Whisky irlandez: single m alt și blended

Whisky-ul irlandez este alcoolul tradițional al irlandezilor, un rival de secole al scotch-ului scotch și una dintre cele mai vechi băuturi din Europa. Produs prin distilare triplă, prin urmare, nu se poate lăuda nici cu o aromă subtilă de fum, nici cu o nuanță de miere aurie. Cu toate acestea, există excepții care nu sunt inferioare ca calitate celor mai bune benzi adezive din lume.

Dacă credeți legendele, a existat whisky irlandez (whisky irlandez) cu mult înainte de Scotch. În istoria sa există triumfuri și căderi, uitare completă și renaștere miraculoasă. Despre această băutură merită să vorbim.

Ce este whisky-ul irlandez, fapte istorice

Prima mențiune oficială a whisky-ului irlandez datează din 1152, dar miturile celtice spun că încă din secolul al V-lea, călugării misionari conduceau un distilat pe insulă, pe care l-au numit uisce beathadh - apă. a vieții.

La început, băutura monahală era o lumină lunară de cereale obișnuită. Dar după ce regele Irlandei Iacob I (1668) a eliberat o licență de distilare, „umiditatea sfântă” a călugărilor s-a transformat într-un brand binecunoscut - whisky-ul irlandez. Brevetul garanta producerea nestingherită de alcool, sub rezerva primirii unei părți din profit în trezorerie.

În 1771, Anglia a înăsprit cerințele fiscale, ceea ce a dus la o scădere a producției.

De 50 de ani, numărul întreprinderilor a scăzut la douăzeci, calitatea alcoolului s-a deteriorat, iar fluxul de bani către trezorerie a fost redus la minimum. Acest lucru a făcut necesară revizuirea legilor și ușurarea poverii fiscale.

Distileriile și-au revenit, dar a început să se dezvolte alcoolismul, care a devenit un coșmar pentru Irlanda. Atunci călugărul capucin Părintele Matei a început o luptă aprigă cu șarpele verde. Și a reușit atât de mult încât mai mult de jumătate dintre irlandezi au jurat că nu vor bea. Așa că producția de whisky irlandez a primit o a doua lovitură tangibilă.

A treia dâră neagră a venit la începutul secolului al XX-lea odată cu introducerea prohibiției în America. După ce au pierdut o piață uriașă, distilerii au început să se închidă una câte una. Reînvierea băuturilor spirtoase irlandeze a început abia în 1988, când fabricile au devenit proprietatea francezilor.

Diferențele dintre whisky-ul irlandez și whisky-ul scoțian

Whisky-ul irlandez diferă de whisky-ul scoțian în primul rând în tehnologia de fabricație. Principalele diferențe sunt prezentate în tabel.

Irlanda	Scoţia
Distilarea triplă a alcoolilor	Distilarea dublă
Malțul este uscat în cuptoare convenționale	Malțul este uscat peste turbă mocnită. Acest lucru conferă amestecului de cereale un miros de fum, turb
Maturarea (învechirea) băuturilor spirtoase finite durează cel puțin trei ani	Perioada minimă de învechire pentru bandă adezivă 2 ani
Aroma celui mai bun whisky irlandez se remarcă prin rafinamentul mirosurilor. Notele subtil de fructe sunt combinate cu începutul de orz al malțului	Banda scotch este recunoscută prin mirosul caracteristic de fum și turbă. La primele inghitituri si postgust se simte o urma a compozitiei anterioare a butoiului

Ordinea corectă de producție a whisky-ului scoțian și irlandez include opt etape, începând cu prepararea malțului și terminând cu îmbuteliere. Dar, datorită particularităților producției, gustul băuturilor este diferit.

Dacă vrei să bei whisky cu miros delicat și gust blând - alege Irlanda. Atrage fumul unui foc de turbă lângă mlaștină - îndreptați-vă spre Scoția.

Whisky-ul irlandez este făcut din orz și malț de orz cu adaos de grâu, porumb, ovăz, secară. Aditivii sunt enumerați pe etichetă. De exemplu, inscripția pur m alt spune că conține orz de diferite soiuri. Mark single m alt spune că alcoolul este făcut dintr-o varietate de orz. Dar whisky-urile irlandeze amestecate rămân cele mai populare.

Tradițiile producției de băuturi nu s-au schimbat de secole. Se mai ia apa din izvor, se cultiva cereale.

