Whisky Ballantines (Ballantine's): caracteristici de gust și tipuri de mărci
Cuprins:
- Istoria mărcii și premii
- Caracteristici ale producției și compoziției
- Soiuri
- Preț
- Cum să distingem originalul de fals
- Reguli de utilizare
- Recenzie video și degustare de whisky Ballantine
Whisky Ballantines (Ballantine's) este o oportunitate grozavă de a te familiariza cu alcoolul de calitate. Marca aparține soiurilor de amestec, compoziția băuturii include malț de orz și alcooli de cereale, care conferă alcoolului un ușor fum și dulceață de miere, resimțită într-un postgust lung.
Whisky Ballantines este îmbuteliat cu stema pe etichetă. Heraldica este o referință la procesul de fabricație.Cele patru elemente sunt simboluri alegorice ale elementelor cheie în distilarea whisky-ului scoțian. Apa - puritatea și prospețimea surselor locale din care se ia apa pentru piure. Pământul este un snop de orz copt, gata de malț. Foc - încălzirea mustului într-un cazan de cupru. Aerul este suflarea învechirii whisky-ului în butoaie de stejar.
Istoria mărcii și premii
Fondată în 1869, Ballantine's este mândria Scoției. Distileria George Ballantyne & Sons a fost fondată de un descendent al unui fermier local. George a creat el însuși primul scotch și foarte curând blended-urile au câștigat popularitate în întreaga regiune. Magazinele din Edinburgh și Glasgow au înflorit.
În 1891, după moartea fondatorului, compania a trecut la fiii săi, care au reușit să devină furnizorii de frunte ai curții regale. În 1938, distileria a primit o stemă heraldică.
Fapt interesant: în perioada interzicerii, whisky-ul a început să fie îmbuteliat în sticle dreptunghiulare plate pentru a le uşura domnilor să ascundă alcoolul în serviete.
Marca de renume mondial și-a schimbat proprietarii de mai multe ori. La mijlocul secolului al XX-lea, proprietarii companiei au abandonat concurența pe piața britanică, îndreptându-și atenția către Europa de Sud, Asia de Sud-Est și America Latină. Din 2005, marca Ballantine's este deținută de concernul francez de alcool Pernod Ricard.
Cel mai bun brand și whisky-ul de 17 ani au luat Aur din Whisky Bible 2014. Whisky Ballantines - câștigător al International Wine & Spirit Competition 2013. Scotch premium a fost premiat cu aur la concursul de vinuri Scotch Whisky Masters în 2013, 2014 și 2015. Din 2005, casetele companiei au primit peste 150 de premii.
Caracteristici ale producției și compoziției
Blended whisky Ballantines este făcut din cele mai bune băuturi spirtoase de malț și cereale, care sunt maturate în butoaie de stejar alb de la 3 la 40 de ani.Găsirea buchetului perfect nu este ușoară. Amestecurile Ballantines includ peste 50 de băuturi spirtoase de la distilerii scoțiene, luate în proporții diferite. Amestecul trebuie să aibă un gust armonios și complet, să nu fie plictisitor.
În mod tradițional, orzul cu malț este ingredientul principal în whisky-ul scoțian. Alcoolul single m alt se obține astfel:
- Boabele de orz copt se usucă într-o cameră însorită, bine ventilată, apoi se toarnă cu apă curată din surse naturale locale și se lasă la malț, schimbând periodic apa.
- La orz se activează o enzimă care descompune amidonul în zaharuri simple. Boabele de orz germinate sunt deshidratate cu fum de turbă de mlaștină, ceea ce face ca multe soiuri Ballantines să devină ușor afumate ca aromă și aromă.
- Malțul rezultat este măcinat în făină, amestecat cu apă, se adaugă drojdie.
- Atunci, piureul de 5-8% intră în cazanele de cupru pentru dublă distilare. Rezultatul este un alcool pur de malț care, la maturare, se va transforma în whisky.
În primul rând, băuturile spirtoase din orz malț se amestecă în butoaie de stejar, apoi se adaugă boabe. Acestea din urmă sunt obținute prin distilarea produselor de fermentație a grâului, porumbului sau secară. Amestecul este lăsat să îmbătrânească. Lemnul de stejar, ca un filtru, absoarbe impuritățile, umplând whisky-ul cu arome lemnoase și taninuri. La coacere, băutura capătă o culoare caracteristică, moliciune și profunzime de gust.
