Lumină de lună din amidon acasă

Cum să faci lumina lunii din amidon

Cartoful este o sursă naturală de amidon. Acesta din urmă este un carbohidrat care nu poate fi supus fermentației alcoolice fără zaharificare prealabilă.

Pentru a zahăr amidon, ar trebui să utilizați enzime. Se găsesc în malț.

Cum să obțineți malț?

Malțul este extras din boabe de secară, orz sau grâu. Pentru a face acest lucru, acestea sunt germinate în tăvi. Sunt necesare cereale prealabile

tratați cu o soluție de permanganat de potasiu (permanganat de potasiu). Apoi trebuie să umpleți tăvile și să le stropiți cu apă pentru ca boabele să nu plutească în ea.

După aceea, acoperiți tăvile cu folie sau sticlă și puneți-le într-un loc luminos. Periodic, boabele trebuie irigate.

După 7 zile malțul poate fi considerat gata. In acest timp mugurii trebuie sa atinga o in altime de pana la 3 cm.Pentru obtinerea m altului se folosesc boabe cu procentul maxim de germinare.

Dizolvarea amidonului

Apoi, conform rețetei, amidonul trebuie dizolvat în apă. Nu este deloc necesar să folosiți cartofi proaspeți, aceștia pot fi ușor putrezi. Cartofii pot fi tăiați și adăugați apă. Adăugați apă în proporție de 1 kg de cartofi ar trebui să reprezinte un litru de apă. Se fierbe o oră și jumătate până la două, până când cartofii se formează într-o pastă în recipient.

Amidonul de acasă poate fi obținut din porumb sau cereale. Pentru a face acest lucru, trebuie zdrobiți. Pentru 1 kg de cereale, adăugați doi litri de apă și fierbeți până la o stare moale.

Defalcarea amidonului

Lăsați pasta să se răcească puțin. De îndată ce temperatura este de aproximativ 60 ° C, conform rețetei, se poate adăuga malț zdrobit. A lui

ajunge prin defilarea boabelor cu muguri într-o mașină de tocat carne. Acest lucru se poate face în timp ce pasta se gătește.

Pentru ca procesul de despicare sa se desfasoare pe deplin, conform retetei, temperatura de 60°C trebuie mentinuta timp de 40 de minute. În aceste scopuri, pasta de malț poate fi învelită în haine calde sau așezată într-o baie fierbinte.

Apoi răciți conținutul recipientului la 22°C. Începeți drojdia în amestec și lăsați într-un loc cald să fermenteze. Temperatura ideală de fermentare este de 20-22°C. Asigurați-vă că temperatura nu scade sub 15°C. La temperatura optimă, piureul este gata în trei zile. Dacă nivelul climatului este mai scăzut, va trebui să așteptați o săptămână în loc de trei zile.

După ce piureul a fermentat, acesta trebuie distilat prin aparat. Drept urmare, obțineți alcool natural sau, așa cum se mai numește, luciu de lună de cartofi. Puterea sa poate fi ajustată în timpul distilării.

Pentru a obține un litru de alcool cu ​​o tărie de 60% din cifra de afaceri, aveți nevoie de 2,33 kg de cereale și 100 g de drojdie.

Boburile integrale ar trebui să fie germinate. Brew - doar două treimi. Treimea rămasă trebuie adăugată sub formă de malț. Când vine vorba de cartofi sau porumb, malțul ar trebui să fie de 25% din greutatea inițială a produselor. Calitatea luciului de lună rezultat depinde de tehnologie, de condițiile climatice și de conținutul inițial de amidon din produse.

Rețetă pentru strălucirea lunii din amidon pur

O altă rețetă pentru a face lumina lunii din amidon.

A pregati:

• 20 litri de apă;
• 10 kg amidon;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 0, 5 kg de drojdie;
• frunze de coacăz;
• 1 buchet de mărar.

Cum să gătească?

1. Aduceți apa la fiert.
2. Adăugați amidon în apa clocotită.
3. Răciți jeleul și diluați zahărul și drojdia în el.
4. Adăugați frunze de coacăz și o grămadă de mărar.
5. Braga insistă 3-5 zile, apoi depășește.

Sutilități importante

Cel mai bine este să puneți masa pentru fermentare în emailate sau

recipient din lemn. Sticla nu reacționează, dar este fragilă și trebuie manipulată cu grijă.În etapa de fermentare, glucoza este transformată în alcool etilic. Reacția este însoțită de eliberarea de dioxid de carbon. Din acest motiv, recipientul nu poate fi închis ermetic. În caz contrar, poate exploda.

Pentru a accelera procesul de fermentație, conform rețetei, piureul trebuie amestecat din când în când. Determinarea gradului de pregătire a piureului este destul de simplă. Un chibrit aprins trebuie adus în vas. Dacă continuă să ardă, atunci fermentația s-a oprit, deoarece dioxidul de carbon nu este eliberat și nu stinge chibritul.

Ready mash luminează. Are gust amar.

Poți pune o mănușă de cauciuc de sus, găurindu-o în prealabil. De îndată ce produsul este gata, acesta va cădea.

Dacă folosiți piure pe jumătate jucat, rezultatul va fi pur și simplu mai mic decât luciul de lună terminat. Dacă piureul este supraexpus, se va deteriora și

se transformă în oțet.

Alcoolul din făină, amidon, cereale și cereale este cea mai nobilă băutură preparată acasă. Moonshine de cartofi are o aromă plăcută și un gust mai blând. Aceasta explică popularitatea băuturii. În ciuda faptului că procesul de fabricare a unui astfel de alcool este mai complicat decât din materii prime care conțin zahăr, rezultatul merită cu siguranță efortul.