Cuburi de distilare pentru luciu de lună: cum să alegi un model din oțel inoxidabil și alte materiale
Cuprins:
- Alegerea unui alambic
- Evaluare
- Din ce poți să faci singur un cub
- Video util despre cum să alegi un cub de distilare pentru o strălucire de lună
Atunci când alegeți echipamentul moonshine, primul lucru la care trebuie să acordați atenție este cubul de distilare. El este cel care stă la baza oricărui dispozitiv, întregul flux de lucru pentru prepararea băuturilor tari depinde de calitatea, dimensiunile, capacitatea acestuia.
Alambic este un recipient pentru piure, care se încălzește. Ideea este că rezervorul este etanș, toți vaporii care conțin alcool care se evaporă se ridică, curg mai departe prin sistemul de conducte - spre frigider sau condensatoare de reflux.Ulterior, aburul se condensează, rezultând o băutură lichidă cu un grad ridicat.
Alegerea unui alambic
Pentru a alege rezervorul potrivit pentru distilarea piureului, este important să acordați o atenție deosebită unui număr de parametri:
- volum total;
- material de capacitate;
- Grosimea peretelui;
- performanţă;
- dimensiuni;
- tip de jos;
- metoda de încălzire;
- tip de capac;
- siguranța operațională;
- prezența elementelor suplimentare.
Trebuie să vorbim despre fiecare dintre criteriile de selecție.
Material și grosime
Unul dintre cele mai importante criterii pentru alegerea unui cub de distilare este materialul din care este realizat recipientul. Există mai multe opțiuni - cupru, oțel inoxidabil, aluminiu. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici, avantaje și dezavantaje:
| Oţel inoxidabil | Cupru | Aluminiu | |
|---|---|---|---|
| Avantaje | Cost accesibil.
Usor de intretinut. Nu reacționează cu diverse substanțe chimice. Rezistență mare, durabilitate. Materialul nu este oxidat. Oțelul inoxidabil alimentar nu emite substanțe nocive |
Conductivitate termică ridicată.
Îmbunătățirea calității organoleptice a produsului. Aspect atractiv |
Preț accesibil.
Poți să iei o cutie veche de lapte și să o transformi într-un alambic. Ușurință în utilizare |
| Defecte | Conductivitate termică scăzută.
Dificultatea de sudare a materialului la fabricarea containerelor |
Preț mare.
Oxidare rapidă. Dificultate în îngrijire |
Durabilitate mică.
Aluminiul reacționează cu tipurile acide de piure |
Alambicul din oțel inoxidabil AISI304 este considerat cel mai bun din punct de vedere al performanței.
Grosimea peretelui poate varia de la 0,7 la 2 mm. Parametrul optim este de 1,5 mm. Dacă este mai mare, masa recipientului va crește, viteza de încălzire va încetini.
Volum
Pentru a calcula volumul optim al cubului de distilare, trebuie să utilizați formula:
V alcool=0,12V cub.
Pentru un calcul convenabil, puteți schimba derivatele:
V cub=V alcool/0, 12.
Este important să nu uităm că inițial trebuie scăzut 20% din volumul total al cubului, care va rămâne neumplut.
despre cantitatea de piure din cubul de distilare
Atunci când alegeți volumul recipientului pentru piure, este important să acordați o atenție deosebită puterii de încălzire. Când vine vorba de utilizarea unui aragaz cu inducție, care are o putere de până la 2.000 W, este potrivit pentru încălzirea eficientă a recipientelor de până la 30 de litri.
Dimensiuni
Un parametru important atunci când alegeți recipientul principal pentru piure este înălțimea acestuia. Acest lucru este deosebit de important din anumite motive:
- Un alambic prea mare va fi extrem de greu de poziţionat la locul potrivit.
- Înălțimea mare face structura mai puțin stabilă. În timpul distilării, coloana se poate eșalona, ceea ce va cauza o serie de inconveniente suplimentare.
Înălțimea afectează direct capacitatea totală a recipientului pentru piure. Cunoscând acest parametru și diametru, puteți calcula cu ușurință volumul exact al rezervorului. Acesta este un punct important, deoarece vânzătorii nu indică întotdeauna volumul exact de lucru al cubului.
Performanţă
Alegerea celei mai potrivite capacități de cub de distilare depinde de volumul acestuia. Aici cel mai bine este să luați în considerare un exemplu practic simplu, care va clarifica cum să alegeți parametrul potrivit.