Înmuiați-l cu grijă până când apar muguri, uscați în cuptoare. Apoi amestecat cu orz întreg și măcinat. Făina se toarnă cu apă clocotită și se amestecă până când apare un sediment de cereale (boabe). Se scurge lichidul.

În amestecul purificat (mus) se introduce drojdia, lăsându-l la fermentat 1-2 zile. Brazhka este supus unei triple distilare în alambicuri de cupru. Rachiul irlandez rezultat este invechit in butoaie de stejar timp de cel putin 3 ani, in special soiurile valoroase - 15-28 de ani. Apoi încep să se amestece.

Unele amestecuri conțin până la 50 de soiuri de distilat. Whisky-ul irlandez tânăr este învechit încă 3-4 luni și se diluează cu apă până la puterea de băut.

În gustul whisky-ului irlandez ar trebui să existe lejeritate, moliciune plăcută. Aroma da note fructate. Cu cât lichidul este mai închis și uleios, cu atât băutura este mai puternică. Gama de culori variază de la galben deschis la chihlimbar la maro închis sau violet.Transparența lichidului în sine, reflexele strălucitoare din pahar - semnul distinctiv al celui mai bun whisky irlandez.

Clasificarea whisky-ului irlandez

Există patru soiuri de whisky irlandez, care diferă prin compoziție și tehnologie de fabricație:

1. Single M alt. Bazat doar pe malț de orz. De exemplu, Single M alt Whisky este liderul în lista single m alturilor de elită. mărci de whisky irlandez. despre single m alts
2. Single Grain. Bază - malț de orz cu adaos de alte boabe. Mai puțin aromat decât un singur malț, dar mai ușor de băut datorită distilării prin coloane de distilare.
3. Pure Irish spirit (pure pot still). Un soi unic găsit doar în Irlanda. Conține malț de orz și boabe verzi neîncolțite.Băutura are o textură densă și o tentă picantă, neobișnuită pentru mărcile irlandeze. Obținut prin distilare continuă.
4. Blended Whisky. Un amestec din cele trei soiuri anterioare. Marks Jameson, Bushmills servesc ca standard.

Whisky-urile irlandeze au vârsta cuprinsă între 3 și 28 de ani.

Top of the best Irish whisky deschide legendarul Jameson. Este considerat pe bună dreptate semnul distinctiv al țării. Gust blând la grade destul de ridicate (40%), aromă de orz ușor prăjit cu un strop de condimente. Lichid transparent cu o frumoasă reflexie ușoară de ciocolată.

Cunoscătorii sunt interesați de blended whisky irlandez Jameson de 12 ani, precum și de noul Blended Whisky învechit în butoaie IPA.

Jameson este cel mai bine vândut whisky irlandez din lume.

Pitulice

Concurent demn de Jameson. Aparține categoriei de alambic pur. Băutura se laudă cu o complexitate a gustului, accentuată de o varietate de condimente. Mirosul de miere se împletește cu note de sherry și orz.

12-Year Cask Strength și Cask Strength 58-66% sunt deosebit de populare printre cumpărători.

Puteri

Powers este primul brand de whisky irlandez îmbuteliat. La un moment dat, a blocat vânzarea tuturor mărcilor de whisky în Irlanda și în străinătate. După recesiune, devine din nou lider în cererea comercială.

Atenție merită să acordați atenție doi reprezentanți străluciți ai Powers: Gold Label 40% și John's Lane Release 12 ani, Exemplare magnifice de alambic: aromă, putere și calitate mai presus de orice laudă.

Eiregold

Nou de la Distileria Hyde - Blended whisky irlandez 4 ani The Éiregold Special Reserve Blend 40% alcool. Constă din bourbon single grain maturat în butoi (80%) și whisky irlandez single m alt (20%).

Gustul este plin, bogat, cu note de piper negru, vanilie și stejar carbonizat. Aroma de scorțișoară și cuișoare este amestecată cu picături de caramel dulce.

Proper Twelve

Creatorul acestui blended whisky irlandez în vârstă de 3 ani este celebrul sportiv Conor Anthony McGregor. La un moment dat, brandul a trezit un mare interes pe piață și a intrat pe lista celui mai bine vândut whisky irlandez.

Gustul moale, picant, irizant cu note de vanilie, caramel și miere se îmbină armonios cu aroma fructelor confiate și a migdalelor, completată de mirosul de malț de secară.

