Rețetă de cocktail cu șampanie

Cocktailul de șampanie este un reprezentant strălucitor al amestecurilor alcoolice carbogazoase. Caracteristica sa principală nu este doar într-o formă frumoasă nobilă, ci și în bogăția gustului. Notele ușoare de vin spumant curg lin în greutatea coniacului, care este învăluită de dulceața lângă a zahărului și aroma de ierburi.

Băutura alcoolică și tare este inclusă în lista cocktail-urilor oficiale IBA la categoria clasice contemporane. Este considerat un clasic al mixurilor de șampanie. Un exemplu de utilizare a cocktail-ului de șampanie se găsește în filmul detectiv de comedie The Thin Man și drama de film din 1942 Casablanca.

"Grăbește-te aici, eu gust gustul stelelor!"

Dom Pérignon

Istorie și fapte interesante despre cocktail

Cazul în care soarta a dat o a doua șansă, iar lumea era pregătită pentru asta.

Prima mențiune despre cocktailul de șampanie datează din 1862. „Părintele mixologiei americane” Jerry Thomas a publicat o rețetă pentru un nou mix în The Bartender's Handbook. Era format din zahăr, Angostura și șampanie uscată. Atunci nimeni nu a acordat atenție noutății. Cocktailul cu șampanie a fost amenințat cu uitarea, dar a intervenit întâmplarea.

În 1889, un alt barman, John Dougherty, a câștigat concursul de barman. Juriului și vizitatorilor le-a plăcut foarte mult mixul lui Suspenders. După cum s-a dovedit mai târziu, a fost un cocktail de șampanie, doar cu coniac în compoziție. Așa că băutura a primit o a doua șansă și s-a bucurat de o popularitate fără precedent de mai bine de 100 de ani.

Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric

Șampania are un gust strălucitor de neuitat. Acrișiunea ușoară a șampaniei uscate la prima înghițitură se transformă lin în astringența parfumată a coniacului. Cu cât rămâne mai puțin cocktail în pahar, cu atât băutura devine mai densă și mai dulce.

Tăria amestecului este medie - aproximativ 15% alcool. Dar aici este important să ne amintim că vinul spumant „da repede la cap”. O portie de 106 ml (fara decoratiuni) aproximativ 120 kcal, 100 g bautura - 113 kcal.

Amarul de Angostura este responsabil pentru aroma din cocktail, care aduce note de condimente, plante si coaja de citrice.

Ingrediente și proporții ale rețetei clasice

Cocktail Champagne a ocupat o poziție puternică în categoria clasicilor moderni.Poate fi comandat în orice bar din lume, totuși, cu o singură avertizare - există două versiuni ale mixului: engleză (cu coniac) și americană (fără coniac). Primul este considerat clasic. Acesta este ceea ce se gătește în majoritatea unităților.

Compoziția versiunii clasice a cocktail-ului Champagne:

Prosecco de vin alb sec spumant	90 ml
Bitter Angostura	3 picături
Coniac	10 ml
	1 zar

Coniacul trebuie să fie învechit cel puțin 3 ani. Băutura este decorată cu o portocală (1 felie) și o cireșă de cocktail. Preparat direct în paharul de servire.

Rețetă clasică de cocktail cu șampanie

Nu este greu să prepari faimosul mix acasă. Nu veți avea nevoie de abilități speciale și echipament de bar aici, dar trebuie să vă faceți aprovizionare cu pahare de șampanie. Servesc o băutură elegantă.

Gătitul:

Pe fundul paharului se pune un cub de zahăr, se picura pe el bitter de Angostura. Așteptați 10 secunde pentru ca zahărul să fie absorbit.

Apoi turnați coniacul.

Umple paharul cu șampanie.

Decorați cocktailul terminat cu o cireșă și/sau o felie de portocală.

Compoziția nu trebuie amestecată. În caz contrar, tranziția aromei va fi perturbată și cocktail-ul își va pierde gustul original.

Rețetă video: cum să faci un cocktail clasic de șampanie

Cocktailul de șampanie este de obicei pregătit și servit într-un pahar de flaut ca aperitiv. Se bea cu înghițituri mici, paiele nu se folosesc.

Gusarea ar trebui să fie ușoară. Opțiunea ideală este brânză și bucăți de fructe, fructe de mare, carne de pasăre, ciocolată albă, înghețată, produse de patiserie dulci, deserturi cu fructe de pădure.

Băutura este considerată festivă, așa că ar trebui să-ți creezi anturajul potrivit.

