Cocktail Long Island: compoziție clasică de alcool și alte rețete
Cuprins:
Long Island Cocktail este o băutură plăcută, ușor de băut și rapid îmbătă. Există mai multe versiuni ale originii sale și toate sunt legate de încercări de a deghiza alcoolul tare drept cel mai inofensiv ceai.
Poveste
Numele complet al cocktail-ului în engleză este Long Island Ice Tea. Istoria creării sale este legată de SUA și de marea insulă Long Island de pe râul Hudson.
Pe ea se află așezarea Babilonului. Aici a existat în secolul trecut unul dintre cluburile de noapte numite OBI sau Oak Beach Inn. La sfârșitul anilor 70, barmanul Robert Butt lucra acolo. Într-o zi, a fost abordat de un client obișnuit care prefera whisky-ul.
Fata preferată a vizitatorului clubului i-a pus o condiție – ea sau whisky. Domnul întreprinzător a fost de acord cu barmanul că îi va servi fetei o ceașcă de ceai, iar lui aceeași ceașcă cu un amestec din cele mai tari băuturi.
Astfel, în paharul lui, erau:
- vodcă;
- gin;
- tequila;
- triple sec lichior de portocale;
- ROM.
De atunci, aceste băuturi au făcut întotdeauna parte din rețeta clasică de cocktail Long Island.
Conform unei alte versiuni, istoria apariției cocktail-ului datează de vremea interzicerii alcoolului în Statele Unite, care este cunoscută sub numele de legea uscată. În acești ani, temându-se de supravegherea agenților FBI, proprietarii de baruri au turnat alcool în ceainice obișnuite și au mascat totul cu ceai cu gheață sau Cola. Amestecul rezultat nu diferă ca aspect de băutura răcoritoare populară, iar o felie de lămâie a dat impresia că persoana bea ceai cu gheață cu lămâie.
Există o variantă a aspectului unui cocktail asociată cu o gospodină căreia îi plăcea să bea. De teamă de mânia soțului ei, ea a turnat o cantitate mică de alcool din fiecare sticlă într-o cană, pentru ca acesta să nu observe o scădere bruscă a lichidului.
Descriere
Cu atât de multe ingrediente, gustul și mirosul unui cocktail Long Island este greu de descris în doar câteva cuvinte.
Gustul, mirosul și puterea
Un barman cu experiență va găti Long Island în așa fel încât este destul de dificil să-i ghiciți compoziția. Gustul este de așa natură încât o persoană fără experiență nu-l poate distinge de ceaiul verde dulce sau negru cu lămâie. Deși în rețetele moderne nu există nicio urmă de ceai preparat.
A simți gustul băuturilor alcoolice este destul de dificil. Acest lucru se datorează faptului că fiecare dintre cele cinci ingrediente puternice este adăugată în cantități minime și este mascată de gustul de cola cu destul de multă gheață și zahăr.
Aroma cocktail-ului Long Island a fost determinată de mirosul de lămâie cu note foarte subtile de alcool. La sfârșitul anilor 70 ai secolului trecut, cetatea era egală cu 22 de grade. În localurile moderne de băut, Long Island este preparată cu o tărie de 28-30 de grade.
Cocktailul se bea usor si placut, dar are proprietatea insidiosa de a aduce rapid o persoana la o intoxicatie puternica. O porție de Long Island este egală cu aproximativ 75 ml de vodcă și, datorită Coca-Cola carbogazoasă, te îmbăta foarte repede.
Ingrediente
Long Island este inclusă în lista băuturilor spirtoase care au voie să fie preparate și servite în timpul competițiilor internaționale de bartending. Peste tot în lume compoziția este aceeași. Conține următoarele ingrediente:
| Lichior triplu sek | 15 ml |
| Vodcă | 15 ml |
| Rom, lumina | 15 ml |
| Tequila, argint | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Coca cola | 80 ml |
| Food gheață | 30 g |
| Lămâie | 1 BUC. |
| Sirop de glucoza | 30 ml |
Rețetă pas cu pas
Mai întâi trebuie să fierbi siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, un pahar cu apă trebuie încălzit într-o cratiță până la fierbere. Se toarnă 1 cană de zahăr. Se amestecă bine și se aduce siropul la fiert. Luați de pe foc, răciți, utilizați conform instrucțiunilor.
Siropul poate fi preparat în orice cantitate, păstrând raportul apă și zahăr 1 la 1.
