Whisky single m alt: tipuri și mărci de whisky scoțian

Whisky-ul single m alt este o băutură alcoolică făcută din cereale malțuite, de obicei orz. Este produsă în mod vechi - cu ajutorul dublei distilare în mai multe cuburi de cupru exclusiv pe teritoriul unei distilerii. Apoi alcoolul este învechit cel puțin 3 ani în butoaie de stejar.

Băutura este considerată standardul gustului și al aromei. Oricine a gustat vreodată whisky single m alt se va uita la alt scotch cu ușor dispreț.Producătorul acestui Single M alt este Scoția. Pe teritoriul său există aproximativ 90 de distilerii. Dar Franța este considerată cel mai activ consumator de alcool. Care este magia whisky-ului single m alt, pentru care îl aleg cunoscătorii de alcool de elită.

Ce este whisky-ul single m alt

Whisky single m alt înseamnă whisky care conține doar orz, drojdie și apă. Întregul proces de fabricație are loc într-o singură distilerie, dar materiile prime pot fi importate.

Scotch single m alt whisky este copiat activ de alte țări. Alcoolul irlandez este cel mai apropiat de el ca compoziție și calitate. Whisky-ul american comercializat ca „single m alt” este făcut din secară malțuită, nu orz. Japonia, Canada și alte țări folosesc grâul ca materie primă, uneori cu adaos de culoare caramel.

Tehnologia de producție și caracteristicile de gust

Boabele întregi de orz sunt greu fermentate, așa că mai întâi sunt germinate. Apoi se usucă cu aer încălzit sau în fumul de turbă arzând. În acest din urmă caz, scotch-ul se obține cu un iz de fum.

M alting

La malț, amidonul se transformă în zaharuri, ceea ce îmbunătățește fermentația. Încălzirea ulterioară oprește procesele de fermentație și protejează boabele de deteriorare. Smoky single m alts conțin niște fenoli. Whisky-ul scoțian nefumat se face doar la Distileria Glengoyne în aceste zile.

Mashing

După malț, treceți la piure. Pentru a face acest lucru, boabele sunt zdrobite în boabe mici, turnate cu apă fierbinte și insistate. În acest moment, substanțele amidonoase sunt transformate în zaharuri. Apoi se adaugă drojdie la must, începe fermentația.

Procesul poate dura 2-3 zile, alcoolul rezultat atinge o tărie de 5-7 grade și seamănă cu berea. Se toarnă într-un cub de distilare și se începe să se facă whisky.

Distilare

Distilarea are loc în distilatoarele de cupru, mărind puterea băuturii până la 60-70%. Avantajul rezervoarelor de cupru este că păstrează gustul caracteristic al piureului original. Whisky-ul, obținut într-o coloană, seamănă mai mult cu alcoolul pur.

Extras

Majoritatea malțurilor scotch single se diluează cu apă înainte de îmbătrânire. Apoi se pun la maturare în butoaie și se maturează timp de trei ani. Alcoolul finit este adus din nou într-o fortăreață de băut (40-50 °).

Furnizorii de whisky scoțian li se permite să folosească orice butoaie de stejar pentru învechire - atât noi, cât și folosite. Anterior, orice alt alcool putea fi stocat în ele.

Majoritatea whisky-ului single m alt vândut în lume este învechit în butoaie care erau folosite anterior pentru a stoca bourbon. Utilizarea unor astfel de butoaie schimbă gustul final al băuturii. De exemplu, după sherry, whisky-ul primește în plus note florale și de nuci.

Pe lângă butoaie, gustul scotch-ului poate fi afectat de:

• durata fermentației;
• cum se face orz;
• marca de drojdie;
• dimensiuni și tip de cuburi de distilare;
• perioada de expunere.

Soiurile populare de whisky scoțian single m alt sunt aproape întotdeauna amestecate din butoaie diferite într-o singură băutură. Whisky-ul dintr-un singur butoi sau lot este adesea rezervat edițiilor speciale în ediție limitată.

Faptul că scotch-ul single m alt este aproape întotdeauna un amestec este derutant.De exemplu, The Glenlivet 18-Year-Old single m alt scotch whisky conține mai multe single m alt care au fost în butoaie diferite timp de 18 ani. Dar un astfel de scotch nu este considerat amestecat dacă este produs și îmbuteliat la aceeași distilerie.

