Vodcă de chimen

O băutură amară infuzată cu chimen numită ?Kümmel? foarte popular în țările europene. În Rusia, producția de tinctură de chimen a fost stabilită de Petru I, căruia i-a plăcut foarte mult gustul neobișnuit al băuturii, care a devenit delicatesa alcoolică preferată a nobilimii.

Puteți pregăti singur o băutură rafinată. Semințele picante de chimen negru sau obișnuit sunt folosite pentru a face vodcă de casă, ceea ce face ca gustul unei băuturi tari să fie moale și răcoritor. Vodca cu chimen va atrage nu numai adevărații cunoscători ai deliciilor originale, ci și tuturor iubitorilor de alcool de calitate superioară. Reteta este la indemana oricui, costurile fizice si materiale sunt minime, in timp ce rezultatul va depasi toate asteptarile.

Rețete cu tinctură de chimen

Există diverse opțiuni pentru a face tinctură din chimen obișnuit sau negru. După ce ați analizat toate metodele, puteți alege cea mai potrivită. Criteriul principal pentru o tinctură gustoasă, neobișnuită este

viteză mică a obturatorului.

Rețetă ? 1

Ce ingrediente sunt necesare:

• chimen 2 h l
• zahăr 2 linguri
• alcool 200─250 ml
• apă 400─450 ml.

Se amestecă semințele de chimen negru și zahărul, se toarnă în apă. Fierbeți acest amestec timp de cel puțin 20 de minute în timp ce amestecați. Apoi se răcește băutura rezultată și se strecoară bine. Ar trebui să fie aproximativ 250-300 ml de lichid, în cazul unei cantități mai mici, se toarnă apă fiartă rece până la volumul dorit.Se amestecă totul cu alcool, se toarnă într-o sticlă. Pune o sticlă închisă ermetic pentru o lună sau două într-un loc ferit de lumina directă a soarelui. Cu cât va sta mai mult timp, cu atât va fi consumat mai gustos.

Rețetă ? 2

Ingredientele necesare pentru gătit:

• 40─50 gr chimen
• vodcă 1 l
• zahăr sau miere după gust.

Semințele picante măcinate fin se pun în recipientul pregătit, se toarnă cu vodcă. Acoperind strâns cu un capac, lăsați la infuzat timp de 5-7 săptămâni. După ce, într-o băutură bine strecurată, se adaugă dulceață după gust. Se dizolvă zahărul, mierea separat într-o cantitate mică de vodcă, abia apoi se adaugă la alcoolul finit. Puteți folosi sirop de zahăr pentru dulceață. După ce se amestecă bine, se lasă la loc răcoros încă una sau două săptămâni.

Siropul de zahăr se prepară astfel: zahărul granulat se toarnă într-un vas cu apă curată. Pe baza a 5-6 pahare de zahar pe pahar de apa, proportiile sunt selectate individual. Aduceți la dizolvarea absolută a zahărului, după fierbere, fierbeți timp de 7 minute, îndepărtând spuma. Siropul gata trebuie răcit, apoi turnat în băutură.

Rețetă ? 3

Această tinctură de chimen are gust și miros cu o tentă delicată de plante, pe lângă chimenul negru sau simplu, se folosesc și alte condimente. Ce ai nevoie pentru a face o băutură:

• 2─3 litri de vodcă
• anason 40 gr
• chimen 45─50 gr
• marar 25 gr
• rădăcină violet 20 gr
• coaja de portocală sau lămâie 30 gr.

Se macină fin toate ingredientele și se amestecă cu vodca. Într-un recipient sigilat, lăsați-l să fiarbă timp de 2-4 săptămâni. Locul este ales întunecat, cald. După aceea, băutura trebuie amestecată cu sirop de zahăr, amestecată bine și lăsată timp de 24 de ore.Se strecoară alcoolul finit printr-o sită fină, lăsând încă 2 săptămâni. Puteți reduce puțin timpul de expunere.

Rețetă ? 4

Ce componente sunt necesare:

• vodcă 1─2 l
• chimen 40─50 gr
• melissa 40─45 g
• mentă 30─35 g
• fenicul 20─25 g
• semințe de mărar 10─15 gr
• calamus 20─25 g
• coriandru 25 gr.

Toate condimentele uscate sunt zdrobite fin și turnate cu vodcă. Băutura trebuie infuzată timp de douăzeci de zile într-un loc cald. Apoi

se filtrează cu grijă, se adaugă sirop de zahăr dacă este necesar.

Rețetă ? 5

Ce și cât de mult se folosește în procesul de fabricație:

• vodcă 1, 5─2 l
• chimen 45─50 gr
• anason stelat 40─50 gr
• fenicul 20 gr
• semințe de mărar 10 gr.