Dacă nu vrei să-ți faci singur sirop, poți găsi și cumpăra un produs gata făcut din fabrică.
Lămâia pentru un cocktail trebuie spălată, tăiată în jumătate și stoarce sucul dintr-o jumătate. Tăiați-l pe celăl alt în inele sau felii. Pentru preparare veți avea nevoie de un shaker, o lingură de cocktail, un pahar.
Instrucțiuni:
- Răciți un pahar highball în congelator timp de aproximativ 10 minute.
- Toarnă toate băuturile alcoolice, siropul, suc de lămâie într-un shaker.
- Agitați-l de mai multe ori.
- Umple paharul cu gheață.
- Toarnă în el lichidul din agitator.
- Reumple Coca-Cola.
- Se amestecă cu o lingură.
- Adăugați o felie de lămâie și introduceți un pai.
Dacă nu există shaker, toarnă toate băuturile alcoolice într-un pahar cu gheață, măsurându-le cu un pahar special de măsurat, suc de lămâie, sirop și completați paharul cu Coca-Cola, amestecați cu un lingura de cocktail, se introduce un pai, se orneaza cu o lamaie.
Mai multe shake-uri de cola - 19 cele mai bune rețete de casă
Video util al rețetei clasice de cocktail Long Island
Rețeta originală vă va ajuta să faceți o băutură roșie.| Rom alb | 15 ml |
| Vodcă | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Lichior de portocale Cointreau | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Sirop | 30 ml |
| Suc de merișoare | 50 ml |
| Gheaţă | 30 g |
Reţetă:
- Toarnă cuburi de gheață într-un pahar de gheață.
- Toarnă toate băuturile spirtoase, suc de afine și sirop.
- Se amestecă cu o lingură.
- Se introduce paiul și se ornează cu o cireșă.
Fără alcool
Rețeta fără alcool va funcționa pentru unii oameni.
| Coca cola | 50 ml |
| Ceai rece | 150 ml |
| Limonadă | 50 ml |
| Sirop | 30 ml |
| Lămâie verde | 1 BUC. |
| Gheaţă | 30 g |
Reţetă:
- Toarnă gheață într-un pahar rece.
- Adăugați ceai, Coca-Cola, limonadă și sirop.
- Se amestecă cu o lingură.
- Ornați cu o felie de lime.
Cu zmeura proaspata si cirese
În sezonul fructelor de pădure proaspete, lămâia într-un cocktail poate fi înlocuită cu zmeură și cireșe și vin spumant alb în loc de Cola.
| Creșe fără sâmburi | 10 g |
| Zmeură proaspătă | 10 g |
| Gin | 15 ml |
| Rom alb | 15 ml |
| Vodcă | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Lichior de portocale | 15 ml |
| Sirop | 30 ml |
| Un vin spumant | 100 ml |
| Gheaţă | 30 g |
Reţetă:
- Toarnă gheață și fructe de pădure într-un pahar rece.
- Într-un shaker, amestecați tot alcoolul, cu excepția vinului, și siropul, amestecați lichidele agitând shakerul de mai multe ori.
- Toarnă conținutul într-un pahar cu gheață, adaugă vin și amestecă.
- Se decorează cu o boabă și se servește cu un pai.
Mai multe rețete de cocktail cu rom alb
Russian Long Island
Mulți oameni le va plăcea varianta de cocktail, care a fost numită Insula Lungă Rusă.
| Tequila argint | 20 ml |
| Vodka „Finlanda” | 20 ml |
| Gin | 20 ml |
| Lichior de portocale | 20 ml |
| Rum light | 20 ml |
| Șampanie „sovietică” | 80 ml |
| Zmeură și cireșe | 2 fructe de pădure fiecare |
| Gheaţă | 100 g |
Reţetă:
- Zdrobiți cireșe și zmeură fără sâmburi. Pune-le într-un shaker.
- Toarnă toate băuturile spirtoase în el, cu excepția șampaniei.
- Agitați de mai multe ori.
- Scurgeți lichidul într-un pahar rece cu gheață.
- Adăugați șampanie.
- Amesteca.
- Se ornează cu o felie de lămâie și se servește cu un pai.
Când alegeți un Long Island clasic sau alternativele sale care conțin alcool pentru o petrecere amicală, este important să știți când să vă opriți. Nu trebuie să bei mai mult de 1-2 porții dintr-o astfel de băutură seara.
Autor: Natalia Salmina, special pentru Tonnasamogona.ru
