Lichior Malibu acasă: o rețetă de rom
Cuprins:
- Istoria alcoolului
- Cum să alegi și să prepari ingredientele
- Rețetă clasică de lichior de rom
- "Malibu" pe alcool / vodcă
- Cum să bei și ce să mănânci „Malibu”
- Rețete pentru cocktailuri populare
- Video util despre cum să faci lichior Malibu acasă
O combinație uimitoare de rom puternic și nucă de cocos parfumată dă lichior tropical „Malibu”. De la înființare, a câștigat rapid inimile barmanilor din întreaga lume. Este oferit vizitatorilor atât în formă pură, cât și în cocktailuri.
Lichiorul original este produs pe insula Barbados din Caraibe. Băutura este semnul distinctiv al acestor locuri. Există chiar și un logo de recunoscut pe sticlă - doi palmieri tropicali pe fundalul zorilor.
Istoria alcoolului
Rom din Caraibe a fost produs de multă vreme pe insula Barbados. Această băutură este făcută aici din 1893. Dar lichiorul alb Malibu pe bază de rom a apărut 100 de ani mai târziu - a fost inventat accidental în 1980. Există legende despre apariția băuturii pe insulă.
Cea mai populară poveste despre invenția lui „Malibu” spune că o nucă de cocos a căzut accidental într-un butoi de rom alb. Nu a fost observat imediat. Aerul tropical cald și timpul au contribuit la faptul că nuca de cocos a dat romului puternic un gust deosebit, plăcut. Locuitorii insulei, apreciind noile note ale băuturii vechi, au început să experimenteze ingredientele. Drept urmare, au reușit să creeze o rețetă de lichior.
Cum să alegi și să prepari ingredientele
Pentru a vă asigura că gustul și aroma unei băuturi de casă nu diferă de produsul original Barbados, trebuie să alegeți cu grijă ingredientele.
Ingrediente pentru rețeta de lichior Malibu de casă:
- Rom alb tare . În mod ideal - producția Barbados. Romul alb bun nu are un gust pronunțat.Este dulce și ușor de băut. Dar este lipsit de note fructate și picante. Are o aromă subtilă de miere-nucă. Prin urmare, este ideal pentru cocktailuri și lichioruri.
- Fulgi de cocos . Ar trebui să fie de bună calitate, fără coloranți, îndulcitori. În mod ideal, pentru lichiorul Malibu făcut în casă, trebuie să radi pulpa de nucă de cocos. Dacă luați versiunea de magazin, ar trebui să acordați preferință chipsurilor de dimensiune medie.
- Lapte de nucă de cocos . Este mai bine să luați conserve. Laptele de cocos de la diferiți producători diferă în ceea ce privește conținutul de grăsime (variază de la 10% -19%). Este mai bine să alegeți un produs cu o medie de 15% -17%. Laptele de bună calitate poate conține cocoloașe. Prin urmare, înainte de a-l folosi, este indicat să-l străpungeți cu un blender timp de câteva secunde.
- Zahăr . Zahărul din trestie este adesea recomandat pentru lichiorul Malibu de casă, dar poate schimba culoarea originală a lichiorului. Iar dacă îl înlocuiești cu zahăr alb, cu granule fine, gustul și nuanța „Malibu” de casă nu vor avea de suferit.
- Vanilină . Poate fi inlocuit cu zahar vanilat. Dar este recomandabil să folosiți un extract sau o păstă adevărată.
Pentru a face acasă lichior Malibu, care nu este inferior ca gust băuturii originale, nu trebuie să economisiți ingrediente. Sunt scumpe, dar rezultatul merită.
Rețetă clasică de lichior de rom
Pentru a face lichior Malibu adevărat acasă, luați următoarele ingrediente:
- Rom alb din Caraibe – 0,5 l.
- Lapte de cocos – 0,4 l.
- Apă (puteți folosi îmbuteliată) - 350 ml.
- Zahăr - 350 g.
- Fulgi de cocos - 250 g.
- Extract de vanilină - 1 g. Puteți folosi zahăr vanilat - 1 plic. Daca luam esenta - 4-5 picaturi.
- Romul și nuca de cocos se amestecă într-un recipient de sticlă curat. Închis ermetic.
- A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 10 zile, agitând ocazional (aproximativ o dată la trei zile).
- După învechire romul este filtrat.
- Siropul se face din apă și zahăr. Ar trebui să fiarbă, să devină transparent, dar să nu-și schimbe culoarea. Se dizolvă vanilina în sirop clocotit.
- Rom amestecat cu lapte de cocos.
- Siropul răcit la temperatura camerei se adaugă treptat la amestec, aducând puterea băuturii la 21 °. Este posibil să nu aveți nevoie de tot siropul. Rămășițele sale, ca fulgii de nucă de cocos, pot fi folosite la gătit.
