Piure de pepene verde: rețete pentru gătit acasă

Când majoritatea rețetelor pentru moonshine și o varietate de bere pentru băut au fost deja încercate, atunci există dorința de a gusta așa ceva. De exemplu, alcool și piure din pepene verde sau pepene galben. Fructele în sine sunt delicioase, parfumate, așa că de ce nu? In mod deosebit ? Să găsești rețete nu este atât de greu. Este mai important să cunoașteți unele subtilități.

Pare să fie ceva mai ușor? se macină, se amestecă, se lasă să fermenteze, apoi se încearcă sau se elimină. Un nu. În ciuda faptului că pepenele în sine este dulce, sucul său nu va fermenta. Nu conține drojdie sălbatică, așa că se va acri în a doua sau a treia zi. Același lucru este valabil și pentru pepene galben.

Este pepene de băut?

Pentru a obține un piure cu drepturi depline, parfumat, sănătos, există o rețetă de alcool din pepeni verzi pentru

băutură:

• 12 kg pulpă
• 1 kg de zahăr
• 400 ml apă
• 1 kg de drojdie presată.

Tăiați pepenele verde, adăugați sirop de zahăr cald cu drojdie, apoi lăsați la dospit 7 zile. După lichid trebuie strecurat, răcit și savurați. Este destul de potrivit să adăugați o crenguță de mentă sau balsam de lămâie în piureul finit înainte de utilizare. Adevărat, acesta este un amator.

Și poate ceva mai puternic?

Pentru a obține luciu de lună din pepene verde, rețeta este ceva mai complicată:

• 13 litri de suc
• 1 kg de zahăr
• 10 g drojdie uscată

Sucul pur de pepene verde se fierbe timp de 2 ore (aproximativ cu o treime), zahărul se dizolvă în el, se răcește la 30 ° C, după adăugarea drojdiei, se pune la fermentat. Gata pentru distilare lichid transparent, gust amar-acru. Moonshine este expulzat în cel mai familiar mod, supus tehnologiei elementare.

Important! Produsul produs finit este extrem de mic? aproximativ 1 litru. Este mai bine să folosiți imediat lumina de lună rezultată. Dupa 3-5 zile de pastrare, aroma de pepene verde dispare, apare un miros urat insuportabil, care nu se indeparteaza prin nicio curatare. Dacă te tratezi cu acest alcool în primele trei zile? rămâne un gust moale bun.

Ametător de pepene galben

Bea piure din pepene galben? băutura este puțin complicată. Ușor greșit? tinde să se acru. Dar aroma și

gustul ei este destul de bun.

Compus:

• pulpă de pepene galben 10 kg
• zahăr 500 g
• drojdie uscată 15 g

Tăiați pepenele galben, încălziți până la 27°C, adăugați alte ingrediente, amestecați bine, lăsați la fermentat 5 zile. Strecurați, răciți și bucurați-vă de băutură de casă cu conținut scăzut de alcool.

Băutură caldă pepene galben

Luna din pepene galben se obține după principiul clasic de preparare:

• 30 kg pulpă
• 2 kg de zahăr
• 50 g drojdie uscată

Se extrage sucul din fructele de pepene galben, se încălzește la 30-32°C, se toarnă ingredientele uscate, se amestecă bine și se pun la fermentare. Apoi, piureul este filtrat (filtrat) și distilat.

Sfat. În sine, acest luciu de lună nu are o aromă pronunțată de pepene galben. Pentru a o îmbunătăți, ar trebui să adăugați puțin fructe în piure? mere, banane, pere, caise. Fructele de pădure, dimpotrivă, nu sunt recomandate.

Principii generale

Desigur, la prepararea piureului, pentru băut sau pentru distilare ulterioară, există reguli generale

conformitate cu tehnologie:

• ai grijă să îndepărtezi coaja și semințele;
• nu trebuie să luați fructe prea coapte, putrezite, stricate;
• puneți un sigiliu de apă pe recipient în timpul fermentației sau puneți o mănușă;
• strecurați sau filtrați înainte de utilizare.

Dacă doriți, puteți varia rețetele, ajustați singuri, experimentați. La urma urmei, producția de băuturi alcoolice de casă? nu este doar să ia în considerare toate nuanțele, cultura băuturii și o activitate interesantă. Acesta este, de asemenea, un potențial imens pentru creativitate și pentru inventarea propriilor rețete exclusive.