Bere Efes (Efes): descriere

Beer Efes (Efes) - principalul produs al companiei turcești Anadolu Efes, care reprezintă 90% din vânzările de alcool din Turcia. Lager este exportat pe 60 de piețe străine, în plus, într-un număr de țări străine, a fost fondată producția proprie a unui brand popular. Există astfel de fabrici de bere și în Rusia.

Compania deține 11 fabrici de bere și 3 fabrici de malț în unsprezece regiuni ale țării. Toate întreprinderile sunt dotate cu cele mai moderne echipamente, laboratoare proprii și cele mai noi tehnologii care garantează calitatea în altă a băuturii.

Istoria mărcii și premii

Bere își datorează numele vechiului oraș turcesc Efes. A fost a doua capitală culturală și politică a antichității după Roma. Berarii companiei susțin că au modificat doar rețeta, care a fost inventată în antichitate. Orașul era situat lângă Izmirul modern, unde se află una dintre fabricile de bere.

Istoria pilsner Efes Pilsner a început în 1969. Două companii turcești au fuzionat în grupul holding Efes Beverage Group și au început să producă bere cu același nume. De-a lungul timpului s-au deschis 5 berării locale.

În anii 1990, Anadolu Efes și-a extins teritoriul de vânzare și a început să exporte bere în țările din apropiere. În 2012, compania și-a asumat obligațiile SABMiller în Rusia și Ucraina, ocupând locul doi în producția de bere în Federația Rusă.

Nava amiral a companiei - berea Efes Pilsner - a primit în mod repetat note mari la prestigioase competiții și festivaluri mondiale, europene și interne:

• Cupa Mondială a Berii, SUA, 1996 - medalie de bronz
• Monde Selection, Bruxelles, 2014 - medalie de argint, 2015 și 2016 - medalie de aur
• Superior Taste Award, Bruxelles, 2014 - Crystal Taste Award. 2015 și 2017 - premiul 3 stele de aur.
• Concurs internațional de degustare de bere, băuturi fără alcool și cu conținut scăzut de alcool la Kiev, 2015 - medalie de aur
• International Stevie Awards, 2015 - medalie de argint
• Platin Global 100 Awards în Turcia 2017 - locul 1 la categoria băuturi.

Compoziția și caracteristicile de producție ale berii Efes

Tehnologiile de producție și compoziția berii Efes nu încalcă canoanele fabricării clasice. Pale Lager este preparată din malț de orz și hamei pe bază de apă distilată cu adaos de sirop de m altoză.

În primul rând, diferite tipuri de malț sunt zdrobite, amestecate și prăjite - în acest fel își eliberează mai bine zaharurile. Malțul măcinat intră apoi în ibricul pentru piure, unde este amestecat cu apă caldă. Există o „zaharificare a piureului”. Aceasta înseamnă că enzimele naturale descompun amidonul găsit în malț în zaharuri simple.

Următorul pas, piureul intră în cuva de filtrare, unde mustul de bere este separat de reziduurile de cereale. Mustul este colectat într-un ibric de must și adus la fierbere. Apoi i se adaugă hamei. Apoi, mustul intră în hidrociclon, unde este curățat de particule de malț și de hamei.

Mutorul răcit se toarnă în rezervoare de fermentație și se adaugă drojdie. Ele transformă zaharurile din must în alcool, arome și dioxid de carbon, care creează spumă de bere. Deci, în urma procesului de fermentație, se obține bere verde - trebuie să se maturizeze pentru a-și dezvălui pe deplin gustul și aroma.

După maturare, berea este filtrată, saturată cu dioxid de carbon și pompată într-un rezervor de stocare. În producția de bere nefiltrată, acest pas este omis. Întregul proces durează 3-4 săptămâni.

Caracteristicile gustative, puterea și conținutul caloric al băuturii

Beer Efes Pilsener este un lager filtrat clasic, cu un gust proaspăt distinct, amărăciune ușoară și un gust dulce dulce de malț și hamei. Culoarea băuturii este galben auriu, strălucitoare, transparentă în lumină.

Efesul caloric este scăzut, doar 46 kcal la 100 g de produs. Procentul de alcool este de 5 unități. Aceasta este puterea optimă pentru acest tip de bere ușoară.

Soiuri

Din 1969, Anadolu Efes și-a extins semnificativ gama de produse. Pe lângă clasica Efes Pilsner, pe piață au mai apărut câteva beri.

Efes Dark, 6, 1%

Lager inchis cu arome de m alt prajit, fructe uscate, caramel si melasa. Spuma este groasă, se așează ca dantelă pe peretele paharului. Culoarea este saturată întunecată, rubin în lumină, densă. Gustul este dulce-amărui, picant, cu o notă de ciocolată și caramel, echilibrat de amărăciunea hameiului.

