Cocktail Old Fashioned

Lasă ca numele cocktail-ului Old Fashioned să nu încurce pe nimeni. În lunga sa istorie, această băutură simplă pe bază de bourbon, zahăr, lichior, bitter și citrice nu a depășit nici măcar un pic. Acesta este cazul când compoziția clasică este în mod constant supraîncărcată cu noi variații, permițându-vă să aruncați o privire diferită asupra gustului și aromei sale.

Old Fashion Cocktail este ușor de preparat acasă. Componentele sale sunt simple, iar rezultatul pe care îl obții în 5 minute va fi decorul unei seri într-o companie caldă și prietenoasă sau singur.

Istorie și fapte interesante despre cocktail

Old Fashion - un cocktail clasic american inclus în lista IBA; categorie cu un nume grăitor - „De neuitat”.

Băutura s-a născut în Kentucky, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Creatorul său fără nume, care lucra la barul Pendennis Club, a creat un cocktail pentru un colonel în pensie, unul dintre viitorii cei mai mari producători de bourbon din Statele Unite, James Papper, care l-a împărțit cu barmanul hotelului Waldorf Astoria. Odată ajunsă pe cartea de cocktail a unei astfel de instituții celebre, Old Fashion a devenit rapid populară.

Potrivit martorilor oculari, cocktailul Old Fashioned a fost băutura preferată a președintelui american Harry Truman și a soției sale Elizabeth. Familia Truman a făcut-o în mod regulat.

Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric

Combinația de citrice și bourbon - în sine face ca gustul unui cocktail Old Fashion să fie neașteptat de proaspăt. Zahărul din trestie ajută la deschiderea gustului, iar lichiorul amar, dar parfumat, nu permite fructelor și dulciurilor să întrerupă bourbonul sau whisky-ul.

Calorie un pahar de 70 ml fara gheata si decoratiuni - 164 kcal. 100 ml de amestec conțin 235 kcal. Băutura este destul de tare. În varianta clasică cu sifon, proporția de alcool este de 32%. Dacă cocktailul nu este diluat, va fi mai mult alcool în el.

Ingrediente și proporții ale rețetei clasice

Rețeta clasică Old Fashion nu necesită ingrediente exotice. Principalul lucru despre care se ceartă barmanii este dacă cireșele și portocalele ar trebui să rămână doar un decor sau, ca în multe versiuni moderne ale băuturii, ar trebui să fie măcinate și adăugate la amestecul în sine.

Ingrediente ale cocktail-ului Old Fashion:

Bourbon	50 ml
Angostura Bitters	2-3 picături
Trestie de zahăr	10 g
Apa minerala	15 ml
Cireașă	3 buc.
Coaja de portocala	1 ciupit
Gheaţă	100 g

Reţetă

Pentru a face acasă un cocktail Old Fashion, veți avea nevoie de un pahar cu fund gros, o lingură de bar și un toc sau un pistil.

Gătitul:

Într-un pahar de „modă veche” se pune zahăr, după ce a scăpat lichior pe el. Încurcă dacă este nevoie.

Deasupra puneți coaja de lămâie zdrobindu-l puțin.

Toarnă sifon.

Înmuiați cuburile de gheață în pahar, adăugați bourbonul.

Amestecă până se dizolvă zahărul. Acest lucru trebuie făcut încet.

Adaugă o cireșă și o portocală pentru decor.

Datorită puterii clasicului Old Fashion este considerată băutura bărbătească. Cu toate acestea, în ciuda gradului ridicat, cocktailul lasă un postgust moale.

În cocktail-ul Makers Old Fashion, bourbonul este înlocuit cu faimosul american whisky Maker`s Mark.

Marca Creatorului	50 ml
Angostura Bitters	2 picături
Apa minerala	5 ml
Trestie de zahăr	5 g
Zest de portocală și lămâie	un praf din fiecare
Cuburi de gheata	100 g

Reţetă:

1. Îmoaie zahărul în lichior și aruncă-l în pahar.
2. Toarnă sifon.
3. Zdrobiți zahărul.
4. Adăugați whisky-ul și amestecați, adăugând gheață în pahar în acest proces.
5. Stropiți cu coajă de lămâie.

Vrei un cocktail care să revigoreze și să fie mai desert? Adăugați espresso și lichior de ciocolată.

Bourbon	45 ml
Lichior cu aromă de ciocolată	16 ml
Espresso	25 ml
Sirop de zahăr	5 ml
Portocale	1-2 pene
Boabe de cafea	5 bucăți.
Gheaţă	100 g

Reţetă:

1. Fă cafea și las-o să se răcească puțin.
2. Toarnă bourbonul, lichiorul, siropul și cafeaua într-un shaker cu gheață.
3. Scutura-l.
4. Turnați într-un pahar.
5. Decorați cu boabe de cafea și o portocală.

Scottish Old Fashioned

Versiunea scoțiană a cocktail-ului este diferită prin faptul că înlocuiește bourbon cu whisky-ul scoțian. Acest lucru schimbă gustul băuturii.

Whisky Johnnie Walker	45 ml
Angostura Bitters	2-3 picături
Portocale	1-2 pene
Lămâie	1-2 pene
Trestie de zahăr	10 g
Cireașă	1-2 buc
Cuburi de gheata	135g

Reţetă:

1. Pune într-un pahar zahăr și citrice.
2. Aruncă lichiorul, aruncă cireșea și zdrobește totul cu pistilul.
3. Adăugați gheață.
4. Toarnă în whisky.
5. Amestec.

