Depozitare șampanie acasă

În casa fiecărei gazde primitoare, în ajunul sărbătorilor și în general, pentru orice eventualitate, se păstrează mereu una sau mai multe sticle de șampanie. Uneori, o astfel de băutură a fost cumpărată chiar și în urmă cu câțiva ani, dar mâinile nu au ajuns niciodată la ea, așa că unii utilizatori casnici au o întrebare rezonabilă cum și unde să depoziteze șampania, astfel încât să își păstreze proprietățile și caracteristicile cât mai mult timp posibil.

Într-adevăr, pentru ca șampania să rămână utilizabilă și gustoasă în orice moment, este important să ținem cont de unele dintre nuanțele asociate păstrării acesteia.

Data de expirare a sticlei de șampanie

Pentru a determina o anumită dată de expirare pentru șampania îmbuteliată, este dificil să se stabilească o anumită cifră sau o dată. Perioada de valabilitate specifică depinde de marca, tipul și condițiile de păstrare ale băuturii individuale. Este logic ca termenul de valabilitate maxim al șampaniei să fie în șampania de elită, care include mărci precum Moet e Chadon sau Don Perignon. Astfel de vinuri spumante sunt realizate din soiuri de struguri amestecate recoltați într-un an, ceea ce este ulterior indicat pe etichetă. Șampania clasa Elite este cel mai adesea păstrată eficient timp de mai mult de 10 ani, iar unele soiuri își păstrează prospețimea până la 25 de ani.

Șampania de gamă medie are de obicei o perioadă de valabilitate de la 6 luni la 2 ani. Producătorii garantează că în această perioadă băutura nu își va pierde gustul, aroma și proprietățile.Data de expirare a șampaniei sovietice nu este limitată de producător, iar termenul de valabilitate al acesteia este recomandat pentru 1 an pentru Brut și 2 ani pentru soiurile demidulci.

Șampania, care utilizează o cantitate minimă de zahăr în producție, se va păstra mai mult decât soiurile de desert sau demidulci ale acestei băuturi. Întrucât majoritatea caselor și apartamentelor nu au condiții recomandate de depozitare, merită să bei șampanie dacă a fost cumpărată acum aproximativ 6 luni.

Dacă problema păstrării șampaniei într-o sticlă nu este prea dificilă, atunci încă un punct necesită atenție din partea iubitorilor acestei băuturi. Este vorba despre cât și cât să păstrezi o sticlă de șampanie deschisă dacă nu se bea până la capăt.

Perioada de valabilitate a unei sticle deschise de șampanie

Specialistii spun ca dupa ce o sticla de sampanie a fost deschisa, perioada de valabilitate a acesteia nu trebuie sa depaseasca 24 de ore.În acest timp, băutura își va păstra în continuare aroma, gustul și strălucirea, deși nu va mai avea o asemenea prospețime și plinătate de gust. Pentru a prelungi durata de viață a băuturii rămase, este necesar să astupeți bine sticla și să o puneți la frigider. Dacă inițial, pluta a fost folosită de producător, atunci pentru utilizare ulterioară este necesar să se folosească doar varianta din plastic, care va asigura etanșeitatea.

Dacă după sărbătoare a mai rămas o oarecare cantitate de șampanie și nu se poate bea a doua zi, atunci unele gospodine decid să folosească băutura rămasă pentru a pregăti unele tipuri de deserturi sau alte feluri de mâncare. Ca urmare, după 24 de ore, din momentul deschiderii, șampania va reprezenta deja un pericol pentru corpul celui care plănuiește să o folosească.

Condiții de păstrare a șampaniei

Este aproape imposibil să creezi condiții ideale pentru păstrarea șampaniei acasă. Temperatura optimă pentru depozitare ar trebui să fie de 5-20 de grade, iar de regulă, în condiții normale de casă, variază între 21-23 de grade. În frigider, temperatura se menține de obicei la 6 grade, deși este destul de greu de controlat, deoarece datorită deschiderii constante a ușii, există diferențe semnificative.

Pentru depozitarea corectă a șampaniei trebuie creată o umiditate ideală de 75-85%. Este posibil să se asigure un astfel de nivel constant de umiditate numai dacă în casă sau apartament este instalat un sistem special, care este destul de scump. De regulă, vara, nivelul de umiditate în spațiile rezidențiale este de aproximativ 50%, iar în perioada de încălzire de iarnă - 30-40%.

A treia condiție pentru păstrarea șampaniei este absența razelor directe ale soarelui în cameră și poziția întinsă a sticlei de șampanie.O opțiune excelentă pentru depozitarea șampaniei într-o casă privată este o pivniță sau un subsol, dar nu toate casele o au. Cele mai bune și mai potrivite condiții pentru păstrarea șampaniei în pivnițe sunt create la fabrici sau în vinoteca specializate. Produsele care sunt expuse pe rafturile magazinelor și supermarketurilor obișnuite sunt depozitate cu încălcarea condițiilor corecte, deoarece șampania este depozitată în poziție verticală, iar temperatura camerei depășește 20 de grade, cu umiditate minimă. Cât timp poate fi păstrată șampania în astfel de condiții nu se știe.