Seringă pentru cocktail Aperol: o rețetă clasică pentru gătit acasă
Cuprins:
- Istorie și fapte interesante despre cocktail
- Descriere: gust, aromă, putere
- Ingrediente și proporții ale unui cocktail clasic. Reţetă
- Cum să bei un cocktail, ce să mănânci, cum să servești
- Ce să înlocuiți fiecare ingredient: 20 de variații pe tema
- Video util despre seringa Aperol
Orice barman păstrează în arsenalul său multe variante ale unui cocktail cu celebrul aperitiv de portocale. De la mic la bătrân, de la an la an oamenii o preferă.
Cum să gătești un aperol clasic, cum să înlocuiești fiecare dintre ingrediente și cu ce să servești - în acest articol.
Istorie și fapte interesante despre cocktail
Puțini știu, dar Aperol este o băutură de origine exclusiv italiană.A fost inventat în 1919 când a fost prezentat la Padova un nou tip de bitter. Autorii băuturii, frații Luigi și Silvio Barbieri, au căutat să creeze un aperitiv ușor, dar luminos. Inițial, bitterul Aperol nu depășea 11%, dar acum puteți găsi variații cu o putere de 15% (De exemplu, în Germania și Franța)
Băutura alcoolică portocalie strălucitoare a prezentat note intense de coajă de portocală amară, fructe și coajă de china și un buchet îndrăzneț de ierburi sudice. Printre acestea se numără gențiană, tulpini de rubarbă, mirodenii și ierburi de pe câmpurile de pe coasta Italiei.
Bitter Aperol s-a îndrăgostit de publicul european, iar până la jumătatea secolului trecut, Aperol Syringe a câștigat o popularitate incredibilă în întreaga lume. Acum nu există nici un bar care să nu servească cocktailul Aperol Syringe. Există încă dispute cu privire la pronunția originală: care este corectă - seringă Aperol sau spritz?
Cert este că aperitivul, care acționează ca ingredient principal, a fost creat în Italia, dar cocktailul în sine - Aperol Syringe - este însușit de austrieci.Ei susțin că soldații în timpul celui de-al Doilea Război Mondial au folosit bitter ca parte a unei băuturi cu conținut scăzut de alcool, făcută din vin și sifon, care era ușor să-și potolească setea și să nu se îmbată.
Într-adevăr, în italiană este dificil să găsești o combinație de litere , , iar chiar cuvântul „spritz” în germană înseamnă o stropire. Pentru o băutură carbogazoasă, asta este. Prin urmare, pentru toți cei care se îndoiesc: pronunția stabilită este Aperol Syringe.
Descriere: gust, aromă, putere
De remarcat că cocktailul nu este atât de dulce, cât de amar. Are o aromă acidă, fierbinte, care amintește de coaja de grapefruit. Compoziția cocktail-ului în sine include: Aperol amar, Prosecco, orice sifon (apă spumoasă) sau tonic. despre cocktailuri cu Prosecco
Fortress Aperol Spritz variază între 5-9%. Nu trebuie să uităm că ar trebui să fie multă gheață în pahar - acest cocktail cu conținut scăzut de alcool se bea rece.
Caracteristică Seringa Aperol este un gust neobișnuit care combină amărăciunea moderată și dulceața lichiorului. Un astfel de cocktail este ideal pentru o vară fierbinte și ședințe foto luminoase.
Prosecco într-un pahar acționează ca un fundal neutru. Adaugă note ușoare, ajutând bitter-urile de portocale să se deschidă mai strălucitoare.
Ingrediente și proporții ale unui cocktail clasic. Reţetă
Rețeta pentru versiunea clasică a seringii Aperol constă din trei ingrediente principale. Proporțiile exacte sunt afișate în tabel.
| Bitter Aperol Classic | 50 ml |
| Vin spumant sec (Prosecco) | 70 ml |
| Soda sau tonic clasic | 30 ml |
| Pentru decorare | |
| Gheaţă | 4–5 zaruri |
| Feii de portocală proaspătă | 2–3 buc |
O petrecere la piscină sau un grătar de vară cu prietenii este întotdeauna ceva răcoritor. Punch-ul colorat va mulțumi cu siguranță chiar și cel mai pretențios public.
De ce să nu faci Aperol Punch? Această opțiune de prezentare nu este doar eficientă, ci și practică.
| Seringă Aperol: proporții pentru o companie mare | |
| Bitter Aperol Classic | 0, 7 l |
| Vin spumant sec (Prosecco) | 1 l |
| Soda sau tonic clasic | 0, 5 L |
| Pentru decorare | |
| Gheaţă | Pentru umplerea paharelor |
| Feii de portocală proaspătă | 2-3 portocale proaspete |
Este necesar să amestecați toate ingredientele într-un castron mare (e bine dacă există răcitor pentru băuturi), adăugați felii de portocale proaspete.
Gheața este mai bine să se pună într-un recipient separat cu o lingură cu fantă, astfel încât fiecare să o poată turna în propriul pahar. Deci nu va dilua băutura cu apă.
Cum să bei un cocktail, ce să mănânci, cum să servești
Atribut obligatoriu al unui cocktail carbogazos - multă gheață și felii proaspete de portocale care plutesc în pahar. Portocalele portocalii clasice pot fi întotdeauna înlocuite cu ceva mai exotic.
Deci, de exemplu, soiurile de portocale roșii dulci italiene sunt bune de folosit. Ele diferă nu numai prin culoarea rubin strălucitoare, ci și printr-un gust mai profund. Nu atât de acru și foarte aromat.