Mai multe cocktail-uri cu whisky: Top 20 de rețete ușoare de casă

Reposado

Tequila Reposado învechită transformă cocktailul Old Fashioned într-o băutură complet nouă, aducând propriile sale note unice aromei sale.

Tequila	80 ml
Angostura Bitters	2-3 picături
Nectarine	1-2 bucăți
Cireașă	2 -3 buc.
Sirop de zahăr	7 ml
Cuburi de gheata	5 bucăți.

Reţetă:

1. Zdrobiți cireșe și nectarine într-un pahar, turnate cu sirop.
2. Toarnă în gheață.
3. Toarnă tequila.

despre cocktailuri tequila: cele mai bune rețete pentru acasă

Modă veche nouă

Dacă vrei ceva nou, acest lung revigorant bazat pe modă veche de modă veche te va ajuta.

Bourbon	60 ml
Soda sau apă spumante	100 ml
Sirop de zahăr	10 ml
Piersică	1-2 bucăți
Cireașă	2-3 buc
Gheaţă	110g

Reţetă:

1. Răciți cireșe și piersici într-un pahar.
2. Aruncă lichiorul.
3. Adăugați sirop.
4. Apăsați puțin mai mult toate ingredientele.
5. Toarnă cuburi de gheață.
6. Toarnă bourbon.
7. Aruncă o bucată de piersică într-un pahar și completează cu sifon.
8. Amestec.

Sărat

Siropul de artar, mai ales sărat, este o chestie de amatori. Dar dacă vă place gustul neobișnuit, asigurați-vă că încercați această rețetă de cocktail de modă veche.

Whisky	50 ml
Sirop de artar (sarat)	15 ml
Angostura Bitters	1-2 picături
Coaja de lamaie	1 ciupit
Cuburi de gheata	110g

Reţetă:

1. Umple paharul cu gheață.
2. Toarnă în sirop și whisky.
3. Aruncă lichiorul.
4. Se amestecă și se stropește cu coajă de lămâie.

Micul bizon

Bizon, chiar și unul mic, acest cocktail nu va doborî. Dar cu siguranță îți va face plăcere. Amărăciunea vodcii este mascată cu pricepere de sucuri, dulceața Aperolului și aroma picantă de scorțișoară.

Vodcă	35 ml
Apple Fresh	35 ml
Lemon Fresh	15 ml
Aperol	15 ml
Scorţişoară	gust
Cuburi de gheata	100 g

Reţetă:

1. Toarnă vodca, sucuri și aperol într-un shaker cu gheață.
2. Amesteca.
3. Se strecoară într-un pahar răcit.
4. Stropiți cu scorțișoară.

Mai multe cocktail-uri cu vodcă: clasice, cremoase, martini

Brandy Old Fashion

O versiune ușor înmuiată a clasicului cocktail Old Fashioned cu limonadă. Cu toate acestea, coniacul din această rețetă se simte clar.

Coniac	60 ml
Sprite	100 ml
Angostura Bitters	5 picături
Trestie de zahăr	4 g
Portocale	3 felii
Cireașă	2-3 buc
Gheaţă	120g

Reţetă:

1. Pune zahăr într-un pahar.
2. Picurați niște băutură pe el.
3. Adăugați cireșe și portocale.
4. Zdrobi.
5. Umpleți cu gheață.
6. Toarnă țuica și limonada.

Rom

Rețetă foarte asemănătoare cu cea originală, cu o singură diferență – romul dă tonul în loc de țuică.

Rom	60 ml
Angostura Bitters	1-2 picături
Sirop de zahăr	5 ml
Portocale	1-2 pene
Cireașă	1-2 buc
Cuburi de gheata	100 g

Reţetă:

1. Rund o cireșă și o portocală într-un pahar.
2. Adăugați lichior, sirop și gheață.
3. Toarnă rom.
4. Amestec.

Modă veche dublă

Bourbon - mai condimentat, citrice - mai mult. Rețeta este puțin mai complicată, dar rezultatul merită.

Vârsta Bourbon	55 ml
Angostura Bitters	1-2 picături
Trestie de zahăr	6 g
Coaja de portocala	din două fructe
Coaja de grapefruit	de la o citrice
Gheaţă	100 g

Reţetă:

1. Zdrobiți zahărul într-un pahar după ce picăți lichior pe el.
2. Toarnă cuburi de gheață.
3. Toarnă bourbon.
4. Storci uleiul din coaja prin presare uscată sau orice altă metodă. Adaugă la băutură.
5. Amestec.
6. Decor cu coaja.

Cum să bei, să servești și ce să mănânci un cocktail

Old Fashion cocktail se servește într-un pahar joasă cu același nume, sau într-o stâncă, dacă nu vorbim de variante în care un aperitiv se transformă într-un lung. Nu este interzisă folosirea unui pai. Este bine să fumezi o țigară cu acest cocktail.

Nu este nevoie de gustare, rolul ei este jucat de fructele de pădure și fructele care decorează paharul.

Moda veche este o alegere excelentă pentru o seară cu prietenii. Băutură moderat dulce, moderat răcoritoare, serioasă pentru bărbații serioși. Nu te va lăsa să adormi la o petrecere de afaceri și va deveni un invitat binevenit al oricărei sărbători.

Autor: Diana Nikitina, special pentru Tonnasamogona.ru

Evaluați articolul (2 evaluări, medie 3 de5 )

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

Nume

E-mail

Un comentariu

"Făcând clic pe butonul Trimite comentariu, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate."

Anul curent Lăsați acest câmp necompletat Postări populare Tequila Sunrise - Faceți cunoștință cu răsăritul soarelui cu un cocktail mexican Tequila Sunrise - citrice simplă 01.3k.