Becherovka acasă: o rețetă pentru prepararea tincturii cehe din moonshine sau alcool

Celebrul lichior ceh de plante este unul dintre primele în lista unor astfel de băuturi. Se oferă pentru a stimula pofta de mâncare sau se servește la sfârșitul unei mese, se prepară cocktailuri ușoare cu el și se adaugă doar câteva linguri în ceai. Rețeta pentru Becherovka, ca în multe cazuri, nu este cunoscută cu siguranță, dar pentru făcută în casă avem o adaptare simplă.

Caracteristicile băuturii

Băutura originală, cea care a câștigat recunoașterea mondială pentru întregul brand, conține 38% alcool, mai tare decât este doar un aperitiv la 40 de grade „KV-14”.Toate celel alte lichioruri ale acestui brand conțin de la 30 la 35% alcool, iar doar rețeta de lichior de lămâie Becherovka presupune că băutura va ieși aproape desert, 20 de grade.

Cum să alegi și să prepari ingredientele

Scorțișoară, cuișoare și vanilie, selectați de mărime medie și mereu proaspete. Amintiți-vă de marca de condimente, dacă calitatea băuturii vi se potrivește și vă decideți să repetați prepararea lichiorului, este mai bine să nu schimbați producătorul ingredientelor. Becherovka de casă pe moonshine nu este inferioară infuziei de vodcă, dar componenta de alcool ar trebui să fie moale și fără gust, asigurați-vă că o gustați înainte de utilizare. Este foarte important să folosiți cea mai pură apă pentru băutură!

Rețetă de lichior pe vodcă de în altă calitate

Ingrediente:

• litru de vodcă la 45 de grade;
• 250 ml pahar cu apă;
• zahăr - 150 g;
• 10 umbrele garoafe;
• 2 semințe de cardamom;
• 1/2 lingură de anason;
• bat de scortisoara;
• piper, negru - 8 mazăre;
• 2 linguri coaja proaspătă de portocală.

Cum să gătești Becherovka acasă:

1. Scorțișoara și cardamomul se zdrobesc ușor într-un mojar sau doar cu un sucitor, împreună cu restul condimentelor, se toarnă într-un recipient de sticlă de volum adecvat. Se toarnă exact un litru de vodcă și se amestecă, se lasă deoparte o vreme în timp ce se pregătește coaja.
2. Stratul exterior, strălucitor, de coajă de portocală este ceea ce cere rețeta originală Becherovka. Se spală citricele în apă clocotită și se usucă, se taie cu grijă coaja în bucăți mici. Adăugați-l în sticlă și sigilați-l bine, lăsați-l timp de o săptămână într-un loc fără lumină puternică și la o temperatură de 20-25 ° C.
3. Agitați recipientul cu tinctura cel puțin o dată pe zi. În a șaptea zi se fierbe siropul, fără să-l aducă la fierbere puternic, se răcește și se amestecă cu lichior, se ține în același mod încă 4 zile.
4. Becherovka de casă ar trebui să iasă transparentă ca o lacrimă. Filtrați băutura înainte de îmbuteliere. Înainte de prima degustare, Becherovka trebuie ținută la rece timp de trei zile.

Iubitorii de lichioruri de casă aleg adesea alcool tare din producție proprie pentru prepararea lor. Am menționat deja caracteristicile alegerii, acum să trecem la rețeta în sine.

Cum să gătești Becherovka cu alcool de casă

Rețeta de Becherovka acasă de la lumina lunii nu este mai dificilă decât tinctura de vodcă. Proporțiile ingredientelor sunt aproximativ aceleași cu rețeta anterioară, dar există un amendament pentru rezistența bazei.

Vei avea nevoie:

• 1 200 ml moonshine 50% alcool;
• o duzină de boabe de piper și tot atâtea cuișoare;
• 0, 5 linguri de semințe de anason;
• 2 batoane de scorțișoară;
• o pereche de păstăi de cardamom;
• 300 ml apă;
• o portocală;
• zahăr - 150 de grame;
• jumătate de păstăi de vanilie.

Făcând Becherovka acasă:

1. Condimentele mari se macină puțin într-un mojar de porțelan, nu este necesară măcinarea lor în praf. Depozitați într-o sticlă de sticlă perfect spălată, concepută pentru depozitarea etanșă a alimentelor.
2. Răziți coaja viu colorată de la o jumătate de portocală cu o răzătoare fină. Nu uitați să spălați fructele în apă fierbinte înainte de utilizare! Se toarnă lumina de lună și se tape sticla, se pune într-un loc umbrit, dar cald timp de 10 zile.
3. Rețeta de preparare a tincturii de Becherovka pe luciu de lună presupune amestecarea periodică a ingredientelor. Pentru a face acest lucru, este suficient să agitați sticla de cel puțin două ori pe zi.
4. Faceți sirop din cantitatea specificată de apă și zahăr. Se răcește și se strecoară, apoi se toarnă tinctura în bol până la masa dulce (dar nu invers!). Se amestecă și se strecoară lichiorul, se mai lasă să se maturizeze încă o săptămână.

Cum să gătești Becherovka „Kordial” și lichior de lămâie

Compoziția și rețeta originală a lui Becherovka este atât de bine clasificată încât este dificil de reprodus. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile mai puțin populare de lichior. O anumită adaptare a gustului băuturii se poate face în următoarele moduri:

• Becherovka soi „Kordial” gust diferit de miere. Faceți din bază un lichior de desert după oricare dintre rețetele de mai sus și sirop de miere de tei. Nu uitați că puterea băuturii nu este mai mare de 35%, iar dacă Becherovka este preparată acasă din alcool, atunci cantitatea acesteia poate fi redusă și mai mult.
• Lichiorul de lamaie este si mai usor de preparat: in loc de portocala folosim coaja de lamaie in aceleasi cantitati.După ce se obține și se filtrează tinctura picantă inițială, punem în ea 3-4 crenguțe de mentă timp de o zi, iar apoi păstrăm lichiorul amestecat cu sirop încă 3 zile. Abia după ce menta este îndepărtată, lichiorul este diluat. Rețeta de a face Becherovka acasă implică o putere de 20%.

Cum să bei Becherovka

În mod standard, lichiorul nu se amestecă cu nimic, ci se servește cald sau rece. În ambele cazuri, băutura are un postgust diferit, merită să încerci și să alegi metoda preferată pentru tine. Este ușor să găsești o rețetă de Becherovka pe net cu proporțiile de cocktailuri pe baza ei, dar cel mai adesea trebuie doar să adaugi apă spumante în lichior.

O compoziție interesantă dintr-o cantitate egală din lichiorul original și vermut alb de desert. Cocktailul se toarnă într-un pahar cu gheață grosieră, apoi se adaugă aceeași cantitate de șampanie.

În țara lor natală, cocktailurile de la Becherovka de cele mai multe ori nu sunt preparate acasă, iar porțiile mici de băutură sunt spălate cu... bere!

O combinație simplă și interesantă este să amesteci lichiorul cu aceeași cantitate de suc natural. Îl poți alege la discreția ta, grapefruitul și sucul de cireșe sunt populare.

După ce ai învățat cum să faci singur Becherovka și verificând-o din experiența personală, vei învăța nu doar una, deși o rețetă de lux. Multe lichioruri de desert insistă pe condimente și acest lucru necesită ceva experiență. Selectarea ingredientelor de calitate este, de asemenea, importantă, rețeta de Becherovka cu propriile mâini este o confirmare excelentă a acestui lucru.