Cocktail Whisky Sour - rețetă clasică și variații
Cuprins:
Whisky Sour Cocktail este o băutură perfect echilibrată pe bază de whisky. Cheia acestuia este echilibrul dintre suc de lămâie strălucitor și revigorant, bourbon floral încălzitor și sirop dulce simplu. Rezultatul este un digestiv răcoritor, nici prea stânjenitor, nici prea acru.
Datorită combinației armonioase de arome, Whisky Sour a devenit de mult un clasic și a intrat pe lista IBA. Disponibilitatea ingredientelor și ușurința în preparare vă permit să faceți Whisky Sour acasă.
Istorie și fapte interesante
Whisky sour este considerat un descendent al punchului, care a apărut în secolul al XVII-lea pe țărmurile cețoasei Albion. În acele vremuri, navele erau încărcate cu whisky sau rom, pentru că apa se strica în timpul călătoriilor lungi, și citrice, deoarece vitamina C din lămâi și lime ajută la evitarea scorbutului. Amestecând aceste două componente, marinarii britanici au primit o băutură amețitoare și sănătoasă.
Rețeta cocktail-ului modern Whisky Sour a fost creată mult mai târziu, în secolul al XIX-lea. Potrivit unei versiuni, talentatul mixolog Elitott Stubb, care deținea un bar în orașul-port Iquique, într-o zi a amestecat cu succes whisky cu suc de citrice și o lingură de sirop de zahăr. Mixul a devenit rapid băutura semnătură a marinarilor, care au dus rețeta în toate țările.
Conform celei de-a doua presupuneri, autorul cărții Whisky Sour a fost unul dintre cei mai cunoscuți barmani din istorie, Jerry Thomas. La mijlocul secolului al XIX-lea a publicat cartea „Cum se amestecă băuturile”, în care a menționat whisky-ul acru.
Dar punctul de plecare al istoriei cocktail-ului este considerat a fi 1870, când rețeta Whisky Sour a apărut pe paginile unui ziar din Wisconsin.
Descriere
Gustul Whisky Sour este armonios și delicat. Există dulceața siropului și amărăciunea alcoolului, acrișul lămâii și mătăsosul albușului de ou. Libertatea marină se amestecă cu clasicii englezi și reușește să păstreze echilibrul.
Calorii 100 ml Whisky sour cocktail - aproximativ 178 kcal, dar se poate schimba dacă te hotărăști să experimentezi compoziția. Valoarea energetică a unei porții de 115 ml este de 205 kcal. Cetate - 16%.
Ingrediente
Rețeta clasică acrișoară nu necesită ingrediente rare și este potrivită pentru gătit acasă. Va avea nevoie de whisky (bourbon) și suc de lămâie. Singurul ingredient pe care va trebui să-l cauți este siropul de zahăr.
Ingrediente ale clasicului cocktail Whisky Sour:
| Whisky | 50 ml |
| Lămâie proaspătă | 25 ml |
| Sirop de zahăr | 20 ml |
| Proteine din ouă de prepeliță | 1 BUC. |
| Coaja de lamaie sau cirese cocktail | 1 BUC. |
| Cuburi de gheata | 320g |
Îți poți face singur sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați 300-500 g de zahăr rafinat și 1 litru de apă. Se fierbe amestecul la foc mic până se îngroașă, se răcește și se strecoară.
Reţetă
Pentru un cocktail veți avea nevoie de un pahar de pietre sau de modă veche și un shaker. În schimb, poți lua un borcan de sticlă cu capac filetat.
Tehnologie pentru prepararea unui cocktail „uscat”:
Toarnă jumătate din gheață într-un pahar.
Toarnă bourbonul, albușul, siropul și sucul de lămâie într-un shaker.
Bici fără gheață.
Pune cuburi de gheață în agitator și agită din nou.
Toarnă Whisky Sour într-un pahar folosind o strecurătoare.
Ornați pietrele cu cireșe la frigarui și/sau coajă de lămâie. Iubitorii de bitter pot adăuga o picătură de bitter Angostura în digestiv, apoi folosesc o scobitoare pentru a face modele în spumă.
Sfat. Dacă doriți mai puțină spumă, agitați mai întâi cocktailul cu gheață. Apoi strecurați gheața și amestecați din nou.
Rețetă de cocktail video Whisky sour: cum să faci o versiune clasică acasă
Se spune că Elliot Stubb și-a pregătit cocktailul după această rețetă. Principala componentă alcoolică din acesta este pisco-ul peruan. Dacă reușiți să obțineți o sticlă dintr-o băutură exotică, atunci cu siguranță ar trebui să încercați un cocktail pe baza acesteia.
Compus:
| Brandy Pisko | 55 ml |
| Lămâie proaspătă | 10 ml |
| Sirop dulce | 10 ml |
| Proteină | 1 BUC. |
| Lichior de Angostura | 5 ml |
| Gheaţă | 150g |
Reţetă:
- Într-un shaker, amestecați toate ingredientele principale, cu excepția lichiorului.
