Tinctură de cireșe
Cuprins:
Fructele de cireș au o gamă largă de proprietăți medicinale utile. Combinația de vitamine și microelemente ajută la întărirea capilarelor sanguine, la creșterea imunității. În medicina tradițională, tinctura de fructe de pădure pe vodcă este recomandată pentru tratamentul bolilor articulațiilor, tulburărilor nervoase și mentale.
Cireșul are un conținut ridicat de enzime și taninuri, care au un efect dăunător asupra agentului cauzal al dizenteriei, normalizând flora intestinală. Rezultatele studiilor medicale au arătat că tinctura conține un acid organic. Poate opri creșterea celulelor canceroase și poate preveni cancerul.
Metode de preparare a tincturilor de cireșe
Tinctură de buchet de fructe de pădure
- Creșe - 1 kg
- vodcă - 500 g
- zahăr - 250 g
- ode - 3 l
- scorțișoară - 2 g
- nucsoara - 2 g
Fructele de pădure cu semințe se zdrobesc și se toarnă într-un bol. Se pune la soare sa se coaca. După 4 zile se adaugă băutură alcoolică 40°, condimente. Se da la frigider 10 zile. Se strecoară infuzia, se toarnă siropul de zahăr. Amestecă, sticla.
Infuzie de cireșe „Saliut”
- Creșe - 800 g
- zahăr - 500 g
- vodcă=1000 ml
Clătiți și uscați cireșele. Oasele trebuie îndepărtate. Turnați zahăr în fundul unei sticle de 3 litri, umpleți recipientul cu fructe de pădure până la jumătate din volum. Apoi turnați vodcă deasupra, lăsați timp de 2,5 săptămâni. La sfârșitul procesului, tinctura este filtrată prin tifon.
Tinctură „Blăndă”
- Creșe coapte - 1 kg
- zahăr - 500 g
- soluție de alcool - 0,5 l
Clătiți cireșele, îndepărtați boabele stricate. Puneți într-o sticlă de sticlă. Apoi, turnați o soluție de alcool de 40 °, puneți la căldură timp de 3 săptămâni. Apoi turnați în sticle închise la culoare, închideți bine capacul, puneți la rece. Se toarnă restul de cireșe cu zahăr și se pune din nou la căldură încă 3 săptămâni, se scurge sucul rezultat, se amestecă cu vodca.Tinctura este gata.
Tinctură de cireșe cu frunze și fructe
- Boboaie - 60 buc.
- acid citric - 5-7 g
- frunze de cireș - 150 buc.
- zahăr granulat - 1,5 kg
- soluție de alcool 40° - 1 l
Fierbe fructele și frunzele timp de 10-15 minute la foc mediu. Apoi, stoarceți, strecurați bulionul. Se toarnă zahăr, acid citric. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 15 minute. Apoi se răcește siropul de fructe rezultat, se adaugă alcool lichid. Îmbuteliat.
Infuzie „Asortiment de vară”
- Vișin roșu - 600 g
- cireș alb - 300 g
- zahăr granulat - 250 g
- alcool lichid - 500 ml
Toarnă zahăr în fundul sticlei, deasupra fructelor uscate spălate. Apoi, turnați lichidul pe alcool, astfel încât să se umple întreg spațiul dintre cireșe. Timp de 10 zile, se păstrează într-un loc răcoros, agitând zilnic conținutul borcanului. Se strecoară la sfârșitul infuziei. Această metodă de preparare a tincturii de cireșe diferă de altele prin aceea că, pe lângă o băutură alcoolică parfumată, puteți folosi fructe de pădure pentru coacere.
- Creșe - 1 kg
- vodcă - 1 l
- vanilină - 3 g
Dezghețați cireșele, zdrobiți-le. Apoi puneți fructele împreună cu semințele într-un recipient de sticlă, turnați vodca. Scoateți pentru maturare. O lună mai târziu, tinctura este filtrată folosind o strecurătoare fină sau tifon.Adăugați vanilina. Puteți să o îndulciți puțin dacă doriți. Se toarnă, se închide cu capace strânse.
Lichior de cireșe - buchet cu aromă de fructe de pădure
Pentru a face lichior de cireșe de casă cu vodcă, trebuie să folosiți apă moale (distilată sau fiartă) și fructe proaspete coapte. Fructele stricate, necoapte sunt nepotrivite. Pentru a infuza lichiorul, acoperiți ingredientele până la vârf cu vodcă. Zahărul granulat este mai bine fin, puteți folosi sirop. Agitați lichidul periodic.
Pentru prepararea lichiorului, cel mai des se prepară o bază de vodcă-zahăr. Poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp și este, de asemenea, convenabil de utilizat pentru a face lichioruri expres. Pentru a face baza, aveți nevoie de 500 ml de alcool și 1 kg de zahăr granulat. Gatiti, indepartand spuma. Apoi se toarnă o băutură tare în sirop cu calculul a 1 litru de sirop: 4 sticle de vodcă. Este foarte ușor să faceți un lichior rapid, turnați suc de cireșe în bază. După 24 de ore, lichiorul de fructe este gata.Există o altă modalitate de a face lichior delicios.
Ingrediente:
- boabe coapte - 6 kg
- 40°alcool lichid - 1,5 l
- zahăr - 3 kg
-
scorțișoară și coajă de portocală - după gust
Scoateți semințele din boabe, puneți pulpa într-un recipient. Adăugați coaja de portocală sau scorțișoară dacă doriți. Deasupra cireșe se toarnă 1 kg de zahăr, se toarnă 500 ml de vodcă. Lăsați să se infuzeze aproximativ 45 de zile. Se filtrează, se adaugă încă 1 kg de zahăr granulat, 500 ml de vodcă. Țineți din nou timp de 6 săptămâni. Se strecoară băutura, se adaugă zahărul rămas și alcoolul lichid. Apoi se încălzește până se dizolvă zahărul, se strecoară și se toarnă.
Tinctura și lichiorul de fructe de pădure, făcute în casă, nu numai că au proprietăți vindecătoare, dar vor și tenta orice gurmand. Aroma fructată lasă un postgust moale și plăcut.
