Cu ce ​​să bei tequila: moduri populare cu lămâie, sare

Tequila (Tequila) - un alcool tare popular originar din Mexic. Este făcut din suc de agave albastră. Și din moment ce această plantă nu crește în altă parte, nimeni nu poate face aceeași băutură pentru sine. Așa că europenii și americanii vin cu diverse ritualuri amuzante de a bea vodcă agave pentru a se bucura de alcool exotic.

Mexicanii înșiși nu se deranjează cu întrebarea cum și cu ce să bea tequila, dar respectă niște reguli. În continuare, vom lua în considerare cele mai populare modalități de utilizare, naționale și care provin din cultura occidentală, pentru ca toată lumea să le poată repeta.

Istoria tequilei

Proprietățile îmbătătoare ale sucului de agave fermentat erau cunoscute de azteci. Băutura era foarte populară printre localnici și se numea otkli sau pulque. Dar a câștigat faima mondială datorită spaniolilor.

Când conchistadorii au sosit în Mexic la începutul secolului al XVI-lea, ei erau deja familiarizați cu distilate, așa că nu le-a plăcut pulque cu conținut scăzut de alcool. Apoi au decis să mărească rezistența produsului și să-l conducă printr-un cub de cupru. Alcoolul rezultat era foarte bun și se numea mezcal sau „făcut din agave”. El a devenit prima versiune de tequila.

Producția industrială de alcool a început în 1795 în satul Tequila. Familia Cuervo a construit prima distilerie, care s-a transformat ulterior într-o mare fabrică, iar băutura produsă acolo se numea Mezcal Vino de Tequila și avea marcă.

Treptat prima jumătate a numelui a fost uitată, a rămas doar „tequila” laconic.Alcoolul din sucul de agave a cucerit rapid America de Nord și apoi întreaga lume. Acest lucru a durat aproximativ 200 de ani. Un adevărat boom în popularitate a avut loc în anii 90 ai secolului al XX-lea și de atunci interesul pentru băutură nu a scăzut.

Cum să alegi o tequila de calitate

Popularitatea largă și originea exotică a tequilei duce la o mulțime de contrafaceri. Prin urmare, trebuie să cunoașteți principalele semne ale alcoolului de în altă calitate:

1. Dacă pe etichetă scrie Tequila Mixta, alcoolul trebuie să conțină 51% zaharuri din suc de agave, restul de 49% pot include sirop de porumb sau zahăr din trestie. Inscripția „agave” sau „100% puro de agave” indică faptul că distilatul este făcut numai din suc de agave. Un astfel de alcool este produs strict în regiune.
2. Marca DOT indică producția conform standardelor geografice.Adică, tequila este făcută într-unul dintre cele cinci state mexicane care au primit licență pentru producerea sa. Marca NOM indică faptul că toate cerințele tehnologice originale au fost respectate pe deplin în timpul producției sale.
3. Desemnarea NOM indică faptul că toate standardele tehnologice originale adoptate în Mexic au fost respectate în timpul producției.
4. Insigna CRT indică supravegherea strictă a fiecărui pas în producția de vodcă cu agave.

Uneori, chiar și în tequila de în altă calitate, se observă un mic sediment în partea de jos, ceea ce este absolut normal. Acesta este rezultatul depozitării la temperaturi scăzute, nu este necesar să refuzați un astfel de alcool.

Pentru a nu da peste un fals, trebuie să cumpărați alcool din magazine specializate care sunt responsabile de calitatea alcoolului.

Nuanțe de hrănire

Există multe opțiuni despre cum să bei și ce să mănânci tequila - de la clasicul „lick, drink, bite” la cocktailuri complexe și interesante.

Rece sau cald

Tequila bea doar rece. Alcoolul cald își pierde gustul și devine neplăcut. Mai mult, mexicanii preferă să nu răcească băutura în sine, ci paharul în care este servită. Ei cred că consumul de vodcă caldă de agave este o batjocură sofisticată a ei înșiși, dar în cazuri speciale beau alcool cu ​​calm la temperatura camerei.

Dar în cultura europeană, chiar și puțină tequila caldă este considerată inacceptabilă.

Ce fel de mâncare să servească

Paharele pentru alcool din suc de agave se aleg înguste și în alte, se numesc caballito. Dacă astfel de feluri de mâncare nu sunt disponibile, acasă puteți folosi orice stivă cu o capacitate de 30–50 ml. Dintre acestea, tequila se bea dintr-o înghițitură.

Paharele obișnuite de vin, margaretele, paharele de șampanie sunt potrivite pentru prepararea cocktail-urilor.

Cum să bei tequila

Tequila este o băutură destul de democratică care poate fi băută înainte și după masă, în formă pură sau în cocktailuri. Totul depinde de tradițiile țării și de obiceiurile degustătorului.

