Cum să bei absint: 15 moduri corecte acasă, cu și fără aprindere

Cum să bei absint - acest spirt amar de pelin, care a revenit la modă? Toate metodele se rezumă la reducerea tăriei și a amărăciunii prezente în alcool. Alegerea stivelor depinde de locul de utilizare: acasă, te poți descurca cu ochelari obișnuiți. Adesea, accentul este pus pe spectacolul procesului, dar este nevoie de ceva experiență pentru a crea efecte.

Așadar, cum să bei acest alcool misterios, cu ce să amesteci, cu ce gustare să servești cu absint. Dezvăluim toate secretele Zânei Verzi.

Referință istorică

Absintul este o băutură alcoolică interzisă anterior, cu o tărie de 55 până la 85 de grade. Procesul pregătirii sale a fost întotdeauna echivalat cu un sacrament, iar procesiunea prin lume a fost însoțită de mituri despre capacitatea de a provoca halucinații și moarte.

În secolul al XIX-lea, absintul a devenit o băutură foarte populară în Europa Centrală. Însă după numeroase cazuri de alcoolism în rândul muncitorilor și o tragedie cumplită petrecută în iulie 1905, alcoolul a fost interzis la nivel legislativ. În cele din urmă, absintul a fost echivalat cu un drog, iar în 1912 vânzarea tuturor băuturilor care conțin tuyonă a fost restricționată.

Astăzi, interesul pentru absint s-a reînviat, parțial datorită apariției distileriilor private, care au început să producă Green Fairy cu un conținut minim de tuyonă.

Ted Brough, om de știință și fondator Jade Liqueurs, a adus o contribuție semnificativă la renașterea pelinului.Bro a efectuat o analiză moleculară a băuturii și a demonstrat că nu provoacă halucinații. Acest lucru a permis ca băutura să fie vândută legal în SUA, după ce a fost interzisă timp de 95 de ani.

Sticlărie de absint

Absintul își datorează o mare parte din farmecul regulilor de depunere. În varianta clasică, la îmbuteliere se folosesc paharele Pontarlier, purtând numele orașului francez unde a fost amplasată prima distilerie Green Fairy. Particularitatea lor este în prezența unui mic rezervor în partea de jos, care conține 15 ml de alcool verde.

Acest „bună” elimină nevoia de a ghici cât alcool să toarnă și îi ajută foarte mult pe începători. Restul paharului este pentru amestecarea absintului cu apa. despre paharele de cocktail - numele și scopurile paharelor de vin, cum să le folosești corect

Acasă, nu este necesar să respectați reguli stricte - puteți bea absint din pahare, pahare de vin, pahare și căni. Dar toate trebuie să fie din sticlă rezistentă, cu fundul și pereții îngroșați, dacă se plănuiește să ia foc alcoolului.

Pe lângă preparatele speciale pentru servirea absintului, veți avea nevoie de:

• linguri plate care se potrivesc cu ușurință pe marginea paharului;
• un decantor de apă cu gheață sau o fântână (brouille-absinthe) pentru absint.

Nu există cerințe stricte pentru feluri de mâncare. Barmanii folosesc ustensile convenabile și au încredere în fiabilitatea lor.

Moduri de a bea absint

Există multe moduri de a bea absint. Pentru cei care încearcă prima dată pelinul și vor să profite la maximum de el, este mai bine să o facă într-un restaurant sau într-un cocktail. Dacă aveți ceva experiență cu absintul, vă puteți mulțumi oaspeții cu o servire spectaculoasă acasă

Limba franceza

Modul clasic de a bea absint. Ritualul este destinat utilizării lente și deliberate, nepermițându-vă să vă îmbătați rapid.

Pas cu pas:

1. Toarnă 30 ml de alcool în orice pahar de absint.
2. Puneți o lingură deasupra paharului, puneți peste el un cub de zahăr rafinat.
3. Toarnă ușor apă peste o bucată, astfel încât să fie saturată de umiditate, dar să nu se destrame.
4. Când zahărul începe să se dizolve, reluați alimentarea cu apă până când dispare complet

În această metodă, principalul lucru este să găsiți viteza corectă de dizolvare a zahărului rafinat și să mențineți raportul dintre apă și absint ca 3:1.

