Cocktail Negroni cu martini și gin: cum să faci acasă
Cuprins:
- Istorie și fapte interesante despre cocktail
- Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric
- Ingrediente și proporții ale rețetei clasice
- Reţetă
- Cum să bei, să servești și ce să mănânci un cocktail
Cocktail Negroni este un aperitiv dulce-amar pe baza de vermut, bitter si gin, luat in parti egale. Amestecul clasic este suficient de ușor pentru a fi băut vara, dar suficient de puternic pentru a fi servit iarna. Datorită gustului său echilibrat și aromei strălucitoare, este considerată una dintre cele mai populare băuturi din lume.
Asociația Internațională a Barmanilor clasifică cocktailul Negroni drept „De neuitat”. Amestecul este ușor de făcut acasă. Nu aveți nevoie de alte cunoștințe sau instrumente speciale, în afară de piatră și o lingură de cocktail.
Istorie și fapte interesante despre cocktail
În 1919, contele Camillo Negroni s-a întors la Florența din Anglia, unde a descoperit ginul. La Casoni, contele comanda de obicei un cocktail american. Aristocratul italian s-a îndrăgostit de această băutură brutală, întrucât a trăit câțiva ani ca cowboy într-o fermă din America de Nord. Dar în acea zi, i-a cerut barmanului Fosco Scarelli să înlocuiască soda cu gin englezesc. Așa s-a născut legendarul cocktail Negroni.
Reprezentantul unei familii aristocratice, Hector Andres Negroni, colonelul US Air Force, susține că acesta este un basm frumos.
Familia Negroni, care datează din secolul al XI-lea, nu l-a avut niciodată pe contele Camillo. Dar legenda rămâne în viață. Iar amestecul de carmin dulce-amărui a devenit atât de faimos încât Negroni are propria săptămână de caritate.
În a doua decadă a lunii septembrie, toate cele mai bune baruri din lume pregătesc cocktailuri de marcă pe bază de gin, vermut și Campari. O parte din banii câștigați merg către organizații de caritate.
Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric
Gustul amar și aroma bogată a Negroni necesită puțin să te obișnuiești, ca un whisky afumat. Bitter (tinctură amară de plante cu bunătăți) este un element esențial al unui cocktail clasic. Bitter Campari italian cu note de citrice este perfect pentru Negroni.
Fortăreața unui cocktail clasic - 26%, conținut de calorii - 198 kcal la 100 ml fără decorațiuni și gheață. O porție de 90 ml conține 178 kcal.
Vermut pentru Negroni este selectat după gust, în funcție de perioada anului, vreme, starea de spirit. Puteți lua amar, pe bază de plante, fructat, floral, uscat. Gustul și postgustul amestecului vor varia.
Ingrediente și proporții ale rețetei clasice
Classic Negroni - un cocktail luminos, care constă din trei ingrediente și o felie de portocală pentru decor. Rezultatul este o băutură foarte brutală și masculină.
Compoziție și proporții:
Campari | 30 ml |
Dry English Gin | 30 ml |
Vermut rosu | 30 ml |
Felie de portocale | 1 BUC. |
Gheaţă | 5–7 zaruri |
Pentru a vă asigura că spiritul de ienupăr nu dispare într-un cocktail bogat, barmanii recomandă folosirea unui gin englezesc cu gust curat.Acestea sunt Tanqueray London Dry, Beefeater, Cotswolds, Juniper Jack. Întrucât tradiționalul Negroni este un „italian” nativ, este mai bine să-i iei vermut dulce, nu amar.
Reţetă
Rețeta clasicului cocktail Negroni este simplă. Este ușor de făcut acasă - doar amestecați toate ingredientele într-un pahar.
Cum să gătească:
- Răciți un pahar de cocktail rock, umpleți cu gheață.
- Toarnă gin uscat.
- Adăugați vermut.
- Umpleți un pahar de Campari.
- Decorați cu o felie de portocală.
Ginul de flori Botonist în combinație cu vermut dulce-fructat-floral Antica for Sweet va înmuia ușor amărăciunea băuturii.Pentru o rețetă clasică de cocktail Negroni, puteți lua vermut franțuzesc Dolin roșu cupru cu arome de ierburi medicinale, rădăcină de târâtoare, coajă de citrice, gutui și condimente.
Potrivit legendei populare, contele Negroni, după care poartă numele celebrului cocktail, a preferat varianta Martini Rosso.
Compus:
Vin Martini Rosso | 30 ml |
Dry English Gin London | 30 ml |
Bitter Campari | 30 ml |
Coaja de portocala | . |
Gheaţă | 5 –7 zaruri |
Reţetă:
- Umple un pahar de roci răcit cu gheață.
- Toarnă gin.
- Adaugă martini.
- Să umple un pahar de Campari.
- Ornați cu coajă de portocală.
Martini Negroni cu Gin The London No. 1 - cea mai de succes versiune a cocktail-ului clasic. Aperitivul stacojiu cu arome de cimbru, salvie și oregano de munte completează armonios un amestec bogat de gin rafinat de ienupăr și bitter picant.
Mai multe cocktail-uri Martini: Top 20 cele mai amețitoare rețete
Negroni Sbagliato
Cocktail Negroni Sbagliato a apărut în 1972. Mirko Stokketto, barmanul de la Milan's Basso, a adăugat accidental vin spumant în loc de gin la Negroni.Băutura rezultată s-a dovedit a fi atât de interesantă încât a devenit o nouă versiune a cocktail-ului. Tradus din italiană, sbagliato înseamnă greșit, eronat.
