Care bere este mai bună
Cuprins:
- Proprietăți utile ale berii
- Efectele nocive ale berii asupra organismului
- Clasificarea berii
- Care să aleg? ciornă sau sticlă
Istoria celei mai populare băuturi cu conținut scăzut de alcool din lume? soiurile și caracteristicile sale de producție
Bere ? o băutură cu conținut scăzut de alcool, obținută prin fermentarea unei baze de cereale cu hamei și drojdie. Cea mai bună materie primă pe care o poți alege pentru producția sa este orzul.
Există peste 1000 de soiuri care diferă prin culoare, gust, metodă de gătit, tipuri de bază.Nu este ușor să-l alegi pe cel mai bun dintre ele. Producătorii săi tradiționali sunt: Germania, Irlanda, Cehia, Brazilia, Austria, Japonia, Rusia, Finlanda, Polonia Produc cea mai delicioasă bere cu conținut scăzut de alcool.
Proprietăți utile ale berii
Bere bună este considerată un produs util care ajută la vindecarea anumitor boli. Pentru producție este necesar să alegeți cel mai perfect cereale. De exemplu, medicul german Robert Koch a observat că berea inhibă agentul cauzal al holerei. Această descoperire a ajutat la stoparea cumplitei epidemii a bolii din Europa.
Berea păstrează proprietățile benefice ale cerealelor din care este produsă. Acesta este un produs moderat de calorii. Nu contează ? indiferent dacă este întuneric sau lumină. Ca și orzul, conține un complex mare de vitamine și microelemente - potasiu, magneziu, fosfor, sulf, siliciu, calciu, vitaminele B1, B2, B6, H, C, K. Berea este capabilă să elimine metalele grele din organism.
Băutura săracă în alcool din orz este bună pentru rinichi, care suferă de prezența nisipului și a pietrelor. Alcalii, care sunt conținute în bere, dizolvă suspensiile dăunătoare. Băutura de orz conține bacterii benefice din bere care restabilesc funcția intestinală după tratamentul cu antibiotice.
Bere ? un bun remediu pentru potolirea setei la căldură. Orzul prăjit îl face ușor amar. Acest
La rece se tratează cu bere caldă ușoară cu adaos de miere. Într-un pahar de băutură slabă dizolvați art. l. miere și băutură noaptea. Un medicament atât de gustos elimină rapid tusea.
În cosmetologie măștile de bere sunt folosite pentru îndepărtarea ridurilor și creșterea elasticității pielii.Circulația sângelui în capilarele epidermei crește, porii se îngustează.
Este mai bine să alegeți întuneric pentru procedurile de baie. Dacă îl stropi pe aragaz și inspiri vaporii, tusea și durerile de gât dispar.
Părul curat poate fi umezit cu bere cu conținut scăzut de alcool și ținut timp de câteva minute. Clătiți cu apă caldă. Această procedură simplă va scăpa de mătreață, va face părul mătăsos și strălucitor. Orz în băutură? cea mai bună nutriție pentru rădăcinile părului.
Efectele nocive ale berii asupra organismului
Berea are efect diuretic. Utilizarea lui excesivă poate duce la deshidratare. La fel de puternică dependență de ea amenință cu dependența de alcool, precum și cu orice altă băutură care conține alcool.
Berea poate stimula producerea de hormoni feminini. Poate apărea o burtă de bere. Există restricții privind utilizarea acestei băuturi. Nu ar trebui să fie băut de mamele care alăptează, femeile însărcinate și adolescenții minori.
Clasificarea berii
Berea este clasificată după mai multe criterii:
- După materie primă
- După ton și culoare? deschis, întunecat, roșu, alb
- După metoda de gătit
- După cantitatea de alcool
După materie primă
Berea este făcută din malț, pentru care se iau orz, grâu, secară, porumb sau orez. Cel mai comun este orzul. Se dovedește mai întunecat.
În Anglia se servește bere de banane, Bilk este făcut din lapte, cu ierburi este gruit. Berarii experimentează cu cartofi și fructe. De fapt, aceasta nu este bere, dar tehnologic băutura este aproape de ea.
Soiurile hibride combină mai multe ingrediente în producție.
Sortați după ton și culoare
Culoarea băuturii depinde de malțul din care este preparată. Dacă boabele de cereale sunt prăjite în timpul uscării, atunci produsul finit este întunecat. Orez, grâu - cel mai ușor.
