Tinctură de pepene galben: rețete moonshine

Pepenele galben reprezintă vara, soarele și vacanța. Gust suculent, delicat și incredibil de strălucitor pe care vreau să-l păstrez și să îl bucur în serile lungi de iarnă. Există o mare varietate de rețete pentru asta. Din aceasta boabe se fac gheata de fructe, marmelada, uscate, conservate si se prepara dulceata. Există și rețete de băuturi alcoolice cu pepene galben. Poate fi un lichior, lichior sau tinctură.

În ciuda faptului că rețetele de alcool de mai jos sunt asemănătoare ca compoziție, sunt complet diferite unele de altele. Deci, lichiorul, spre deosebire de tinctură, este mai dulce, mai amețitor. Pepene,

„turnat” în soare, absorbind toate culorile verii. Lichiorul, vâscos, saturat atât de aromă, cât și de dulceață, este folosit pentru a face deserturi și cocktail-uri. Fiecare rețetă are propriile caracteristici în gătit, dar pe primul loc.

Pentru prepararea bauturilor alcoolice acasa se preteaza orice fel de pepene galben. Fructele trebuie alese coapte, suculente, dar nu prea coapte. Pentru bază, este potrivită vodca sau alcoolul etilic pur diluat (aka alcool medical). Rețetele propuse pentru băuturi alcoolice se obțin cu o tărie de 25 - 30%.

Lichior de pepene galben

Necesar:

• Pepene mediu copt pentru 2 - 3 kg
• Vodka - 1 litru
• Ghimbir - 5 g
• Zahăr - 100 - 300 g.

Gătitul:

1. Pepenele galben se curăță din semințe și se curăță, se taie cubulețe mici. Dacă folosești ghimbir proaspăt, atunci trebuie să scoți pielea de pe acesta și să-l dai pe răzătoare fină.
2. Toarnă cuburi de pepene galben într-un borcan cu gura largă, adaugă ghimbir, toarnă vodcă și acoperă ermetic. Nivelul de alcool ar trebui să acopere complet bucățile.
3. Lăsați 2 săptămâni într-un loc întunecat la o temperatură de 20 - 22^{0C pentru a prepara. În această perioadă, agitați amestecul din borcan de 2 - 3 ori.}
4. Se filtrează tinctura cu tifon împăturit în mai multe straturi. Lasă totul să se scurgă de fructe

   

   alcool, în timp ce pot fi stoarse puțin.
5. Faceți sirop din zahăr granulat diluându-l într-o cantitate mică de apă ușor încălzită. Se toarnă siropul în băutura alcoolică și se amestecă. Reglați cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.
6. Toarnă băutura finită într-o sticlă și lasă-o să se coacă încă o săptămână într-un loc întunecat și răcoros.

Tinctură vindecătoare de pepene galben

Tinctura se numește curativă datorită ingredientelor sale. Pepenele în sine este o sursă de vitamine, are și un efect pozitiv asupra digestiei, ajută la bolile de inimă și rinichi. Decoctul de măceșe inclus în compoziție este saturat cu vitamina C și îmbunătățește imunitatea.

Tintura propusă este recomandată pentru utilizare în boli ale inimii și vaselor de sânge, tulburări ale vezicii biliare și ateroscleroză.

Necesar:

• Pepene galben - 1 bucată
• Măceșe - 25 g
• Miere - 100 g
• Alcool etilic pur - 300 ml

Gătitul:

1. Scorați pepenele galben cu ajutorul unui storcător și lăsați să stea.
2. În acest moment, se toacă trandafirul sălbatic, se toarnă peste el 300 ml apă și se lasă la fiert 10 minute la foc mic. Lasă bulionul să se răcească și se infuzează timp de 4 ore, apoi se strecoară.
3. Într-un castron curat, amestecați sucul decantat, extractul de măceș, mierea și alcoolul.

4. 

   Amestecul de pepene galben ar trebui să stea într-un loc întunecat și cald timp de aproximativ o săptămână.

Bea nu mai mult de 2 - 3 linguri. linguri de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.

Tinctură în pepene galben

O variantă interesantă pentru obținerea tincturii este infuzia de alcool direct în boabe în sine. Astfel, se obține nu doar o băutură fortificată parfumată, ci și o gustare amețitoare precum șerbetul.

