Cocktail B-52: compoziție

Oamenii care văd pentru prima dată cocktailul B-52 - acesta este un miracol al artei barului - cu siguranță vor să îl încerce. Și acest lucru nu este surprinzător. Cocktailul arată foarte prezentabil - într-un pahar mai multe băuturi de culori diferite sunt stivuite în straturi frumoase, uniforme. Înainte de servire, băutura de top este pusă pe foc, stârnind imaginația vizitatorilor, care atrage un gust strălucitor, aromat cu note fierbinți de foc.

Al doilea punct care intrigă nu mai puțin decât un aspect neobișnuit este numele. „B-52” îi încurcă chiar și pe cei cărora le place să rezolve ghicitori complexe.Dar totul este ingenios și simplu. Gustul bogat al cocktail-ului amintește de explozia unei bombe cu hidrogen, care a fost odată transportată pe bombardierele B-52. Numele băuturii provine de la aceste asociații.

Istoria cocktail-ului

Când și cine exact a inventat-o ​​nu se știe. Dar cunoscătorii de cocktailuri și barmanii au propus mai multe versiuni. Ar putea fi inventată o băutură cu trei straturi B-52:

• Un pilot american care a trebuit să lupte în Italia în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Pentru a se relaxa în timpul liber de la zborul deasupra frontului, a amestecat băuturi alcoolice de diferite puteri. Într-o zi, a reușit să creeze un cocktail care a fost uimitor ca gust și caracteristici vizuale. Numele pilotului nu a fost păstrat. Și unii oameni pun la îndoială această versiune, crezând că a apărut sub influența denumirii popularei băuturi shot.
• Autorul cocktailului este considerat și un barman pe nume Adam Hogman, care a lucrat într-un bar din New York la mijlocul secolului al XX-lea. Dar calitatea de autor nu este confirmată.
• Se crede că cocktailul B-52 a fost inventat de canadieni, barmanii din Calgary. Dar această versiune nu a primit confirmare documentară.
• Barmanii din însorita Malibu sunt creditați cu paternitatea multor cocktail-uri. B-52 nu a făcut excepție. Se crede că populara băutură shot a apărut într-unul dintre barurile de pe plajă în 1955. În această perioadă, Forțele Aeriene ale SUA au primit puternicul bombardier Boeing B-52 Stratofortress.

Este greu de spus care dintre aceste versiuni este cea mai de încredere. Un lucru rămâne neschimbat - popularitatea cocktail-ului cu trei straturi.

Cetatea B-52

Este dificil să răspunzi la întrebarea câte grade de alcool sunt conținute într-o porție de băutură cu trei straturi. Totul depinde de ce ingrediente vor fi incluse în cocktail.

Dacă luăm ca bază rețeta clasică, în care 20 ml de lichior de cafea, smântână și portocale sunt așezate în straturi, atunci puterea acesteia va fi de 27-28%. Dar dacă modificați proporțiile ingredientelor sau componentele în sine, atunci se va schimba și procentul de alcool din injecție.

Rețetă clasică

Rețeta clasică B-52 este formată din trei ingrediente - cafea, smântână și lichioruri de portocale. Sunt stivuite în straturi.

Există două opțiuni pentru dozarea componentelor - 15 ml și 20 ml. Prima versiune este aprobată de Asociația Internațională a Barmanilor ca o rețetă clasică.

Caracteristicile componentelor

Pentru a obține un postgust original, memorabil, se recomandă utilizarea pentru prepararea unui cocktail:

1. Kalua . Un lichior de cafea mexicană cu un conținut ridicat de alcool (aproximativ 36%) și o textură lipicioasă.
2. Baileys . Celebrul lichior cremos pe bază de whisky scoțian. Are un gust bogat de crem dulce. Cetate - 17%.
3. Lichior de portocale Grand Mathieu sau Cointreux . Aceasta este o băutură franceză puternică (40%). Este folosit ca strat final pentru a nu exista probleme cu aprinderea.

Dacă pregătiți o versiune rece a unui cocktail, Grand Mathieu poate fi înlocuit cu Aperol, o putere de 11%.

Cum să gătești acasă

Cei mai mulți oameni cred că este greu să stivuiți băuturile în straturi frumoase. Barmanii să pregătească un cocktail folosind mijloace improvizate și câteva secrete:

• Lichiorurile se pun numai într-o grămadă pre-răcită.
• Dacă nu există lingură de bar, componentele se toarnă peste vârful cuțitului.
• Lingura (cuțitul) este și ea prerăcită.

Lichiorul de cea mai mare densitate este așezat în primul strat. Cel de sus este cel mai lichid. Respectarea acestei reguli este o garanție de a nu amesteca componentele într-o stivă.

Cum să bei un cocktail

Pentru a simți plenitudinea gustului unui cocktail, trebuie să-l bei corect. Barmanii recomandă folosirea acestuia printr-un pai subțire, dintr-o înghițitură rapidă. La început, o persoană simte un gust pronunțat de cafea, care este completat de note cremos-dulci. Buchetul este completat de amărăciune bogată de portocale.

Hot B-52

În baruri, cocktail-urile B-52 sunt cel mai adesea servite cu un strat superior arzând. Acasă, a da foc la o băutură prima dată este foarte rar. Pentru a facilita procesul, puteți:

• Folosește o brichetă-arzător cu gura lungă pentru a aprinde lichidul.
• Adăugați câteva picături de alcool în stratul superior.

Aprindeți chiar înainte de servire. Bea dintr-o înghițitură printr-un pai subțire. Bea rapid cocktailul - altfel paiele se pot topi în foc.

Câteva variante de cocktailuri bazate pe B-52

Rețeta de cocktail B-52 este strict reglementată. Dar barmanii care doresc să ofere mesenilor o nouă experiență gustativă experimentează adesea prin schimbarea ingredientelor standard pentru altele. Rezultatul sunt combinații interesante de degustare.

Cei mai populari dintre ei au intrat în diagramele cu bare din întreaga lume și și-au primit numele unice:

Numele cocktailului	Primul strat (20ml)	Al doilea strat (20 ml)	Al treilea strat (20 ml)
B-51	Lichior de cafea	Lichior de smântână	Lichior de nuci
B-53	Kalua	Sambuca	Cointreau
B-54	Kalua	Baileys	Amaretto
B-55 (elicopter de luptă)	Kalua	Baileys	Absint
B-56 (Nagasaki)	Kalua	Sambuca	Tequila (argint)
B-57	Kalua	Snaps de mentă	Cointreau

Există o altă variantă la fel de interesantă a lui B-52 - versiunea Bombay. Aceasta este o băutură cu patru straturi. Stratul final este gin Bombay. În această versiune, toate cele patru straturi vin în 15 ml.

O persoană care încearcă pentru prima dată un cocktail B-52 (sau una dintre variantele acestuia) simte un sentiment de euforie ușoară. Este foarte periculos. Pentru a se bucura din plin de toate nuanțele de gust, clientul decide să-l comande iar și iar. Dar după 2-3 porții se instalează intoxicația cu alcool severă (datorită combinației de băuturi de diferite tărie + reacția organismului la alcoolul pe foc). Prin urmare, nu abuzați de acest cocktail. O porție este suficientă pentru a aprecia combinația interesantă și gustul răcoritor.

Autor: Ivanna Vus, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util despre cum să faci un cocktail B-52 acasă

Tequila Sunrise - întâlniți răsăritul soarelui cu un cocktail mexican Tequila Sunrise - citrice simplă 01.3k.