Compus:
Bitter Campari | 45 ml |
Vermouth di Torino Rosso IGP 1757 | 45 ml |
Vin spumant alb sec | 45 ml |
Feie de portocale | 1 BUC. |
Gheaţă | 5–7 zaruri |
Reţetă:
- Pune gheață într-un pahar de cocktail răcit.
- Toarnă vermut.
- Adaugă Campari.
- Adaugă un pahar de vin spumant
- Decorați cu o felie de portocală.
Sbagliato este ideal pentru cei care iubesc băuturile spumante și vor să simtă gustul de neuitat al clasicului Negroni. Băutura poate fi servită într-un pahar de șampanie vintage.
Mai multe cocktail-uri Campari Bitter: 25 de rețete neobișnuite și clasice de făcut acasă
Cocktailul White Negroni a fost creat de Wayne Collins la Expoziția Internațională VinExpo 2001 din Bordeaux. Un barman din Marea Britanie a decis să facă o variație ușoară a brutalului Negroni. Am lăsat gin englezesc în rețetă, iar în loc de vermut am luat aperitivul dulce alb Lillet cu note de struguri, citrice și china. Hotărând ce să înlocuiască amarul amar Campari în Negroni, s-a hotărât pe o lichior dulce-amăruie auriu Suze cu note de plante și citrice.
Compus:
Dry English Gin | 45 ml |
Aperitiv Lillet Blanc | 30 ml |
Suze lichior | 15 ml |
Lemon Twist | 1 BUC. |
Gheaţă | 5–7 zaruri |
Reţetă:
- Umple un pahar răcit cu gheață.
- Toarnă gin englezesc.
- Adăugați aperitiv alb Lillet.
- Pentru a acoperi paharul cu lichior Suze.
- Ornați cu o răsucire de lămâie (o fâșie lungă îngustă de coajă răsucită în spirală).
Negroni alb al lui Collins, cu o notă de dulceață florală, a fost un succes la spectacol și a apărut curând în barurile din New York.
Amaroni - o variație cu porto de struguri roșii portughezi în loc de vermut și lichior italian Amaro Nonino cu gust moale și elegant, aromă de ierburi de luncă alpină, miere, condimente dulci-picante.
Compus:
Gin Mare | 40 ml |
Graham's The Tawny Port | 20 ml |
Nonino Amaro Quintessentia | 20 ml |
Coaja de portocala | |
Gheaţă | 5 – 7 zaruri |
Reţetă:
- Umpleți cu gheață un pahar de cocktail de modă veche.
- Toarnă gin.
- Supliment cu vin de porto.
- Adaugă Amaro Nonino.
- Ornați cu coajă de portocală.
Lichiorul Amaro Nonino și portoful portughez de lux alcătuiesc o compoziție armonioasă cu un elegant gin mediteranean, al cărui gust se împletește note picante de condimente și boabe de ienupăr.
Negroni de căpșuni
Rețeta de Negroni cu căpșuni este perfectă pentru o vară fierbinte. Pentru a crea o băutură acasă, puteți lua gin englezesc uscat (Bombay Sapphire, Tanquerary), puteți alege fructe italiene Malfi.Vermut dulce italian Carpano Antica va da bauturii o culoare rubin, dulceata fructata, caldura picanta a cuisoarelor si scortisoara. Nu există un înlocuitor pentru Campari roșu aprins.
Compus:
Gin uscat | 30 ml |
Vermut rosu dulce | 30 ml |
Campari de căpșuni | 30 ml |
Capsuni proaspete | 2-3 fructe de pădure |
Gheaţă | 5–7 zaruri |
Reţetă:
- Într-un borcan de sticlă se pun căpșunile mărunțite, se toarnă Campari, se agită bine. Puneți într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. După 48 de ore, Campariul de căpșuni va fi gata. Se strecoară lichiorul într-o sticlă de sticlă. Păstrați la rece.
- Umpleți un pahar răcit cu cuburi de gheață.
- Toarnă gin într-un pahar.
- Adăugați vermut.
- Supliment cu Campari de căpșuni.
- Decorați cu căpșuni proaspete.
Capsunile dulci suculente, ginul uscat de ienupar, Campari cu amaraciune nobila si vermut rosu parfumat sunt ingredientele perfecte pentru Negroni. Vinurile nobile alcătuiesc un singur cocktail armonios de vară.
despre cocktailuri cu vermut - 25 de rețete delicioase pentru gătit acasă
Cum să bei, să servești și ce să mănânci un cocktail
Cocktail Negroni clasic, dulce-amar, servit cu gheata intr-un pahar mare de cocktail. Se ornează cu coajă de portocală sau felii. Este un aperitiv excelent pentru stimularea poftei de mâncare, o băutură demnă pentru întâlnirea cu vechii prieteni și pentru o sărbătoare corporativă.
Negroni este unul dintre cele mai cunoscute cocktail-uri din toate timpurile. A trecut testul timpului și continuă să încânte gurmanzii. Ginul uscat de ienupăr și vermutul roșu sunt combinate armonios cu amărăciunea Campari bitter, completând organic aroma strălucitoare a lichiorului de plante.
Schimbarea unuia sau mai multor ingrediente poate ofensa un puritan, dar este o metodă populară de a crea cocktailuri noi bazate pe un clasic.
Autor: Rina Ratova, special pentru Tonnasamogona.ru
Evaluați articolul (2 evaluări, medie 3.5 de5 ) Adaugă un comentariu Anulează răspunsulNume
Un comentariu
"Făcând clic pe butonul Trimite comentariu, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate."Anul curent Lăsați acest câmp necompletat Postări populare Tequila Sunrise - Faceți cunoștință cu răsăritul soarelui cu un cocktail mexican Tequila Sunrise - citrice simplă 01.3k.