Cum și cu ce să bei vermut: pur

Vermutul este una dintre puținele băuturi alcoolice pe care atât femeilor, cât și bărbaților le place să le bea. Are un gust dulceag placut, discret si in acelasi timp expresiv.

Băuturile diferă ca putere, culoare, conținut de zahăr. Cel mai adesea, vermutul este diluat cu gheață sau suc acru. Opțiuni posibile pentru utilizare cu tonic, sprite, alte băuturi alcoolice.

Ce este vermut

Tradus din engleză pelin - pelin.Dacă pronunți rapid acest cuvânt, vei auzi - „vermut”. Inițial, băutura era destinată doamnelor. Este un vin alcoolizat aromat cu pelin și alte ierburi, al cărui număr depășește uneori treizeci de articole.

Aroma băuturii este dată de ierburi mediteraneene, salvie, maghiran, mentă. Compoziția poate conține lemongrass, măceșe, iris, nucșoară. Adesea există un postgust de citrice, vanilie.

Soiuri

Deoarece vermutul se face pe bază de vin alb și roșu, acesta poate fi de diferite culori și arome.

Există 5 opțiuni clasice. Puterea lor variază de la 14 la 22%. Cel mai frecvent este 18%.

Uscat

În italiană sună - Vermouth Secco (Vermouth Secco). Are o aromă proaspătă, culoare deschisă, amărăciune ușoară. Cetate până la 18% vol. Conținut de zahăr de până la 4%. Se crede că pentru prima dată acest tip de vermut a început să fie făcut în Franța.

Alb

Celebrul Vermut Bianco (Blanco) este un vin alb fortificat, cu gust dulceag, cu o ușoară aromă de vanilie. Conținutul de zahăr variază între 10-15%. Băutura este populară în Rusia. Doamnele preferă să-l bea în cocktailuri și pur.

Dulce

Numele vorbește de la sine. Vermut Rosso (Rosso) este cel mai dulce dintre toate tipurile (mai mult de 15% zahăr). Ideal pentru cocktailuri. Produs pe baza de vinuri albe si rosii.

Roz

Acest tip de vermut este originar din Italia. Vermouth Rose (trandafir) dulceata este intermediara intre rosu si alb. Are un gust blând, cu note de citrice și fructe de pădure roșii.

Amar

Vermut insistă pe ierburi amare, aparține categoriei de bitter. Orice cocktail este rareori complet fără această băutură.De obicei, se adaugă doar câteva picături. Acest lucru este suficient pentru a da o aromă deosebită. În forma sa pură, se consumă după mese în porții mici în pahare.

Martini

Acesta este numele unui brand de vermut care a fost fondat în Italia. A devenit atât de popular încât uneori orice vermut se numește martini. MARTINI vin în roșu, alb, roz. Compania produce și vinuri spumante. Este important să nu confundați marca cu cocktailul cu același nume, la care se adaugă gin.

A rezuma:

Vedere	Nume	Zahăr, %
Uscat	Uscat, sau Secco	4
Alb	Bianco, sau Blanco	10-15
Roz	Trandafir	15
Amar	Amar	1

Cum să bei vermut

Pelinul îmbunătățește pofta de mâncare și are o proprietate coleretică, așa că vermutul s-a impus ca un excelent aperitiv. Se bea inainte de masa. Tipurile de bitter sunt recomandate a fi folosite ca digestive - după mese.

Recomandări generale

Băutură vermut numai rece. Temperatura de servire ar trebui să fie în jur de +12℃. Pentru a face acest lucru, paharele sunt special răcite, turnând gheață în ele în prealabil.

Băutura se toarnă în pahare de cocktail. Pentru a simți gustul și a întinde plăcerea, luați înghițituri mici.

În forma sa pură

Vermutul uscat este cel mai potrivit pentru utilizare în forma sa pură. După mâncare - verde amar. Unii preferă să se bucure de aroma unei băuturi de trandafiri.

Toarnă băutura într-un pahar după ce ai dat-o câteva minute la frigider.

Cu ce ​​și cum să amesteci

Dacă vrei să diluezi vermut sau să faci un cocktail, atunci proporțiile sunt:

• 1:1 când folosiți alte băuturi alcoolice (gin, whisky, vodcă);
• 1:2 pentru sucuri și apă spumante (1 parte diluant, 2 părți vermut).

De obicei se amestecă cu suc sau tonic proaspăt stors. Dacă nu există suc, atunci puteți adăuga mai multă gheață. Adesea există rețete de cocktail cu sprite care înlocuiește tonic. Dar nu au o amărăciune specifică și se obțin băuturi mai degrabă dulci.

Cum să bei vermut cu tonic:

• turnați gheață într-un pahar;
• stoarce în ea niște suc de lămâie;
• turnați 100 ml de vermut (de obicei alb);
• reumple tonic.

