Red absint (Absinth Red): compoziție

Red absint (Absinth Red) a fost înconjurat de atenție încă de la apariția sa pe piață. Culoarea sa este împotriva tuturor regulilor, dar a fost menită să fie. Băutura a fost creată inițial pentru tineri și iubitorii de tot ce este neobișnuit.

Extractul de rodie dă absintului o nuanță de rubin picant. Nu fără coloranți. Producătorii conștienți folosesc aditivi naturali, companiile din a doua categorie introduc aditivi sintetici în compoziție.Una dintre cele mai bune companii care produc Absinth Red este fabrica de băuturi speciale L’oe situată în Republica Cehă.

Povestea mărcii

Marca cehă L'oe special drinks (L'OR special drinks) a fost fondată în 1994 de oamenii de afaceri Pavel Varga și Jiri Cerny. În primii 16 ani, toate produsele au fost produse la periferia orașului Nepomuk într-un mic atelier. În 2014, coproprietarii și-au extins producția prin achiziționarea unei mici distilerii în regiunea Plzei. Acolo a apărut primul lot de Absinth Red. Sticlele elegante de culoare roșu strălucitor arătau foarte impresionante și s-au epuizat rapid.

Puteți vedea adevărata „ceremonie a absintului” la Bar-Muzeul Absinthe, care a fost deschis în 2010 prin eforturile lui Pavel Varg.

Întreprinzătorul a încercat să demonstreze că nemoderația și necumpătarea umană, și nu prezența tuyonei, sunt de vină pentru necazurile atribuite unei băuturi alcoolice.

În bar puteți degusta și cumpăra absint roșu de marcă, cumpărați linguri speciale, forme pentru gheață, sticle elegante.

Compoziție și caracteristici de producție

Tehnologia de producție a Absinth Red diferă puțin de varianta clasică: distilatul este infuzat cu materii prime din plante din pelin și anason, după care este filtrat. Folosirea diferitelor condimente și mirodenii este considerată tradițională.

Compoziția absintului roșu în diferite grade poate include:

• fenicul;
• mentă;
• coriandru;
• lemn dulce;
• Melissa;
• aer.

Culoarea roșie caracteristică a băuturii apare după adăugarea sucului de rodie la extractul de pelin.

Caracteristici de degustare și puterea de Absinth Red

Fortress Czech Absinth Red nu depășește 60%.Acest lucru este puțin sub standard, dar naturalețea produsului netezește totul. Compoziția absintului roșu include pelin, anason, mentă, ghimbir, lemn dulce, extract de rodie. Gustul băuturii este moale, cald, cu un postgust acru-dulce. Notele de anason și pelin se aud clar în aromă.

Unele mărci introduc sucul de căpșuni în Absinth Red în loc de suc de rodie. Deci, de exemplu, Tunel face pentru linia sa de absint roșii cu o putere de 80%. Într-un astfel de alcool, gustul amar al pelinului formează o combinație uimitoare cu fructele de pădure dulci.

Alți producători de absint roșu

Pe lângă marca L'or Special Drinks, există multe alte mărci pe piață care produc absint roșu.

Lista celor mai populare include:

