Lumină de lună din gem

Pregătirea piureului pentru strălucirea lunii cu dulceață la domiciliu și utilizarea fără distilare, poate fi efectuată din orice materie primă, principalul lucru este că conținutul de zahăr al fructelor din care este făcut în casă.

gem, era mare. De asemenea, puteți face moonshine din gem veche. Conform tehnologiei sale, luciul de lună de la fierbere este simplu, este suficient să urmați rețetele după care va fi produsă băutura. Dacă urmați întocmai rețeta, puteți experimenta amestecând diferite soiuri. Atunci când în dulceață nu este suficient zahăr, acest moment este compensat prin adăugarea acestui ingredient, respectând proporțiile exact așa cum le cere o anumită rețetă.Mulți maeștri moonshine fac moonshine din dulceață fără a adăuga drojdie. O astfel de abordare? acesta este un risc, deoarece fermentația poate avea loc lent sau deloc, ceea ce în cele din urmă promite pierderea de materii prime. Prin urmare, este mai bine să alegeți o rețetă de moonshine cu gem, care prevede utilizarea drojdiei.

Caracteristici ale gătitului: rețetă și tehnologie

Primul lucru de făcut atunci când folosiți această rețetă acasă este să calculați cantitatea de ingrediente pentru a face moonshine pentru dulceață. Pentru 6 litri de dulceață de casă, trebuie să luați 30 de litri de apă. Urmând proporția de la 1 la 5, unde 5 litri de apă merg la 1 litru de dulceață, puteți lua o cantitate mai mică din materia primă principală. De asemenea, pentru 1 litru de dulceață este 1 kg de zahăr și 50 g de drojdie. Înainte de a adăuga zahăr și drojdie, ar trebui să scăpați de microorganismele terțe prin fierberea dulceții. După ce fierbe gemul, ar trebui să fie răcit la 30 ° C pentru adăugarea ulterioară de drojdie, care este diluată în prealabil în apă caldă până la o stare spumoasă.Cel mai bine se adaugă zahărul în porții mici, amestecând bine.

Dacă, pentru a face moonshine pentru dulceață acasă, ați ales materii prime care conțin bucăți mari de fructe, precum dulceața de mere, caise sau pere, atunci acestea trebuie zdrobite în orice mod posibil. : zdrobiți sau într-un blender. După ce te-ai hotărât asupra ingredientelor și ai dat seama de proporțiile, poți începe în siguranță să faci moonshine din dulceață.

Pregătirea preliminară

Înainte de a pregăti moonshine cu dulceață, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie în avans. În primul rând, ar trebui să obțineți un recipient steril și curat de 40 de litri. În recipientul ales pentru moonshine pentru dulceață, este necesar să turnați apă încălzită (până la maximum 30 ° C) și să adăugați zahăr în porții mici, amestecând până se dizolvă complet. Următorul pas este activarea drojdiei. Acest proces.

fără complicații, este suficient să turnați apă încălzită la 30 ° C într-un vas mic, cum ar fi un pahar sau un castron, turnați drojdia în ea și lăsați-o să stea timp de o jumătate de oră. Formarea rapidă a spumei va servi drept ghid pentru pregătirea drojdiei pentru a fi adăugată într-un recipient cu apă și zahăr pentru decantare ulterioară.

Pregătirea mustului

Braga se așează 10 zile într-un loc cald și întunecat, în timp ce pentru a obține rezultate maxime, recipientul cu mustul poate fi înfășurat într-o pătură sau o haină veche, cel mai important? este să respectați regimul de temperatură, care nu trebuie să depășească 30 ° C. Principalul criteriu pentru un piure bun este absența zahărului în el, altfel luciul de lună pentru dulceața de acasă se va dovedi a fi de proastă calitate sau deloc.

Inițial, procesul de fermentație este monitorizat cu ochiul liber ? mustul barbote în mod activ, dar după câteva zile emisia de gaz scade sau scade complet.Puteți afla când puteți începe să distilați moonshine din dulceață printr-o simplă degustare. După degustare, puteți determina gradul de pregătire al piureului. Dacă conținutul are un gust dulce și nu există absolut nicio amărăciune, atunci piureul nu este gata să facă moonshine pentru dulceață din el. Pe lângă metoda de degustare, puteți determina vizual și gradul de pregătire a mustului pentru distilare, conform următoarelor caracteristici:

• bulele nu sunt eliberate și șuieratul se oprește;
• precipitat până la fund;
• nuanță deschisă de piure;
• chibritul aprins, când este adus la must, continuă să ardă.

Distilarea piureului în luciu de lună

După ce ați făcut mustul acasă, puteți începe să distilați moonshine în dulceață.

Inițial, piureul trebuie scurs din sediment și filtrat, deși această procedură nu este necesară.Apoi mustul trebuie turnat într-un rezervor de distilare și puteți începe să distilați moonshine din dulceață, în cele mai bune tradiții ale acestei afaceri. Este important să înțelegeți că, dacă nu sunteți prea leneș și depășiți moonshine pentru dulceață de mai multe ori, de două sau mai multe, atunci rezultatul final vă va surprinde plăcut. Un mic secret este faptul că, în timpul primei distilare a luciului de lună din dulceață, nu puteți separa fracțiile, dar conduceți, așa cum există, a doua distilare și ulterioare necesită o selecție atentă a fracțiilor. La selectarea ?golurilor? simțul mirosului poate servi drept ghid principal pentru calitate, dacă strălucirea lunii produsă pentru dulceață miroase rău, atunci „capete” ar trebui dus mai departe. Un indicator ideal al puterii ?corpului? se consideră o băutură la 40°. Încearcă, experimentează, găsește rețete sau creează-ți propriile și cu siguranță vei reuși să creezi o băutură de neegalat pe care nu o vei găsi pe tejgheaua magazinului.