Bere Khadyzhenskoe: o cetate

Dintre soiurile sudice de bere rusească, Khadyzhenskoye ocupă un loc aparte, aproape de cult. Dar privind o sticlă simplă care pare să provină din anii 1990, este greu de înțeles cum a câștigat spuma atât de faimă.

Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să gustați lagerul. Cu toate acestea, prima sa caracteristică este deja vizibilă cu ochii - aceasta este o perioadă de valabilitate scurtă, nu mai mult de 15 zile. Să aflăm ce mai poate surprinde fanii berii Khadyzhenskoe.

Povestea mărcii

În 1960, în Khadyzhensk, pe baza fabricii de produse alimentare Apsheronsky, a fost deschis un magazin de bere și fără alcool pentru 20 de mii de hectolitri de produse pe an, care în cele din urmă a devenit fabrica de bere Khadyzhensky (KhPZ ).

În vremea sovietică, fabrica producea beri clasice, tot felul de băuturi răcoritoare și kvas. Din linia de asamblare au plecat: „Zhigulevskoye”, „Ureche de orz”, „Moscova”, „Velvet”. Aproape toate produsele au mers în magazinele din regiunea Apsheron, doar o mică parte a fost vândută în alte regiuni.

La începutul anilor 90, compania a căzut într-o criză gravă și a devenit neprofitabilă. Atelierele s-au prăbușit, echipamentele au devenit inutilizabile. În 1994 B.A. Sagaryan a decis să facă un pas foarte serios și a scos berea fără alcool din fabrică. Acest lucru a ajutat la creșterea producției și a început să producă bere Khadyzhenskoe. Diferea foarte mult ca gust de rețetele clasice din perioada sovietică și era pe placul consumatorilor.

Apariția acestui brand de spumă a început în 2005, iar în 2014 fabrica a primit premiul „Cea mai bună marcă regională a anului”. KhPZ a fost primul din regiune care a început să producă bere nepasteurizată, „vii”, fără adăugarea de conservanți și compuși aromatizanți.

Caracteristici ale producției și compoziției

Berea Khadyzhenskoe a câștigat popularitate în rândul amatorilor datorită termenului de valabilitate scurt - doar 15 zile. Un astfel de moment vorbește despre naturalețea produsului, absența conservanților și stabilizatorilor.

Compoziția spumei este simplă:

• malț de orz;
• hop;
• apa purificata;
• drojdie de bere adevărată.

Rețeta originală a lui Khadyzhensky a fost creată la sfârșitul secolului trecut. După filtrare, spuma nu este pasteurizată, ci imediat îmbuteliată. Aceasta explică perioada scurtă de utilizare.

Taria bauturii nu depaseste 4 grade, continutul standard de calorii pentru intoxicati este de 40-45 kcal la 100 g de produs.

Pe lângă clasicul lager light, berea Khadyzhenskoe nefiltrată este prezentă în linia mărcii. Adevărat, este mai frecvent la îmbuteliere.

Caracteristici de degustare

Berea Khadyzhenskoye se remarcă prin gustul ei ușor, ușor amar și aroma de malț pur, fără motive străine. În postgust se simt note dulci și puțină boabe de porumb. Culoarea băuturii este galben-pai, auriu, poate părea puțin tulbure. Spuma este groasă, densă, se depune încet. Nu există simptome de mahmureală după băutură.

Preț

Khadyzhenskoye iese în evidență plăcut pe fondul general cu un preț de buget. Costul unei sticle de 0,5 litri ajunge rareori la 100 de ruble. Pentru bani, acesta este cel mai bun lager de pe piață.

Cum să distingem originalul de fals

Khadyzhenskoye lumina este forjată mai des decât altele. Motivul este popularitatea sa și designul nepretențios al sticlei, care este ușor de repetat. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți când cumpărați această marcă de spumă.

