Lichior Baileys acasă: o rețetă pas cu pas din moonshine cu lapte condensat

A numi lui Bailey o băutură cu un trecut istoric, din păcate, este incorect. El nu are nici măcar o jumătate de secol, dar lichiorul a câștigat o popularitate considerabilă în această perioadă, face parte din cocktailurile populare și este considerat unul dintre clasici. Nu este greu să faci Bailey acasă, există o mulțime de rețete, vom lua în considerare atât „relege” tipice, cât și diferite.

Caracteristicile Baileys

Băuturile clasice sub acest brand au o putere de 17%. În același timp, lichiorul Baileys de casă este lipsit de această limitare și, de regulă, băutura este făcută puțin mai tare.Nefiind limitat de brevete si tehnologii, lichiorul poate fi preparat cu diversi alcooli, infuzati cu menta sau nuci.

Selecția și prepararea ingredientelor

Pentru cei care urmează să gătească Baileys acasă, rețeta de vodcă pare de preferată cel mai adesea. Puritatea băuturii este foarte importantă, deoarece vodca de proastă calitate lasă un postgust neplăcut, iar lichiorul în sine pare tare. Laptele condensat, dacă se cere pe bază de rețetă, luăm exclusiv cu marcaj de conformitate GOST, doar apa purificată sau de izvor este potrivită pentru diluarea alcoolului.

Rețetă clasică

Un simplu, dar delicios lichior Baileys cu lapte condensat acasă se prepară cu alcool. Se diluează la o concentrație de 42-45% și se măsoară exact 500 ml, se lasă să stea o zi.

Un pahar și jumătate de smântână 25%, se răcește și se bate energic. Turnați în ele 3 linguri de zahăr și 1 g de vanilie pudră, amestecați cristalele până se dizolvă. Apoi, introducem în porții în Baileys de casă și amestecăm imediat cu un mixer, alcoolul diluat și laptele condensat.

Țineți lichiorul la rece pentru cel puțin câteva ore. Agitați și serviți, dar rețineți că rețeta Baileys pentru alcool necesită infuzie pentru câteva zile.

O rețetă alternativă preparată cu vodcă arată așa:

1. Bateți patru gălbenușuri de ou cu 2 linguri de zahăr vanilat și o cutie de lapte condensat caramelizat folosind un mixer.
2. Adăugați o lingură de cafea instant, turnați două căni de smântână 15% și bateți din nou, încercând să dizolvați granulele de cafea. Apoi adăugați o sticlă de vodcă de 0,5 litri.
3. Rețeta Baileys cu lapte condensat și cafea este concepută pentru a infuza timp de 3 zile într-un loc răcoros. Agitați recipientul la fiecare 12 ore, strecurați înainte de a degusta.

Rețeta de Baileys din moonshine este destul de simplă. Nu vă lăsați derutați de băutura folosită, o folosim în lichior numai după curățare dublă.

Rețeta Baileys cu „Miracle Chocolate” pe moonshine are o aromă caracteristică acestei băuturi cu lapte:

1. Turnați un borcan standard de lapte condensat și un pahar cu apă într-un castron adânc, amestecați cu mâna cu un tel până la o masă omogenă. Adaugă un pahar de Miracle cu ciocolată.
2. Se dizolvă cafeaua într-o jumătate de pahar cu apă clocotită și se răcește la temperatura normală. Amesteca cafeaua cu vodca si o baza de lichior dulce.
3. Aceasta este poate cea mai bună rețetă de Baileys de casă cu lapte miraculos, băutura este gata în doar o zi.

Lichiorul Baileys fără ouă acasă este de asemenea minunat. Se topesc chipsurile de ciocolată, cântărind 150 de grame și se amestecă cu laptele condensat, se bat separat 350 de mililitri de smântână 30% răcită cu o pungă de vanilină. Pentru 500 ml de vodcă de bună calitate, se adaugă un sfert de cană de lichior de mentă și 3 linguri de zahăr, se amestecă și se filtrează.Acasă, prepararea băuturii Baileys fără mixer este destul de dificilă, utilizați dispozitivul setându-l la viteză moderată și bateți toate cele trei lichide într-o masă omogenă. Dați la frigider și serviți imediat.

