Cea mai bună rețetă de bere de ghimbir
Cuprins:
Locul de naștere al berii de ghimbir este considerat a fi comitatul englez Yorkshire, unde a fost inventat la mijlocul secolului al XVIII-lea. De-a lungul timpului, această variantă de bere, a cărei rețetă tradițională constă în apă, rădăcină de ghimbir, zahăr și suc de lămâie, s-a răspândit nu numai în Regatul Unit, ci a câștigat popularitate și în Statele Unite și Canada. În ciuda faptului că în multe țări această băutură este cunoscută ca limonadă cu ghimbir, produsul, dacă este făcut în mod clasic, trece prin proces.
Berea de ghimbir este un lichid carbogazos maro, dulce, cu un miros puternic de ghimbir.Produsul este folosit atât în formă pură, cât și ca una dintre componentele unui cocktail alcoolic folosind gin, vodcă sau whisky. Ginger Ale poate fi făcută ca o versiune fără alcool sau ca o rețetă care o face un lichid răcoritor care conține alcool. Rețetele originale pentru a face această bere folosesc rădăcină proaspătă de ghimbir, lime și zahăr din trestie. Dar practica culinară arată că varul poate fi înlocuit cu lămâie, iar zahărul din trestie de zahăr cu zahăr granulat mai familiar.
Rețetă ? 1 ? fără alcool și rapid
Această rețetă nu vă permite doar să pregătiți rapid o băutură, ci și să o faceți fără alcool. O astfel de bere poate fi băută de copii, de adulții care conduc o mașină și de persoanele cărora alcoolul este contraindicat din motive de sănătate. Apa spumanta de care ai nevoie pentru a face o bere instant racoritoare nu ar trebui sa fie dulce? în caz contrar, arome suplimentare în compoziția lichidului vor întrerupe gustul original al băuturii.
Pentru a face bere după această rețetă veți avea nevoie de:
- rădăcină de ghimbir, 2 până la 3 cm lungime;
- 60 g zahăr;
- 1 lămâie;
- 2-3 frunze de mentă;
- 1L apă spumante.
Procedura de fabricație
- Rădăcina de ghimbir zdrobită cu răzătoarea se amestecă cu zahărul.
- La amestecul rezultat se adaugă suc de lămâie. Masa rezultată trebuie amestecată.
- Amestecul rezultat se toarnă cu „sodă”? și las-o să infuzeze 5? 10 minute.
- Băutura se filtrează, se adaugă mentă și felii de lămâie. El este gata.
Rețetă ? 2? cu drojdie
Această rețetă este considerată tradițională.Berea care se va face după această rețetă va conține un mic procent de alcool în compoziția sa. Înainte de a începe să preparați o băutură, pe lângă produse, trebuie să pregătiți și sticle puternice cu capace strânse? bea ?piese de teatru? si poate.
Componente:
- 250 g rădăcină de ghimbir;
- 2 lămâi;
- 15 g drojdie uscată;
- 400 g zahăr granulat;
- 8-10 ?garoafe? cuișoare;
- 3, 5 litri de apă fiartă.
Procedura de gătit
- Rădăcina de ghimbir tăiată fâșii se frământă într-un mojar (tăiată foarte fin).
- Când rădăcina este zdrobită, se acoperă cu zahăr, se adaugă în amestec coaja și zeama de lămâie storsă.
- Substanța rezultată se toarnă cu apă fierbinte și se amestecă. Amestecul ar trebui să se răcească la 22? 24 gr.
- La soluția rezultată se adaugă drojdia, cuișoarele preparate conform instrucțiunilor și se amestecă întregul material. Mustul preparat se inchide si se pune peste noapte pentru fermentare.
- A doua zi, produsul rezultat se filtrează și se toarnă în borcane cu dopuri sigure.Ginger Ale, care trebuie păstrată într-un loc întunecos și răcoros, va fi gata în două zile.
Rețetă de alcool
- 25g rădăcină de ghimbir;
- 400 g zahăr granulat;
- 150 ml vin alb;
- 4 litri de apă;
- 15 g drojdie uscată.
Metoda de gătit
- Ghimbirul ras se amestecă cu zahărul și se toarnă cu vin.
- Soluția rezultată se toarnă cu apă fierbinte. Amestecul va trebui să se răcească la 30 gr.
- În materialul preparat se introduce drojdia diluată. De îndată ce începe fermentația, piureul este turnat într-un recipient cu un sigiliu hidraulic instalat și setat să treacă printr-un proces care va dura două zile.
- După două zile, berea este filtrată, îmbuteliată, al cărei gât trebuie să fie închis ermetic și pusă la frigider.