Whisky-ul este mai bun - single m alt sau amestecat

Blended Whisky-ul este considerat a fi distilat și îmbuteliat la mai mult de o distilerie. Deoarece alte țări permit secară, grâu sau porumb să facă scotch, single-m alt poate fi amestecat cu cereale. Rezultatul este o băutură bogată. Pentru a face un astfel de amestec, distilatorii pot amesteca până la 20 de soiuri de alcool cu ​​perioade diferite de învechire într-un singur recipient.

Se crede că whisky-ul single m alt este mai bun decât amestecat. Acesta din urmă aparține segmentului de piață de masă, costă mult mai puțin și, prin urmare, este la mare căutare.

Aceste tipuri de bandă adezivă diferă ca gust. Single m alt gros, tart, cu un postgust fumuriu, astringent și o aromă strictă floral-fructă. Soiurile amestecate sunt mai moi și mai calde, cu un buchet bogat de arome.

Este ușor să te încurci privind la tejghea cu o gamă largă de single m alt. Diferite țări producătoare, numeroase mărci. Ce să alegi?

Cei mai renumiți producători care furnizează bandă adezivă pe piața mondială:

• Scoția - Glenlivet (Glenlivet), Highland Park (Highland Park,) The Macallan (Macallan);
• Ireland - The Irishman (Irishman), Bushmills M alt (Bushmills M alt);
• Japonia - Nikka Yoichi, Yamazaki;
• America - Balcones (Balcones);
• Australia - Sullivans Cove (Sullivans Cove);
• Africa de Sud - Trei nave.

Whisky-urile single m alt scoțiene și irlandeze prezintă caracteristici regionale și au un profil de aromă unic datorită climei locale și metodelor de distilare. De exemplu, whisky-ul Highland este mai ușor, în timp ce whisky-ul Speyside este considerat elegant. Alcoolul produs pe insule este ușor sărat din cauza aerului mării.

Soiurile scoțiene concurează cu cele japoneze, deoarece distilatorii din Țara Soarelui Răsare au studiat stilul scoțian de producție și caracteristicile gustative ale single m alt-ului clasic.

Scotch-urile single m alt americane și canadiene au un gust original, deoarece unele distilerii experimentează cu diferite cereale și tehnologii în efortul de a oferi whisky-urilor lor un stil distinct.

TOP cele mai bune mărci de whisky single m alt

Fiecare marcă de bandă scotch este bună în felul ei, dar totuși există nămoluri care se compară favorabil cu altele ca gust și calități aromatice. Oferim top 12 single m alts în diferite categorii.

Macallan, Triple Cask maturat 12 ani

Cel mai bun gust. Whisky de gamă medie, prezentând un buchet bogat cu note de vanilie dulce și catifelat datorită învechirii îndelungate în butoaie după bourbon și sherry.

Auchentoshan American Oak

Cel mai bun whisky single m alt pentru cocktailuri. Excelent pentru amestecarea Manhattan, Old Fashioned, Boulevard. Se bea bine curat. Ieftin și cu rezistență decentă.

Highland Park, Viking Pride

Cel mai bun whisky single m alt de 18 ani. Are un gust echilibrat, lung, fructat-afumat, cu note de cafea, caramel și piele. Se referă la segmentul de preț mediu.

The Dalmore, Dalmore 12 ani

Scotch single m alt whisky cu arome de vanilie și cafea, note de portocale. Combinație incredibilă. Ideal pentru femeile care respectă spiritele.

Whyte & Mackay, Tamnavulin Sherry Cask

Malț scoțian ieftin, cu o aromă divină. Cel mai bun din gama sa de preț. Prezintă o aromă ușoară și de lungă durată de fructe exotice, caramel, nuci și produse de patiserie.

The Glenlivet 12 ani

Cel mai bun whisky scotch single m alt sub 100 USD. Whisky single m alt strălucitor, cu un gust răcoritor. Infuzat cu note de citrice, malț dulce de orz, vanilie și miere.

The GlenDronach Original 12 ani

Cel mai bun scotch de 12 ani fără fum din Scoția. Învechirea în butoaie de sherry Pedro Ximénez îi conferă arome complexe de fructe negre, ciocolată, cireșe, condimente pentru copt și coajă de portocală.