Rețetă rapidă

Reteta instant Baileys acasa nu contine oua sau lapte condensat. Nici măcar nu ai nevoie de mixer. Turnați o jumătate de pahar de zahăr cu trei linguri de cafea instant într-o sticlă de un litru printr-o pâlnie. Apoi adăugați lapte concentrat. Vă rugăm să rețineți că băutura de casă Baileys nu are nevoie de lapte condensat dulce, ci de lapte concentrat, este produsă și vândută în cutii de același volum. Turnați 70 ml dintr-o sticlă de vodcă, iar restul trimiteți la alte ingrediente. Se agită până când cafeaua se dizolvă și se dă la frigider. Daca ai gatit deja Baileys acasa, reteta cu lapte condensat va parea destul de simpla.

Câteva informații utile despre înlocuirea ingredientelor. Acest lucru schimbă ușor gustul băuturii, dar vă permite să vă faceți propriile Baileys sau o băutură foarte asemănătoare cu aceasta, cu diferite nuanțe de arome.

Vodcă, și de preferat alcool de coniac, puteți insista pe firimituri de nuci prăjite timp de o lună, luați alune în acest scop. Dar migdalele nu sunt cea mai bună opțiune, un gust asemănător celebrului Amaretto este mai ușor de obținut folosind esența.

Reteta Baileys acasa pe coniac nu este diferita de cele date deja. Singura notă: nu cheltui bani pe soiuri scumpe, o băutură de 3 ani este bine.

Dacă începi să gătești Baileys groși și dulci acasă, rețeta de vodcă poate să nu ți se pară suficient de moale. Există puține opțiuni, adăugați apă fiartă la băutura finită sau, mai bine, pregătiți o altă porție de o tărie mult mai mică și amestecați cu cea principală.

Cum să faci acasă lichior Baileys cu o tărie mare? Utilizați rețeta pe lapte concentrat, înlocuind 55% vodcă cu alcool de coniac. Este bine să folosești acest tip de alcool dacă te hotărăști să dai băuturii aroma și gustul de caramel. Dintre cele propuse este potrivită rețeta băuturii cu lapte „Minune”, înlocuiți doar aroma de ciocolată cu caramel.

Cum să bei

Dacă oferiți o băutură la sfârșitul mesei și în forma ei pură, turnați porții în pahare mici de lichior. Bărbații preferă în general să adauge o scânteie și să bea lichior Baileys amestecat cu vodcă.

Este ușor să faci un smoothie cremos. Tăiați pulpa a trei banane coapte într-un blender, turnați 50 ml de ou și lichior de cafea. Adăugați 100 ml de lichior de smântână și un sfert de cană de smântână rece. După ce amestecați cocktailul la viteză maximă, turnați într-un pahar de martini și decorați cu fulgi de ciocolată.

Pentru a face corect cafeaua cu lichior Baileys, adaugă-o la o băutură caldă la discreția ta, iar pentru varianta rece se acceptă următoarele proporții: 1 parte Baileys; 2 părți cafea rece, ușor dulce; o portie de inghetata cremoasa, egala ca greutate cu restul ingredientelor. Toate componentele se amestecă cu un mixer, se toarnă într-un pahar și se beau printr-un pai.

Dacă nu ai suficientă experiență și prepararea lichiorului Baileys cu propriile mâini este primul tău experiment cu băuturi, acordă preferință rețetelor rapide. Poate că vor diferi puțin mai mult de lichiorul original, dar nu uitați că compoziția și tehnologia originală sunt ținute secrete. Rețeta Baileys este foarte complicată și este puțin probabil să se poată repeta fără ingredientele originale. Sarcina ta este să prepari o băutură ușoară și delicată, pentru că va fi apreciată de prieteni și rude, și nu de degustatorii profesioniști.