Curăţare cu pâine acasă

Chiar dacă utilizați un alambic ultramodern cu un sistem de distilare multiplă pentru a face luciu de lună, nu va strica să îl curățați înainte de utilizare. Acasă, curățarea moonshine cu pâine, lapte, sifon, cărbune poate fi necesară pentru a da băuturii un gust plăcut, pentru a elimina un miros specific și pentru a elimina impuritățile dăunătoare fără reziduuri. Se efectuează și filtrarea suplimentară a distilatului pentru a corecta deficiențele rezultate din utilizarea piureului din materii prime de proastă calitate, dubioase.

De ce se curăță lumina lunii?

În procesul de mișcare a piureului printr-un alambic strălucit de lună, se obține o soluție puternică de alcool.Concentrația alcoolului brut, în funcție de materie primă, este de cel puțin 60%. Atunci când interacționează cu aerul, substanțele dizolvate în lichid sunt oxidate, rezultând multe nesigure pentru.

compușii corpului uman.

Pentru a le îndepărta din compoziția distilatului, este necesar să curățați lumina de lună într-una singură, și de preferință în mai multe moduri. Este de dorit să se utilizeze tehnici combinate care să permită îndepărtarea substanțelor organice cu compoziție chimică diferită. Cele mai periculoase din băuturile alcoolice de casă sunt aldehidele, acidul acetic și formic, uleiurile de fuel, alcoolul metilic, alte elemente toxice și esterii.

Uleiurile de fusel, de exemplu, atunci când intră în tractul digestiv, provoacă o serie de consecințe negative, dintre care cele mai ușoare sunt greața și vărsăturile. Răspândindu-se în tot corpul prin sistemul circulator, uleiurile de fusel pot afecta membranele mucoase, organele interne (ficat, rinichi) și creierul.

În cantități mici, astfel de compuși provoacă stare de rău, ușoară intoxicație, amețeli. În cantități semnificative, atunci când sunt combinate cu alte substanțe toxice, pot duce la dureri de cap severe, până la pierderea cunoștinței, pierderea orientării.

Alcoolul metilic este cea mai puternică toxină. Înrăutățește semnificativ caracteristicile gustative ale distilatului. Odată ajuns în organism, provoacă un sindrom sever de sevraj (mahmureală). În cantități mari, poate provoca orbire. În cazul încălcării tehnologiei de producere a luciului de lună de casă, alcoolul metilic provoacă cel mai adesea otrăvire severă, complicată de cele mai nedorite, uneori ireversibile consecințe. Adesea, consumul excesiv de lumina lunii din prima etapă, care nu a fost purificată, se poate termina cu moartea.

Pentru a preveni o astfel de dezvoltare a evenimentelor, purificarea distilatului trebuie efectuată fără greșeală.Indiferent dacă pâinea, laptele, ouăle, alte produse alimentare sau substanțele organice folosite în viața de zi cu zi vor fi folosite pentru asta - nu contează. Principalul lucru este să urmați în mod clar instrucțiunile, să nu încălcați rețeta, proporțiile, procedura. Pentru a obține cel mai pozitiv rezultat după purificare și filtrare, se recomandă să distilați a doua oară.

Caracteristici ale curățării la lumina lunii cu pâine

În Rusia, strălucirea lunii a fost rafinată cu pâine neagră din timpuri imemoriale. Tehnologia folosită de strămoșii noștri nu s-a schimbat de-a lungul secolelor. Pâinea, ca și înainte, este folosită pentru purificarea distilatului de alcool acasă, în aceeași ordine și proporții.

Avantajul metodei constă în disponibilitate, cost redus, costuri reduse de timp. În plus, metoda este ușor de realizat, nu laborioasă, are o eficiență ridicată și este ecologică. Dar există nuanțe pe care ar trebui să le reții mereu.

În primul rând, nu orice pâine este potrivită pentru curățarea luciului de lună, ci numai din făină de secară. Soiurile de grâu și malț nu sunt folosite în aceste scopuri, deoarece, pe lângă eficiența scăzută, pot strica gustul unei băuturi alcoolice.

În al doilea rând, este de dorit ca pâinea să fie proaspăt coaptă, încă caldă. Cert este că făina de secară conține un procent mare de fibre vegetale, proteine ​​speciale care sunt insolubile în apă, colonii de ciuperci vii de drojdie. Prin urmare, pâinea brună adevărată se coace fără a folosi drojdia de brutărie, punând un aluat pe aluat.

În produsele de panificație proaspete, fibrele, componenta proteică și ciupercile formează compuși puternici, care, atunci când interacționează cu substanțele din soluția de alcool brut, le absorb și le neutralizează. Fracțiunile grele precipită și sunt ușor filtrate. Rezultatul este o băutură alcoolică curată, puternică, transparentă, fără miros și gust neplăcut.

În al treilea rând, pâinea nu este folosită pentru a curăța toate tipurile de luciu de lună. Este potrivit pentru rafinarea distilatelor obținute din zahăr sau piure de cereale. Mustul preparat prin metoda fermentației naturale a fructelor de pădure și fructelor este valoros prin faptul că dă mirosului de moonshine note fructate subtile. Dacă curățați acest distilat cu pâine, aroma dispare.

Rețeta clasică de curățare a pâinii moonshine

Pentru început, distilatul trebuie diluat cu apă, aducându-l la o rezistență de 40-45 °. Apoi efectuați curățarea preliminară folosind oricare dintre metodele ecologice - cărbune de mesteacăn, frasin,

sifon, lapte.

Pâinea se prepară în proporții strict definite. Cea mai bună opțiune este 100 g de pesmet la 1 litru de lichid.

Pași de curățare:

1. Moonshine după purificarea preliminară este filtrat printr-un filtru (vată, flanel, cărbune, filtru de apă menajeră).
2. Pâinea se taie în felii. Se îndepărtează crusta.
3. Pesmet proaspăt mărunțit fin.
4. Pesmeturile într-o cantitate măsurată se toarnă într-un recipient cu distilat. Se amestecă.
5. Moonshine este lăsat să se liniștească timp de 3 zile într-o cameră întunecată, protejată de curent.
6. După timpul stabilit, distilatul se filtrează din nou. Nuanța gălbuie, culoarea tulbure dispar după filtrarea corectă.

Curățenia finalizată. Moonshine este gata pentru re-distilare.

În ciuda faptului că pâinea este considerată un produs extrem de eficient pentru îndepărtarea uleiurilor de fusel și a altor componente dăunătoare din distilat de acasă, este recomandabil să combinați întotdeauna această metodă de purificare cu alte metode. În acest fel, poți obține o băutură alcoolică care, din punct de vedere calitativ, nu este inferioară celor mai bune soiuri de vodcă de fabrică.