Lichior de Cointreau acasă: o rețetă de moonshine

Aroma de citrice declanșează perfect alcoolul tare, fanii băuturilor brutale au observat acest lucru de mult. Este suficient să turnați cojile de portocală cu rom, whisky sau spirt de coniac sau chiar să tăiați coaja direct în sticlă. O săptămână de învechire este suficientă pentru ca băutura să fie colorată cu arome strălucitoare. Astăzi vom pregăti acasă lichior Cointreau de citrice de lux.

Caracteristicile băuturii

Spre deosebire de majoritatea băuturilor alcoolice dulci produse pe bază de distilate, Cointreau este destul de puternic. Conținutul standard de alcool pentru acest lichior este de 40%.Deoarece acasă nu sunteți ținut de obligația de a respecta standardele, această cifră poate fi neglijată, dar rețineți că atunci când faceți acasă cocktail-uri pe bază de Cointreau de casă, va trebui să recalculați rezistența componentelor.

Caracteristici ale selecției și pregătirii ingredientelor

Coaja de portocale amare va trebui înlocuită cu una mai accesibilă, luată din grapefruit sau lămâie. Alegeți vodcă cu o putere specială, tincturile de la 45 la 47% sunt potrivite, dar este mai bine să diluați alcoolul consumat la astfel de indicatori.

Dacă începi să gătești Cointreau acasă folosind moonshine, folosește un produs de dublă distilare din cereale sau materii prime din zahăr.

Cointreau clasic pe alcool fără re-distilare

În mod ideal, după ce se insistă asupra coajei, baza se distilează și abia apoi se amestecă cu sirop și se diluează la puterea dorită. Ne vom descurca cu o varianta simplificata, dar gustul lichiorului va ramane luminos.

Vei avea nevoie:

• litru de soluție alcoolică 45%;
• 3 portocale mari;
• grapefruit;
• 5 boabe de piper negru și un praf de piper roșu;
• 200 g zahăr;
• o frunză de dafin.

Cum să faci Cointreau acasă:

1. Pentru a găti Cointreau cu propriile mâini, să începem cu citrice. Spălați-le în apă fierbinte cu un burete, puteți folosi o soluție slabă de bicarbonat de sodiu. Clătiți fructele sub jet de apă și ștergeți-le.
2. Dintre toate tipurile de răzătoare de legume, cea folosită pentru prepararea piureurilor pentru copii este mai potrivită pentru noi. Cu grijă, fără să atingeți deloc stratul ușor, îndepărtați coaja strălucitoare de pe toate citricele.
3. Cointreau acasă insistă pe alcool pentru un timp relativ scurt. Colectăm toate condimentele, zahărul și coaja într-un recipient de sticlă, închis ermetic, capacitatea borcanului selectat să fie puțin mai mare de un litru.
4. Se toarnă o soluție de alcool și se amestecă componentele lichiorului. Lăsați să stea timp de 6 ore, acoperit de lumină puternică. Acesta este timp suficient pentru ca frunza de dafin să elibereze cantitatea potrivită de uleiuri aromatice, să o pescuiască și să o elimine.
5. Rețeta de casă a lui Cointreau nu necesită supraveghere suplimentară, dar e bine dacă agiți sticla cu tinctură o dată la trei zile. De cele mai multe ori, acest lucru nu este necesar. Durata perfuziei - nu mai mult de o săptămână.
6. Agitați sticla de lichior pentru ultima dată, filtrați băutura punând o duzină de tampoane de bumbac între straturi de tifon.

Lichiorul se păstrează în sticle la temperatură normală. Termenul este teoretic nelimitat, dar în timp băutura nu se îmbunătățește, așa că nu are sens să o prepari în porții mari.

Reteta de lichior de portocale Cointreau acasa la lumina lunii nu este deosebit de diferita de cea propusa mai sus. Dacă nu doriți să supuneți băutura la distilare suplimentară, luați ca bază rețeta propusă anterior, făcând următoarele înlocuiri și completări:

1. În loc de grapefruit, ia o lămâie mare. Repetați toți pașii și recomandările pentru frecarea coajei, așa cum este descris de rețeta anterioară Cointreau.
2. La condimente adăugați încă 2 umbrele de cuișoare uscate.
3. Scoatem frunza de dafin din tinctură, după cum am menționat mai devreme, după câteva ore, și lăsăm cuișoarele o zi.

Pregătirea Cointreau-ului acasă, insistând cu pofta pe luciul de lună, nu este mai dificilă decât la alcool, trebuie doar să verifici calitatea materiilor prime. Nu conta pe parfumul de citrice pentru a îneca uleiurile de fusel, de cele mai multe ori doar le accentuează.

Cum să bei Cointreau

În forma sa pură, lichiorul este oferit atât înainte, cât și după masă. Bărbații au tendința de a adăuga orice băutură tare la alegere pentru a reduce puțin dulceața. La fel de bine este să puneți cuburi mari de gheață într-un pahar, dar cetatea va scădea.

Cum să bei lichior Cointreau, făcut în casă, dacă băutura pare prea stânjenitoare? Îl poți dilua cu sifon. Totul este potrivit, inclusiv tonic, apă minerală și chiar băuturi cu aromă de cola. Proporțiile sunt pur individuale, se adaugă mai întâi jumătate din apă carbogazoasă în lichior, apoi se diluează prin luarea unei probe.

Compilatorii de cocktailuri nu au trecut pe lângă o băutură atât de populară. Poate cel mai popular dintre toate, clasicul simplu B-52. Dacă pregătiți inițial lichiorul pentru cocktailuri, Cointreau ar trebui să fie făcut din alcool cu ​​o tărie puțin mai puternică decât cea indicată în rețetă.

Pentru a pregăti un cocktail, teancul este umplut în straturi îngrijite, mai întâi turnând lichior de cafea, apoi Baileys cremos și terminând cu un strat de Cointreau. Proporțiile tuturor băuturilor sunt aceleași - 1:1, dă foc stratului superior.

Long Island este un cocktail la fel de popular, dar va trebui să folosești mai multe tipuri de băuturi pentru a-l prepara. Proporțiile sunt aceleași cu B-52: totul este amestecat în cantități egale.

Luați pentru o porție medie de cocktail 20 ml de tequila și aceeași cantitate de vodcă. Adăugați aceeași cantitate de gin ușor răcit, Cointreau și rom alb. Într-un pahar în alt punem gheață aproape de vârf, turnăm un amestec de băuturi și decorăm cu o felie de lime.

Absolut orice rețetă de lichior Cointreau de acasă este simplă și ușor de repetat. Băutura se infuzează rapid și este aproape imposibil să o strici.

Mai multe rețete de cocktail Cointreau aici

Reamintim încă o dată cerințele de bază, care, din fericire, sunt puține:

• Dacă folosești moonshine, atunci este cât se poate de curat.
• Zest este luat doar până la un strat ușor.
• Mirodeniile cu o aromă strălucitoare sunt îndepărtate după o scurtă expunere.

O scurtă notă pentru cofetari și bucătari. Cointreau este adesea amestecat cu suc concentrat de portocale înainte de a fi folosit în produse de patiserie sau deserturi. Lichiorul în sine este incolor și adăugarea de suc proaspăt îi îmbunătățește nu numai gustul, ci și aspectul.