Lichior Aperol: compoziție

În Italia, Aperolul este de obicei servit ca aperitiv, dar băutura a căpătat faimă în întreaga lume datorită cocktail-urilor. Are o capacitate uimitoare de a înnobila băuturile alcoolice, datorită căreia puteți crea amestecuri rafinate pe cont propriu.

Experții se ceartă dacă bătător „Aperol” sau lichior, iar cineva îl consideră vermut. Se vinde în sticle de sticlă de marcă de 0, 7, 1 și 3 litri.

Informații despre băuturi

Anul nașterii lichiorului „Aperol” este considerat 1919.Silvio și Luigi Barbieri au dezvoltat o rețetă care rămâne secretă până astăzi. La început, lichiorul nu a fost foarte căutat, faima reală i-a venit abia după sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial - și, în principal, din cauza prețului democratic. Italienilor, în special tinerilor, le-a plăcut ideea de a adăuga putere și note de citrice vinurilor albe reținute din nordul Italiei, dar băutura era de obicei servită ca aperitiv.

Aperol a cunoscut a doua tinerețe la începutul anilor 2000. Popularitatea sa în lume a început să crească, au apărut câteva cocktail-uri recunoscute.

Mulți oameni cred că popularul cocktail Aperol Syringe și Aperol bitter sunt unul și același, deși acest lucru este fundamental greșit.

Băutura conține mai mult de 40 de componente, inclusiv ierburi italiene, rubarbă, gențiană, fructe de china. Dar principala caracteristică a băuturii poate fi numită note de citrice, iar pentru producție sunt folosite soiuri de portocale neîndulcite.Conducerea Grupului Campari, care deține drepturile de producere a alcoolului, păstrează secretul rețetei originale, dar asigură că astăzi compoziția și metoda de producție sunt aceleași ca acum 100 de ani.

Tăria băuturii este în mod tradițional de 11 grade, dar în Germania puteți cumpăra aceeași băutură cu o tărie de 15%. Acest lucru se datorează faptului că producătorii de Aperol nu au dorit să producă o băutură în recipiente de unică folosință, iar conform legislației germane, acest lucru este obligatoriu pentru toate băuturile a căror tărie este sub 15 grade. În alte țări se vinde bitter de 11 grade.

Costul mediu la noi:

• 0, 7 l - 900–1600 ruble;
• 1 l - 1500–2200 ruble;
• 3 l - 3600–3700 ruble.

„Aperol” într-o sticlă de 3 litri, ambalată într-o cutie de carton cadou, va costa și mai mult - aproximativ 4000 de ruble.

„Aperol” ca aperitiv: cum să bei o băutură în formă pură

Nu se știe exact de ce dezvoltatorii au dat băuturii acest nume, dar jocul de cuvinte este evident: numele „Aperol” este în consonanță cu cuvântul „aperitiv”. Băutura a fost concepută inițial ca aperitiv.

Se servește în formă pură, prerăcită la 16-18 °C. Pentru servire se folosesc pahare mici de lichior. Pentru a spori efectul revigorant al băuturii, este acceptabil să o serviți în pahare mai mari (de exemplu, highballs sau snifters), care ar trebui să fie umplute cu gheață.

Ce să servești la o gustare

Băuturile slabe servite ca aperitiv nu sunt de obicei însoțite de un aperitiv. Dar Aperol poate fi servit cu o felie de portocala neindulcita, grapefruit sau pomelo. Este permisă coborârea feliei direct într-un pahar sau într-un pahar.

În patria băuturii, în Italia, măslinele sărate pot fi servite cu ea. Dar o astfel de alianță poate părea ciudată pentru unii.

Ce se diluează cu „Aperol”

Fanii băuturii se ceartă despre deținerea „Aperolului”: unii susțin că este amar, alții îl numesc vermut, alții se mulțumesc cu cuvântul „lichior”. Băutura are caracteristici din toate aceste categorii:

• gustul amar se referă la amărui;
• un buchet de condimente și ierburi - până la vermut;
• note dulci și tărie scăzută - la lichioruri.

De ce este important? Pentru că deschide oportunități ample de experimentare. Puteți înlocui Aperol cu ​​bitter, vermut sau lichior pentru a da cocktail-ului preferat un nou gust. Se amestecă cu o varietate de băuturi, de la sifon la coniac tari. Se potrivește bine cu vinurile spumante - această combinație este considerată clasică și stă la baza multor cocktail-uri.

