Cocteiluri Limoncello: rețete de făcut acasă

Limoncello este un lichior tradițional italian puternic. Conținutul de alcool în el este de 30-45%. Se prepară simplu - alcoolul (vodcă de clasă premium) se insistă pe coajă de lămâie. După perfuzie, băutura se diluează cu sirop răcit, aducând cetatea la nivelul dorit. Limoncello este deosebit de popular ca unul dintre ingredientele cocktail-urilor - long drinks.

În „forma pură” Limoncello se bea puternic răcit, practic congelat. Această tehnică este necesară pentru a elimina amărăciunea caracteristică cojilor de lămâie.Lichiorul, care stă la congelator de aproximativ o zi, are gust bun, se bea ușor. Dar nu are o aromă și un postgust atât de pronunțat ca o băutură puternic răcită.

Caracteristici ale cocktailurilor pe bază de lichior de lămâie

Italianii preferă să bea băuturi alcoolice, devenite o comoară națională, în „forma sa pură”. Se serveste in pahare foarte racite. Nicio gustare. Uneori fac o excepție - mușcă băutura cu o felie de lămâie. Ei sunt convinși că așa își dezvăluie Limoncello întregul buchet al gustului său.

Băutura îmbătătoare a devenit rapid populară în afara Italiei. Dar locuitorii altor țări au decis că gustul dulce și răcoritor al lichiorului completează perfect deserturile și fructele exotice. Gustul incredibil al Limoncello se potrivește bine cu alte băuturi alcoolice. Prin urmare, barmanii au inventat rapid câteva zeci de cocktail-uri pe baza acestuia. Băuturile lungi răcoritoare și cu conținut scăzut de alcool au devenit rapid populare printre patronii barurilor.Cele mai multe rețete de cocktail Limoncello sunt simple și ușor de făcut acasă.

Sparkling Limoncello

Cocktail-ul a câștigat rapid popularitate în rândul femeilor. Are un gust plăcut, răcoritor, cu note pronunțate de citrice. Pentru a face o băutură veți avea nevoie de:

Șampanie spumante (demidulce)	30 ml
Limoncello	30 ml
Lichior de portocale	20 ml
Gheaţă	2-3 zaruri

Într-un shaker amestecați bine lichiorurile de portocale și lămâie cu gheață. Se toarnă într-un pahar în alt, decorat în prealabil cu glazură de zahăr. Decorați cu o buclă de coajă de portocală. Cocktailul nu este completat cu un pai. Maxim - poți decora băutura cu o umbrelă.

Pentru a face îngheț, umeziți marginea unui pahar cu o felie de citrice și scufundați într-o farfurie umplută cu zahăr granulat.

Trandafir galben (Trandafir de lamaie)

Băutura se servește într-un pahar – un pahar greu cu fundul gros. Oferă soliditate cocktailului. Gustul dulce-amar al bauturii este completat de o aroma complexa, placuta.

Limoncello	20 ml
Gin	30 ml
Campari (lichior amar)	20 ml
Angostura (lichior amar)	2-3 picături

Toate componentele sunt amestecate într-un pahar cu gheață. Se strecoară într-un pahar. Servit fără decorațiuni suplimentare.

După-amiază geroasă

Cocktail puternic, răcoritor. Este cunoscut pentru insidiositatea sa - ușor de băut, dar îmbătă rapid capul.

Vodcă	50 ml
Limoncello	30 ml
Mentă	2-3 ramuri
Gheaţă	2-3 zaruri

Toate componentele (inclusiv gheața și menta) sunt combinate cu grijă într-un agitator. Servit într-un pahar în alt. Se ornează cu o felie de lime. Tubul este suplimentat după dorință.

Lemontini

O altă variantă neobișnuită a unui amestec de lichior de lămâie și vodcă. O rețetă ușoară pentru o masă rapidă. Limoncello aici este mai folosit pentru miros. Băutura este pregătită chiar în paharul de martini.

Vodcă	90 ml
Limoncello	2 linguri
Gheaţă	4-5 zaruri

Lichior de lămâie se toarnă în martinka. Rotiți paharul, acoperiți-i pereții cu Limoncello. Dacă există prea mult lichior, rămășițele sale sunt scurse. Agitați bine vodca cu gheață într-un shaker. Se strecoară în paharul pregătit. Decorați cu o felie de lămâie.