În forma sa pură

Consumul de tequila în forma sa pură este obișnuit printre mexicani. Ei susțin că acesta este singurul mod de a experimenta adevăratul gust al agavei.

Ritualul este simplu - se toarnă lichid într-un pahar de gheață și se bea dintr-o înghițitură. Frigul reduce arderea alcoolului, păstrând gustul și aroma sucului natural. Nu poți mânca alcool, doar bea.

Cu bere

Cel mai extrem mod de a bea tequila. Americanii numesc acest amestec Fog, barmanii noștri l-au numit mexican ruff. Intoxicația vine brusc și rapid.

Tequila	30 ml
Bere ușoară	300 ml

Reţetă:

1. Toarnă berea într-un pahar răcit.
2. Adăugați tequila.
3. Bea dintr-o înghițitură sau într-un mod confortabil pentru tine.

Cu Sangrita

Sangrita este un sos de cocktail fără alcool cu ​​gust acru-picant care poate fi servit separat de tequila. Dar în Mexic, aceste două produse se beau împreună, formând compoziții uimitoare.

Tequila	500 ml
Roșii de mărime medie	6 buc
Lămâi	2 buc.
Portocale	3 buc.
Ceapă	1 BUC.
Chilli	1 linguriță
Zahăr	1 linguriță
Sare gemă	1 linguriță

Reţetă:

1. Storci sucul de la lămâi și portocale.
2. Roșiile se curăță de coajă și se taie felii.
3. Tăiați ceapa.
4. Adăugați sare, zahăr, piper.
5. Pune totul într-un blender și amestecă, apoi se răcește.

Există două moduri de a bea tequila cu sangrita: adăugați-o la un cocktail sau beți-o cu un cocktail de roșii.

Modul clasic de a bea distilate de agave, popular în Occident. Turnați un praf de sare în palmă, luați o felie de lămâie. Linge-ți sarea de pe mână, bea un pahar de tequila dintr-o înghițitură și mănâncă o lămâie. Puteți bea alcool cu ​​var, efectul va fi același. Schema se repetă de numărul dorit de ori.

Acest mod de a bea tequila cu sare și lămâie este considerat cel mai corect. Sarea subliniază notele delicate de flori albe, lămâia susține citricele intercalate în gust. Alcoolul din această combinație dezvăluie o dulceață subtilă și delicată cu un penn ușor de coajă de lămâie.

Cu scorțișoară și portocală

Băutul tequila cu condimente este preferat în Germania, iar această metodă este foarte populară și în rândul femeilor. Se dovedește o combinație neobișnuită care subliniază dulceața distilatului de gheață.

Principiul de utilizare este asemănător celui precedent: turnați scorțișoară pe dosul mâinii, lingeți, beți un pahar și luați o gustare cu o portocală.

Din Chile

Iubitorii de „fierbinte” preferă tequila cu chili. Cea mai ușoară opțiune este să mesteci o păstăi de ardei iute și să bei vodcă de agave. În același mod, puteți bea cocktail-uri cu Tabasco. Dar aceasta este o tehnică extremă care nu este potrivită pentru toată lumea. Există o altă rețetă, mai simplă, pentru a bea un amestec picant de chili.

Tequila	150 ml
Apă	500 ml
Chile	4 ardei
Zahăr	200g
Lămâie verde	3 piese
Suc de lămâie	150 ml
Lichior pe bază de orice citrice	150 ml

Reţetă:

1. Adăugați zahăr și chili în apă, fierbeți compoziția 5 minute, răciți.
2. Combină siropul cu tequila, lichior și suc de lămâie.
3. Toarnă în pahare cu un cub mic de gheață.
4. Bea dintr-o înghițitură.

Cum să bei tequila

Dacă te decizi să bei tequila, este mai bine să folosești sucuri. Ele netezesc notele ascuțite ale distilatului, subliniază note de citrice și prospețime.

Cel mai bun dintre toate alcoolul de agave albastru este combinat cu sucuri proaspete de mere, roșii și citrice. Tequila argintie se bea cu suc de grepfrut, aur - cu mar si rosii. Pot exista și alte combinații, totul depinde de gustul tău.

Cei care vor savoare nationala ar trebui sa incerce vodca mexicana cu Sangrita si lime proaspata. Acest mod de a bea tequila cu suc se numește Banderita. Sangrita de roșii se toarnă într-un pahar, alcool în altul, suc de lămâie în al treilea. Ei beau pe rând.

Cu ce ​​se amestecă tequila în cocktailuri

Vodca Agave este o componentă a multor cocktail-uri populare care pot fi făcute acasă. Oferim mai multe rețete populare.