Necesar:

• Pepene galben - 1 bucată
• Vodka - 500 ml

Gătitul:

1. Tăiați un capac mic de pe pepene galben. Scoateți cu grijă și cu grijă toate oasele prin orificiul rezultat.
2. Toarnă vodcă în spațiul liber. Dacă alcoolul nu încape în pepene galben, atunci îndepărtați o parte din pulpă de pe pereții laterali.
3. Închideți pepenele galben cu un capac tăiat și puneți-l într-un loc întunecat pentru a infuza noaptea și, de preferință, pentru o zi.
4. La servire, turnați alcoolul din pepene galben într-o carafă și tăiați pulpa în bucăți mici.

Umplutură de pepene galben

Necesar:

• Pepene mediu - 1 bucată
• Zahăr - 200 g la 1 litru de băutură
• Apă - aproximativ 100 ml
• Vodcă - 1 sticlă.

Gătitul:

1. Tăiați pepenele galben în bucăți mici și puneți într-un borcan.

2. 

   Se toarnă vodca peste cuburile de fructe, astfel încât acestea să se scufunde sub lichid. Lăsați borcanul în cea mai însorită fereastră timp de două săptămâni, timp în care băutura trebuie agitată și amestecată de 2 până la 3 ori.
3. Se filtrează vodca infuzată cu pepene galben prin mai multe straturi de tifon, în timp ce se stoarce ușor pepenele.
4. Toarnă zahărul într-o cratiță și adaugă apă cât să se topească ușor.
5. Așteptați să se dizolve zahărul și turnați vodca infuzată cu pepene galben.
6. Încălziți puțin lichiorul, dar nu aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați lichiorul să se răcească complet.
7. Toarnă lichiorul finit într-o sticlă frumoasă și pune-l într-un loc răcoros încă o săptămână.

Lichior de pepene galben

Lichiorurile sunt în mod inerent destul de dulci, iar lichiorul de pepene nu face excepție. Poate părea stânjenitor pentru mulți, dar combinându-l cu alte ingrediente, de exemplu, cu mentă răcoritoare, sau cu felii de citrice, sau folosindu-l pentru a crea un cocktail, poți simți subtilitatea gustului și te poți bucura de notele de pepene galben pe care băutura. este saturată cu, a cărei rețetă este prezentată mai jos.

Necesar:

• Pepene galben de mărime medie - 1 bucată (cel mai suculent și mai aromat este soiul Repanka)
• Alcool 70% - 300-500 ml
• Zahăr - 250-300 g
• Apa distilata

Gătitul:

1. Coaja și semințele de pepene galben și tăiate cubulețe de 1,5 - 2 cm.
2. Puneți bucățile într-un borcan și umpleți cu alcool. Este important să acoperiți complet piesele cu alcool. Închideți recipientul ermetic și păstrați într-un loc întunecat și cald timp de 7 zile. Agitați conținutul de 2-3 ori.

3. 

   După timpul specificat, scoateți borcanul și strecurați conținutul prin mai multe straturi de tifon. Nu strângeți pulpa.
4. Puneți pulpa alcoolizată înapoi în borcan și acoperiți-o cu zahăr în cantitate de 150-200 g. Puneți borcanul într-un loc întunecat timp de 3-4 zile până când zahărul se dizolvă.
5. Siropul rezultat se diluează cu 1 pahar de apă, se amestecă și se filtrează prin pânză într-o cratiță mică.
6. Adăugați suficientă apă în siropul filtrat pentru a face un volum de 500 ml și turnați restul de zahăr granulat.
7. Încălziți siropul de pepene galben la foc mic, asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat.
8. Se combină tinctura scursă la prima filtrare și siropul rezultat. Amestecă bine ingredientele.
9. Scoateți lichiorul într-un loc întunecat și cald până la maturarea finală în 2 - 3 luni. În timpul maturării se pot forma sedimente. Așteptați până când se așează pe fundul recipientului. Acesta va fi un semn că băutura este gata.

Filtrați lichiorul cu mai multe straturi de tifon infuzat cu alcool sau printr-un strat de bumbac.