Rețetă moonshine de casă din gem

Multe gospodine au în stoc o cantitate imensă dintr-o mare varietate de borcane de marmeladă, dulceață și conserve. Uneori, astfel de borcane sunt depozitate atât de mult încât produsul încetează să mai fie comestibil și își pierde proprietățile, așa că nu există altă opțiune decât să-l arunci la gunoi.

Dar mulți meșteri de acasă au găsit o utilizare excelentă pentru dulceața sau marmelada expirată. Și nu este vorba despre utilizarea produsului pentru alimente, ci despre utilizarea dulceață ca bază pentru a face lumina lunii.Din gem puteți obține nu numai o cantitate mare, ci și luciu de lună de în altă calitate. De ce va avea nevoie un maestru de acasă pentru a face strălucire de lună de în altă calitate din gem? Ce nuanțe și caracteristici ale tehnologiei ar trebui luate în considerare?

Rețetă de moonshine din gem - originală și economică

Experții spun că pentru a face un strălucire de lună bună, gustoasă și plăcută, trebuie luate în considerare următoarele:

• Calitatea gemului. Dacă de-a lungul anilor dulceața a devenit foarte zaharoasă, este destul de potrivită pentru a face moonshine. Dar dacă gemul are semne de mucegai sau miros de putregai, atunci astfel de materii prime nu sunt potrivite pentru conformitatea cu tehnologia.
• Tip de dulceață. Cele mai frecvente tipuri de dulceață din care se obține strălucire de lună de în altă calitate sunt măr, pere, prune, caise și cireșe. Soiurile mixte de dulceață sunt, de asemenea, destul de potrivite.
• Conținut de zahăr. Deoarece dulceața în sine conține deja o cantitate suficientă de zahăr, tehnologia de gătit exclude de obicei utilizarea acestuia, ceea ce economisește o mulțime de bani. Dar dacă trebuie să îndulciți sau să eficientizați procesul de fermentație, atunci cantitatea de zahăr va fi totuși minimă.
• Drojdie. Alternative comune de drojdie proaspătă, drojdie uscată sau sălbatică pot fi selectate drept acest ingredient. În funcție de nevoile dvs. și pentru a economisi bani, puteți experimenta până când maestrul de acasă găsește o opțiune potrivită.

Există mai multe opțiuni pentru a face moonshine din dulceață, unele dintre ele nu folosesc deloc drojdie.

Una dintre rețetele comune pe care mulți meșteri de acasă le-au stăpânit deja include următoarele ingrediente:

• Dulceata de orice fel - 4 litri;
• Apă de băut purificată - 12 litri;
• Drojdie de vin - 3-4 grame.

Pregătirea piureului constă în următorii pași:

• Apa de băut se încălzește la o temperatură de 50-60 de grade, după care se adaugă dulceață și se amestecă bine până când dulceața este complet dizolvată. Amestecul se răcește la 25-30 de grade.
• Drojdia este diluată în apă caldă în conformitate cu instrucțiunile producătorului. După aceea, se amestecă cu dulceață diluată în apă, amestecul este turnat într-un recipient de fermentație, pe gâtul căruia este instalat un sigiliu de apă.
• Recipientul se lasă într-un loc cald pentru o perioadă de 5 până la 10 zile. După ce sigiliul de apă a încetat să barbote, băutura decantată este scursă din sediment.
• Piureul gata preparat se pune la subsol timp de 14 zile, astfel încât să se limpezească, datorită căruia luciul de lună finit va fi mai transparent și mai curat.

Procesul direct de a face moonshine din gem include următorii pași:

• Piureul limpezit gata preparat se toarnă într-un cub de distilare, 2/3 în volum, se atașează un vaporizator și se încălzește;
• Prima distilare se efectuează fără tăierea capetelor, iar fracția principală este luată până la 20-15 grade;
• După prima distilare, se măsoară tăria băuturii, iar alcoolul este diluat la 20 de grade;
• Distilatul diluat se toarnă din nou în cubul de distilare, după care se lansează a doua etapă a acestuia. Selecția capetelor continuă până când mirosul de acetonă sau alți compuși neplăcuți dispare din lumina lunii;
• Fracția principală este dusă la o putere într-un jet de 40 de grade, iar orice altceva este colectat într-un recipient și adăugat în piure în timpul următoarei distilare. După măsurarea tăriei, alcoolul se diluează cu apă de băut, se apără timp de 7 zile și se gustă.