Sertar pentru moonshine still

Tehnologia de a face moonshine de în altă calitate, potrivită pentru consum în formă pură sau pentru procesare în băuturi alcoolice mai nobile, constă în multe nuanțe. Unul dintre punctele importante ale strălucirii lunii este setul complet al alambicului luminos. Un sertar, un rezervor etanș pentru încălzirea piureului, un element de încălzire, un generator de abur în sistemul de distilare a mustului de cereale utilizat în rețetele de preparare a coniacului și a whisky-ului de casă sunt importante în obținerea alcoolului distilat. Accesoriile suplimentare și automatizările vă permit să controlați procesul

Ce funcții sunt atribuite părților enumerate ale sistemului de distilare? De ce și când sunt folosite?

Rectificare bufet

Pentru a prepara alcool rectificat de în altă calitate, cu o tărie de până la 96%, este necesar să se echipeze

moonshine încă tsargoy. Partea sertarului este un tub din oțel inoxidabil umplut cu o duză prismatică spirală. Scopul echipamentului este separarea vaporilor de distilat în fracțiuni de densități diferite. În prepararea berii la domiciliu, partea sertarului joacă rolul unei coloane de distilare, ceea ce vă permite să actualizați un distilator tipic la nivelul echipamentului din fabrică și să obțineți alcool de în altă calitate și un grad de purificare la ieșire.

Sertarele de rectificare pentru luciul de lună de uz casnic sunt produse în lungimi diferite - 15, 35, 45 cm.Gradul condiționat de purificare a distilatului este de 20, 50, 60 de ori. Cu cât tubul este mai în alt, cu atât procesul de rectificare decurge mai lent în el. În consecință, capacitatea de separare a echipamentului crește, iar rezultatul este un lichid care conține alcool cu ​​o concentrație minimă de impurități străine.

Distilarea berii de casă printr-un alambic cu o lungime de 15 și 35 cm vă permite să obțineți o strălucire excelentă a lunii. Cu toate acestea, înainte de utilizare, trebuie curățat suplimentar de uleiurile de fusel printr-una dintre metodele cunoscute (cărbune, permanganat de potasiu, sodă etc.).

La folosirea unui sertar de 45 cm lungime, după prima distilare, se poate obține alcool rectificat, greutatea specifică a alcoolului etilic pur în care este de 96% din volumul total. Când mai mulți țagi sunt introduși în schema alambicului de lună, gradul de purificare a lichidului distilat este egal cu suma multiplicităților lor.

Tank of moonshine still

Un cub de distilare sau un rezervor este un recipient în care se încălzește piureul. Cerințe primare,

necesare pentru rezervoare:

• volum suficient pentru distilarea cantității necesare de lichid;
• etanşeitatea capacului, modalitatea de conectare a conductelor de derivaţie;
• formă care vă permite să instalați sertare de redresare în poziție strict verticală.

Puteți folosi orice recipient sau ustensile care îndeplinesc aceste cerințe ca rezervor pentru lumina lunii. Rezervorul este de obicei realizat din oțel sau oțel inoxidabil alimentar - aliaje care nu reacționează cu soluțiile acide în timpul distilării și nu afectează calitatea strălucirii lunii.

În alambicurile moonshine pentru whisky și coniac, concepute pentru a produce o cantitate mică de alcool de distilare, o oală sub presiune, oala și alte ustensile de bucătărie pot fi transformate într-un rezervor de must.

ZECE în dispozitiv

TEN (încălzitor electric tubular) - un element de încălzire care transformă energia electrică în energie termică. Este un tub cu pereți groși îndoit de o „clemă de hârtie” sau o spirală, în interiorul căruia se află o spirală de nichel-crom.Spațiul liber din tubul elementului de încălzire este umplut cu o substanță cu conductivitate termică ridicată (oxid de mangan).

Incalzitorul electric tip TEN este fiabil, nu se teme de socuri, vibratii, in siguranta in functionare. În prepararea berii acasă, este folosit pentru a încălzi lichidul distilat. Instalați elementul de încălzire în interiorul rezervorului pentru piure sau generator de abur utilizat pentru gătirea mustului de cereale groase.

Avantajele alambicurilor cu elemente de încălzire sunt economii semnificative în timpul de distilare a distilatului și mobilitatea dispozitivului. Ele pot fi folosite nu numai în bucătărie dintr-un apartament sau o casă privată, ci și în orice altă cameră în care este posibil să se conecteze la rețea. Adica distilarea distilatului se poate face in garaj, la tara, in curtea casei etc

Pentru producerea de moonshine de casă, fabricarea alcoolului de distilare pentru vodcă, whisky, coniac, se recomandă utilizarea unui element de încălzire din oțel inoxidabil cu o tensiune de 1,5 kW sau mai mult.

Pompă de apă

Pentru a economisi apă la răcirea serpentinei unui distilator de casă, utilizați un sistem de răcire închis. Dar, deoarece apa din rezervor se încălzește rapid și eficiența frigiderului scade, este necesar să se organizeze circulația lichidului. Aceasta necesită o pompă.

Un condensator autofabricat în acest caz este realizat din două rezervoare pentru 30-40 litri de apă. Unul dintre ele este situat puțin mai jos, astfel încât lichidul uzat și încălzit să se scurgă prin gravitație. Pompa instalată în rezervorul inferior (pompa acvariului) pompează apa înapoi în rezervorul superior, asigurând astfel ciclul procesului.