Cu ce ​​să înlocuiți fiecare ingredient

Nu trebuie să modificați inutil compoziția cocktail-ului de șampanie. Este calibrat cu precizie și oferă același gust armonios. Dar dacă nu aveți unele dintre ingrediente acasă, vă place sau nu, va trebui să căutați o alternativă. Principalul lucru este să nu dereglezi echilibrul de dulceață și amărăciune în băutura rezultată.

Ingredientul rețetei clasice	Ce să înlocuiți
Prosecco de vin alb sec spumant	Vin spumant roz sau roșu sec, soiuri de vinuri spumante demidulci
Bitter Angostura	Becherovka, Balsam negru de Riga, Balsam unic, tinctură de Altai, Campari, lichior de portocale sau cireșe
Coniac	Tuică învechită, whisky
	Zahăr alb rafinat

Pentru a crește puterea, puteți crește proporția de coniac sau șampanie. Uneori se adaugă suc proaspăt nefiltrat de portocale (25 ml) sau lămâie (20 ml) în loc de amar.

Cocktailul clasic de șampanie este bun, dar haideți să încercăm variantele lui.

Cizmar de șampanie cu căpșuni

Rețetă de bază Cocktailul de șampanie poate fi împrospătat cu note de fructe de pădure. Apropo, această versiune a fost inventată în vasta Uniune Sovietică. S-a dovedit un fel de reamintire a verii.

Compus:

Un vin spumant	60 ml
Lichior de cireșe	10 ml
Coniac	10 ml
Suc de lămâie	10 ml
Asorte de fructe de pădure	50 g
Gheata zdrobita	Gust

Puteți folosi lămâie în loc de lime.

Gătitul:

1. Într-un castron separat, amestecați lichiorul, coniacul și sucul de lămâie.
2. Fructele se toacă și se pun pe fundul paharului. Presărați gheață pisată deasupra.
3. Toarnă pe rând coniacul, sucul și lichiorul într-un pahar.
4. Umple paharul cu șampanie.

Serviți versiunea sovietică a cocktail-ului de șampanie într-un pahar de vin spumant.

Cocktail Grande Champagne

- Încearcă-l cu căpșuni. - Pentru ce? - Subliniază gustul șampaniei.”

K/f Pretty Woman

Acesta este cel mai feminin cocktail. Rafinament și noblețe într-un singur pahar. Cui nu iubește șampania cu căpșuni?

Compus:

Prosecco de vin spumant	100 ml
Lichior de portocale	40 ml
Miere lichidă	1 linguriță
Căpșune	2 buc.

Gătitul:

1. Într-un bol de blender, bate lichiorul, căpșunile și mierea.
2. Umpleți până la jumătate un pahar de șampanie răcit cu amestec de fructe dulci.
3. Suplimentează volumul cu șampanie rece.

Șampania ar trebui turnată într-un cocktail ultimul, chiar, într-un jet subțire și nu se agită niciodată băuturile cu ea.

Mai multe shake-uri Prosecco - Top 15 Rețete

Cocktail Peach Haze

Un alt amestec parfumat care combină frăgezimea fructelor și noblețea a două băuturi alcoolice franceze.

Compus:

Șampanie uscată	50 ml
Coniac	25 ml
Suc de portocale	25 ml
Piersică	1 BUC.

Toate ingredientele și paharul trebuie să fie răcite.

Gătitul:

1. Tăiați piersica într-un blender și combinați-o cu suc de portocale și coniac.
2. Umple paharul cu amestecul de fructe-cognac.
3. Adăugați șampanie.

Cocktail de gheață cu șampanie

Din prima dată nu poți da seama că este o băutură sau un desert neobișnuit.

Compus:

Vin spumant sec (șampanie)	50 ml
Căpșune	60 g
Sundae cu înghețată	100 g
Menta proaspata	3 frunze

Gătitul:

1. Tăiați menta și căpșunile în bucăți mici.
2. Într-un pahar amestecați înghețata, menta și căpșunile.
3. Toarnă şampanie deasupra.

Cocktailul arată foarte original, se servește cu un pai gros. O altă opțiune de gătit - turnați menta și căpșunile într-un pahar de șampanie, puneți deasupra o minge de înghețată. Amestecul se servește cu o lingură de desert pentru a fi mai ușor de tratat cu înghețată.

Șampania este o nuanță rafinată pentru orice cocktail. Gustul său este bogat și cu mai multe fațete. Iar diverși aditivi, fie că este vorba de ierburi, condimente sau fructe, nu fac decât să sublinieze rafinamentul și originalitatea băuturii gazoase.

Autor: Natalia Kulkina, special pentru Tonnasamogona.ru

Evaluați articolul (2 evaluări, medie 3 de5 )

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

Nume

E-mail

Un comentariu

"Făcând clic pe butonul Trimite comentariu, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate."

Anul curent Lăsați acest câmp necompletat