Cocktail Gibson (Gibson): rețetă
Cuprins:
- Istorie și fapte despre cocktail
- Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric
- Ingrediente și proporții ale rețetei clasice
- Reţetă
- Variații de cocktail
- Cum să bei, să servești și ce să mănânci un cocktail
- Video Rețetă de cocktail Gibson: cum să gătești acasă
Gibson Cocktail este un martini uscat ornat cu ceapă murată (una sau trei) în loc de măsline. Ingredientele și preparatul sunt atât de asemănătoare încât unii barmani numesc băutura Gibson Martini.
Cocktailul are statut oficial. Rețeta sa a fost recunoscută de Asociația Internațională a Barmanilor și clasificată ca aperitiv. Nu toată lumea va plăcea amestecul din cauza gustului uscat și aspru. În ciuda acestui fapt, băutura merită pregătită pentru o petrecere în casă.Mai mult, este foarte simplu să faci asta.
Istorie și fapte despre cocktail
Originea cocktailului nu este cunoscută cu certitudine. Potrivit unei versiuni, Gibson a fost amestecat pentru prima dată într-unul dintre cluburile boeme din San Francisco în 1898. Apoi, vicepreședintele Edward Townsend i-a scris soției sale: „Colonial Holland este un gin excelent, draga mea. Când este amestecat cu o parte egală de vermut uscat și răcit corespunzător, devine un cocktail Gibson.”
Conform unei alte versiuni, Gibson a fost creat de ilustratorul Charles Gibson. Artistul i-a cerut barmanului Charlie Conolly de la Clubul Jucătorilor din New York să facă „ceva de genul ăsta”. Conolly a atras atenția unei cepe murate, cu care a ornat martiniul. Băutura rezultată a devenit cunoscută sub numele de Gibson.
Rețeta completă de cocktail a apărut pentru prima dată în The Drinks of the World and How to Mix Them (1908) de William Boothby. Amestecul se găsește și în Ghidul băuturilor mixte de Jacques Straub din 1913 și Barmanul ideal al lui Tom Bullock din 1917.
Cocktailul a apărut în mai multe filme celebre. A fost iubit de personajul principal al filmului „Network” Sandra, precum și de Beth din mini-seria „Queen’s Move”. A fost văzut și în thrillerul de aventuri al lui Hitchcock, North by Northwest.
Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric
În ciuda asemănării cu un cocktail martini, Gibson oferă un gust complet diferit datorită unei garnituri de ceapă murată dulce-acrișoară. Aceste cepe albe mici adaugă o aromă acidulată, acidulată, care se împerechează minunat cu notele pământești ale ginului de ienupăr. Vermutul conferă băuturii o aromă uscată, condimentată, cu o notă de ceapă.
În versiunea clasică, puterea cocktail-ului Gibson este de aproximativ 36%, dar când schimbi cantitatea de vermut sau gin, cifra va fi diferită. Există 149 de calorii per porție de Martini uscat Gibson fără gheață sau decorațiuni.
Ingrediente și proporții ale rețetei clasice
Acum compoziția cocktail-ului Gibson este diferită de cea originală. Pe vremuri era mai uscat pe măsură ce se adăuga mai mult vermut alb. Treptat, proporțiile s-au schimbat și a apărut o versiune modernă a băuturii, înregistrată la IBA.
Ingrediente ale cocktail-ului Gibson:
| Gin | 75 ml |
| Vermut uscat | 15 ml |
| Gheaţă | 200g (5-6 cuburi mari) |
| Ceapa murata | 1 BUC. |
Pentru a amesteca un cocktail acasă, veți avea nevoie și de un pahar de cornet de martini, o strecurătoare și un shaker sau un borcan de sticlă obișnuit.
Reţetă
Calitatea și gustul băuturii depind în mare măsură de ingrediente. Barmanii preferă să folosească alcool de calitate pentru Gibson. De exemplu, ginul portughez Foxtale și vermutul sec italian Martini Bianco. Dar puteți folosi mărcile preferate de alcool pentru această rețetă.
Gătitul:
Toarnă gin și vermut uscat într-un shaker plin cu cuburi de gheață.
Amesteca bine.
Turnați într-un pahar de cocktail răcit.
Ornați cu ceapă cocktail și serviți.
Sfat: Se obișnuiește să folosiți una sau trei cepe de cocktail pentru ornat. Este o veche superstiție de bar că un număr par de cepe este un semn rău.
Variații de cocktail
După ce ați încercat rețeta clasică de cocktail Gibson, poate doriți să o schimbați după bunul plac. Iată câteva idei:
- Puteți ajusta raportul dintre gin și vermut.
- Dacă doriți să creșteți aciditatea, turnați puțină saramură dintr-un borcan de ceapă de cocktail într-un pahar. Ia un Dirty Gibson.
- Înlocuiește ginul cu vodcă. Aceasta este o idee grozavă dacă preferați un gust de cocktail neutru fără note de ienupăr. Mai multe despre martini și cocktailuri cu vodcă
- În sfârșit, poți transforma un Gibson într-un Martini obișnuit folosind pur și simplu măsline în loc de ceapă.
despre cum să bei și cu ce mai poți amesteca vermut
Cum să bei, să servești și ce să mănânci un cocktail
Cocktailul Gibson este uscat și ascuțit, așa că este mai potrivit pentru un aperitiv decât ca adaos la un fel de mâncare. Ca aperitiv pentru o băutură, ar trebui să alegeți bucăți de brânză și carne, fructe sau fructe de mare.
Gibson este un cocktail savuros pe care orice iubitor de gin va dori să-l încerce. Băutura este perfectă pentru o petrecere a burlacilor, o petrecere târzie și o sărbătoare. Proporțiile Gibson dry martini pot fi modificate în funcție de preferința oaspeților - pentru a-l face mai puternic sau mai slab, uscat sau moale.
Autor: Karina Zelenetskaya, special pentru Tonnasamogona.ru