- Adăugați gheață, agitați din nou.
- Toarnă acru într-un pahar.
- Toarnă în lichior.
O versiune cu 17% citrice a cocktail-ului clasic Whisky Sour.
Compus:
| Bourbon | 55 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Proteină | 30 ml |
| Vin de Porto | 10 ml |
| Sirop din esență de arțar | 7 ml |
| Sirop cu aromă și gust de lavandă | 7 ml |
| Tinctură de prune amare | 2 ml |
| Gheaţă | 150g |
Reţetă:
- Storci lămâia.
- Toarnă sucul într-un shaker.
- Adăugați siropuri, proteine, coniac, porto și bourbon.
- Amestecați cocktailul de două ori - mai întâi fără a adăuga gheață în agitator, apoi cu el.
- Toarnă băutura într-un pahar.
Acest acru va trebui să fie complicat. În primul rând - extragerea componentelor necesare. Dar un gust ușor amar și revigorant merită.
Compus:
| Whisky | 45 ml |
| Proteină | 20 ml |
| Lămâie proaspătă | 15 ml |
| Lichior Strega | 10 ml |
| Lichior de coacăze negre | 10 ml |
| Sirop dulce | 10 ml |
| Lichior de Angostura | 2 ml |
| Gheaţă | 250g |
Reţetă:
- Puneți sucul, siropul dulce și proteinele în shaker.
- Adăugați componente de alcool, cu excepția Angostura.
- Amestecă cocktailul.
- Toarnă în gheață.
- Bate din nou.
- Toarnă într-un pahar.
- Pcură cu grijă amarul.
Mai multe cocktailuri cu whisky - 20 de rețete ușoare de casă
Apple Sour
Cea mai ușoară și poate cea mai revigorantă opțiune. Gustul și aroma merelor verzi fac din acru o băutură complet diferită.
Compus:
| Whisky | 25 ml |
| Lichior de mere verde | 25 ml |
| Suc de lămâie | 20 ml |
Reţetă:
- Toarnă lichiorul de mere în pahar.
- Folosind o lingură, având grijă să nu deteriorați straturile, adăugați sucul de lămâie și whisky-ul.
Sauer, plăcut nu numai papilele gustative, ci și ochilor. Cu puțină dexteritate, servirea acestui cocktail poate fi transformată într-un mic ritual.
Compus:
| Whisky | 45 ml |
| Vin roșu sec | 35 ml |
| Sirop de zahăr | 35 ml |
| Sirop de miere | 25 ml |
| Gheaţă | 350g |
Reţetă:
- Toarnă gheață zdrobită într-un pahar larg.
- Agitați siropurile și whisky-ul într-un shaker.
- Adăugați gheață, amestecați din nou.
- Toarnă cocktailul într-un pahar, astfel încât să existe spațiu liber deasupra.
- Adăugați vin încet și cu grijă.
Trebuie să servești un cocktail până când ingredientele sunt amestecate, dar să bei – după ce ai lucrat într-un pahar cu o lingură de cocktail.
Mai multe cocktail-uri cu vin roșu - 15 rețete pe care le poți încerca chiar acum
Tommy Dee Sauer
Sours nu dau impresia de băuturi tropicale, de plajă. Dar o singură modificare a compoziției poate transforma un Whisky Sour într-un cocktail de vacanță de vară.
Compus:
| Whisky | 50 ml |
| Sirop cu aroma de fructul pasiunii | 25 ml |
| Proteină | 25 ml |
| Lămâie proaspătă | 30 ml |
| Fructul pasiunii sau felie de portocală | 1 BUC. |
| Gheaţă | 350g |
Reţetă:
- Toarnă gheață într-un pahar.
- Amestecă toate ingredientele principale într-un agitator.
- Toarnă cocktail în pietre.
- Ornează cu o felie de portocală sau cu jumătate de fructul pasiunii.
Whisky sour este un cocktail foarte versatil și o bază excelentă pentru experimente. Pe baza rețetelor de mai sus, puteți amesteca baza de alcool cu diferite siropuri și lichioruri, obținând de fiecare dată o nouă combinație. Ei bine, versiunea clasică va fi un însoțitor excelent pentru o odihnă de seară cu lumini slabe și o carte.
Evaluați articolul (1 rating, medie 1 de5 )
Nume
Un comentariu
"Făcând clic pe butonul Trimite comentariu, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate."Anul curent Lăsați acest câmp necompletat Postări populare Tequila Sunrise - Faceți cunoștință cu răsăritul soarelui cu un cocktail mexican Tequila Sunrise - citrice simplă 01.3k.© 2023 O tonă de strălucire de lună Politica de prelucrare a datelor cu caracter personal | Acordul utilizatorului | Harta site-ului
