Rețetă de lichior de rodie de casă

Printre alimentele și fructele sănătoase și bogate în vitamine, rodia, alături de alte fructe, ocupă o poziție de lider. Sucul de rodie este folosit nu numai în tratamentul și prevenirea diferitelor boli și în creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, ci este folosit și în gătit, ca ingredient și aditiv pentru multe feluri de mâncare și băuturi.

Vicultorii de casă casnici și moonshiners au început recent să folosească acest fruct ca materie primă pentru prepararea băuturilor alcoolice originale și de în altă calitate. Deși prepararea băuturilor spirtoase pe bază de rodie nu este o opțiune ieftină, produsul final are atât de multe arome și arome încât utilizatorii sunt dispuși să-și cheltuiască banii pentru a-l încerca din nou și pentru a-și trata prietenii și cei dragi.

Una dintre băuturile care încântă mulți vinificatori de acasă prin gustul, aroma și puterea sa este lichiorul de rodie. De ce va avea nevoie utilizatorul mediu pentru a face acasă lichior de rodie? Cât de complicată este tehnologia pentru prepararea acestei băuturi?

Procesul de preparare a lichiorului de rodie de casă este minuțios și meticulos. În ciuda acestui fapt, timpul și efortul petrecut vor fi mai mult decât răsplătite atunci când vinificatorul de acasă va încerca băutura finită. Înainte de a trece direct la prepararea acestuia, este important să curățați fructele de rodie din coajă și pulpa internă. Pentru a face acest lucru eficient și rapid, se toarnă apă rece într-un recipient potrivit, după care rodia este tăiată în două părți cu un cuțit. O jumătate este pusă în apa tăiată și presată pe partea convexă. Ca urmare, toate boabele cad din coajă, care se întoarce pe dos.Eficacitatea acestei metode constă în faptul că mâinile meșterului rămân curate, semințele rămân intacte și se păstrează sucul valoros de rodie.

Rețetă clasică pentru prepararea lichiorului de rodie de casă, include următoarele ingrediente:

• Rodie - 3 fructe mari;
• Zahăr - 1 kg;
• Vodcă sau luciu de lună - 1 l.

Tehnologia de gătit constă din următorii pași:

• Semințele de rodie extrase din fruct se toarnă într-un borcan de trei litri;
• Boabele sunt acoperite cu zahăr și turnate cu alcool;
• Toată masa se amestecă cu un băţ de lemn, apoi se închide cu un capac strâns şi se lasă 10 zile într-un loc întunecat, răcoros;
• În fiecare zi în această perioadă, întreaga masă este amestecată bine cu o spatulă de lemn;
• La sfârșitul termenului, băutura finită este filtrată și îmbuteliată.

O altă rețetă de preparare a lichiorului de rodie presupune utilizarea alcoolului pur ca bază de alcool. Ingredientele de care veți avea nevoie în acest caz sunt: ​​

• Semințe de rodie - 300 g;
• Alcool, alcool 95% - 3 l;
• Apă minerală – 3 l;
• Nisip zaharat - 220 g.

Tehnologia de implementare a acestei rețete constă în următorii pași:

• Semințele de rodie se toarnă într-un borcan;
• În el se toarnă alcool, se amestecă bine și se închide cu un capac etanș;
• Toată masa este infuzată timp de 1 săptămână;
• La sfarsitul termenului, apa minerala este adusa la fierbere intr-o cratita emailata si in ea se toarna zahar granulat;
• Se amestecă întreaga masă până când zahărul este complet dizolvat, după care tigaia se ia de pe foc;
• Siropul se răcește, se toarnă în infuzie de rodie și se mai adaugă doi litri de alcool;
• Totul este bine amestecat, filtrat prin pânză de brânză sau filtru de bumbac și apoi îmbuteliat;
• Bautura finita, imbuteliata si bine dotata cu pluta, se infuzeaza inca 1 saptamana, dupa care poate fi servita.

Lichiorul de rodie se consumă curat sau folosit ca componentă la prepararea diverselor cocktail-uri alcoolice.