Generator de abur în lumina lunii încă

În rețetele de coniac de casă, piureul este făcut din cereale sau fructe. Mustul se dovedește a fi destul de gros, așa că grosul este filtrat înainte de distilare. Dar dacă distilați piure groasă printr-un generator de abur, puteți exclude această etapă din procesul general.

Ce este un generator de abur? Acesta este un cub de distilare obișnuit, în interiorul căruia este instalat un element de încălzire. Este umplut cu apă plată. După fierbere, apa începe să se evapore intens și prin conducta de abur, completată de un sistem de filtrare, curge de la generatorul de abur în cazanul de must cu piure. Aburul fierbinte încălzește piureul, începe distilarea distilatului.

Procesul este mult mai lent decât dacă recipientul cu mustul ar fi fost direct pe foc, dar când se folosește un generator de abur, grosul nu va arde niciodată. Astfel, generatorul de abur este mult mai convenabil de utilizat pentru distilarea piureului de fructe groase (mere, caise) sau a mustului de cereale pentru coniac și whisky de casă. De asemenea, generatorul de abur poate fi folosit ca recipient pentru fermentarea materiilor prime.

Kit automat pentru moonshine still

Dacă moonshine este echipat cu accesorii suplimentare, va fi mult mai ușor de controlat procesul de distilare. Automatizarea specială este utilizată pentru distilarea luciului de lună și îndeplinește următoarele funcții:

• Măsurarea temperaturii în orice bloc de lumină de lună încă.
• Controlul selecției distilate, separarea fracțiilor conform indicațiilor termometrice.
• Controlul asupra finalizării procesului de rectificare sau distilare când se atinge temperatura maximă a lichidului din alambicul sau generatorul de abur, vapori care conţin alcool din distilator.
• Controlul sistemului de răcire a condensatorului.
• Menținerea indicatoarelor setate de putere alimentată la elementul de încălzire al cubului de distilare, precum și pe tot parcursul procesului de rectificare.
• Controlul creșterii temperaturii, depășirea colectării receptoare de alcool rectificat finit.

Într-un cuvânt, un astfel de accesoriu vă permite să automatizați aproape complet procesul. În același timp, nu este nevoie să fiți mereu aproape de lumina lunii, să reglați manual temperatura de încălzire și de răcire și să separați fracțiile cap și coadă.

Accesorii suplimentare

Diverse accesorii auxiliare sunt folosite pentru a automatiza procesele de preparare a berii la lumină de lună, gătirea acasă a alcoolului rectificat. De exemplu, placa de control PWM îndeplinește mai multe funcții: în timpul distilării primare, reglează alimentarea cu piure (prin gravitație) către NSC, controlează alimentarea cu apă a sistemului de răcire a condensatorului și controlează procesul de selecție și dozare a alcoolului în timpul rectificare.

Un accesoriu atât de important ca un senzor de temperatură avertizează asupra unei posibile străpungeri de lichid fierbinte sau vapori necondensați prin distilator. Senzorul de preaplin al rezervorului pentru colectarea distilatului finit este declanșat atunci când lichidul umple vasul până la refuz. Zona de lucru a dispozitivului este plasată la o înălțime predeterminată, iar atunci când senzorul este scufundat în lichid, încălzirea cubului de distilare se oprește automat. Distilatul nu mai curge în recipient.

Aceste și multe alte accesorii sunt ajutoare indispensabile atât pentru începători, cât și pentru cei experimentați.

Cum să faci coniac sau whisky acasă

Rețetele de preparare a coniacului pot fi diferite, dar în unele momente sunt similare pentru fermentare

folosiți numai materii prime de în altă calitate, nu se poate folosi drojdie de brutărie, păstrați produsul finit în butoaie de stejar sau insistați pe cuie de stejar (versiunea simplificată). Pentru whisky-ul de casă, care va avea un gust identic cu cel al unui whisky produs comercial, rețetele de must necesită utilizarea numai a cerealelor varietale.

Materiile prime trebuie să fie înmuiate, curățate de resturi, stricate, boabe mucegăite, spălate. Boabele trebuie germinate înainte de a fi introduse în vasul de fermentare.

Ca bază de fermentație se folosește vin sau drojdie sălbatică, aluat obținut din malț fermentat, fructe, pulpă de struguri.Toate ingredientele se amestecă conform rețetei, se toarnă cu apă caldă și se lasă la fermentat la loc cald timp de 1-2 săptămâni. Mustul se amestecă zilnic.

Când fermentația se oprește, piureul trebuie lăsat singur o zi, apoi scurs de sediment și filtrat. Distilați în mod obișnuit, tăind fracțiile din cap și coadă. Distilarea este oprită când puterea distilatului scade la 50 de grade.

Conform rețetei clasice de preparare a whisky-ului și a coniacurilor, este necesar să se folosească dublu distilat. Prin urmare, moonshine este sortat (diluat cu apă) și din nou distilat într-un moonshine.

Etapa finală este purificarea distilatului printr-una dintre metodele cunoscute și învechirea în butoaie de stejar. Pentru a obține un coniac sau un whisky de bună calitate, trebuie să învechiți o bere de casă purificată sau alcool rectificat diluat timp de câteva luni.