Rețete Moonshine din miere

Astăzi, mierea nu este produsul care se află pe masă în fiecare casă. Dar, cu toate acestea, este încă destul de popular nu numai pentru calitățile sale utile, ci și pentru caracteristicile sale gustative. Dar se întâmplă

astfel încât aprovizionarea cu miere s-a făcut prea mare și produsul a început să zahăr. Acest lucru nu înseamnă că mierea este stricată - conform cercetărilor în curs, termenul de valabilitate al acestui produs poate fi de până la 100 de ani. Pentru o miere atât de veche, confiată și densă, există o utilizare în practica populară.

Există multe rețete care îți permit să pui în acțiune mierea veche – folosind-o pentru a face băuturi.Una dintre aceste băuturi este miere de lună. Pentru a pregăti un astfel de produs, trebuie mai întâi să pregătiți materialul sursă - piure. Pentru a face acest lucru, există rețete adecvate, datorită cărora puteți obține miere de în altă calitate - un produs care are un gust excelent.

Ce miere să folosești

Pentru prepararea băuturilor îmbătatoare, care au la bază miere, se pretează oricare dintre tipurile acesteia. Se vor folosi chiar și bucăți de faguri - dar în acest caz trebuie urmată tehnologia de îndepărtare a ceară. Indiferent de ce fel de miere se folosește, ce fel de colecție de flori este și în ce lună a fost luată, dacă este un produs lichid sau a fost de mult confiată - se va folosi orice miere și aceasta nu va avea un efect practic. asupra calității băuturii - cu excepția cazurilor de falsificare a acesteia. Când folosiți un astfel de produs, calitatea băuturii produse va fi scăzută.

Rețete de piure

Rețetă - 1 - fără zahăr

Ținând cont de faptul că mierea învechită are proprietăți antibacteriene puternice și fermentează prost singură, atunci când folosiți această rețetă în practică, trebuie mai întâi să faceți sirop de miere. Utilizarea unei astfel de rețete în fabricarea luciului de lună,

vă va permite să extrageți din miere glucoza necesara reactiei de fermentatie.

Componentele rețetei

• miere - 1 kg;
• apă - 3 l;
• drojdie de brutărie - 70 g (uscă - 15 g).

Pași de gătit

1. Pregătirea siropului. După ce amestecați mierea și apa, puneți pe foc și aduceți la fierbere scăzut. Țineți în această stare timp de 10 minute, amestecând și îndepărtând spuma. După oprire, așteptați până când siropul se răcește la 28 - 32 gr.
2. Soluția de miere rezultată trebuie turnată într-un recipient destinat procesului de fermentație.Atunci când alegeți feluri de mâncare potrivite pentru un astfel de proces, trebuie luat în considerare faptul că mierea va începe să fermenteze, crescând în volum. În plus, containerul selectat trebuie să permită instalarea unei etanșări hidraulice pe acesta. Se diluează drojdia după metoda de utilizare și se adaugă la materialul pregătit.
3. Închideți vasul cu material de miere și drojdie, instalați o etanșare hidraulică și puneți-l într-un loc cald pentru perioada procesului de fermentație. Temperatura pentru procesul de fermentare ar trebui să fie în intervalul de la 25 la 30 gr. Pentru a menține condiții optime de temperatură constantă, recipientul poate fi izolat. Fermentarea va fi finalizată atunci când materialul preparat devine ușor, eliberarea bulelor din garnitura hidraulică și spuma din vas se va opri, iar sedimentul se va forma în partea de jos. Prezența acestor semne va fi un semnal că piureul poate fi distilat prin aparat.

Rețetă - 2 - folosind zahăr

Componentele rețetei

• 

  miere - 1 kg;
• apă - 1 l;
• zahăr - 1 kg
• apă - 7 l;
• drojdie comprimată - 100 g (uscă - 20 g).

Pași de gătit

1. Amestecând apă caldă, miere și zahăr, adăugați drojdie diluată la soluție, apoi amestecați din nou.
2. Se pune recipientul acoperit cu o pătură caldă pentru perioada de fermentație. Procesul poate dura de la o săptămână la 10 zile. Când piureul este limpezit și eliberarea spumei este oprită, piureul este îndepărtat din sediment și distilat printr-un alambic cu lumină de lună. Pentru a obține un produs de calitate, este indicat să supui moonshine realizat după o astfel de rețetă la dublă distilare.