În pregătirea unui cocktail, este important să folosiți Limoncello dulce și gros, care se ține bine pe pereții paharului. Vodca ar trebui să fie și de în altă calitate – moale la gust, fără impurități.

Bourbon cu Limoncello

Această băutură poate fi numită cu greu un cocktail. Este mai degrabă un ceai răcoritor cu gheață, cu o notă de alcool și citrice.

Whisky de porumb (bourbon)	50 ml
Limoncello	15 ml
Ceai negru puternic	120 ml

Toate componentele sunt amestecate într-un pahar în alt. Adăugați 3-4 cuburi de gheață. Servit cu un pai. Se ornează cu o felie de lămâie (uneori se înmoaie direct în băutură).

Grafic roșu

Cocktailul captivează prin gustul său complex și culoarea frumoasă și bogată. Componenta principală datorită căreia se obține nuanța dorită a băuturii este zmeura. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate în această rețetă. Pentru o porție, pe lângă 4-5 zmeură, veți avea nevoie de:

Vodcă	60 ml
Limoncello	30 ml
Sirop de zahăr	30 ml
Gheaţă	3-4 zaruri

Toate ingredientele, inclusiv zmeura, se combină într-un agitator și se amestecă timp de aproximativ 10 secunde. Se strecoară într-un pahar de martinka. Se decoreaza cu zmeura intreaga. Nu se adaugă gheață suplimentară.

Buuioc negru

Cocktailul are un gust răcoritor. Este opțiunea perfectă pentru a-ți potoli setea într-o după-amiază fierbinte. Băutura este ușor de preparat, iar ingredientele sunt disponibile în lista de ingrediente.

Vodcă	100 ml
Lichior de lămâie	60 ml
Suc de lămâie	30 ml
Sirop de zahăr	30 ml
Sprite	Până la volumul întreg al paharului

Toate componentele sunt bine amestecate într-un agitator cu 4-5 cuburi de gheață. Se toarnă într-un pahar highball pre-răcit. Încărcați Sprite. Acoperiți amestecul cu frunze de busuioc proaspăt. Servit cu un pai. Opțional, adăugați 1-2 cuburi de gheață în pahar.

Majoreta

Cocktail cu un gust interesant, echilibrat. Cu o pregătire adecvată, această cantitate de ingrediente produce 175 ml dintr-o băutură cu o tărie de 12%.

Rom (alb)	20 ml
Baileys	40 ml
Limoncello	20 ml
Suc de ananas	50 ml

Toate componentele sunt turnate într-un agitator. Adăugați 3-4 cuburi de gheață. Se amestecă bine (10-15 secunde). Turnați amestecul în paharul Collins pregătit. Sprite este adăugat la volumul complet (aproximativ 40 ml). Decorați cocktailul cu o bucată de ananas și o cireșă de cocktail.

despre alte cocktail-uri cu rom alb

Devil's Punch

Cocktail delicios și puternic. Foarte insidios - alcoolul intoxica repede capul.

Condiție obligatorie - băutura se servește fie pe gheață, fie foarte rece. Astfel, puteți aprecia plenitudinea gustului complex.

Tequila	60 ml
Lichior de portocale	30 ml
Lichior de lămâie	30 ml
Suc de portocale	10 ml

Toate componentele se amestecă într-un agitator cu adăugarea a 4-5 cuburi de gheață. Strecurați amestecul într-un pahar highball pre-răcit. Paharul poate fi umplut cu gheață. Servit cu un pai. Decorați cu coajă de portocală.

Cream Limoncello

O variantă mai dulce și mai gustoasă a lichiorului. Se prepară nu ca un cocktail obișnuit, dar aparține categoriei băuturilor independente. Întregul secret al cremosului Limoncello se află în preparare. După ce s-a insistat asupra cojilor de lămâie, baza de alcool filtrată se amestecă cu componenta de lapte-cremă. Cetatea cremosului Limoncello se află în 30%. Este rar folosit în cocktailuri.

Video util despre cum să faci Limoncello cremos:

Gustul cocktail-ului este proaspăt, dulce-picant.

