Rețetă de moonshine pe mazăre

O strălucire bună de lună poate fi făcută din aproape orice fructe sau fructe de pădure cultivate în țară. Dar pentru o plantă precum mazărea este folosită și pentru

fabricarea berii acasă. Destul de ciudat, dar făcută pe mazăre uscată obișnuită, se dovedește a fi o băutură alcoolică tare demnă. Acei experți care au experiență în această chestiune vor putea cu siguranță să confirme că nu poate exista o băutură mai bună decât cea expulzată din cereale sau culturi care conțin amidon. De aceea, este destul de logic să fi fost inventată o rețetă similară.

Mazăre moonshine fără drojdie

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1,5 kg de mazăre;
• 18 litri de apă;
• 10 căni de zahăr.

Dacă un începător va face această băutură, este mai bine să iei o rețetă mai simplă și mai dovedită. O băutură fără drojdie va fi exact ceea ce aveți nevoie. Este necesar să pregătiți toate ingredientele conform rețetei pentru a pregăti piure fără drojdie.

Toarnă aproximativ 0,5 kg de mazăre uscată într-o tigaie adâncă, apoi umple tigaia cu apă fierbinte - aproximativ 2 litri, și las-o lângă o baterie caldă sau într-un alt loc cald timp de 14-15 ore.

Este necesar să se pregătească în prealabil să

dupa timpul alocat, toate ingredientele pentru reteta au fost la indemana, iar rezultatul a fost un aluat de calitate. Mazărea se va umfla până atunci, iar procesul de fermentație poate continua.

Această metodă de gătit se face fără drojdie: procesul de fermentare este asigurat de mazăre uscată. Se toarnă 4 litri de apă într-un recipient mare, se toarnă zahăr, iar siropul se fierbe, amestecând ușor. După ce se răcește, se toarnă într-un vas emailat sau din sticlă și se adaugă mazărea înmuiată, precum și restul de 1 kg de uscat, apoi se adaugă 16 litri de apă. Vasele sau borcanele se răsucesc cu capace speciale cu sigiliu de apă și se pun într-un loc cald timp de 4 zile. După ce a trecut timpul, aluatul finit se filtrează și se distilează de 2 ori.

Când băutura este gata, se curăță în mod tradițional cu lapte, dar acest lucru nu se poate face, este deja suficient de bună. După curățare, băutura este păstrată la frigider și este gata de băut imediat ce este răcită.

Lună cu drojdie

Această metodă implică utilizarea drojdiei. Este destul de comun și este considerat clasic și tradițional.

Pentru piure veți avea nevoie de:

• 1 kg de mazăre.
• Pachet de drojdie uscată.
• Zahăr - 8 pahare.
• 12 litri de apă fiartă.

Pentru a reduce timpul de fermentare, merită să vă pregătiți în prealabil pentru prepararea ingredientului principal. Mazărea se toarnă în recipientul pregătit și se toarnă cu apă fierbinte. Va dura aproximativ 6 ore pentru a aștepta să se înmoaie. După aceea, procesul va continua. Apa care nu este absorbită în mazărea înmuiată este scursă în recipientul în care se presupune fermentația. Cele mai bune recipiente din sticlă sau articole din sticlă (sticle, borcane).

Separat, se prepară siropul. Cantitatea de zahar indicata in reteta se toarna in 3 litri de apa si se aduce la fierbere.Până când nu mai apare spumă pe sirop, se fierbe, amestecând. Acest lucru va dura aproximativ 8 minute. Apoi trebuie scos de pe foc și lăsat să se răcească la 30 de grade.

Ca opțiune, adăugarea zahărului în recipientul de fermentație este acceptabilă, dar cu această metodă, aluatul va fermenta pentru o perioadă mai lungă de timp. O astfel de băutură alcoolică este considerată una dintre rețetele de gătit rapid, prin urmare, pentru a nu crește timpul, ar trebui să utilizați

folosind sirop. Drojdia se diluează în apă și se lasă 20 de minute la fermentat. Apoi starterul se amestecă cu sirop de zahăr, drojdie, totul se amestecă bine și se toarnă cu apă pregătită.