Un fapt interesant: când în depozitele de vinuri s-au acumulat peste 20.000 de galoane de băuturi spirtoase diferite, producătorii de whisky Ballantines au încercat să mărească timpul de învechire. La distanță în timp, dar perfectă în calitate, rezultatul experimentului - banda scotch veche de 12 ani a fost introdusă în 1964. Băutura premium a devenit instantaneu mega-populară. Așa a luat naștere linia soiurilor învechite.
Whisky cetate și organoleptic Ballantines depind de tip. Culoarea băuturilor variază de la auriu deschis la o nuanță de auriu vechi. Cetatea are 35, 40 și 43%. Conținut de calorii scotch - 69 kcal la 100 ml.
Caracteristicile de degustare ale benzilor scotch individuale depind de alcoolii incluși în amestec. Notele delicate de fum, motive florale și fructate, caracteristice soiurilor din linia Ballantines, sunt meritul băuturilor spirtoase de marcă ale distileriilor Speyside, Miltonduff, Glenburgie. Compania se asigură cu zel că toate produsele sale au caracteristici unice, menținând în același timp angajamentul față de gustul tradițional.
Soiuri
Combinațiile făcute din 50 de tipuri de alcool de malț și 4 tipuri de cereale nu s-au schimbat de zeci de ani, iar compoziția lor este ținută secretă. Se știe doar că amestecurile includ băuturi spirtoase unice de malț scoțian din Northern Highlands.
Pe piața rusă există mai multe tipuri de whisky Ballantines.
Ballantines Finest
Acesta este un whisky tradițional blended din 1910, vechi de trei ani, creat în memoria lui George Ballantyne.Compoziția este formată din malț și băuturi spirtoase de cereale din patru locuri din Scoția, moale, cu o aromă delicată de căldură și fum ușor. Gustul este dominat de motive cremoase de ciocolată, mere stacojii și tonuri de vanilie. Postgustul floral nu este plictisitor, cu acorduri picante. Culoare - auriu deschis. Cetate - 40%.
Ballantine's Brasil Lime
În gustul limei Ballantine poți prinde prospețimea citricelor și vanilie. În butoaie de stejar, în care whisky-ul se maturizează timp de trei ani, se adaugă pungi de muselină cu coajă de lime braziliană. Alcoolul, care a absorbit uleiuri esențiale, este suplimentat cu alte soiuri de whisky scoțian. Amestecul a fost creat pentru America de Sud, dar scotch-ul original a câștigat rapid popularitate în întreaga lume. Culoare - auriu închis. Cetate - 35%.
Ballantine's Barrel Smooth
Ballantine Barrel Smooth - se distinge prin catifelare deosebita, fum usor, tonuri picante si caramel-vanilie la gust si aroma. Culoare - auriu. Cetate - 40%.
Ballantine are 12 ani
Se remarcă printr-o aromă armonioasă, în care se simte o dulceață cremoasă de miere, vanilie și tonuri de stejar acidulat. Gust cremos cu acorduri de cafea latte și condimente exotice. Un postgust lung și sărat încălzește și mulțumește cu o varietate de accente. Compoziția amestecului este formată din whisky-urile originale de malț ale distileriilor Miltonduff și Glenbourgie, precum și băuturi spirtoase de la alte 50 de crame scoțiene. Culoare - auriu. Cetate - 40%.
Ballantine are 17 ani
Acesta este un blended de whisky învechit făcut după o rețetă din 1930.Baza cupajului este whisky-ul Miltonduff, în aroma de fum a căruia se aud motive fructate, în armonie cu note de latte. Vanilia, mierea de tei, lemnul dulce picant apar în gustul cremos. Culoare - auriu, saturat. Cetate - 43%.
Ballantine are 21 de ani
Aromă diferită de mere picant cu note florale. La gust - note de miere, lemn dulce de marshmallow, stafide. Compoziția se bazează pe băuturi spirtoase de la distilerii Miltonduff și Glenbourgie, majoritatea maturate în butoaie de sherry de stejar. Culoare - aur pur. Cetate - 43%.