Pentru a crea un buchet mai interesant din aroma clasică a unui cocktail, barmanii moderni recomandă folosirea de ierburi proaspete și condimente. Unele dintre ele pot fi incendiate. Gabriella Mlynarczyk, în cartea ei Clean and Dirty Drinking, vorbește despre modul în care o crenguță de rozmarin ușor arsă conferă cocktailurilor o aromă specială, memorabilă.
Și iată un tabel de combinații interesante pentru cocktail-ul Aperol Syringe. Ele pot fi folosite pentru a crea amestecuri originale, atât aromatice, cât și aromate.
| Muşeţel | Citrice, yuzu, ceai verde, lavandă, miere, vin alb |
| Nasturtium | Orice citrice, vanilie |
| Pătrunjel | Lămâie și lime, vodcă, bergamotă |
| Rubarbă | Lămâie, căpșuni, vanilie, nucă de cocos coptă, gin uscat |
| Mentă | Orice citrice, rom alb, vin alb |
| Melissa | Castraveți, ceai verde, cătină, vermut, lavandă |
| Lemongrass | Buuioc, iasomie, roșii, vodcă |
În cazul Aperolului, tarhonul verde (tarhonul) este ideal.
Uneori se ia coaja de portocală în loc de verdeață. Poate fi răsucit în spirală și pus pe o scobitoare. Acest tip de servire însoțește cocktailul cu miros de portocale proaspătă.
Tradiționale italiene pot fi servite ca aperitive pentru seringa Aperol. Poate fi tartine, nuci, chifle mici cu ulei de masline picant, paine prajita cu mozzarella, rosii proaspete si busuioc. Iubitorii de sărat pot folosi ca aditivi măsline umplute și chipsuri de casă. Pentru versiuni mai puternice de aperol, este mai bine să luați ceva mai gras din lista de gustări.
Ce să înlocuiți fiecare ingredient: 20 de variații pe tema
Nimeni nu este indispensabil: fiecare dintre cele trei ingrediente poate fi înlocuită cu ceea ce este acasă.
Aperol amar
Bitter Aperol poate fi greu de găsit la vânzare, iar unora nu le place deloc gustul amar al băuturii. Este ușor să îl înlocuiți, analogii sunt afișați în tabel. Alternativele non-alcoolice sunt enumerate ca b/a.
| Aperol amar | Seringă cu sirop (Spritz) b/a |
| Campari | |
| Schweppes Aperol b/a | |
| Martini Fiero |
Înlocuitorii de aperol sub formă de sirop sau sifon Schweppes sunt buni pentru variații de cocktail fără alcool.
Prosecco
Prosecco spumant alb acasă poate fi înlocuit cu șampanie. Cei care doresc să creeze un cocktail cât mai asemănător cu o rețetă clasică ar trebui să folosească Campari sau Aperol Martini. Campari are un gust mai amar și este adesea denumit versiunea masculină a aperolului. despre cocktailuri cu Campari
| Prosecco | Vin alb sec |
| Gin uscat sau rom | |
| Martini bianco | |
| Martini trandafir | |
| Vin spumant roz | |
| Șampanie |
Dacă adăugați gin uscat (de exemplu, London Dry Gin) la seringa Aperol, puteți obține un analog fortificat al unui cocktail pe care mulți bărbați le vor plăcea.
Notă! Vodca într-o astfel de băutură este de prisos. Transformă un aperitiv ușor într-o infuzie puternică de portocale cu un miros persistent de alcool.
Cu un martini doar o altă poveste. Dacă nu găsiți un bitter standard, atunci Fiero este un înlocuitor excelent. Aceasta este o opțiune mai accesibilă, care păstrează gustul clasic al Aperolului, practic fără pierderi.
Aperol Syringe este o băutură moderat carbogazoasă. Aceasta înseamnă că bulele de Prosecco pot fi înlocuite în siguranță cu sifon sau combinate cu acestea. Prin urmare, dacă folosiți un simplu vin alb sec, atunci trebuie să adăugați o băutură carbogazoasă la cocktail. Fără el, vei obține o textură complet diferită, iar cocktailul va arăta ca un amestec de tuse.
Apă carbogazoasă
Mulți barmani experimentează cu sifon, înlocuindu-l cu alte opțiuni. Cele mai populare sunt prezentate în tabel. Sunt folosite cu succes la prepararea unui cocktail acasă.
| Sifon | Classic Soda |
| Apă minerală + sirop de zahăr | |
| Limonada dulce (de preferință fără aroma) | |
| Schweppes (Schweppes) Aperol b/a | |
| Suc de portocale carbonatat | |
| Tonic |
Aici răspândirea este destul de largă. Și înainte de a decide ce sodă să adăugați la seringa Aperol, ar trebui să înțelegeți ce doriți. Dacă are un gust strălucitor de fructe, atunci limonadă sau suc carbogazos, dacă ai nevoie de un clasic, o sodă sau un tonic va fi potrivit.
Versiunea de aperol cu apă minerală se dovedește neutră și mai puțin dulce, așa că se adaugă sirop de zahăr. Dacă vrei ceva mai strălucitor, apa minerală trebuie înlocuită cu suc de portocale.
Aperol Syringe este o opțiune câștigătoare pentru un cocktail răcoritor pentru cei care doresc să se bucure de un apus strălucitor într-un pahar. Acest cocktail rămâne una dintre cele mai populare băuturi de pe planetă. De 100 de ani, Aperol Spritz a devenit aperitivul de bază pentru întâlnirile de seară cu prietenii sau petrecerile distractive pe ringul de dans.
Autor: Alla Krasilnikova, special pentru Tonnasamogona.ru
