Tinctură de sâmburi de caise

Aroma delicata, culoare frumoasa, gust placut ? toate aceste calitati sunt posedate de tinctura de pe caise. Cei cărora le place să facă băuturi spirtoase de casă ar trebui să cunoască cel puțin o modalitate de a folosi fructul galben dulce.

Tictură clasică

Să începem cu clasicii. Reteta pentru tinctura clasica de caise este concisa si simpla. Folosește fructe fără sâmburi. Iată lista completă de produse:

• 1 kg de caise coapte, dar nu prea coapte;
• 1 litru de vodcă sau 40% luciu de lună;
• 0, 5 kg de zahăr.

Este necesar să sortați fructele și să curățați oasele de pe ele, să le puneți într-un borcan, să turnați vodcă și să agitați. strat lichid

deasupra pulpei trebuie să fie de cel puțin 5 cm.Bocanul este închis, așezat într-un loc însorit, unde va sta o lună. Adesea, acest loc este pervazul din partea de sud sau de est a casei. Agitați borcanul la fiecare 5 zile.

O lună mai târziu, lichidul trebuie scurs fără a se stoarce într-o altă sticlă, iar în caise se toarnă un kilogram de zahăr, amestecându-l cu fructe și trimițându-l la infuzat la soare pentru încă 2 săptămâni. Agitați borcanul la fiecare 2 zile pentru a se topi bine zahărul.

După 14 zile ar trebui să se formeze siropul de zahăr. Se filtrează prin tifon, fructul înmuiat este stors. Siropul se amesteca cu alcool scurs in prealabil, se tine inca o saptamana la intuneric, dupa care se filtreaza din nou si se imbuteliaza in sticle convenabile.

Cum să folosești oasele

Caisă ? un fruct atât de sănătos încât până și miezul poate fi folosit în el, iar următoarea rețetă este o confirmare a acestui lucru. Tinctura de sâmburi a devenit populară datorită mirosului asemănător cu mirosul de migdale.

• Rupeți sâmburele de caise, îndepărtați sâmburii, tocați-le. Veți avea nevoie de 100 g de nucleoli.
• Toarnă sâmburii cu 0,5 litri de vodcă și pune recipientul la soare timp de 25 de zile.
• Scurgeți infuzia și stoarceți pulpa printr-o cârpă. Apoi adăugați încă 0,2 litri de vodcă și stoarceți după 15 minute.
• Lichidul trebuie filtrat prin șervețele albe, turnați în el 50 g zahăr (aproximativ 3 linguri mari), 1 g vanilină și agitați bine.
• 4 zile băutura ar trebui să stea în întuneric. După aceea, este filtrat pentru ultima dată.

Infuzia de sâmburi de caise trebuie consumată cu moderație, deoarece conține o cantitate mică de acid cianhidric. Stocarea poate continua pe termen nelimitat.

Folosirea mierii și a mentei

Printre diversele rețete de tincturi de caise, poți

evidențiați rețeta cu mentă, miere și suc.

Pentru început, ar trebui să pregătiți un decoct de mentă. Pentru a face acest lucru, turnați 25 g de mentă uscată cu apă clocotită (200 ml? pahar standard), lăsați timp de 4 ore, filtrați.

În continuare, într-un borcan se amestecă bulion de mentă, 150 g miere, 0,5 l de vodcă (sau 40% diluat moonshine, alcool) și 0,5 l de suc proaspăt de caise sau conservat cu pulpă.

Viitoarea tinctură de caise trebuie ținută 2 săptămâni la întuneric, primele 7-10 zile scuturând borcanul o dată pe zi. După 14 zile, băutura este filtrată, este complet gata de utilizare.

Caise și vin

Dacă aveți o sticlă de vin alb sec sau demisec ieftin, atunci vă sfătuim să pregătiți o tinctură excelentă.

• Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă 450 g zahăr și se încălzește la foc mediu până se topește zahărul.
• Tăiați și turnați 0,5 kg de caise într-o cratiță, după ce scoateți sâmburii.
• Aduceți compoziția la fierbere și gătiți timp de 7-10 minute.
• Se ia tigaia de pe foc, se toarnă 150 g de vodcă.

Când infuria s-a răcit, se toarnă într-un borcan sau sticlă și se păstrează la frigider timp de o săptămână. In concluzie, tinctura este bine filtrata pentru a deveni mai transparenta. Utilizați-l în cantități mici înainte de masă, precum și după mese cu desert.