Ardbeg Uigeadail

Cel mai bun whisky single m alt afumat de gamă medie. Aromele intense de fum și sărate sunt delicat împletite cu note moi de dulceață de bomboane, banane, stafide și vanilie. Pete perceptibile de cafea.

Bushmills M alt 10 ani

Cel mai bun whisky single m alt ieftin sub 50 USD din Irlanda O băutură bună pentru cei care nu vor să cheltuiască prea mulți bani, dar caută un spirit de degustare complex.

The Sexton Single M alt

Cel mai armonios whisky irlandez single m alt. Are un gust non-iritant de fructe uscate cu note de miere și caise.

That Boutique-y Whisky Company, Balcones 2 ani

Una dintre cele mai bune năpârliri de fum din SUA. Învechit în butoaie de stejar american, whisky-ul se caracterizează printr-un echilibru uimitor de arome cu note de cireșe, cacao și piper. Prețul nu depășește 100 USD.

Suntory, Rezervația Distillerului Yamazaki

Cel mai bun single m alt japonez. Aromele subtile și persistente de vanilie, zmeură, piersici, nucă de cocos și fructe confiate îl fac favorit printre malțurile simple și netede. Este mai bine să bei în formă pură.

Odată cu popularitatea whisky-ului single m alt, numărul falsurilor este în creștere. Mai mult decât atât, un preț ridicat nu este întotdeauna o garanție a calității.

Pentru a nu cumpăra un contrafăcut, trebuie să fiți atenți la următoarele puncte:

• Sticla. Un recipient de sticlă tulbure fără echipament de protecție cu o etichetă lipită strâmb indică un fals;
• Transparență și nuanță. O adevărată băutură de culoare de la maro chihlimbar la pai. Se cere transparenta, se vorbeste de calitatea apei;
• Consecvență. Whisky-ul de calitate are o textură uleioasă, după agitare poate fi detectat de bule mari. Dacă sunt multe mici, merită luate în considerare;
• Gustul și aromă. Băutura scoțiană originală are o aromă cu note de stejar și malț cu un postgust lung.

Cumpărați alcool doar în supermarketuri și magazine specializate. Există mai puține șanse de a cumpăra un fals. Merită să aruncați o privire și la preț. Preț prea mic=garanție contrafăcută.

Reguli pentru whisky single m alt

Whisky-ul scotch single m alt este considerat o băutură de elită. Pentru a nu distorsiona aroma complexă, cunoscătorii de alcool tare îl beau în forma sa pură. Dar departe de toți sunt capabili de acest lucru, mulți trebuie să dilueze banda adezivă. Experții sfătuiesc să folosiți apă curată fără gaz pentru aceasta. Se poate adăuga până la jumătate din volum, menținând temperatura la 20 ° C. Cocktailuri cu whisky pe care le puteți face acasă - Top 20 de rețete ușoare

Trebuie să turnați apă în pahar încet, în cerc, încercând să nu amestecați componentele prea activ. Destul de ușor de agitat băutura.

Nu te poți lăsa purtat de gheață. Răcirea rapidă va elimina mai mult de jumătate din notele de aromă pentru care este apreciat whisky-ul single m alt. Gheața și alți aditivi pot fi utili pentru bourbonul de porumb măcinat dur și ieftin sau pentru bourbonurile amestecate ieftine.Pentru malțul scoțian single de elită este mai bine să alegeți pietre speciale.

Este absolut inacceptabil să amesteci scotch de în altă calitate cu limonadă, cola și sucuri. Pur și simplu vor distruge ceea ce maeștrii lucrează de mulți ani.

Whisky-ul single m alt este o băutură puternică și austeră pentru bărbații care se respectă. Ca orice alcool de calitate, single m alt necesită atitudinea potrivită. Numai în acest caz va fi posibil să dezvălui pe deplin buchetul unic și să obțineți plăcere maximă.

Autor: Eugene Grammatikati, special pentru Tonnasamogona.ru

Evaluează articolul (1 rating, medie 5 de5 )

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

Nume

E-mail

Un comentariu

"Făcând clic pe butonul Trimite comentariu, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate."

Anul curent Lăsați acest câmp necompletat Publicații populare Whisky Jameson (Jemison) din Irlanda - caracteristici de producție, mărci populare, recomandări pentru utilizarea amestecului Whisky Jameson (Jameson) - tradițional irlandez 0297