Margarita

Unul dintre cele mai cunoscute cocktail-uri din lume. În ciuda aspectului său elegant, Margarita este înșelătoare - o mare cantitate de alcool se ascunde în spatele unui gust plăcut dulce-acru.

Tequila	50 ml
Cointreau	20 ml
Suc de lămâie	15 ml

Reţetă:

1. Pune toate ingredientele într-un agitator.
2. Adăugați gheață.
3. Agitați conținutul și turnați într-un pahar.
4. Se recomandă să bei cu înghițituri mici, după ce savurat în prealabil câteva secunde. Femeile sunt servite în paie.

Dacă pulpa de lime a intrat în suc în timpul stoarcerii, cocktailul este prefiltrat.

Mai multe cocktailuri cu lichior de portocale Cointreau - 25 de rețete delicioase de casă

Bright cocktail Tequila Sunrise este amintit pentru aspectul și gustul său original. Culoarea lungului seamănă cu soarele răsare, pentru care și-a primit numele. Un cocktail simplu și gustos cu un conținut scăzut de alcool.

Tequila	45 ml
Sirop de grenadine	15 ml
Suc de portocale	90 ml

Reţetă:

1. Într-un pahar în alt amestecați sucul de portocale și tequila.
2. Adăugați gheață.
3. În centrul paharului puneți cu grijă grenadina de-a lungul lamei unui cuțit.
4. Se decorează cu portocale și cireșe, se bea printr-un pai.

Cocktail foarte simplu, servit spumat. Dulce, alcoolică și puternică, varianta masculină. Pregătiți Tequila Boom cu Schweppes, Sprite sau alt sifon.

Tequila	100 ml
Sprite	200 ml

Reţetă:

1. Toarnă tequila și sprite în pietre.
2. Acoperiți paharul cu un șervețel, loviți cu putere fundul paharului de trei ori.
3. Bea imediat înainte ca spuma să se depună.

Într-un cocktail, principalul lucru este să respectați măsura, deoarece sifonul cu tequila duce la o intoxicație rapidă.

Tequila este o băutură alcoolică puternică și, prin urmare, trebuie să o mănânci bine. Mâncăruri potrivite din carne, brânză moale, salată fierbinte, cârnați afumati. În Mexic, cel mai popular acompaniament gastronomic este Burrito. Este ușor să faci acasă o tortilla suculentă umplută cu carne, legume sau ciuperci cu sos de roșii picant.

Un alt fel de mâncare popular mexican care este folosit ca gustare pentru tequila este Guacamole. Acest sos facut din pulpa de avocado cu adaos de ardei, ceapa si rosii se intinde pe paine prajita sau se serveste cu carne. Foarte bun cu quesadilla cu vodka de agave sau tortillas de porumb cu diverse umpluturi si carne tocata, ciuperci, ceapa prajita, branza.

Ca o gustare răcoritoare, sosul salsa pe bază de roșii, ardei și măsline este popular. O opțiune interesantă este șampioanele crude tăiate subțiri stropite ușor cu suc de lămâie.Feliile de ananas, atât crude, cât și murate, se potrivesc bine cu distilat de agave. Dintre preparatele noastre obișnuite, puteți servi pulpe de pui înăbușite în suc de portocale.

Cum să bei și ce să mănânci tequila aurie

Golden se referă la tequila care este ușor aromată și colorată cu caramel, făcându-l să arate ca un bourbon învechit de stejar. Este mai moale decât argintul, cu un postgust dulce. Se bea adesea în forma sa pură, mâncând sare cu o felie de lămâie.

Dacă este nevoie de un aperitiv mai consistent, cea mai bună sunt salata de carne picantă cu porumb și brânză sau chili con carne picant.

Reguli de utilizare a tequila cu ciocolată

Unirea uimitoare a cacaoului și agavei a dat naștere tequilei cu ciocolată. O beau, ca și cea tradițională - dintr-o înghițitură ascuțită. Nu este necesară răcirea lichidului, temperatura ideală este de 18-23 °C.Iubitorii de ciocolată pot întinde plăcerea și pot bea ciocolată neagră Olmeca din pahare în alte cu cuburi de gheață, transformând-o într-un digestiv clasic. Un alt mod standard de utilizare este cu Sangrita.

Este mai bine să mănânci tequila cu ciocolată cu preparate cu gust laconic: citrice, măr, desert ușor. Băutura a fost creată pentru a cânta la vioara principală și nu pentru a declanșa alte produse.

Când intri în cultura mexicană, fă-o conform tradiției și nu fi prea zelos când bei tequila. Distilatul de agave în cantități mari provoacă mahmureală severă și dureri de cap de mai multe zile.

Autor: Dmitry Polezhay, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video: cum să bei tequila - 3 moduri cu sangrita, sprite, sare și lime

Braga pentru băutură Bea piure fără distilare. Bea piure, da 02.7k.