Mai multe rețete cu miere de lună

Rețete pentru hidromel de lună

Mead este o băutură cu un procent scăzut de alcool. Dar există și alte tipuri de băuturi puternice. Astfel de „mieduri puternice” se bazează pe adăugarea de luciu de lună în etapa finală la hidromelul gata făcut după o anumită rețetă. Pentru astfel de retete este de preferat sa alegeti miere cu miros pronuntat.

Mied cu hamei

Ingrediente ale rețetei

• miere - 1 kg;
• apă - 6 l;
• drojdie uscată - 75 g;
• conuri de hamei - 15 g;
• scorțișoară și nucșoară ras - 5 g.

Pași de gătit

1. Dizolvarea mierii. Se adauga mierea in apa adusa la fiert si se fierbe la foc mic timp de 6-8 minute, amestecand solutia si indepartand spuma care se formeaza la suprafata.
2. După ce îndepărtați spuma de la suprafață, adăugați hamei, scorțișoară și nucșoară în băutura pregătită, amestecați și luați de pe foc.
3. După răcire la 24 - 28 gr, adăugați drojdia dizolvată conform instrucțiunilor de pe ambalaj în viitorul hidromel. Transferați recipientul cu produsul într-un loc cald, acoperit în prealabil cu tifon.
4. După începerea fermentației, care are loc în una sau două zile și se caracterizează prin apariția spumei la suprafață, se toarnă lichidul într-un alt recipient și se instalează o etanșare hidraulică (opțiune - o mănușă de cauciuc). cu o mică gaură în deget) a ieși

   

   dioxid de carbon.
5. La sfârșitul procesului, care durează de la 4 zile la o săptămână și dovada finalizării acestuia, va fi absența bulelor de gaz (căderea mănușilor), turnați cu atenție lichidul într-un alt recipient, îndepărtarea de pe sediment și încordare.

Băutura este gata de băut, dar este indicat să o bei în câteva zile. Dacă doriți, pentru a crește rezistența într-un astfel de hidromel, puteți adăuga luciu de lună - aducând-o la starea dorită.

Mied făcut fără drojdie

Această rețetă veche durează câteva luni, iar puterea băuturii va fi puțin mai mică decât în ​​versiunea anterioară. Stafidele pot fi înlocuite prin adăugarea de cireșe fără sâmburi – dar în acest caz, ingredientele vor fi oarecum diferite.

Componentele rețetei

• miere - 100 g;
• stafide - 100g;
• apă - 2 l.

Gătitul

Mierea se toarnă cu apă și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi în

la soluția rezultată trebuie adăugate stafide.Recipientul în care se află lichidul este plasat pentru a trece prin procesul de fermentație. Pentru a preveni pătrunderea gunoiului, vasul cu viitorul hidromel trebuie acoperit cu tifon. Fermentarea acestui produs începe în două-trei zile și poate dura până la trei luni. La sfârșitul procesului de fermentație, când spuma cade și băutura devine limpede, produsul este gata, este îndepărtat din sediment, filtrat și îmbuteliat. Pentru a crește puterea produsului, îi puteți adăuga luciu de lună.

Tintură de miere și lămâie

Există o selecție largă de tincturi bazate pe utilizarea luciului de lună. Una dintre aceste rețete este o tinctură de miere și lămâie. Această tinctură vă va încânta cu gustul ei blând într-o seară rece.

Componentele rețetei

• moonshine ?- 1 l;
• coaja unei lămâi;
• miere - 100 g;
• cușoare - 2-4 muguri.

Gătitul

Moonshine trebuie amestecat cu mierea până se dizolvă complet și turnați coaja de lămâie și cuișoarele tocate cu soluția rezultată. Un recipient bine închis cu lichid infuzat trebuie păstrat într-o cameră întunecată timp de 8 până la 12 zile. După acest timp, lichidul este filtrat și lichidul finit este îmbuteliat.