Braga din orez pentru lumina lunii

Rice moonshine, referindu-se la băuturile alcoolice obținute din cereale prin distilare. O astfel de băutură alcoolică, făcută acasă, printre astfel de produse este considerată una dintre cele mai de în altă calitate și cele mai delicioase. Cu toate acestea, în procesul de realizare a piureului pe bază de orez, este necesar să se țină cont de anumite caracteristici, fără de care produsul nu va fi obținut.

Piure de orez - rețetă de gătit

Pentru a pregăti piureul veți avea nevoie de:

• orez - 3 kg;
• m alt - 500 g;
• apă - 14 l;
• drojdie uscată - 15 g (presată - 75g).

Pentru prepararea unui astfel de piure, orice fel de orez ieftin este potrivit - acest lucru nu va afecta gustul luciului de lună. Malțul prezent în rețetă este necesar pentru procesul de descompunere a amidonului și transformarea lui în zahăr - fără el, reacția de fermentație nu va avea loc.

Pași de gătit:

1. Orezul spălat se toarnă în 11 litri de apă și se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 45 de minute cu amestecare constantă în jurul fundului vasului. Pentru ca amestecul să nu devină gros, trebuie adăugată apă în porții - în total, 2 litri. Rezultatul acestui proces va fi terci, gros și cu o consistență uniformă. Produsul rezultat se scoate de pe foc si se raceste la 60 - 70 gr.
2. În timpul în care orezul se răcește, măcinați malțul într-o mașină de tocat carne și turnați în el 1 litru de apă.
3. Amestecul rezultat de apă și malț se toarnă în orezul răcit la temperatura dorită și se amestecă. Dacă amestecul de orez și

   

   malțul este suprarăcit, trebuie încălzit la 63 - 65 g. Amestecul cald se scoate de pe foc și se înfășoară într-o pătură sau alt izolator termic pentru a preveni răcirea rapidă.
4. După 7 - 8 ore, mustul trebuie turnat într-un recipient în care va avea loc fermentarea ulterioară, turnați 1 litru de apă și adăugați drojdie diluată conform instrucțiunilor, amestecați și închideți prin instalare. o etanșare hidraulică.
5. Recipientul cu viitorul piure de orez este transferat într-un loc întunecat și cald (de la 18 la 25 gr.) unde ar trebui să recâștige. Finalizarea procesului va fi văzută de următoarele semne: procesul de bule de gaz s-a încheiat, piureul a devenit mai ușor și mai amar la gust.
6. Piureul rezultat, pentru a scăpa de boabele de orez, trebuie filtrat cu tifon sau o strecurătoare în acest scop și distilat prin luciu de lună, eliminând 80 g din prima fracție.

Notă

Procesul de distilare a produsului trebuie finalizat atunci când tăria băuturii scade la 30 gr. În total, atunci când utilizați această rețetă, ar trebui să obțineți 2,5 - 3 litri de luciu de lună din orez cu o tărie de 40 până la 45 gr.

Orez moonshine cu malț verde

Malțul verde este un bob încolțit. Un astfel de cereal, care are enzime foarte active, este capabil să zaharifice rapid amidonul găsit în produsele cerealiere.

Ingrediente ale retetei:

• orez - 3 kg;
• malț verde - 2 kg;
• apă - 15 l;
• drojdie uscată - 20 g.

Pași de gătit:

1. Orez bine spălat, turnați 1 litru de apă și gătiți 40 - 50 de minute. După aceea, se ia de pe foc și se pune la răcit.
2. Când orezul se răcește la 55 - 60 g, i se adaugă malț verde măcinat (procedeul de măcinare este destul de laborios) și se amestecă. Amestecul rezultat ar trebui să stea timp de 2 ore.
3. Restul de apă, încălzită la 40 - 50 gr, se toarnă în amestecul decantat de orez și malț. Amestecul rezultat, învelit într-o pătură, se pune pe sediment pentru zaharificare timp de 5 - 7 ore.
4. Drojdia diluată conform instrucțiunilor se toarnă în soluția pregătită pentru viitorul piure de orez.
5. Când este ținut la cald, piureul va fermenta timp de 4 până la 6 zile. La sfârșitul reacției, acesta trebuie filtrat, iar produsul va fi gata pentru distilare ulterioară.

Rice Moonshine in Malaga

Folosirea vinului de desert ca una dintre componentele pentru prepararea produsului va adăuga o băutură alcoolică, care se face în cele mai simple condiții de casă – luciu de lună, un gust foarte original.

Ingrediente ale retetei:

• orez zdrobit - 1 pahar;
• Malaga - 500 ml;
• stafide - 400 g;
• drojdie de bere - 200 g;
• apă - 12 l.

Pași de gătit:

1. Toarnă stafidele cu 400 g apă și fierbe timp de un sfert de oră.
2. Într-un recipient pregătit, amestecați orezul, drojdia de bere, stafidele fierte și răcite, turnați în Malaga. Pe lângă aceste părți obligatorii, puteți adăuga sirop de zahăr. După ce amestecați amestecul rezultat, lăsați-l într-un loc cald timp de trei până la patru zile.
3. Toarnă 12 litri de apă în substanța fermentată și lasă-o să stea încă o zi.
4. Piureul finit este filtrat și distilat.

Orez moonshine pe șofran

Aceasta este una dintre rețetele originale de preparare a băuturilor alcoolice acasă, care vă permit să obțineți un gust original din produse obișnuite cu un gust foarte mediocru. Pentru a pregăti un astfel de produs, puteți folosi moonshine obținut în urma primei distilare sau vodcă cu caracteristici de gust sub medie. În ciuda faptului că pregătirea materialului pentru viitoarea băutură va dura ceva timp,.

rezultatul final va mulțumi cu gustul său.

Componentele rețetei:

• orez zdrobit - 750 g;
• șofran - 3 kg;
• moonshine - 9 l.

Pași de gătit:

1. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să prăjiți orezul până devine galben. Apoi, orezul prăjit și șofranul, turnate într-un recipient, se toarnă cu luciu de lună și se pun într-un loc cald pentru o fermentare ulterioară, al cărei proces poate dura 5-6 zile.
2. La sfârșitul reacției, amestecul este filtrat și distilat printr-o lumină de lună.