Vin din rodie acasă

Astăzi, există o mulțime de dovezi că consumul de vin roșu cu moderație ajută la prelungirea vieții umane. Una dintre cele mai originale dintre aceste băuturi este deliciosul vin de rodie.

Principala diferență a acestui produs constă în proprietățile sale antioxidante ridicate. În plus, fructele de rodie conțin vitamine precum K, C, B6. Semințele de rodie au și acid linoleic, care suprimă activitatea agenților cancerigeni. Și în proprietățile antiinflamatorii ale acestui fruct deja.

nimeni nu se îndoiește multă vreme. Dacă adăugăm gustul său minunat la toate calitățile de mai sus ale rodiei, devine clar de ce cererea pentru acest produs este atât de mare.

Rodia este unul dintre cele mai vechi tipuri de fructe. Dar dacă vorbim despre utilizarea sa în vinificație, este de remarcat faptul că nu orice varietate de fructe este potrivită pentru a face o băutură valoroasă. Mai mult decât atât, în lume există doar câteva soiuri de rodie, din sucul cărora se obține un vin uimitor și tămăduitor.

Dezavantajul rodiei în vin este conținutul lor ridicat de acid, a cărui influență trebuie să fie nivelată pentru a realiza un proces normal de fermentație. Această problemă se rezolvă prin adăugarea de apă și zahăr în băutură.

Locul de naștere al vinului de rodie

Israelul este considerat a fi locul de naștere al băuturii. Aici, în Galileea Superioară, s-a inventat tehnologia de a face vin pe bază de rodie fără utilizarea zahărului, al cărui produs era o băutură unică și, cel mai important, naturală.

Israelul nu este singura țară care produce vin de rodie.În plus, în Armenia există și diverse rețete tradiționale pentru această băutură uimitoare. Turcia este a treia țară care produce acest produs. Trebuie remarcat faptul că, datorită gustului său unic și aromei rafinate, vinul turcesc de rodie este numit cel mai bun din lume. Există mai mult de o sută de crame private în această țară, fiecare dintre ele produce vin turcesc după rețeta secretă.

Rețetă de vin de rodie fără drojdie

După cum știe deja toată lumea, rodia este nu numai fabulos de frumoasă, ci și destul de utilă. Aproape nimeni

va putea rezista acestor boabe „rubin” umplute cu suc dulce-acru. De secole, acest fruct a fost folosit atât în ​​gătit, cât și în vinificație. Așa se explică interesul mare față de rețetele de preparare a vinului de rodie de casă. Acasa, se prepara de obicei in doua variante: cu sau fara drojdie.

Pentru vinul făcut din suc de rodie fără drojdie, vei avea nevoie de:

• 5 kg de rodii,
• 1, 2 kg de zahăr.

Fructele de rodie trebuie spălate, membranele albe îndepărtate, semințele îndepărtate și transferate în orice vas emailat, cum ar fi o cratiță. După aceea, ar trebui să fie zdrobiți cu un zdrobit, astfel încât să elibereze sucul. Apoi, turnați zahăr în tigaie. Când începe să se ude ușor și să se dizolve, puneți amestecul într-o sticlă de fermentare. Se recomandă închiderea gâtului recipientului cu un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc, care trebuie străpuns în prealabil cu un ac în unele locuri.

Stai sticla într-o cameră caldă aproximativ 5 săptămâni. Vă rugăm să rețineți că, pe tot parcursul timpului, procesul de fermentație trebuie monitorizat îndeaproape. Dacă nu apare atât de intens, atunci pentru a crește etanșeitatea, se recomandă să acoperiți gâtul sticlei cu plastilină.

Procesul de fermentație este considerat încheiat de îndată ce mănușa de cauciuc sau aerul sunt suflate și spuma nu mai iese din sigiliul de apă. Deschideți sticla, strecurați lichidul, îmbuteliez-o și lăsați-l în pivniță timp de o lună. După o lună, băutura va fi gata de băut.

Rețetă de preparare a vinului de rodie cu drojdie

Această rețetă simplă despre cum să faci acasă vin din suc de rodie va atrage toți îndrăgostiții

băuturi alcoolice neobișnuite.

Ingrediente necesare:

• 6 buc. rodii,
• 1 kg zahăr,
• 1 pachet de drojdie,
• 100 gr. stafide,
• 12 pahare cu apă.

Spală fructele de rodie, tăiate în două jumătăți, selectează cu grijă boabele.Pentru a face vin din suc de rodie, zdrobiți ușor boabele fructelor cu o lingură. Apoi împăturiți-le în cârpă și stoarceți-le. Se toarnă sucul rezultat într-un vas de fermentare. După ce adăugați acolo un pachet de drojdie și stafide, scoateți sticla timp de 7 zile la loc cald. Când pulpa se ridică la suprafață, turnați lichidul fermentat într-o sticlă convenabilă și închideți-o punând un capac cu sigiliu de apă pe gât.

Acasa, bautura va fermenta 3-4 saptamani. După strecurare, se îmbuteliază, se sigilează ermetic și se pune la loc răcoros pentru a se lăsa să se coacă.

Dacă în timpul degustării vinului pare că nu este suficient de dulce, mai adăugați puțin zahăr și amestecați bine. Apoi sticla trebuie închisă și păstrată încă o săptămână. În acest fel, puteți face gustul vinului perfect.

Astfel, datorită rețetelor simple, prepararea vinului de rodie este foarte simplă. Puțini oameni pot rezista aromei sale minunate și gustului strălucitor și bogat.Această băutură neobișnuită atrage nu numai începătorii, ci și vinificatorii care produc vin de mulți ani.