Densitatea băuturii este medie. Perfect revigorant într-o zi fierbinte.

Efes Pilsener, 5, 0%

Varietatea emblematică căreia compania îi datorează majoritatea premiilor. La fabricile rusești aparținând grupului Efes, berea este produsă sub marca Efes Pilsener. Recunoscut pentru culoarea paiului, aroma florală de miere și gustul moale echilibrat.

Excel cu coaste la grătar, pulpe de pui prăjite și cârnați.

Efes Xtra, 7, 5 și 9%

O versiune mai puternică a berii tradiționale din Efes. Se remarcă prin culoarea cupru și prin spuma densă biciuită, care aproape că nu se așează în sticlă. Gustul este plin, dens cu note de para coapta, suc de struguri, crusta de paine si hamei. Consistența este mai groasă decât cea a unui om mai puțin puternic. Extract din mustul initial 15%. Alcoolul se simte foarte moale la sfârșitul înghițiturii.

Soiul este considerat în mod tradițional „iarna”. Complement perfect pentru șuncă, curcan fript, miel.

Efes Fusion, 4, 7%

Versiunea rusă a berii, a cărei lansare pe piață a fost însoțită de o campanie publicitară la scară largă, cu participarea grupului Mumiy Troll. Poziționat ca băutură pentru tineret pentru companie.

Aceasta este o bere de vară răcoritoare, cu arome de mere și hamei, note de fructe tropicale și fân. Are o culoare chihlimbar pură și o ușoară amărăciune. Considerat un aperitiv excelent.

Efes M alt (Efes Özel Harman M alt), 5, 0%

Bere germană de către berării turci. Aroma pur de m alt, fara incluziuni straine. Băutura are o culoare strălucitoare miere-chihlimbar. Gustul este dens, cu un accent de crustă de pâine de secară și condimente.

Recomandat să se servească rece la 5-7 °C. Așa că vă puteți bucura din plin de gustul berii Efes.

În ciuda calității băuturilor și a unei campanii publicitare puternice, nu și-au găsit un consumator de masă și nu s-au fixat în memorie și la auz. Clasicul Ephesus Pilsner a rămas cea mai recunoscută și cel mai bine vândută băutură a mărcii.

Cost și reguli de utilizare

În ciuda popularității, berea Efes rămâne în categoria unui produs disponibil consumatorului mediu. Compania, chiar și în timpul crizei, a menținut o politică adecvată de prețuri pentru gama sa de produse. Prin urmare, orice rezident mediu al Rusiei își poate permite o sticlă de Efes.

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul și aroma unui lager ușor, trebuie să respectați anumite reguli:

• Nu bea Efesul dintr-o sticlă sau cutie. Este necesar să turnați lichidul într-un pahar potrivit: în alt și conic în centru pentru soiurile ușoare, o halbă clasică pentru întuneric;
• Producătorul nu recomandă combinarea mai multor grade de Efes. În ciuda rezistenței scăzute, spuma este foarte insidioasă și, atunci când este amestecată, poate lăsa simptome distincte de mahmureală dimineața;
• Nu poți scutura Efesul înainte de a turna în pahare. Berea oxigenată seamănă puțin cu berea clasică. Își pierde aroma și aromele plăcute;
• Efes, ca orice bere, se consumă rece. Temperatura de servire nu mai mare de 5-7 °C;
• Spuma nu se bea dintr-o înghițitură și nu se sorbiește. Împărțiți corect halba în trei porții și beți în 3 apeluri. Cu prima înghițitură, se familiarizează cu gustul, își potolesc setea. Al doilea și al treilea se bucură de note de lager.

Aromele unice ale spumei vii sunt subliniate de gustarea potrivită. A bea Efesul cu biscuiți, chipsuri sau pește uscat este o blasfemie. Unde mai bine să completezi băutura îmbătătoare cu preparate la grătar, carne, nuci, brânzeturi, pește prăjit, salate calde.

Atenție: Berea nu trebuie lăsată la soare și înghețată. În primul caz, se va acri, în al doilea, își va pierde orice gust.

Efes poate fi numit cu siguranță cel mai bun reprezentant al industriei berii din Rusia. La urma urmei, ritmul vânzărilor indică în mod direct că iubitorii autohtoni de bere turcească spumoasă au avut un gust.

Autor: Valentina Malysheva, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video a celebrei beri Efes

Bere belgiană Blanche (Blanche) - spumoasă din Brabant pentru gurmanzi adevărați Beer Blanche (Blanche) - hamei de grâu nefiltrat 098