Ballantine are 30 de ani
Acesta este un scotch învechit care a ajuns la maturitate și are o aromă strălucitoare. Multe whisky-uri din amestec sunt adevărate rarități, deoarece sunt înnobilate cu distilate de malț de la distilerii acum închise.La gust se pot degusta tonuri cremoase, florale si de miere, nuante de sherry, condimente, caramel sarat, vanilie si fructe coapte. Culoare - auriu vechi. Cetate - 43%.
Ballantine's Limited
Bouquet Ballantines Limited dezvăluie o aromă bogată de sirop de pere și produse de patiserie cu fructe cu note de scorțișoară și ghimbir. La palat se aud note cremoase, tonuri de lemn dulce și cuișoare răcoritoare. Amestecul conține malț rare și distilate de cereale rafinate de patruzeci de ani de îmbătrânire. Culoare - auriu închis. Cetate - 43%.
Preț
Populara bandă Finest, cea mai veche din linia Ballantine’s, aparține segmentului de preț mai mic al mărcii. Gama de prețuri pentru o sticlă de 0,7 litri în diferite magazine este de la 1000 la 2300 de ruble.
Scotch-ul Ballantine's de 12 și 17 ani este segmentul de preț mediu. Preț pentru 0,7 l - de la 3500 la 5900 de ruble
Ballantine's 21 și 30 de ani aparțin segmentului superior de preț. Preț pentru 0,7 l - de la 11.000 la 49.000 de ruble.
Cum să distingem originalul de fals
Cel mai des, popularul Finest devine contrafăcut, dar asta nu înseamnă că atunci când cumperi expunerea Ballantine's de 12 sau 30 de ani, ești asigurat împotriva contrafacerii. Alcoolul contrafăcut se găsește în toate segmentele de preț.
Cum să deosebești un whisky Ballantines fals de cel original:
- Atenție la codul de bare care începe cu 50.
- Inscripțiile și desenele de pe etichetă trebuie să fie clare și luminoase; urme de lipici, aranjare neuniformă, greșeli de ortografie mărturisesc un fals.
- Pe timbrul de accize, numele, holograma și codul de bare ar trebui să fie ușor de citit, iar acciza în sine nu ar trebui să rămână niciodată în urmă cu sticla și plută.
- Pe fundul sticlei și pe pereți există o gravură clară a lui BALLANTINE'S, pe fiecare sticlă există o inscripție latină: Amicus Humani Generis.
- În centrul capacului metalic bine înșurubat se află sigla B, încadrată de inscripția: „GEORGE BALLANTINE AND SON LTD. DUMBARTON, SCOTLAND.”
Dacă agitați sticla cu bandă adezivă de în altă calitate, veți vedea cum se formează bule de aer și dispar treptat, scăzând treptat în dimensiune. Datorită consistenței uleioase din cauza uleiurilor esențiale prezente, scotch real va curge încet pe pahar, în timp ce o picătură de alcool fals va face o călătorie similară în câteva secunde.
Reguli de utilizare
Cunoscătorii cred că trebuie să bei whisky curat, nu poți lua o gustare. Calitate BALLANTINE’S vechi de trei ani este servit ca aperitiv fără gheață și ca aperitiv.Gheața se topește și diluează treptat scotch-ul, schimbându-i aroma. Este mai bine să folosiți pietre speciale de whisky în loc de gheață.
Este permis să adăugați gheață, să amestecați alcool cu cola și să pregătiți alte cocktail-uri în Ballantines blended scotch de calitate scăzută. Cocktailuri cu whisky pe care le puteți face acasă - Top 20 de rețete ușoare
Expunerea mai îndelungată a lui Whisky Ballantine este potrivită să bea curat și numai după felul principal - acesta este un digestiv tradițional. Se servește în pietre, umplut nu mai mult de o treime. Temperatura băuturii - 17-18°С.
Deoarece whisky-ul este o băutură tare, în ciuda recomandărilor de a-l bea în formă pură, cei mai mulți încă preferă să ia o gustare. Gustarea optimă pentru scotch sunt:
- ciocolata amară fără aditivi;
- mere, pere;
- brânză învechită tare sau brânzeturi moi aromate cu mucegai;
- gratar.