Toate componentele sunt turnate cu vodcă și infuzate timp de cel puțin cincisprezece zile. Apoi băutura este filtrată, se adaugă sirop de zahăr după gust.

Rețetă ? 6

Aceasta este cea mai rapidă și mai ușoară metodă care nu necesită perfuzie lungă, putând fi folosită imediat după producție. Ingredientele necesare pentru gătit:

• vodcă 1─1, 5 l
• chimen 2─4 linguri
• garoafa 2─3 buc.

Turnați vodca într-o cratiță și adăugați condimente. Se încălzește la 60-70?, se răcește la temperatura camerei și se strecoară. După răcire, te poți bucura de vodcă cu chimen.

Rețetă ? 7

Vodca cu chimen poate fi preparată din apă de chimen pregătită în prealabil. Care sunt cele necesare

Ingrediente:

• Chimen 400─450 gr
• Apă 1 l.

Mirodeniile se toarnă cu apă, condus printr-un aparat de distilare. Sau amestecul se fierbe o oră sub capac și se infuzează. Apa poate fi păstrată la frigider sau congelată în congelator fără a-și pierde aroma. Îndulciți după cum este necesar și adăugați la vodcă.

Rețetă ? 8

O altă rețetă neobișnuită de alcool din chimen obișnuit sau negru. Ce și cât de mult se folosește în procesul de gătit:

• 50 gr chimen,
• 10 gr scorțișoară
• 10─15 gr piatră de tartru
• 25 gr mentă,
• 20─25 gr ghimbir alb.

Toate condimentele sunt zdrobite fin, se toarna vodca. Se lasa la infuzat cel putin paisprezece zile. După ce tinctura este distilată în cub sau filtrată.

În rețeta de vodcă cu chimen pot fi folosite componente suplimentare pentru a da o tentă roșiatică? lemn de santal rosu sau ternazol. Pentru a prepara o băutură alcoolică din chimion simplu sau negru, puteți folosi procedura de distilare, alungând-o cu ajutorul unui alambic de lună sau al unei distilerii de acasă. Băutura este infuzată nu numai cu vodcă, ci și cu alcool sau luciu de lună.

Utilizarea tincturii de chimen în terapia medicală

Tinctura de alcool din semințe de chimen negru este un răsfăț plăcut și delicios pe masa festivă, fiind un asistent indispensabil în restabilirea sănătății și întărirea imunității.

• Băutura este folosită pentru a normaliza digestia, a scăpa de gaze și a curăța vasele de sânge. Ajută să facă față durerilor de inimă, elimină spasmul bronșic, crește activitatea respiratorie. Are proprietăți diuretice, coleretice, antiinflamatoare, antibacteriene, energizează.
• Pentru a prepara tinctura, se toarnă 15 grame de plantă cu un pahar de vodcă sau 100 de grame de alcool, se pisează bine în prealabil, se adaugă zahăr după gust. Insistați într-un loc întunecat timp de 14 zile. Băutură strecurată de folosit 1 linguriță înainte de următoarea masă. Este posibilă o variantă: 40-45 de picături de picurat pe o felie de pâine și de mâncat. După utilizarea tincturii, trebuie să faceți o pauză de cel puțin două săptămâni, dacă este necesar, repetați cursul.
• O altă rețetă de tinctură de chimen negru. Se toarnă semințele cu alcool lichid în proporții unu la unu, în timp ce chimenul se suprapune cu 3-4 ml. Infuzati cel putin o saptamana, folositi o lingurita la 50 de grame de apa seara.
• Pentru cei care suferă de acnee, există o rețetă specială de tinctură de chimen. Pentru a face, aveți nevoie de o jumătate de pahar de semințe de chimen și un pahar de alcool. Insistati o saptamana, apoi strecurati si adaugati o jumatate de pahar de apa pura sau minerala, pentru a nu ustura prea tare pielea.
• O infuzie dintr-o plantă minunată ajută la combaterea multor infecții, inclusiv amigdalita. Pentru a pregăti medicamentul, se toarnă 2-3 linguri de semințe de chimen negru cu un litru de apă clocotită, se lasă să fiarbă timp de 3 ore.Se adaugă miere, zahăr, lămâie pentru a dilua amărăciunea. Se face gargara cu solutia si se adauga in ceai.

Folosirea semințelor, uleiurilor, tincturilor de chimen negru este populară în multe țări și este folosită pentru prevenirea și tratarea multor boli.Acesta este un asistent indispensabil în restabilirea vitalității, în menținerea imunității. Planta miraculoasă chiar ajută la lupta împotriva cancerului. Iar votca cu chimen este un adevărat deliciu gurmand.