Rețetă de tinctură de cireșe de casă

Tinctura de cirese de casa are un gust uimitor si o aroma unica. Un astfel de alcool este o componentă importantă în arsenalul unei gazde ospitaliere. Creată în conformitate cu toate regulile, o astfel de tinctură are un buchet cu aromă complet neobișnuit cu care niciun alcool achiziționat nu se poate lăuda. Fabricata manual, aceasta bautura (cu moderatie) are cel mai benefic efect asupra sanatatii umane. În plus, va oferi cu ușurință veselie și dispoziție excelentă oaspeților tăi.

Principii de gătit

• boabele cu sâmbure (sau fără) se toarnă cu materii prime care conțin alcool și se pun într-un loc răcoros pentru un anumit timp;
• gusturi diferite de alcool pot fi obținute prin variarea raportului dintre fructe, zahăr și vodcă;
• pentru a îmbunătăți gustul băuturii, puteți adăuga vanilie și nucșoară, scorțișoară, cuișoare și alte condimente;
• calitatea alcoolului rezultat va fi afectată și de momentul preparării acestuia;
• folosind o altă bază de alcool, puteți obține tot felul de arome (cireșe pe rom, coniac, luciu de lună).

Rețetă clasică

Aceasta este o versiune clasică a preparatului care oferă un postgust de migdale recunoscut și atât de grozav.

• fructe cireșe - 1,5 kg;
• vodcă (cognac sau luciu de lună) - 0,7 litri;
• zahăr granulat - 0,5 kg.

1. Fructele proaspete sau congelate trebuie uscate puțin la soare, întinzându-se într-un strat uniform și lăsând boabele așa câteva zile. Există o altă opțiune - coaceți cireșele la cuptor pentru aproximativ 6 ore la o temperatură de 70-80 ° C.
2. Vodca, zahărul și fructele de pădure preparate se amestecă într-un borcan curat de trei litri (în același timp, alcoolul trebuie să acopere cireșele cu cel puțin 1-2 cm - dacă este necesar, puteți turna mai multe). Recipientul se închide cu un capac și se pune într-un loc cu temperatura camerei timp de o lună. Agitați borcanul la fiecare 3 zile.
3. Apoi tinctura este filtrată prin tifon, iar fructele de pădure sunt stoarse. Partea lichidă este filtrată.
4. Mai târziu, băutura poate fi îmbuteliată și închisă cu plută. Fără lumina directă a soarelui și într-un loc răcoros (în frigider sau pivniță), tinctura poate fi păstrată până la trei ani. Puterea sa va fi de la 20 la 25%.

Tinctură picant

• cireșe coapte 2 kg;
• vodcă sau luciu de lună 40% - litru;
• garoafa - 8-10 muguri;
• zahăr - 10 linguri;
• scorțișoară (măcinată) - o jumătate de linguriță;
• nucșoară (măcinată) - o jumătate de linguriță.

Creesele se spala si se usuca in prealabil. Înainte de a pune materiile prime într-un recipient, este mai bine să străpungeți fiecare cireșă cu o scobitoare. Boabele sunt așezate în straturi, trebuie stropite cu zahăr și condimente. Ca rezultat, recipientul ar trebui să fie plin pe două treimi. Vodca trebuie turnată până acoperă fructele de pădure (se poate adăuga chiar deasupra). Recipientul este închis cu un capac și mai bine - strâns legat cu o cârpă - astfel încât gustul va ieși mai moale. Cireșul picant este infuzat pe pervaz timp de 2 luni de la lumina directă a soarelui.La fiecare două zile tinctura se amestecă. După 2 luni, alcoolul poate fi filtrat și băut.

Tinctură cu frunze

Această opțiune va fi ideală pentru un an slab când sunt puține fructe de pădure. În plus, frunzele adaugă o aromă uimitoare tincturii.

• cireșe - 50 buc;
• frunze de cireș - 200 buc;
• zahăr - 1,5 kg;
• vodcă - 1 litru;
• apă pură - 1 litru;
• acid citric - 1 lingura.

1. Se toarnă cu apă boabe spălate (pietrele pot fi îndepărtate sau lăsate după dorință) și frunzele, apoi se fierb timp de 15 minute. În tot acest timp trebuie amestecate.
2. Adăugați zahăr și acid citric în bulion, apoi fierbeți-l încă 7 minute la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
3. Siropul se răcește, apoi se adaugă vodcă și se toarnă în borcane, care sunt închise ermetic. Pentru a spori aroma, puteți adăuga câteva frunze proaspete în fiecare recipient.
4. Băutura se infuzează în condiții de cameră timp de trei săptămâni. La sfârșitul acestui timp, tinctura este filtrată.

Tinctura cu frunze poate rezista până la 2 ani (refrigerată). Tăria alcoolului este de 10 grade.

Folosind rețete populare, îi poți încânta pe cei dragi cu tinctură de cireșe delicioasă și sănătoasă.