Bushmills

Evaluarea celor mai bune whisky-uri irlandeze ar fi incompletă fără single m alt M alt 10 Years Old. Gustul de vanilie, lemn și ciocolată neagră este completat de aroma de condimente și lemn. O combinație scumpă și sofisticată.

Pe lângă malțurile single, marca irlandeză este angajată în fabricarea de blended whisky ieftin. De exemplu, Bushmills 1608 sau Bushmills Oridginal.

Glendalough

Un alt brand irlandez care produce whisky-uri single m alt cu gust foarte blând, aromă rafinată de miere și un postgust plăcut. Chiar și în momentele dificile, a păstrat marca.

Cartea de vizită a producătorului este un whisky irlandez ieftin în vârstă de 7 ani Glendalough 7 ani, Gustul îmbină armonios fructe, ciocolată, stejar, coajă de portocală, scorțișoară.

Tullamore Dew

Tullamore Dew este cunoscută pentru gustul său delicat și blând.Trei soiuri diferite oferă un echilibru unic al gustului.

Alcoolul din cereale oferă note dulci la palat. Malțul conferă băuturii o aromă de fructe. Whisky-ul în oală este încă responsabil pentru gustul picant.

Orez

Kilbeggan

Marcă comercială deținută de același producător ca și single m alt Jameson. Băutura este renumită pentru gustul său de caramel cu note de condimente și aroma de miere. Whisky irlandez decent din lista celor mai bune.

Whisky irlandez ieftin, cu bun gust și o istorie lungă. Produs de Cooley Distillery. Are un gust dulceag, cu un postgust acru.

Perioada de expunere poate fi diferită - de la 3 la 15 ani.

Cum să distingem un original de un fals

Falsificarea brutală este ușor de detectat. Se distinge printr-un gust arzător și un miros de alcool, un precipitat tulbure este vizibil. Este mai dificil să detectezi un fals de în altă calitate.

Aici ar trebui să respectați următoarele linii directoare:

• Loc de cumparare. Trebuie să cumpărați whisky în centre comerciale mari sau departamente specializate, unde sunt întotdeauna gata să furnizeze un certificat pentru mărfuri;
• Preț. Prețul mărcii de whisky irlandez nu poate fi ieftin;
• Tip de sticlă. Fiecare producător are propriul său logo, design extern al unei sticle de ambalaj. Pe planul inferior sau lateral al sticlei, semnul companiei, mărcii sau statului „trifoi” este stors. Dopurile de cauciuc, capacele pentru whisky-urile scumpe sunt întotdeauna din metal.
• Eticheta. Informațiile de pe etichetă sunt în limba engleză. Traducerea în limba rusă este posibilă mai jos dacă produsele au fost comandate pentru livrare în Rusia. Sunt indicate numele whisky-ului și alte informații fără erori, țara și firma irlandeză producătoare.

Reguli pentru whisky single m alt

Whisky-ul single m alt este recomandat să se bea nediluat. Cui nu-i place alcoolul tare - adaugă un cub de gheață într-un pahar. Whisky-ul irlandez poate fi diluat cu sucuri sau cola. Fiecare alege proporțiile după gustul său. Cum să faci un cocktail cu whisky cola

Iubitorilor de cafea le place să adauge niște whisky irlandez în ceașcă. Se dovedește un amestec rafinat - cafea irlandeză.

Whisky-ul se serveste racit la 18-20 °C, in pahare ingustate deasupra sau pahare cu fundul ingrosat. Nu este recomandat un aperitiv la o băutură, dar dacă vrei neapărat, poți pune pe masă fructe de mare asortate, vânat friptură, carne la cuptor. Potrivit pentru brânzeturi tari, ascuțite.

Top 20 de cocktail-uri cu whisky - rețete simple pentru acasă

Nu există cerințe atât de stricte pentru blended whisky. Gustați, beți / diluați sau utilizați-l într-o formă concentrată - iubitor de alcool decide. Principalul lucru este să te distrezi și să nu fii dezamăgit.

Whisky-ul irlandez este o băutură accesibilă și de în altă calitate. Trebuie să o bei, savurând-o, încet, pentru a aprecia și a-ți aminti căldura sufletului și adevăratul caracter scandinav.

Autor: Nina Bondarenko, special pentru Tonnasamogona.ru

Wmdeo Review: cum să bei whisky, ce să mănânci și ce să diluezi

Whisky Bells (Bells): cum să bei scotch scotch ieftin, tipuri de whisky Bells Whisky-ul Bell se află în fruntea listei băuturilor scoțiene la prețuri accesibile. 0406