- Se amestecă bine componentele. Amestecul se lasă 3-4 zile la frigider. În acest timp, la suprafața lichiorului de casă se formează o crustă groasă densă.
- Cu ajutorul unui tub, lichiorul se toarnă într-un alt recipient. Este important ca grăsimea să nu intre în băutură.
După separarea lichidului de uleiul de cocos, lichiorul de casă „Malibu” are nevoie de o expunere suplimentară – 10 zile la loc cald. După acest timp, lichiorul este turnat în sticle pregătite pentru depozitare. Băutura este gata de băut. Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 900 ml de lichior.
"Malibu" pe alcool / vodcă
Puteți face acasă lichior Malibu după o rețetă mai simplă și mai ieftină. Dar gustul său este deja ușor diferit de băutura originală.
Ingrediente:
- Vodka (diluată la 40% alcool) - 0,6 l.
- Lapte de cocos – 0,4 l.
- Lapte condensat de bună calitate - 380 g.
- Fulgi de cocos - 250 g.
Această rețetă de lichior Malibu cu alcool (vodcă) necesită mai puțin timp. Ca și în versiunea originală, fulgii de cocos sunt infuzați cu vodcă timp de 10 zile într-un loc întunecat, cu agitare ocazională. Dupa strecurare, alcoolul se amesteca cu laptele condensat si laptele (se bate in prealabil cu un blender pana se omogenizeaza). Amestecul finit este turnat imediat în sticle pentru depozitare. Înfundați strâns. Lăsați băutura timp de o săptămână pentru a stabiliza gustul. Lichiorul gata se păstrează la frigider până la 6 luni.
Această cantitate de ingrediente produce 1.200 ml dintr-o băutură cu o tărie de 17% -18%.
Video util despre cum să faci lichior Malibu pe vodcă
Dar este necesar să se țină cont de astfel de nuanțe:- Moonshine trebuie să fie de bună calitate. Ideal - dublu distilat.
- Cetatea - nu mai mult de 45%.
Gustul lichiorului făcut pe moonshine este mai agresiv, cu o notă alcoolică pronunțată. Dacă se folosește strălucirea lunii dintr-o distilare, mirosul uleiurilor de fusel strică ușor aroma de nucă de cocos.
Cum să bei și ce să mănânci „Malibu”
Bea „Malibu” din pahare cu lichior. Băutura este răcită la 8-10 °C înainte de a o bea. Ei gustă fructe la alegere - de la mere la fructele pasiunii exotice. Deserturile cremoase și înghețata îi vor completa în mod ideal gustul dulce.
Malibu poate fi servit cu ciocolată și cafea tare. Dar nu sunt atât de mulți fani ai Malibu în cea mai pură formă. Este adesea folosit pentru a face cocktailuri. 12 rețete preferate de cocktail Malibu
Rețete pentru cocktailuri populare
Lichiorul Malibu a fost creat inițial ca ingredient pentru cocktailuri. În ele, înlocuiește 2 componente deodată - lapte de cocos și rom.
Rețete de cocktail cu rom alb
Pina colada
Pentru a pregăti cel mai popular cocktail tropical, 3 părți de Malibu de casă sunt amestecate cu 2 părți de suc de ananas într-un shaker. Băutura se servește într-un pahar în alt (pocal sau uragan) cu gheață pisată. Se ornează cu o felie de ananas și/sau o cireșă de cocktail.
Pina Colada: cum să faci un cocktail alcoolic acasă
Un tort de nuntă
Al doilea nume al cocktail-ului este „Creamy Malibu”. Pentru prepararea lui veți avea nevoie de:
- 2 Piese Malibu.
- 1 parte din Amaretto.
- 1 parte lapte integral.
- 3 părți suc de ananas.
Toate ingredientele se amestecă într-un agitator. Amestecul se toarnă într-un pahar în alt. Garnită cu frișcă, ciocolată rasă și migdale.
El Ultimo (Ultimul cocktail)
Într-un shaker se amestecă 40 ml coniac, 10 ml „Malibu” și 150 ml suc de mere. Cocktailul se serveste intr-un pahar in alt cu 2-3 cuburi de gheata.
După ce ați pregătit lichiorul Malibu, vă puteți surprinde oaspeții cu gustul original al unei băuturi tropicale. Iubitorii de acesta pot fi serviți în forma sa pură și pentru toți ceilalți - ca parte a numeroase cocktail-uri.
O băutură gata preparată în valoare de 0,7 costă în magazine de la 1.000 de ruble. Dacă faci lichior acasă din rom bun, este puțin probabil să economisești mult, dar opțiunile pentru vodcă sau luciu de lună vor ieși mult mai ieftine.
Autor: Ivanna Vus, special pentru Tonnasamogona.ru