Servirea este asemănătoare modului clasic francez, cu o singură excepție - înainte de a pune o bucată de zahăr pe o lingură, se înmoaie în absint. Se pune apoi pe o spatula si se da foc cu bricheta sau chibritul. Focul topește zahărul, caramelul maro pică în pahar.

După câteva minute, o lingură arzătoare se scufundă în alcool, apoi se toarnă cu grijă apă cu gheață, care va stinge resturile de foc. Este necesar să se pregătească și să bea absintul aprins cu mare atenție, se amestecă cu apă cu grijă, astfel încât să nu existe stropi de foc. În caz contrar, există un risc mare de a vă arde.

De ce și cum se dă foc absintului - sfaturi pentru începători

mod rusesc cu sirop

În toiul unei petreceri, când oaspeții sunt deja nesiguri în picioare, este mai sigur să încerci modul rusesc de a bea absint. În primul rând, se prepară un sirop - zahărul se amestecă cu apă într-un raport de 1 la 2, se adaugă la alcool și se bea dintr-o înghițitură. O poți face altfel - nu amesteca, ci bea absint cu sirop.

Metoda 2 căni

Un pahar cu 30 ml absint se pune în mijlocul unui pahar lat. Umpleți încet un pahar cu apă cu gheață dintr-un ulcior până când conținutul se revarsă. Raportul dintre apă și alcool ar trebui să fie de 3:1.

Înainte de a bea absint, trebuie scos un pahar mic. Va conține apă plată.

Backdraft

Această metodă de a bea absint acasă poate fi periculoasă dacă nu respectați instrucțiunile. Nu presupune doar să dai foc alcoolului, ci și să pui mâna pe un pahar pentru a stinge focul.

Acțiuni:

1. Umpleți ¾ un pahar de 50 ml cu absint.
2. Aprinde alcoolul.
3. După 5 secunde, acoperiți marginea stivei cu palma pentru a împiedica aerul să intre.
4. Aduceți paharul la față, îndepărtați ușor palma și inhalați vaporii.
5. Apoi bea încet sau dintr-o înghițitură

Dacă nu există încredere în executarea în siguranță a metodei, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să beți absint în alt mod.

Cristal

Absintul se toarnă într-un pahar cu pereți groși și se dă foc. Așteaptă până se ard vaporii, beau dintr-o înghițitură, fără gustare. Nu bea.

Fructe acoperite cu zahăr

Fructele acoperite cu zahăr sunt umezite din abundență cu alcool și scufundate în zahăr. Apoi o iau cu clești și o dau pe foc peste un pahar de absint.Țineți în timp ce sucul se scurge în absint. Pulpa se stoarce usor pentru a stoarce mai mult nectar. Fără a aștepta carbonizarea, focul se stinge, băutura se amestecă.

Trebuie să bei astfel de absint încet.

Barman

Un mod foarte spectaculos - trebuie să bei absint, dându-i foc și inhalând vaporii. Pentru a repeta ritualul acasă, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile:

1. Ia două pahare, pune în apropiere un șervețel de hârtie și un pai pentru cocktailuri.
2. Puneți un pahar lateral pe altul, turnați 30 ml de absint în cel de sus și dați-i focul.
3. Așteptați 15 secunde, rotind încet sticla în jurul axei sale.
4. Toarnă alcoolul care arde în paharul de jos și acoperă cu cel de sus.
5. Înțepăți șervețelul cu un pai. De îndată ce flacăra se stinge, puneți un șervețel pe primul pahar.
6. Apoi bea repede alcoolul și inhalează vaporii printr-un pai.

Absintul se poate bea, alternând cu inhalarea vaporilor alcoolici.

Korzhevsky aspru

Un mod foarte dur pe care doar câțiva îndrăznesc.

1. Toarnă 50 ml de pelin într-un pahar.
2. Luați două bucăți de zahăr, înmuiați-le în absint. Puneți unul pe o lingură, pe celăl alt puneți pe o farfurie. Aprinde-le pe amândouă.
3. Așteptați până când picăturile de caramel încep să picure în pahar, coborâți lingura cu restul de zahăr rafinat în alcool. Se amestecă.
4. Grăbește zahărul în farfurie, mestecă-l fără să înghiți, bei absint.

Paraşuta

Un mod dificil, dar foarte spectaculos de a prezenta Zâna Verde. Cei mai îndrăzneți decid în privința asta.

Într-un pahar îngust se aprinde 35 ml de distilat de pelin pur. Rotiți cu atenție stiva, turnați lichidul care arde în paharul cu sprite, amestecând activ conținutul.

