bomboane
• Rețetă de lichior de lămâie
• Rețetă de lichior de zmeură
• Rețetă de lichior de mandarine
• Rețetă de lichior de miere
• Rețetă de lichior de nor
• Rețetă de lichior de nuci
• Rețetă de lichior de păpădie
• Rețetă de lichior de piersici
• Rețetă de lichior de căpșuni
• Rețetă de lichior de lapte condensat
• Rețetă de lichior de prune
• Rețetă de lichior de coacăze
• Rețetă de lichior de amerin
• Rețetă de lichior de ouă
• Rețetă de lichior de mere