Limoncello	30 ml
Suc de mandarine	50 ml
Vermut (alb)	20 ml

Agitatorul este umplut cu gheață zdrobită. Adăugați restul ingredientelor. Agitați timp de 10 secunde. Se strecoară și se servește într-un pahar de cocktail fără decorațiuni.

Limoncello cu smântână (Cremoncello)

Un cocktail de doamnă ușor de făcut.

Limoncello	30 ml
Frisca	30 ml

Băutura se prepară chiar în paharul de cocktail. Mai întâi, într-un pahar se toarnă lichior de lămâie puternic răcit. Apoi deasupra se adauga frisca rece. Se servește cu un pai și un băț pentru amestecarea ingredientelor.

Sicilian

O altă variantă interesantă a combinației de lichior de lămâie și frișcă într-o băutură revigorantă. Acest cocktail este deosebit de popular printre iubitorii de cafea.

Cafea tare (expresso)	40 ml
Coniac	15 ml
Lichior de lămâie	15 ml
Lichior de cafea	10 ml
Frisca	Aproximativ 1 lingură (pentru decor)

Toate componentele, cu excepția smântânii, se amestecă într-un agitator împreună cu gheață pisată. Se strecoară într-un pahar. Se decoreaza cu frisca. Servit cu un pai.

Freg aprins

O combinație uimitoare de lichior de lămâie răcit și gin ars într-un pahar. Pregătirea unui cocktail în straturi.

Limoncello (refrigerat)	20 ml
Jägermeister lichior	20 ml
Gin	10 ml

Cocktailul arată deosebit de impresionant dacă este servit într-un pahar cu margarete. Limoncello, lichior de plante și gin sunt așezate alternativ în straturi în el. Ultimul strat este dat pe foc. Se beau lichior repede, printr-un pai.

În regulă

Un cocktail cu un nume interesant s-a dovedit ca un plus la deserturile dulci - înghețată, prăjituri cu cremă. Totul din băutură este neobișnuit - de la o combinație de ingrediente incongruente la o prezentare incredibil de frumoasă.

Limoncello	20 ml
Lichior de coacăze negre	10 ml
Gin	10 ml

Lichior de coacăze negre și gin se amestecă într-un castron separat. Limoncello se toarnă într-o stivă răcită pe un picior în alt. Deasupra cuțitului se pune un amestec de lichior și gin. Se presară cu piper măcinat.Un teanc se servește pe un platou de argint ornat cu o felie de lămâie și o crenguță de coacăze negre.

Skittles

Cocktail de vară nebunește de delicios, parfumat. Se prepară dintr-un set minim de componente.

Suc de lămâie	De la ½ lămâie
Limoncello	20 ml
Sirop de miere	10 ml
Gheata zdrobita

Pulpa se indeparteaza cu grija din coaja de lamaie, formand o cana. Toate ingredientele sunt amestecate într-un shaker. Se toarnă într-un pahar. Decorat cu căpșuni.

Ceai de ghimbir încălzit

O băutură caldă cu note alcoolice te va încălzi într-o seară geroasă de iarnă. Se prepară simplu - puneți 2 lingurițe într-o strecurătoare de ceai. ceai negru, o bucată de ghimbir proaspăt. Turnați 2 linguri într-o cană. l. Limoncello. Pune o felie de lamaie si o strecuratoare de ceai. Se toarnă apă clocotită. Lasă-l să se infuzeze timp de 5-7 minute. Adăugați zahăr sau miere după gust. Bea fierbinte.

Limoncello este un cocktail italian care a devenit favoritul barmanilor din întreaga lume. Gustul său strălucitor de lămâie se dezvăluie perfect în compoziția diferitelor cocktail-uri, completând armonios alte băuturi alcoolice.

Autor: Ivanna Vus, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util: cum să faci acasă un simplu cocktail Limoncello

Tatiana 23.06.2021

Mi-a plăcut foarte mult cocktailul Frosty Noon. Gustul este uimitor! Dar pentru o schimbare, adaug câteva fructe de pădure fie căpșuni, fie zmeură la băutura finită. Cocktailul tech devine mai rafinat.

Răspuns