• Tunel este un brand spaniol care a apărut în 1898. Fondatorul său, Antonio Mutaneru, a petrecut mult timp în Cuba, unde a studiat caracteristicile fabricării băuturilor alcoolice. Din 1986, compania este deținută de familia Moray Garo, care continuă să producă absint roșu de în altă calitate, după vechea rețetă;
• Jacques Senaux este un brand spaniol renumit nu numai pentru calitatea Absinth Red, ci și pentru designul strălucitor al etichetei: este greu să nu observi zâna jucăușă din centrul sticlei. Produce absint roșu cu o rezistență de 70%;
• Metelka este un producător ceh de alcool tare. Produce absint roșu cu o rezistență de 70°, cu un postgust lung de mentă și coriandru. Pretul si calitatea produsului sunt perfect echilibrate, designul sticlei este gandit pana la cel mai mic detaliu;
• Distilerii Granette & Starorezna este cel mai mare producător ceh de absint roșu premium. Conținutul de tuyonă este scăzut - 1,5-10 mg/l, rezistența este de 70%. Gustul este ușor amar și acidulat;
• Fruko Schulz este un alt brand ceh celebru. Produce băuturi în care ingredientele din plante sunt combinate armonios cu fructe de pădure și nuanțe picante. Sub conducerea acestei companii, absintul roșu este produs după o tehnologie actualizată care respectă standardele internaționale. Este considerat una dintre cele mai blânde opțiuni pentru Absinth Red;
• Dabel este un brand ceh dinamic, în dezvoltare rapidă, lider în producția de absint. Lansează o versiune roșie cu note de ierburi și condimente. Postgustul este dominat de lemn dulce;
• Corsair este una dintre cele mai inovatoare distilerii din Statele Unite. Produce absint roșu cu un postgust picant, piper, note florale și citrice în aromă;
• Palirna U Zeleneho Stromu este unul dintre cei mai vechi și mai cunoscuți producători de Absinth Red. Compania a fost fondată în 1518 și este situată în estul Republicii Cehe. Culoarea roșie în absint se obține prin adăugarea de suc de rodie.

Pe langa aceste companii, mai sunt si alti producatori care produc nu doar absint rosu, ci si verde, negru, galben, albastru. Dacă doriți, puteți colecta un curcubeu de culori strălucitoare ale acestei băuturi tari.

Folosind Absinth Red

În ciuda puterii semnificative, mulți cunoscători de absint roșu îl beau în cea mai pură formă. Cu toate acestea, pentru prima dată, cel mai bine este să respectați regulile de servire care îi înmoaie gustul ascuțit:

1. Paharul se umple cu alcool cu ​​un sfert
2. O lingură specială cu găuri mici se pune pe buză.
3. Pe ea se pune o bucată de zahăr rafinat și îi este trimis un jet de apă răcită. Absintul ar trebui să devină tulbure.

Combinația de absint și apă îndulcită într-un raport de 5 la 1 este considerată ideală.

Acest mod de depunere se numește franceză. Cu el, puteți slăbi efectul tuyonei, care face parte din absintul roșu, și puteți reduce puterea.

Modul italian presupune diluarea Absinth Red cu apă cu gheață. Pentru 1 porție de absint, aveți nevoie de 3 bucăți de gheață și 2 lingurițe. maraschino. Americanii amestecă absintul, apa, gheața și zahărul într-un shaker. Germanii sunt cei mai usor de folosit tinctura de pelin. Ei diluează absintul cu apă până la pofta inimii.

Absinth Red este adesea folosit la prepararea cocktail-urilor. Merge bine cu vermut roșu, șampanie, whisky, lichioruri. Cei cărora nu le plac băuturile tari le vor plăcea amestecurile de absint roșu cu sifon rece sau apă minerală. Despre cocktailuri cu absint - Top 15 rețete ușoare de casă

Dacă vrei să simți gustul original al băuturii, ar trebui să o folosești în felul următor: răcește absintul la +2 grade și servește într-o stivă îngustă umplută până la refuz.Bea dintr-o înghițitură și mănâncă imediat. Absintul se potrivește bine cu bucăți de fructe proaspete, ciocolată, brânză, măsline verzi, ciuperci murate sau legume conservate.

Absinth Red nu este chiar băutura obișnuită, a cărei naturalețe este cel mai adesea pusă la îndoială. Pentru a nu cumpăra un fals, trebuie să alegeți producători conștiincioși. Dintre cele de încredere, remarcăm L’oe special drinks, Fruko Schulz și Tunel. Absintul rosu al acestor marci are note de rodie la palat.

Autor: Oleg Veniaminov, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util: cum să bei absint acasă

Moonshine: reteta de orz Elita alcoolului mondial și-a început istoria cu un banal luciu de lună. 2501