Trebuie să bei absint cu sifon de îndată ce se toarnă ultima picătură.

Toad

Amestec de alcool-băutură de vodcă (35 ml), șampanie (150 ml), lichior de mentă (20 ml) se toarnă într-un pahar cu pereți groși. 35 ml de absint sunt măsurați în snifter, dat foc. Apoi, alcoolul care arde se toarnă în pietre și paharul de coniac este presat strâns deasupra. Ar trebui să existe un vid și un efect de „broască” - bule la suprafață.

Rocks se scutură bine, trebuie să bei conținutul dintr-o înghițitură, să „mirosim” vaporii.

Deliciul cu lapte

Whisky (100 ml) se combină cu lapte (50 ml) și absint (35 ml). Se recomandă să bei încet, savurând fiecare înghițitură.

Pisica Cheshire

Cuburile de gheață se pun într-un roc larg, se toarnă peste el absint și suc de mere verde. Proporții la cererea clientului.

Culori deschise

Absintul se bea cu aproape orice suc, dar amestecul cu nectar de rodie si sampanie este deosebit de frumos. Raportul de părți este selectat individual, după gust.

Ce să mănânci absint

Absintul este un alcool cu ​​putere crescută, de aceea necesită gustări consistente, parfumate. Băutura completează perfect:

• brânzeturi tari cu mucegai, gust picant;
• felii de carne cu cele mai subțiri felii de cârnați uscati;
• fructe de mare;
• canape, sandvișuri.

Pentru deserturi, ciocolată și produse de patiserie cu participarea ei sunt potrivite salată de fructe, bucăți de fructe confiate.

Dacă se oferă alcool ca aperitiv, nu se servește un aperitiv.

Cu ce ​​să amesteci absint acasă

Variațiile pot fi diferite. Green Fairy se potrivește bine cu cola, sprite, sifon, suc de citrice și alte sucuri strălucitoare.

Cocktailul Concrete Mixer este făcut din absint cu tonic, amestecat cu sprite, se obține amestecul Narco. Adăugând sucul de mere verzi și miere sau sirop de zahăr, este ușor să prepari un cocktail Apple Temptation.

Cocktailuri cu absint

Acasa, cel mai convenabil este sa bei cocktail-uri cu absint. Sunt ușor de amestecat, nimic nu trebuie dat foc, riscând arsuri și aprinderea unui incendiu. În același timp, mixurile arată spectaculos și spectaculos. Despre cocktailuri cu absint - Top 15 rețete ușoare de casă

Absinthe Boom-m-m

Unul dintre cele mai simple și mai delicioase cocktail-uri de făcut acasă. Dar ei nu ar trebui să se lase duși - se îmbată repede.

Absint	50 ml
Șampanie Prosecco	150 ml

Gătitul:

1. Toarnă absint într-un pahar în alt, deasupra cu șampanie.
2. Acoperiți bentita cu un șervețel și agitați energic.

Trebuie să bei un astfel de cocktail rapid, până când spuma s-a așezat.

Mai multe cocktail-uri cu șampanie Prosecco - Top 15 rețete

Banană

Cocteiluri foarte gustoase cu absint, care adaugă suc sau pulpă de fructe. De exemplu, o banană.

Absint	50 ml
Sambuca	50ml
Banană	1 bucata

Gătitul:

1. Bate pulpa de banană într-un blender.
2. Adăugați absint și sambuca, amestecați din nou.
3. Toarnă cocktailul într-un pahar, poți adăuga gheață.

Bea printr-un pai.

Cele mai bune cocktail-uri sambuca - 20 de rețete ușoare acasă

Sărutul lui Rosalie

Ușoară ca sărutul unei fete, combinația de pelin și mentă trezește amintiri ale unei după-amiezi fierbinți și relaxante la umbră. Mix excelent pentru vară.

Absint	30 ml
Ceai de menta	60 ml
Sirop de zahăr	30 ml

Gătitul:

1. Fă ceai tare din frunze de mentă proaspete sau uscate, strecoară.
2. Toarnă sirop de zahăr și ceai cu gheață într-un pahar de absint.
3. Amestec.

Trebuie să bei un astfel de cocktail încet, bucurându-te de răcoare.

Kalganovka la lumina lunii Tinctură de rădăcină de galanga pe moonshine Classic 22,1k.