Ce anume sa cauti:

• Cel mai bun înainte de data. Berea adevărată Khadyzhensky este păstrată puțin mai mult de două săptămâni;
• Design . Produsele din fabrică sunt ambalate în sticle de sticlă verde închis. Sigla fabricii este aplicată pe etichetă, toate inscripțiile sunt ondulate. Nu ar trebui să existe picături de lipici, deteriorarea sticlei, abraziuni și alte defecte;
• Consecvență. Producătorul acordă o mare atenție calității produsului. Chiar și berea Khadyzhenskoe nefiltrată are o structură transparentă, lipsă de sedimente și turbiditate.

Este mai bine să cumpărați alcool din magazinele de alcool cu ​​o bună reputație. Punctele de vânzare și tarabele dubioase vând adesea false.

Reguli de utilizare

Regulile pentru consumul lui Khadyzhensky nu diferă de standardele clasice pentru consumul de bere. Spuma se toarnă în pahare sau căni în alte, cu grijă, fără mișcări bruște, la un unghi de 45 de grade, pentru a nu crea spumă abundentă. În mod normal, capacul de spumă ar trebui să aibă 2-4 cm.

Temperatura băuturii se menține în intervalul 5-7 °C, sticla poate fi pusă la frigider sau sub un jet de apă cu gheață. O bere mai caldă poate provoca acre și amărăciune neplăcută.

Khadyzhenskoye nu necesită gustări speciale și este puțin solicitant pentru ei. Potrivit:

• felii de carne;
• felii de brânză;
• pește uscat sau afumat;
• diverse feluri de mâncare picante;
• paine prajita;
• chipsuri.

Puteți bea Khadyzhenskoye fără gustări sau cu un desert ușor.

Recenzii

Recenzii despre berea Khadyzhenskoe în cele mai multe cazuri sunt pozitive. Consumatorilor le place gustul proaspăt, bogat, dens și aroma strălucitoare a băuturii, preț accesibil.

Stanislav

Recomand tuturor iubitorilor de bere să încerce Khadyzhenskoe. Atât la draft, cât și la îmbuteliat sunt plăcute, dar îmbuteliat are o aromă mai interesantă și, mi s-a părut, un gust mai bogat. Nimic mai bun nu s-a găsit de la berea domestică în masă.

Irina

Pentru vară - cea mai bună opțiune. Reîmprospătează, revigorează, potolește setea. Merge de minune cu raci sau calmari. Aroma intensa de m alt. Gustul este foarte moale, ușor amar, ceea ce îmi place. Cu un astfel de preț khadyzhenskoye este cea mai bună alegere.

Kirill

Prietenii care știu despre dragostea mea pentru berea vie au adus din vacanță câteva sticle de bere Krasnodar Khadyzhensky. Ghicit. Gustul este bogat, retrogustul este exact ceea ce mă așteptam de la o bere bună. Băutura în sine este aurie, cu o spumă moale și groasă. Iese direct din frigider cu o bubuitură.

Sergey

Prima dată când am încercat Khadyzhenskoye în tinerețe, am dat peste ea acum când eram în vacanță la Krasnodar. Gustul nu s-a schimbat prea mult de-a lungul anilor. Bitter doar cantitatea potrivită. Miroase a malț și puțin hamei. Bere clasică bună din trecut, chiar și sticla este aceeași ca înainte, fără clopoței și fluiere. Și prețul este frumos.

Khadyzhenskoe este o băutură universală pentru căldura verii, toamna răcoroasă și iarna geroasă. Potrivit pentru petreceri zgomotoase și adunări liniștite cu familia. Khadyzhenskoye este recomandat prietenilor și adus înapoi din vacanță. Iar prețul accesibil devine un alt bonus frumos.

Autor: Diana Nikitina, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video a celebrei beri „în direct” - Khadyzhenskoye

Bere belgiană Blanche (Blanche) - spumoasă din Brabant pentru gurmanzi adevărați Beer Blanche (Blanche) - hamei de grâu nefiltrat 098