5 rețete ușoare de cocktail Aperol

Băutura nu adaugă o putere excesivă cocktail-ului - merită să fii atent. Dacă doriți să obțineți mai multe mixuri „adulte”, ajustați puterea cu coniac, rom sau vodcă. Dar adesea Aperol este adăugat la cocktail-uri în loc de înrudit și mai puternic Campari pentru a reduce gradul. despre cocktailuri cu Campari

„Seringă Aperol”

Acesta este cel mai faimos cocktail, care a adus faimă în întreaga lume lichiorului. Cu toate acestea, nu veți avea nevoie de ustensile profesionale de barman sau de ani de experiență pentru ao pregăti.

Aperol	50 ml
Prosecco	80 ml
Apa minerala	20 ml
Portocale	1 felie
Gheaţă

Prosecco este un vin spumant alb produs în nordul Italiei. Se folosește în rețeta originală, dar o puteți înlocui cu alta similară. despre cocktailurile Prosecco

Asamblați un cocktail astfel: câteva cuburi de gheață sunt încărcate într-un highball, se toarnă Aperol, apoi vin și sifon, decorate cu un cerc de citrice deasupra. Seringa Aperol este de obicei servită cu un tub de cocktail.

despre cum să faci o seringă Aperol acasă

„Aperol Betty”

Aperol	80 ml
Portocale proaspete	80 g
Grapefruit Fresh	60 g

Toate ingredientele se amestecă într-un agitator și se agită bine, apoi se toarnă în pahare. Se serveste peste gheata si se orneaza cu frunze de menta. Marginile paharelor sunt pre-muiate în zahăr acidificat.

"Avion de hartie"

Aperol	40 ml
Whisky	40 ml
Apă minerală foarte carbogazoasă	40 ml
Suc de lămâie proaspăt stors	30 ml
Lămâie verde	0, 5 căni
Gheață – obișnuită și zdrobită

Adăugați gheață pisată, whisky, lichior și suc de lămâie în agitator. Agitați bine. Se aruncă câteva cuburi de gheață într-un pahar în alt, se strecoară cocktailul și apoi se toarnă apa minerală. Înainte de servire, ornează cu o felie de lime și aruncă un baton de cocktail în pahar.

"Descanso"

Aperol	30 ml
Whisky single m alt	70 ml
Sirop de zahăr	15 ml
Lămâie	4 felii (rotunde)
Frunze de mentă proaspătă	4–5 bucăți

Se macină și se zdrobește lămâia cu frunze de mentă, se aruncă într-un shaker și se adaugă whisky și lichior. Se agită bine, se strecoară, se combină cu siropul de zahăr și se toarnă în pahare. Puteti garnisi cu menta inainte de servire.

"Sauer"

Aperol	90 ml
Suc de lămâie proaspăt stors	30 ml
Sirop de zahăr	15 ml

Acest cocktail dulce nu prea tare se prepară fără shaker. Doar turnați ingredientele într-un pahar și adăugați gheață.

Analogi

În cocktailuri „Aperol” este uneori înlocuit cu un alt bitter sau lichior. Cei mai des întâlniți analogi:

• Lichiorul Campari este considerat principalul analog, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Campari este de aproape trei ori mai puternic, deși gustul băuturilor este într-adevăr asemănător.
• Sorbet Aperitivo Portocale. Lichior de desert rusesc cu o tărie de 10-11 grade.
• Aperitiv, putere 11 grade. Gustul si culoarea sunt asemanatoare cu originalul, pretul este de cateva ori mai mic.
• Aperono Aperitivo este un analog de buget de 15 grade.
• ArtSpritz 1820 este un aperitiv italian de 11 grade, al cărui cost nu este cu mult mai mic decât cel al Aperorl.
• Aperitivo Franzini Perlino este un alt lichior italian. Mai ieftin decât Aperol, dar mai scump decât alți analogi.
• Santo Stefano Aperini este un vermut produs în Rusia.

De obicei oamenii caută analogi pentru a economisi niște bani. Dar nu uitați să priviți îndeaproape reducerile la original. Adevărat, nu trebuie să ne așteptăm la miracole: un Aperol adevărat nu poate costa 500-600 de ruble.

Lichiorul Aperol este plăcut de mulți pentru gustul expresiv răcoritor și nuanța strălucitoare și veselă.Însă valoarea sa constă și în faptul că producția se bazează pe ingrediente naturale, inclusiv fructe de sezon și plante medicinale locale. Compania se angajează să respecte standardele de producție ecologice, care, de asemenea, nu au scăpat atenției fanilor.

Autor: Natalia Ryseva, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util cu cinci variante ale seringii Aperol

Lichior „Malibu”: gătit acasă după rețeta originală O combinație uimitoare de rom puternic și nucă de cocos parfumată 02.4k.