Pentru a obține 10 litri de luciu pur de lună, ai nevoie de aproximativ 50 de litri de piure. În acest caz, puteți efectua 1 distilare la 50 de litri sau 2 până la 25. Cu toate acestea, este important să aveți în vedere că recipientul poate fi umplut cu maximum 80% din volumul total.Aceasta înseamnă că volumul optim al alambicului va fi fie de 60, fie de 30 de litri, în funcție de numărul necesar de distilare.
Tip de jos
Fundul rezervorului de piure poate fi de două tipuri - plat sau în relief. Rovnoe este ideal pentru încălzirea consumabilelor folosind un aragaz cu inducție. Partea inferioară în relief este cea mai bună pentru încălzire cu o sobă electrică.
Metoda de încălzire
Încălzește rezervorul cu piure în diferite moduri:
- Cu ajutorul unui aragaz electric. O metodă universală care este potrivită pentru diverse tipuri de alambicuri, piure de consistență diferită.
- Cu ajutorul unui aragaz cu inducție. Această metodă de încălzire nu este potrivită pentru toate tipurile de recipiente. În acest caz, rezervorul trebuie să aibă fund magnetic.
- Folosirea unui cub de distilare cu element de încălzire. Mod inadecvat de a lucra cu tipuri groase de piure. Principalul avantaj este mobilitatea echipamentului, nefiind nevoie să folosiți echipamente suplimentare pentru încălzire.
O altă opțiune de încălzire este combinată. Implică folosirea unui aragaz cu inducție sau electric cu un element de încălzire, care este încorporat în încălțămintea luminată de lună.
Capac
Stabilitatea moonshine still, rigiditatea generală a structurii, depinde în mare măsură de tipul de acoperire a rezervorului pentru piure. Trebuie să îndeplinească mai multe cerințe:
- Când grosimea este mai mică de 3 mm, trebuie să fie echipată cu rigidizări.
- Este important ca capacul să se potrivească perfect pe rezervor, astfel încât să nu se scurgă abur în timpul distilării.
- Dacă acest element structural are o prelungire specială care trece lin în stâlp, acesta trebuie întărit.
Există mai multe tipuri de capace pentru cuburi de distilare - capace cu cupolă, care au un diametru mare, capace de clemă, cu diametru mic, pe miel.Lucrând adesea cu tipuri groase de piure, cel mai bine este să alegeți un capac cu cupolă cu diametru mare. Dacă aveți nevoie de cea mai rigidă construcție pentru un alambic mic, este mai bine să alegeți un alt tip de capac, care are rigidizări suplimentare.
Siguranță
Atunci când alegeți cel mai potrivit cub de distilare pentru lumina lunii, este important să vă gândiți la siguranță. Depinde direct de conducta de abur care conectează recipientul pentru piure la frigider. Diametrul său nu trebuie să fie mai mic de 10 mm. În caz contrar, tubul se poate înfunda, determinând explozia strălucirii lunii.
Atunci când alegeți un recipient pentru piure cu accesorii, este important să acordați atenție materialului din care sunt realizate garniturile, prin care elementele individuale sunt conectate prin flanșe. Este interzisă utilizarea garniturilor de cauciuc. Acestea trebuie să fie fabricate din silicon alimentar.
Echipament optional
În ceea ce privește echipamentele suplimentare, acestea pot fi:
- gaura pentru termometru;
- supapă de spargere;
- găuri pentru instalarea elementului de încălzire;
- robinet pentru scurgerea piureului;
- fals-fund.
Astfel de articole sunt de dorit, dar nu sunt necesare. Ele măresc semnificativ nivelul de confort atunci când se utilizează astfel de echipamente, cu toate acestea, cresc costul final al strălucirii lunii.
Evaluare
Când decideți ce alambic este mai bine să alegeți, se recomandă să luați în considerare ratingul recipientelor pentru piure, care sunt considerate cele mai bune în funcție de cumpărători.
"Phoenix" pentru 10 l (încălzire la aragaz)
Rezervor din oțel inoxidabil, capacitate 10 l. Culoarea pereților este argintie.
Exista posibilitatea de incalzire cu aragaz cu inductie. Grosimea peretelui - 1,5 mm.
Setul vine cu piulițe metalice, garnitură sub capac, robinet pentru scurgerea piureului. Preț de la 6 mii de ruble
Brendimaster, clemă 2″, 50 l, sub element de încălzire
Rezervă pentru piure din oțel inoxidabil AISI304.