Cehoslovacia are o tradiție de a amesteca întuneric și lumină
După metoda de gătit
Berarii fac distincția între fermentația de jos și cea de sus. Învechirea bazei la o temperatură scăzută de 4-9 C se numește fermentație de fund. Acest proces este mai lung.In acest fel se obtine un tip de lager si lambic.
Fermentarea la o temperatură de 15-25 C se numește fermentație de vârf. Acesta este un mod vechi de a produce soiuri tradiționale - bere, porter, grâu .
Uneori aceste metode de gătit sunt combinate. Drojdia cu fermentație inferioară este apoi adăugată produsului finit îmbuteliat pentru a se maturiza într-un recipient sigilat.
Tăria băuturii
Produsul finit conține un anumit procent de alcool etilic. Conținutul său tradițional nu depășește 5,5%. Există și soiuri mai puternice. Dar un lucru este de netăgăduit? Taria băuturii declarată pe etichetă trebuie să corespundă realității. Mulți producători depășesc conținutul de alcool cu jumătate din cifra indicată.
La bere nu se adaugă alcool. Drojdia de bere convențională atinge nivelul maxim de activitate la 5,4 C. Tehnologiile moderne permit utilizarea drojdiei de bere care este deosebit de rezistentă la alcool. În America, produce o băutură 27 С.
În Cartea Recordurilor Guinness, se înregistrează un record de 11,8% putere. Recent, cehă
În Scoția se producea bere 32%. Apa a fost înghețată din ea și apoi pusă în butoaie de whisky timp de 1,5 ani. Cea mai tare băutură ajunge la 40%.
Germanii, scoțienii concurează în producția celor mai puternice soiuri, dar mulți admiratori ai acestei băuturi cu conținut scăzut de alcool o apreciază pentru gustul ei tradițional ușor răcoritor. Îndrăgostiții îl beau în cantități mari și nu poți bea multă o băutură atât de tare.
Berea fără alcool este produsă prin îndepărtarea alcoolului prin dializă sau se folosește drojdie specială. Conținutul de alcool este mai mic de 0,2-1% alcool.
Bere vie nu este niciodată mai tare de 5-6%.
Care să aleg? ciornă sau sticlă
O băutură spumoasă adevărată nu se păstrează mult timp. Acest produs viu, în care procesul de maturare nu se oprește, este cel mai util. Strecurate și pasteurizate sunt ambalate ermetic, care se păstrează nu mai mult de 30 de zile. Dacă data de expirare de pe pachet este mai lungă? conservanți adăugati.
Bere draft. Aroma pâinii, gustul de tartă se păstrează cu respectarea atentă a tehnologiei de gătit. Dacă băutura din butoi este proaspătă (are 1-2 zile), atunci are toate aceste calități. Dacă băutura este expirată, nu joacă, are gust amar sau acru. Imbuteliat este, de asemenea, delicios, nu mai rău decât draftul. Dar pentru a-i păstra prezentarea, bererii au început să adauge glicerină sau acid sulfuric. Acum toate aceste trucuri au fost înlocuite de pasteurizare. Băutura este încălzită rapid și răcită instantaneu. Bacteriile și vitaminele vii utile sunt parțial distruse, dar durata de valabilitate a produsului este crescută. Procesele de coacere naturală c.
Alive pot fi considerate atât beri întunecate, cât și ușoare. Nu există substanțe chimice, produsul nu se încălzește. Se toarnă în butoaie metalice și se închide ermetic, împiedicând accesul oxigenului. Pentru o adevărată plăcere, este mai bine să alegi o astfel de băutură.
Bere nefiltrată și vie? nu unul și același. Poate fi băutură pasteurizată și nestrecurată. Pot fi adăugați conservanți care ucid bacteriile vii din bere. Un sediment tulbure nu este un semn de calitate.Dimpotrivă, poate fi semnul unui produs expirat.
Bere neagră are un gust mai bogat de malț prăjit.
Bea această băutură răcoritoare și sănătoasă ar trebui să fie moderat răcită dintr-o cană. Atunci este delicios. Doar amatorii de bere beau din gâtul sticlei. Bulele de spumă ar trebui să formeze un capac alb peste cană sau pahar.
Berea este cea mai populară și răspândită băutură din lume după apă și ceai. Consumul moderat al unei băuturi spumoase de în altă calitate beneficiază doar organismul adult. Gustul său acru și răcoritor are mulți fani.
https://www.youtube.com/watch?v=b5-0ugpdkmg