Pentru a controla procesul, ar trebui să folosiți capace cu sigilii de apă sau să utilizați metoda dovedită - o mănușă de cauciuc. Braga trebuie ținută caldă și închisă de soare timp de 4 zile. La sfârșitul termenului, drojdia este distilată.O băutură făcută din mazăre uscată se dovedește a fi foarte gustoasă după mai multe distilare. Este potrivit pentru prepararea unei varietăți de tincturi și este potrivit pentru lichioruri.

Pentru a pregăti un cocktail de fructe sau fructe de pădure, moonshine de mazăre trebuie distilat și curățat. După aceea, strălucirea lunii va fi transparentă și moale.

Metoda de preparare a piureului „rapid”

Această rețetă este considerată una dintre cele mai rapide, deoarece piureul finit va fi primit în doar trei zile. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 200 gr smântână
• 2 kg mazăre proaspătă despicată
• 300 gr drojdie presată
• 7 kg de zahăr

Pentru a lucra cu această metodă, ai nevoie de o cutie de 20 de litri cu

leșie, în care se toarnă apă caldă. Acolo se toarnă mazărea, drojdia și tot zahărul preparat. Nu trebuie să amestecați ingredientele, acestea se vor amesteca singure în timpul fermentației.

Acolo trebuie neapărat să adaugi smântână. Dacă acest lucru nu se face, atunci piesa de prelucrat în fermentație se va ridica și tot acest lichid cu miros va fi pe podea. După adăugarea de smântână, recipientul este închis ermetic. Este recomandabil să sigilați marginile cu o cârpă sau celofan. După maxim 3 zile, piureul este gata pentru distilare. Fermentarea destul de activă este destul de normală pentru această rețetă.

După distilare, mazărea rămasă nu poate fi aruncată, este perfectă pentru a o mai folosi o dată. Merită să adăugați ingredientele rămase, să așteptați trei zile și să începeți din nou distilarea. Pentru alcool de calitate excelentă, se toarnă 7 kg de zahăr și se iau 7 litri de luciu de lună gata preparat. Ceea ce se va produce peste norma se va dovedi a fi noroios la aspect, calitatea unui astfel de alcool este medie.

În pregătirea următoarei rețete, o condiție prealabilă va fi respectarea temperaturii în timpul fermentației. Ar trebui să fie în jur de 30-40°C.

O rețetă populară veche de strălucire de lună „rapidă” cu lapte

Pentru a face această lună ai nevoie de:

• 

  1 kg mazăre
• 5 kg de zahăr
• 1 litru de lapte
• 20 litri de apă caldă
• 500 de grame de drojdie

Toate ingredientele au fost infuzate doar 1 zi, derulând-o timp de 10 minute în fiecare oră. Apoi s-a efectuat distilarea. Produsul a fost de aproximativ 4 litri de băutură.

Metoda de preparare a berii în casă, fără zahăr.

O altă metodă de utilizare a mazării în prepararea berii acasă este următoarea: Ingrediente necesare:

• Mazăre - 3 kg
• Malț de orz măcinat - 3 căni
• Apă - 10 l
• Drojdie - 200 gr

Această rețetă va dura aproximativ o săptămână de la început până la forțare. Pentru lista declarată de componente se vor obține aproximativ 4 litri de produs finit.

În acest caz, fructele trebuie măcinate în făină și fierte până la un terci de mazăre moale omogen. După ce ar trebui să se răcească și se adaugă ușor malț de orz. Masa finită este plasată într-un loc cald timp de 8-9 ore. La sfârșitul timpului, masa rezultată este turnată într-un recipient pentru fermentare. Aici se toarnă și drojdia, iar toate fermentele lichide timp de aproximativ o săptămână. Piureul rezultat este filtrat și distilat cu atenție folosind aparatul.

Secretul strălucitorilor de lună cu experiență

Dacă după folosirea uneia dintre metode obții o băutură cu miros înțepător, nu dispera. O aromă moale catifelată poate fi obținută prin adăugarea de rădăcină de galanga la starter. Oricare dintre rețetele enumerate a fost testată de degustători experimentați și are o istorie lungă. Fiecare dintre ele are propriul gust și aroma unică și toate sunt destul de demne pentru uz casnic.