Diametru – 300 mm, înălțime – 600 mm.
Există o supapă de limitare a presiunii încorporată, potrivită pentru instalarea elementelor de încălzire, încălzirea pe diverse sobe.
Setul vine cu un termometru. Preț de la 15 mii de ruble
Cub de distilare drept pentru moonshine, 30 l
Înălțime - 560 mm, diametru - 260 mm, grosimea peretelui - 1,5 mm.
Recipientul pentru piure este realizat din oțel inoxidabil AISI 430.
Grosimea fundului – 2 mm.
Setul vine cu un termometru bimetal, etanșare din silicon. Preț de la 5 mii de ruble
Cub 50 l (ieșire 2 inci) cu bordură și pregătire pentru element de încălzire
Rezervă pentru piure din oțel inoxidabil, grad AISI 304.
Grosimea peretelui - 1 mm. Are fund cu trei straturi, iesire pentru montarea elementelor de incalzire.
Potrivit pentru încălzire pe aragazele electrice și cu inducție.
Dimensiuni produs - 400 x 400 mm. Preț de la 10 mii de ruble
Cub de distilare drept pentru moonshine, 14 l
Rezervă pentru piure din oțel inoxidabil, grad AISI 430.
Înălțime - 260 mm, diametru - 260 mm, grosimea peretelui - 1,5 mm, fund - 2 mm.
Poate fi încălzit atât pe aragazele electrice convenționale, cât și pe cele cu inducție.
Setul vine cu un termometru bimetal, etanșare din silicon. Preț de la 4 mii de ruble
Alcovar 30 l
Rezervă pentru distilarea luciului de lună din oțel inoxidabil, marca AISE 304.
Înălțime – 420 mm, diametru – 300 mm.
Grosimea peretelui - 1 mm, fund - 3 mm.
Datorită faptului că fundul are proprietăți ferimagnetice, acest recipient poate fi încălzit eficient atât cu aragazele electrice convenționale, cât și cu cele cu inducție. Preț de la 6,5 mii de ruble
Alambic cub 17 l
Rezervă pentru prepararea băuturilor alcoolice tari, oțel inoxidabil AISI 304.
Schimbi - 270 x 400 mm.
Grosimea peretelui - 1,5 mm, jos - 2 mm.
Există un orificiu pentru montarea unui termostat, o supapă de eliberare, o garnitură din silicon, grosime de 2 mm. Preț de la 4,5 mii de ruble
Absolut 37 l clemă 2″
Recipient din oțel inoxidabil pentru distilare moonshine.
Diametru - 360 mm, înălțime - 400 mm, grosimea peretelui - 1,8 mm.
Poate fi încălzit cu plita electrică convențională și cu inducție.
Există un robinet pentru scurgerea piureului, un loc pentru instalarea unui termometru. Preț de la 9 mii de ruble
Din ce poți să faci singur un cub
Dacă doriți să economisiți bani, asamblați un cub de distilare simplu cu propriile mâini pentru a învăța elementele de bază ale producerii berii acasă, puteți folosi diferite metode. Se recomandă utilizarea ca recipient finit:
- bidon de lapte din aluminiu (este mai bine să alegeți unul nou din oțel inoxidabil);
- butoaie de bere;
- oală din oțel inoxidabil;
- găleată metalică adâncă.
Cele mai bune materiale în ceea ce privește auto-asamblarea sunt cuprul și oțelul inoxidabil. Totuși, nu trebuie să uităm că este extrem de dificil să obțineți o îmbinare sudată de în altă calitate pe oțel inoxidabil.
Cel mai simplu mod este să luați ca bază o oală de mare capacitate, să tăiați o gaură pentru instalarea unui robinet de scurgere, a unui termometru și să faceți un capac mai etanș. Dacă doriți și dacă aveți anumite abilități, puteți instala un element de încălzire în interior.
despre cum să faci lună acasă
După ce v-ați dat seama ce este un recipient pentru piure, cum funcționează un cub de distilare, cum să alegeți partea centrală potrivită a oricărui alambic luminos, puteți merge în siguranță la un magazin specializat. Nu trebuie să uităm că rezervorul de distilare este doar o parte a designului general, este important să selectați corect toate celel alte elemente ale sistemului.
Autor: Pavel Uspensky, special pentru Tonnasamogona.ru