Vermutul sec extra sec se bea cu suc de portocale sau grapefruit. Este potrivit pentru cei care numără caloriile, deoarece cantitatea de zahăr este menținută la minimum.

despre cum și cu ce suc să diluez Martini: 7 rețete originale

Gustare

Un aperitiv clasic pentru vermut și cocktailuri pe bază de el - măsline. Uneori mănâncă nuci și migdale sărate, biscuiți.

Pe mesele tip bufet, brânza tare, căpșunile, strugurii sunt potrivite pentru vermut. Puteți face o tartă care alternează între brânză, o felie de lămâie stropită cu zahăr și o măsline.

Vermutul este folosit pentru a face sos de vită. Carnea este coaptă, perele feliate, merele și strugurii sunt înăbușiți în unt, se adaugă alcool. Sosul preparat se toarna peste carnea de vita. Aduceți la gata în cuptor.

5 cocktail-uri pe care le poți face acasă

Vermutul este adesea diluat cu vodcă sau gin, i se adaugă sucuri de fructe, coborând sau mărind cetatea.

Cocktailurile cu vermut nu se agită în shaker. Acest lucru poate face băutura tulbure. Este suficient să amestecați toate componentele într-un pahar de amestecare cu o lingură de bar.

Cocktailurile cu vermut arată frumos în pahare joase late și triunghiulare (conice). În lipsa lor, este foarte posibil să folosiți pahare de vin.

Seară

Un cocktail puternic care este cel mai bun pentru petrecerile târzii.

• 30 ml vermut alb;
• 40 ml de gin;
• 20 ml de vodcă;
• 2 picături de amărăciune de portocale

Se pune totul într-un pahar, se adaugă gheață, se amestecă energic. Se toarnă în pahare răcite, se ornează cu coajă de portocală.

Cu Schweppes

Cocktailul se mai numește și „Martini Fiero cu tonic”.

Tonic este o băutură carbogazoasă cu gust amar-acru. Deoarece este posibil să utilizați Schweppes. Dacă nu există Schweppes, atunci ei iau orice altă băutură (Royal club, Evervess etc.), care include chinină. Asta o face amară. Dintre variante mai ieftine, puteți alege sifon cu var. Uneori se adaugă un sprite, dar nu are amărăciunea caracteristică.

Pentru un cocktail vei avea nevoie de:

• 100 ml vermut rosu dulce;
• 100 ml tonic;
• gheaţă.

Răciți paharul, puneți gheață în el, turnați toate ingredientele. Se ornează cu o felie de portocală.

Video util cu rețete de cocktail cu vermut

Destul de uscat, plăcut la gust, cocktail deloc încurcăcios. Se numește Gangster's Girlfriend. Trebuie să vă pregătiți:

• 45 ml vermut uscat;
• 120 suc de portocale;
• 10 ml lichior de portocale;
• 25 ml de gin.

Turnați gheață într-un pahar de mixare, turnați toate ingredientele unul câte unul. Se amestecă, se strecoară printr-o strecurătoare într-un pahar. Se ornează cu o cireșă.

Țelină

Nu chiar o băutură obișnuită, dar interesantă. Este usor de preparat si are toate ingredientele necesare.

Rețetă de cocktail:

• Luați 50 ml de sherry uscat.
• 50 ml vermut dulce sau uscat.
• Câteva picături de amărăciune de portocale (opțional).
• 10 ml scrub de țelină, care este făcut din oțet de vin alb, țelină proaspătă și zahăr. În total, trebuie să luați 100 g, să măcinați cu un blender, să strecurați.

Turnați gheață într-un pahar, turnați lichide, amestecați bine. Se toarnă într-un pahar, se ornează cu o frunză de tei.

Ideal

Cocktail-ul este potrivit pentru petreceri și o distracție liniștită acasă. Include:

• 80 ml vermut dulce, cum ar fi Bianco;
• 50 ml tonic;
• 20 ml suc de lime;
• 20 ml whisky;
• 10 ml sirop de zahăr.

Se amestecă totul, se toarnă într-un pahar în alt răcit cu gheață.

Datorită dulceață, aromei plăcute picante și tărie scăzută, femeilor le place să bea vermut. Dar bărbații nu refuză această băutură, mai ales ca parte a cocktail-urilor tari. Vermutul se amestecă cu gin, suc, se bea curat și cu gheață. Pentru gustări folosiți brânză, fructe, măsline. Băutura este ideală pentru recepții, petreceri, adunări acasă.

Autor: Ekaterina Listopadova, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util despre cum și cu ce să bei vermut

Rityala 04.11.2021

Dintre toate băuturile alcoolice, prefer vermut. Dar, după cum sa dovedit, știu atât de puține despre el. Atât de multe informații noi interesante și utile în acest articol le-am descoperit pentru mine. Trebuie să încerci asta cu carne de vită. Iar cocktailurile sunt interesante, voi lua notă de cum vă puteți surprinde prietenii la petreceri.

Răspuns